Veģetārā okroška. Receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Veģetārā okroshka ir viegls vasaras ēdiens, kas derēs ne tikai veselīga uztura cienītājiem, bet arī tiem, kas pieturas pie badošanās. Receptes gardas zupas pagatavošanai bez gaļas un olām varat atrast mūsu rakstā.

Veģetārā Okroška uz kvasa

Vasaras karstumā vispār negribas ēst treknu un smagu ēdienu. Tāpēc mēs iesakām sagatavot atsvaidzinošu okroshka, kas satur minimālu kaloriju daudzumu. Kā pagatavot veģetāro okroshka (recepte):

• Vāra trīs kartupeļus un vienu burkānu karstā ūdenī, nemizojot dārzeņus.
• Nomizo divus lielus gurķus un sagriež tos lielos kubiņos.
• Rūpīgi nomazgājiet zaļo sīpolu un dilles un pēc tam sasmalciniet ar nazi.
• Novārītos dārzeņus noņem no mizas un sagriež kubiņos.
• Ielieciet dārzeņus katliņā, pievienojiet zaļos zirnīšus, sāli un garšvielas pēc garšas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet tām ievilkties ledusskapī apmēram pusstundu.

Kad sāls un garšvielas izklīst, pannas saturu pārnes uz šķīvjiem, piepilda tos ar kvasu un pasniedzgalds ar svaigu skābo krējumu.

Vegetarian Whey Okroshka

Kā zināms, klasisko vasaras okrošku pieņemts gatavot ar kvasu. Tomēr mēs iesakām izmēģināt šo ēdienu, kas gatavots no sūkalām. Ja jūs nopietni domājat par vegānismu, iespējams, ka jūs bieži gatavojat paneeru, kas nozīmē, ka jūsu rīcībā vienmēr ir svaigas sūkalas. Šāda veģetārā okroshka palīdzēs jums atsvaidzināties karstā vasaras dienā, remdēt izsalkumu un slāpes. Varat to pagatavot no šādām sastāvdaļām:

• Vārīti kartupeļi.
• Svaigi gurķi.
• Glezniecība
• Zaļumi (dilles, koriandrs, skābenes vai spināti).
• Sinepes gatavas uzglabāt vai žāvēt.
• Garšvielas (asafoetida).
• Rutki (pēc izvēles).
• Melnais sāls.
• Serums.
• Skābais krējums gatavs.

Svaigus un vārītus dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, pievieno tiem garšvielas, sasmalcinātus garšaugus jebkurā proporcijā. Sajauc skābo krējumu ar sūkalām un ar iegūto šķidrumu pārlej sagatavotos dārzeņus. Pašās beigās liek sinepes (gatavas vai sausas, tvaicētas ar verdošu ūdeni). Ielieciet okrošku ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai tā sasilst līdz vajadzīgajai temperatūrai, un pēc tam pasniedziet uz galda.

Kefīrs Okroška

Piedāvājam alternatīvu veģetāro ēdienu, kas palīdzēs remdēt izsalkumu un slāpes. Šis ēdiens nesatur gaļu un olas, tāpēc organisms to lieliski uzsūcas. Veģetāro okroshka uz kefīra pagatavo šādi:

• Pieci kartupeļi un trīs burkāni, vāra dubultā katlā vai ūdenī. Kad dārzeņi ir atdzisuši, nomizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos.
• Tādā pašā veidā sasmalciniet divus lielus svaigus gurķus un vienu tomātu.
• Kefīru atšķaida ar ūdeni un pārlej sagatavotajiem dārzeņiem. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, sīpolu, citrona sulu, sāli un garšvielas.

Pasniedziet gatavo ēdienu atdzesētu.

Okroška ar sieru

Ja nevēlaties šai vasaras zupai pievienot gaļu, desu vai olas, tad izmantojiet mūsu recepti. Mēs iesakām pagatavot okroshka ar Adyghe sieru, kas ēdienam piešķirs īpašu garšu un padarīs to apmierinošāku. Tajā var likt arī vārītu vai kūpinātu sojas desu. Veģetārā okroshka tiek pagatavota pēc šīs receptes ļoti vienkārši. Lai sāktu, sagatavojiet un sasmalciniet šādus ēdienus:

• Trīs svaigi gurķi.
• Seši svaigi redīsi.
• Četri vārīti kartupeļi.
• 150 grami Adyghe siera (ja vēlas, to var aizstāt ar paneeru vai tofu).
• Pētersīļi un dilles.
• 159 grami sojas desas.

Kad okroshkas pamatne ir gatava, piepildiet to ar kvasu, kefīru vai sūkalām. Pēc garšas pievieno rīvētus mārrutkus vai sinepes, kā arī sāli un piparus. Pirms gardā kāruma pasniegšanas ievietojiet katliņu ledusskapī vismaz vienu stundu.

Okroshka ar minerālūdeni un kefīru

Minerālūdens kombinācijā ar raudzētu piena produktupiešķirs jūsu ēdienam īpašu garšu. Veģetārā okroshka (recepte):

• Sasmalciniet ķekaru zaļo sīpolu, dažus cilantro un diļļu zariņus, vienu lielu svaigu gurķi un dažus redīsus.
• Vāra vienu burkānu un divus kartupeļus, līdz mīksti, nomizo un sagriež kubiņos.
• Sasmalciniet sojas desiņas.
• Lielā katliņā apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet tām burciņu konservētu zirņu, pievienojiet sāli un m altus piparus.
• Pusotru tasi kefīra sajauc ar pusglāzi minerālūdens un gatavo pamatni pārlej ar iegūto maisījumu.

Okrošku atdzesē un pasniedz ar krējumu, sinepēm un mārrutkiem.

Raw Okroshka

Šis ēdiens ir piemērots tiem, kas labprātāk uzturā lieto veselīgu pārtiku, bet vēl nav atteikušies no piena produktiem. Lai gan, ja vēlaties, raudzētos piena produktus varat viegli aizstāt ar kvasu vai minerālūdeni. Tāpat šis ēdiens patiks tiem, kas nolemj ievērot diētu, lai atbrīvotos no liekā svara. Veģetārā okroshka jēlēdājiem tiek pagatavota šādi:

• Noņemiet Ķīnas kāpostu (200 gramu) augšējās lapas un pārējās smalki sagrieziet.
• Nomizo divus gurķus un sagriež mazos kubiņos.
• Avokado noņemiet mizu un kauliņus, pēc tam sagrieziet mīkstumu kubiņos.
• Seši vai astoņi redīsi, labi noskalojiet un sagrieziet pusgredzenos.
• Sasmalciniet koriandru, pētersīļus un dilles.
• Apvieno produktus katliņā, pārlejkefīrs (var aizstāt ar kvasu vai minerālūdeni), atdzesē un pasniedz.

Lai m altīte būtu ne tikai garšīga, bet arī veselīga, pievērsiet uzmanību sastāvdaļu kvalitātei un svaigumam.