Ātri un vienkārši pīrāgs ar ievārījumu: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Patiesi, mūsdienu īpašniekiem ir grūti, jo ir saspringta darba diena. Viesu uzņemšanai nav laika, un ir tik svarīgi uzturēt labas attiecības ar sev dārgiem cilvēkiem. Un kas var būt jaukāks par tikko pasniegtu ievārījuma pīrāgu ar kraukšķīgu un ēstgribu mīklu, saldu ogu ievārījumu un absolūti fantastisku garšu? Bet mēs, protams, nevienam nestāstīsim, ka izcepās kādās 40-50 minūtēs!

Neticiet man

Atceroties, kā viesi parasti atbild, kad jautājat viņiem par ēdienu, jūs neviļus padodaties, un pazūd vēlme kaut kur gatavot. Un tur nav nekā slikta! Šajā gadījumā jāvadās pēc savas intuīcijas, jo nereti rodas vēlme pie karstas tējas košļāt ko saldu un garšīgu. Tātad šodienas ievārījuma pīrāgs ir vienkārši ideāls šai lomai.

Un vai jūs zināt, kā noteikt, vai viņa misija bija veiksmīga vai nē? Ja jautras tikšanās beigās ar draugiem uz galda nav nevienapīrāga šķēli, tad visu izdarīji pareizi. Un ja nē, tas nozīmē, ka nav pagājis pietiekami daudz laika draudzīgai sarunai.

Kāpēc ievārījums?

Tas ir pārsteidzoši, ka no visdažādākajiem desertiem un konditorejas izstrādājumiem mēs izvēlējāmies šo recepti. Lai gan šeit nav nekā dīvaina, jo pīrāgs ar ievārījumu ir ātri un vienkārši pagatavojams, un tas ir ļoti svarīgi mūsdienu mājsaimniecēm.

Kāpēc deserts ir tik vienkāršs? Jo visas tā sastāvdaļas var sagatavot iepriekš, un tikai pēc tam izmantot īstajā laikā. Piemēram, jūs vasarā gatavojāt daudz dažādu ievārījumu un nolikāt tos pirms ziemas. Un nedēļas nogalē vienkārši uztaisīja vairākus mīklas gabaliņus un īstajā laikā šos komponentus apvienoja vienā traukā, liekot kopā cepeškrāsnī. Tādējādi ievārījuma pīrāgs būs gatavs dažu minūšu laikā.

Grūta izvēle

Bet kuru ievārījumu izvēlēties? Uz šo jautājumu var atbildēt tikai tad, ja visu rūpīgi saprotat. Ja vēlaties pievienot mazāk cukura, izvēlieties skābākas šķirnes, piemēram, plūmes vai jāņogas. Jāņem vērā arī tas, ka, lai kūka izrādītos mēreni salda, var izmantot paštaisītus ievārījumus, kuros patstāvīgi regulēt saldinātāja daudzumu.

Lai gan visas šīs domas var būt vienkārši veltīgas, ja vienu vai divas atvērtas ievārījuma burkas jau ilgu laiku esat apstādinājušas. Tad jums bez vilcināšanās jāņem visas pieejamās sastāvdaļas un jāsāk gatavot garšīgs pīrāgs.

Sastāvdaļas pirmajam pīrāgam

Vispirms gatavosim rauga pīrāgu ar ievārījumu, kura recepte, tāpat kā sastāvs, nedaudz atšķirsies no otrā varianta. Bet lielākoties gan tur, gan tur tiek izmantoti tikai pamata un pazīstami komponenti:

• Piens - 250 ml.
• Milti - 600g
• Sāls - 1 tējkarote
• Sausais raugs - 2 tējk
• Augu eļļa - 70 ml.
• Cukurs - 100 g
• Dzeltenums - 1 gab.
• Iestrēgums.

Pirmā recepte: rauga pīrāgs ar ievārījumu

Darbību secība:

• Pirmkārt, izņemsim visas sastāvdaļas no ledusskapja, lai tās sasniegtu istabas temperatūru, pirms sākam tās gatavot.
• Atsevišķā dziļā bļodā nedaudz uzsildiet pienu, pēc tam noņemiet to no plīts un pievienojiet traukā cukuru un raugu. Viegli samaisiet šķidrumu, līdz granulas izšķīst.
• Citā traukā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, iepriekš izsijājot tās caur sietu. Šeit pievienojam pienu ar raugu, kā arī sviestu.
• Vispirms mīciet mīklu ar karoti un pēc tam strādājiet ar rokām. Pie tā ir smagi jāstrādā, taču nepārcentieties. Rezultātā mīklai jābūt gludai un elastīgai.
• Mēs pārklājam mīklu ar dvieli vai pārtikas plēvi, lai izvairītos no sasprēgāšanas, un noliekam tumšā vietā uz 1-1,5 stundām.
• Gatavo mīklu izrullē ar rullīti un liek ietaukotā formā, iepriekš sadalot vairākās daļās (var arī darītFranču krekls, kas no sāniem pārklāj ar plānāko miltu kārtu). Varat izmantot visu mīklu uzreiz, lai virspusē izveidotu režģi, vai arī varat sasaldēt līdz nākamajai reizei.
• Uzklājiet kārtu ar ogu ievārījumu, pēc vēlēšanās izveidojiet mīklas strēmeles, mīklas malas ieziediet ar sakultu dzeltenumu un ievietojiet trauku cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 30-45 minūtēm.

Gatavā kūka, kurai virsū esošais ievārījums kārtīgi piesūcina gaisīgo mīklu, ir vienkārši maģiska. Tas ir labi gan silts, gan atdzesēts.

Garša un krāsa

Ar šādu devīzi sākam gatavot otro desertu, kas bija smilšu mīklas pīrāgs ar ievārījumu. Apvienojot līdzīgas sastāvdaļas, rezultāts joprojām ir atšķirīgs ēdiens, kam ir savas priekšrocības, par kurām tas tiek novērtēts.

Tātad, piemēram, mīkla nav gaisīga un gaisīga, bet gan drupana un elastīga. Un tā kā ievārījums tiek sadalīts pa citu mīklu, galīgā garša ir pilnīgi atšķirīga. Bet netērēsim laiku un ķersimies pie jautrās daļas.

Sastāvdaļas otrajam pīrāgam

Tie praktiski neatšķiras no iepriekšējiem, izņemot to, ka pienu aizstāj ar sviestu. Viss pārējais ir vienāds, tāpēc varat cept jebkuru no pīrāgiem ar līdzīgām sastāvdaļām:

• Milti - 260g
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Ola - 2 gab.
• Cukurs - 90 g
• Sviests – 150 g;
• Sāls - šķipsniņa.
• Ievārījums, ievārījums vai marmelāde (var arīizmantojiet svaigus augļus un ogas, kuras vispirms apkaisa ar cukuru un nedaudz, apmēram 30-40 minūtes, sautē uz uguns, kā rezultātā cukurs pārvēršas karamelē, kas aptver visas sastāvdaļas, padarot tās par lielisku aizvietotāju jebkuram ievārījumam vai ievārījumam).

Otrā recepte: smilšu pīrāgs ar ievārījumu

Viņa recepte ir šāda:

• Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas ir pilnīgi šķidrs, pēc tam noņemiet no plīts un pievienojiet traukā vienu olu, sāli, cukuru un cepamo pulveri.
• Ļoti rūpīgi samaisiet visu maisījumu, lai ola nepārgatavotos, kā rezultātā mīkla var iegūt nepatīkamu olu garšu.
• Ielejiet izsijātos miltus traukā ar sviestu un, viegli maisot, lai milti neizlidotu, visas sastāvdaļas savediet viendabīgā un gludā smilšu kūkas mīklā.
• Gatavo mīklu aptiniet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz 30-40 minūtēm, lai pabeigtu visus vienojošos procesus pašā mīklā.
• Lai ēdiena gatavošanā izmantotu tikai atdzesētu mīklu, iepriekš sagatavojiet cepešpannu, ieziežot to ar sviestu un apkaisot ar miltiem.
• Izrullējiet mīklu un ielieciet to plakanā diskā formas apakšā, veidojot diezgan augstas malas, lai noturētu ievārījumu.
• Izklājiet nākamo ievārījuma kārtu un pēc vajadzības mīklas režģi. Visas vaļējās mīklas daļas pārklājam ar saputotu dzeltenumu.
• Drupiņu pīrāgs ar ievārījumu tiek sūtīts uz cepeškrāsni, uzkarsēts līdz 200grādos 35-50 minūtes, līdz uz mīklas parādās zeltaina un elastīga garoziņa. Gatavo ēdienu vislabāk ir nedaudz atdzesēt, pēc tam droši pasniegt pie tējas vai kafijas.

Interesanta nomaiņa

Tā mēs iemācījāmies pagatavot pīrāgu ar ievārījumu, kura soli pa solim recepte izrādījās tik vienkārša, ka, visticamāk, ar to tiks galā pat iesācēju pavāri. Taču neapstājieties pie šī posma, jo tikai eksperimentēšana un radošums ēdiena gatavošanā var nodrošināt jūsu kulinārijas prasmju uzlabošanu. Tātad, ja ievārījuma pīrāgs jums ir ātrs un vienkāršs, varat mēģināt aizstāt ievārījumu ar kaut ko sarežģītāku.

Tātad, piemēram, ogu ievārījumu var noņemt, un var pievienot kādu paštaisītu uzpūteni vai ābolus ar kanēli. Pīrāgu var pagatavot arī sāļo, visa saldā vietā izmantojot štovētus kāpostus ar olu, kartupeļu mazuļus ar zaļumiem vai ko tamlīdzīgu.

Protams, tad šī kūka nebūs tik lieliska tējas ceremonijai, bet kā laba un blīva uzkoda pirms tējas noteikti derēs. Cik daudz ideju mēs jums uzskaitījām, lai gan pat neiedziļinājāmies, paliekot kaut kur kulinārijas skolas augšgalā. Tas ir tas, ko ēst gatavošana ir laba visās tās nozīmēs un nozīmēs. Šeit ir tik daudz ko izmēģināt, tāpēc ideju pietiks daudziem gadiem, lai pārsteigtu viesus ar jauniem, bet tajā pašā laikā vienkāršiem un gardiem ēdieniem!