Gaļas sautējums: recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ēdiens, par kuru tiks runāts tālāk, ir zināms visiem un jau kopš bērnības. Šīs receptes labā puse ir tā, ka to ir viegli pagatavot, tai nav nepieciešams daudz ēdiena, taču sanāk diezgan pieklājīgs garšīga, apmierinoša ēdiena daudzums.

Arī sautētiem kartupeļiem ar gaļu recepte ir laba, jo var būt vairākas gatavošanas iespējas. Varat izmantot sev vēlamo gaļu, tostarp mājputnu gaļu. Ir iespēja gatavot uz kūpinātām cūkgaļas ribām. Cūkgaļu, liellopu gaļu vai mājputnu gaļu var vispirms apcept vai arī dēt neapstrādātu. Var lietot dažādas garšvielas vai aprobežoties ar sāli, pipariem un lauru lapu. Ir atļauts izmantot savus iecienītākos dārzeņus - tomātus, papriku - vai iztikt tikai ar sīpoliem un burkāniem. Tādējādi garšai var viegli pievienot dažas jaunas notis – ēdiens vienmēr būs citādāks un nevarēs apnikt.

Sāksim ar tradicionālo variantu - sautēti kartupeļi ar gaļu katliņā (recepte soli pa solim - zemāk). Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot biezu sienu traukus ar biezu dibenu. Tas var būt gan zoss, gan katls. Trauku nebūsapdegums, un garša šādos ēdienos ir intensīvāka.

Būtiski produkti

• Gaļa (šajā gadījumā cūkgaļa) - aptuveni 500g
• Kartupeļi - aptuveni 1 kg.
• Sīpols - 1 liels sīpols.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa cepšanai.
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• 1-2 lauru lapas.
• Zaļie - jebkurš pēc garšas.

Gatavošanas process

Noskalojiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Gaļu sagriež gabalos apmēram 3x2 cm. Nav nepieciešams sam alt. Ielieciet gaļu iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Nedaudz sāli, piparus. Cep līdz viegli brūnai. Pēc tam pievienojiet gaļai sasmalcinātus sīpolus un burkānus.

Sīpolu un burkānu griešanas forma var būt jebkura: gan liela, gan mazāka, gan ar nazi, gan uz rīves - kā vēlaties. Gaļu kopā ar dārzeņiem apcep uz mazas uguns. Pārklāj ar vāku un nedaudz sautē. Pa to laiku nomizo un sagriež kartupeļus, arī nesasmalcinot pārāk daudz. Gaļa ar dārzeņiem ir nedaudz sautēta, tagad jāliek pannā kartupeļi.

Uzmanīgi sajauciet visu. Tālāk pielej vārītu ūdeni tā, lai ūdens tikko nosedz kartupeļus. Pievienojiet nedaudz vairāk sāls, atceroties, ka gaļa jau iepriekš ir sālīta. Pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 40-50 minūtes atkarībā no kartupeļu veida. Jāpiebilst, ka vislabākaisizvēlēties cepšanai paredzētās kartupeļu šķirnes. Tādā gadījumā tas nevārīsies, gabali paliks neskarti.

Pēc norādītā laika nepieciešams pārbaudīt trauka gatavību. Ja viss gatavs, pievieno lauru lapu, sasmalcinātus zaļumus, samazina uguni līdz minimumam un ļauj uz plīts nedaudz pasautēties. Mūsu sautējums ar gaļu, kura recepte ar soli pa solim sniegto skaidrojumu sniegta šeit, ir gatavs.

Daži smalkumi

• Traukam pievienotā ūdens daudzumu var regulēt. Ja patīk, kad mērces ir daudz, tad šķidrumus, attiecīgi, jāpievieno vairāk. Ja vēlaties, lai kartupeļi izrādītos sausāki, tad nevajadzētu pievienot daudz ūdens.
• Lai ēdiena garša būtu maigāka, varat pievienot gabaliņu sviesta.
• Šeit sniegtā sautētu kartupeļu ar gaļu recepte ļauj gatavot ne tikai katliņā, bet arī porciju katlos, izmantojot cepeškrāsni. Šāda ēdiena garša ir patiesi zemnieciska, tieši izņemta no krāsns.
• Ja garšas izvēles vai veselības apsvērumu dēļ jāizvairās no smagi ceptiem ēdieniem, tad gaļu un dārzeņus gatavošanas sākumā var necept, bet tikai sautēt ar burkāniem un sīpoliem pirms kartupeļu likšanas. Pēc tam dariet visu saskaņā ar recepti. Šajā gadījumā jūs iegūsit pilnīgi diētisku ēdiena versiju.
• Lai mērce būtu biezāka, var izmantot šādu triku: brīdī, kad pannā jāliek sakapātie kartupeļi, viens vai divi kartupeļi jāliek veseli. Beigāspreparātus, izvārītos bumbuļus izņem veselus, sasmalcina uz šķīvja līdz biezai masai un liek atpakaļ pannā, samaisa. Kartupeļu biezenis sabiezēs mērci.
• Cits triks biezākai mērcei ir šāds: kad ēdiens ir gatavs, nepieciešams notecināt apmēram tasi buljona un atdzesēt. Pēc tam atdzesētajam buljonam pievieno 1 tējkaroti miltu. Uzmanīgi un kārtīgi samaisiet miltus, nedrīkst būt kunkuļi. Pēc tam ielejiet tases saturu atpakaļ katliņā un viegli samaisiet.

Gatavošana lēnajā plītī

Tagad lielākajai daļai mājsaimnieču virtuvē ir tāda moderna iekārta kā lēnā plīts. Cik daudz laba ir teikts par šo mūsu laika izgudrojumu, mēs neuzskaitīsim. Tas tiešām ir ļoti ērti, tehnoloģiski attīstīts, ekonomisks un, galvenais, garšīgs. Visu, kas tiek pagatavots katlos un pannās, var viegli pagatavot ar šī brīnuma palīga palīdzību. Tas ir tikpat garšīgi, bet mazāk laika.

Ēdienu gatavošanai var ņemt pilnīgi vienādus produktus: kartupeļus, gaļu, sīpolus, burkānus, garšvielas, garšaugus. Un jūs varat eksperimentēt un pievienot to, kas jums patīk. Mēs saglabājam tās pašas proporcijas.

Sīkāka informācija par gatavošanu lēnajā plītī

Sautētu kartupeļu ar gaļu recepte lēnajā plītē praktiski neatšķiras no parastās gatavošanas iespējas katliņā, izņemot dažus punktus:

• burkānus labāk nesasmalcina, bet sagriež 1 cm kubiņos;
• ievietojiet visas sastāvdaļas (izņemot kartupeļus) multivarkas bļodā;
• pievienojiet ūdeni, sāli, garšvielas (pēc izvēles),jaukt;
• liek virsū kartupeļus, nejauc ar dārzeņiem.

Aizveriet vāku, iestatiet programmu "Sautēšana" un iestatiet gatavošanas laiku uz 1 stundu. Kartupeļi lēnajā plītī izrādīsies tikpat garšīgi kā sautēti kartupeļi ar gaļu katliņā, recepte sniegta iepriekš. Bet saimniece pavadīs mazāk laika, jo produkti tiek likti vienā reizē, procesam nav jāseko līdzi. Atbrīvoto laiku varat veltīt sev vai pagatavot ko garšīgu, lai iepriecinātu savu mājsaimniecību.

Kādu gatavošanas iespēju izvēlēties

Eksperimentējiet un izvēlieties savu iecienītāko kartupeļu vārīšanas iespēju. Varat pārmaiņus: gatavot katliņā un nākamreiz mēģināt lēnajā plītē. Pievieno dažādas garšvielas, dārzeņus. Gan pirmajā, gan otrajā gadījumā rezultāts noteikti iepriecinās.

Klāt galdu

Gatavā ēdiena pasniegšanai galdā var būt arī vairākas iespējas. Izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumes vēlmēm:

• ļoti garšīgi pēc garšas vārīti kartupeļi ar marinētiem gurķiem;
• ar vienkāršiem svaigu tomātu, gurķu un garšaugu salātiem, kas pagatavoti ar skābo krējumu;
• ar skābētiem kāpostiem, kas sajaukti ar zaļo sīpolu un garšvielām ar augu eļļu.

Vienkāršāks nenozīmē sliktāk

Starp milzīgo moderno, interesanto, dažreiz sarežģīto ēdienu daudzveidību dažreiz ir grūti izlemt un saprast, kas iršodien varat gatavot ģimenei. Taču tādi ieteikumi kā sautētu kartupeļu ar gaļu recepte var ļoti palīdzēt ikdienas steigā. Produktu ir maz, un tie ir diezgan vienkārši, arī gatavošanas metode ir vienkārša, bet rezultāts vienmēr zināms un ļoti garšīgs.

Piekrītiet, ka mūsu senči bija ļoti atjautīgi. No neliela sastāvdaļu komplekta viņi iemācījās pagatavot tik vienkāršus, gardus, mājās gatavotus ēdienus. Var droši teikt, ka sautēti kartupeļi ar gaļu, kura recepte ar fotoattēlu palīdzēs tikt galā ar tā gatavošanu, ir tieši šāds ēdiens. Gatavojiet, ieprieciniet ģimeni un izbaudiet kopīgus mājīgus un gardus vakarus ar ģimeni.

Labu apetīti!