Neparasts garnīrs - gatavošanas iespējas, receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Labas saimnieces vienmēr cenšas dažādot savas ģimenes uzturu, vēloties viņus palutināt un pārsteigt. Katru dienu viņi meklē kaut ko jaunu, ko pasniegt pie vistas, gaļas un zivīm, lai ēdiens būtu gan veselīgs, gan pievilcīgs. Piedevām ir daudz iespēju, taču tās visas jau sen ir pārspētas un prasa zināmus kulinārijas uzlabojumus.

Un tagad mēs nonākam pie diezgan sarežģīta jautājuma amatieru šefpavāriem: "Vai no parastiem produktiem ir iespējams iegūt neparastus piedevas?" Izdomāsim kopā un redzēsim, kā var garšīgi paēst.

Cik neparasti gatavot makaronus piedevām?

Makaroni ir viens no vairuma cilvēku iecienītākajiem piedevām. Vēloties ātri pabarot mājsaimniecību, saimnieces tos vienkārši uzvāra un pasniedz tā sauktā "tukšā" trauka formā. Tomēr šī populārā produkta sagatavošanā ir ļoti daudz variācijuprodukts. Nevajadzētu pieradināt pie vienkāršu vārītu makaronu gatavošanas. Un, lai jūs netērētu savu laiku neveiksmīgiem eksperimentiem, mēs piedāvājam dažas interesantas receptes.

Cik neparasti gatavot makaronus piedevām?

Makaroni tomātu-majonēzes mērcē

Ļoti vienkāršs, bet neparasts garnīrs, ko var saukt par "ātro recepti". Tas ir, lēts, ātrs un pats galvenais - garšīgs.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 300 grami jebkuras formas makaronu;
• tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• majonēze - 2 ēdamkarotes.

Visa sagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Vispirms pagatavojiet makaronus līdz pusei gataviem. Iemetiet caurdurī, līdz šķidrums pilnībā izplūst.
2. Uzkarsē pannu, izkausē tajā sviestu vai aizstāj to ar augu eļļu.
3. Ķiplokus saberž un pāris minūtes apcep.
4. Pēc tam uzklājiet makaronus, uzlieciet lēnu uguni uz plīts.
5. Pannā gandrīz gatavajam garnīram pievieno majonēzi un tomātu pastu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Tik vienkāršs, bet ļoti garšīgs (un kalorijām bagāts) ēdiens lieliski sader ar gaļu un vistu.

Makaroni ar karamelizētiem sīpoliem

Lai sagatavotu šādu recepti, ņemiet:

• makaroni (jebkuri) - 400 grami;
• ēdamkarote cukura;
• sarkanais sīpols - 2 galviņas;
• pētersīļu ķekars;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• balzamiko etiķis - tējkarote;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra makaronus sālsūdenī. Gatavos produktus iemet caurdurī, tie nav jāmazgā zem auksta ūdens.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus.
3. Sagrieztu sīpolu klāj uz sakarsētas pannas ar olīveļļu. Cep 2 minūtes.
4. Sīpolam uzziež cukuru un sautē 10-15 minūtes, līdz tas pilnībā izkusis. Neaizmirstiet maisīt.
5. Tad karamelizētajiem sīpoliem liek makaronus, pētersīļus un apkaisa ar balzamiko etiķi. Visu kārtīgi samaisa un pagaršo pēc sāls.
6. Gatavs garnējums tiek pasniegts karsts ar gaļu, dārzeņiem un pat vīnu.

Daži gatavošanas padomi:

• svaigos pētersīļus var aizstāt ar k altētu garšaugu maisījumu;
• pirms makaronu mešanas caurdurī, pēdējie jāapplauc ar verdošu ūdeni.

Improvizējam ar rīsiem

Cik neparasti garnīram pagatavot rīsus? Daudzi cilvēki uzdod šo jautājumu, jo šis produkts tiek uzskatīts par garšīgu un ļoti veselīgu labību. Bet cik garlaicīgi ir tikai to gatavot! Es vēlos kādu jaunumu ar savu iecienītāko piedevu.

Tālāk mēs prezentēsim pāris oriģinālas un apgrūtinošas receptes, bet vispirms:

• nepārcepiet rīsus, ja nevēlaties iegūt biezputru, nevis drupanu;
• tā paša iemesla dēļ nelietojiet vārīšanai apaļgraudu rīsus.

Rīsi ar dārzeņiem "Krāsasvasara"

Lai vakariņās pasniegtu neparastus rīsus kā piedevu, saimniece var izmantot vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas. Piemēram:

• sarkanais sakņu dārzenis, aka burkāns - 1 gab.;
• gari tvaicēti rīsi - 300 g
• zirņu kārba;
• sīpols - 1 gab.;
• kukurūzas konservi - 1 bundža;
• paprika - 1 gab.;
• augu eļļa - cepšanai, tāpēc daudzums pēc jūsu ieskatiem;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Neparastas piedevas gatavošana vairākos posmos:

1. Vispirms uz pannas apcep kubiņos sagrieztus burkānus un sīpolus.
2. Bulgārijas piparus apcep atsevišķā pannā. To arī sagriež kvadrātos.
3. Abus cepšanas veidus sajauc kopā.
4. Putraimus vāra, līdz tie ir pilnībā gatavi.
5. Konservētos dārzeņus notecina no ūdens un iesmērē rīsos. Tālāk pievienojiet cepšanu. Samaisiet iegūto maisījumu.
6. Pēdējais solis būs garšvielu un sāls pievienošana gatavajam ēdienam.

Tik neparasts garnējums zivīm derēs. Uzsmidziniet dažus pilienus citrona sulas uz trauka, lai iegūtu īpašu pieskārienu.

"Vasaras" rīsu ēdienu daudzi slavēja kā sātīgu, taču ne smagu.

Burkānu ananāsu rīsi

Šo ēdienu ir grūti nosaukt par garnējumu, tas ir diezgan patstāvīgs. Bet tas neliedz viņam lieliski apvienoties ar zivīm un patgaļas kulinārijas gardumi.

Ēdienu gatavošanai ņemam:

• rīsi gari tvaicēti - 250 ml;
• konservēti ananāsi sulā;
• 1 burkāns;
• 3-4 zaļo sīpolu kāti;
• sausais b altvīns - 20 ml;
• 1 un 1/3 tase ūdens;
• puse tējk sāls;
• 1 tējk olīveļļu, varat izmantot jebkuru citu augu eļļu.

Šo neparasto ēdienu gatavo šādi:

1. Burkānus nomizo un pēc tam sarīvē uz rupjās rīves.
2. Gredzenos sagriezti zaļie sīpoli.
3. Atsevišķā katliņā ielej sulu no ananāsu burkas un tikpat daudz ūdens. Tur smērē arī nomazgātus rīsus, burkānus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
4. Tiklīdz rīsi paliek pāris minūtes līdz gatavi, tajos ielej vīnu un vāra zem vāka 5 minūtes.
5. Procesa beigās rīsus, nelielus ananāsu gabaliņus, zaļos sīpolus un olīveļļu sajauc un pasniedz.

Dārzeņu garnējums

Dārzeņi ir gaļas labākie draugi. Un jēga ir ne tikai garšas harmonijā, bet arī derīgo vielu līdzsvarošanā: olb altumvielas + šķiedrvielas. Tāpēc, ja nolemjat pagatavot kādu gaļas vai zivju delikatesi, tad dodiet priekšroku dārzeņiem, turklāt varat tos pagatavot visdažādākajos veidos: vārīt, cept, tvaicēt, cept utt.

Tātad, kādu neparastu piedevu gaļai var pagatavot no dārzeņiem?

Garšvielu brokoļi

Brokoļi, ja pareiziun pagatavo garšīgi, tie no kategorijas "zāle-zāle" pārvēršas par brīnišķīgu gaļas piedevu vai par neatkarīgu ēdienu. Šeit ir viena no pārbaudītajām receptēm.

Mēs pieņemam šādus produktus:

• 450 g svaigu vai saldētu brokoļu zariņu;
• 2-3 ēdamkarotes olīvu/saulespuķu eļļas;
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 1 līmeņa tējkarote sāls;
• sarkanie pipari - daudzums pēc garšas;
• citrona gabaliņi - dekorēšanai.

Sagatavošana ir šāda:

1. Brokoļus atkausē, novāra. Sadalītas mazās ziedkopās, kuras vēl var sagriezt gabalos vai atstāt veselas.
2. Ar blenderi pagatavo biezu sarkano piparu, olīveļļas, etiķa, ķiploku un sāls mērci.
3. Ar iegūto mērci pārsmērē brokoļus.
4. Uz cepešpannas ir izklāta pergamenta loksne, un uz tās ir uzklāti brokoļi.
5. Nosūtiet cepešpannu uz līdz 200°C sakarsētu cepeškrāsni un cepiet 15 minūtes.

Gatavs ēdiens ir dekorēts ar sasmalcinātām citrona šķēlītēm. Ēdiens nezaudē savu garšu ne karsts, ne auksts. Tas lieliski sader ar gaļu, zivīm un vistu.

Par šo priekšnesumu ir sajūsmā ne tikai dāmas, bet arī vīriešu kārtas publika, kas mīl gaļu. Sirsnīgs un pikants.

Glazēti burkāni

Ļoti neparasta garnīra recepte, kas papildinās gaļas vakariņas. Šis ēdiens ir piemērots arī kā uzkoda uz svētku galda.

Sastāvdaļasšādi:

• kg burkānu;
• 60g sviesta gabals;
• sāls, m alti pipari - pēc garšas;
• glāze 200 ml apelsīnu sulas;
• 2 ēdamkarotes cukura, bet labāks ir medus;
• svaigs timiāns - dekorēšanai (var arī k altēt).

Neparasta garnīra gatavošana, piemēram:

1. Burkānus nomizo un nomazgā. Sagriež kubiņos, kuru garumam jābūt apmēram centimetriem 5.
2. Tikmēr uzkarsē lielu pannu un izkausē tajā sviestu.
3. Tiklīdz tas izkūst, ielieciet burkānus traukā. Sāli, piparus. Cep uz vidējas uguns, līdz kociņi kļūst mīksti un gaiši.
4. Tiklīdz burkāns kļūst mīksts, tam pievieno citrusaugļu sulu un medu (cukuru).
5. Turpiniet gatavot ēdienu, maisot, līdz pievienotās sastāvdaļas pārvēršas glazūrā.
6. Gatavošanas beigās varat pievienot vēl piparus.
7. Gatavu ēdienu izklāj uz šķīvja un pārkaisa ar ķimenēm, vēlams svaigām.

Ēdiens patika daudziem neparastu ēdienu cienītājiem. Saskaņā ar atsauksmēm šis garnīrs ir kļuvis par ierastu ēdienu daudzās ģimenēs.

Kartupeļi

Kā pagatavot neparastu kartupeļu piedevu? Jā, dažādos veidos viens biezenis ir ko vērts. Atcerieties, kā filmā "Meitenes" galvenā varone teica, ka no kartupeļiem var pagatavot vairāk nekā 100 ēdienu?

Tālāk mēs iepazīstināsim nevis ar 100, protams, variantiem, bet oriģinālāko un vienkāršāko no tiem.

Cepti kartupeļi ar rozmarīnu

Piemērotstik neparasts garnīrs kotletēm, dārzeņu salātiem, gaļai un kā neatkarīgs ēdiens derēs.

Sastāvdaļu saraksts ir mazs:

• kilograms jauno kartupeļu;
• ēdamkarote olīvu (jebkuru citu augu) eļļas;
• ēdamkarotes žāvēta rozmarīna (vai 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga);
• sāls pēc garšas.

Gatavošanās posmos:

1. Jaunie kartupeļi ir rūpīgi nomazgāti, miza nav nolobīta.
2. Nomazgātos bumbuļus sagriež ceturtdaļās.
3. Pēc tam, kad kartupeļu daiviņas ir sajauktas ar eļļu, sāli un rozmarīnu. Sakņu kultūrai jābūt pilnībā pārklātai ar "mērci".
4. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 220°C. Uz cepešpannas izklāj foliju vai cepamo papīru, uz kuras vienmērīgi izklāj kartupeļus.
5. Visu liek cepeškrāsnī un cep 40-50 minūtes, atceroties apmaisīt ik pēc 15 minūtēm.

Šo neparasto piedevu vislabāk pasniegt karstu. Vairs nebūs ne auksts, ne silts, jo pēc tam nepaliks.

Kartupeļu "grāfiene"

Izsmalcināts neparasts piedeva vistas gaļai, dārzeņiem vai zivīm. No kā tas ir izgatavots? Nepieciešams:

• sviests - 100 g;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• muskatrieksts - uz tējkarotes gala;
• krējums ar jebkuru tauku saturu - 50 ml;
• olas dzeltenums - 6 gab;
• 1 ola, b altums un dzeltenums;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Grāfiene tiek gatavota šādi:

1. Kartupeļu biezenis.
2. Tūlītir vērts ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 200°C.
3. Gatavajam un nedaudz atdzesētam biezenim pievieno dzeltenumus. Maisot.
4. Sāli, garšvielas un muskatriekstu pievieno kartupeļu biezenim un dzeltenumiem.
5. Sajaukto biezeni ievieto konditorejas maisiņā un pēc tam rožu rakstus izspiež uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
6. Olu iedzen atsevišķā bļodā, tai pievieno sāli un krējumu.
7. Kartupeļu rozetes pārklāj ar iegūto maisījumu un nosūta cept cepeškrāsnī. Pietiek ar 20 minūtēm.

Daudzas mājsaimnieces novērtēja šāda garnīra radošumu. Daži atzīmēja, ka viņi gatavo šādu ēdienu kā uzkodu uz svētku galda.

Neparasts griķu garnīrs

Griķi ir viena no veselīgajām graudaugiem, kam obligāti jābūt uzturā. Un nav nepieciešams to vienkārši vārīt ar sāli. Lūk, kā var garšīgi pagatavot neparastu griķu piedevu.

Griķi ar zaļumiem un olu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• glāze griķu;
• 2 vistas olas;
• 2 diļļu, pētersīļu un zaļo sīpolu zariņi katrs;
• 20 grami sviesta;
• ēdamkarote olīveļļas;
• sāls un m alti melnie pipari.

Sānu šķīvja pagatavošana šādi:

1. Glāzi nomazgātu griķu ielej katliņā un aplej ar 0,5 litriem ūdens.
2. Uzvāra putru, sāli, samazina siltumu un vāra 20 minūtes.
3. Olas vāra paralēli. Pietiekami 10 minūtes. Izņem no pannas un atdzesē.
4. Bgatavajai putrai pievieno kubiņu sviesta.
5. Olas sagriež kubiņos un lej garnējumam.
6. Zaļumus nomazgā un smalki sagriež. Visu lej putrai. Maisot.
7. Olīveļļa tiek pievienota putrai.

Gatavs garnējums lieliski sader ar jebkuriem ēdieniem: gaļu, dārzeņiem, vistu. Piemērots arī kā neatkarīgs ēdiens vakariņām.

"Griķi + kāposti". Divi sānu ēdieni, kas lieliski papildina viens otru. Pagatavo vienkārši un ātri. Jums būs nepieciešams:

• kāposta galva - puskilograms;
• 1, 5 glāzes griķu;
• burkāns - 1 gab.;
• sīpolu pāris;
• saulespuķu vai olīveļļa cepšanai;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• sāls un garšvielas pēc izvēles.

Gatavošanas procesa soļi:

1. Sīpolus un burkānus sagriež un sarīvē. Cepta augu eļļā.
2. Kāpostus sagriež strēmelītēs un nosūta cept uz pannas.
3. Visu samaisa un sautē zem vāka 5 minūtes.
4. Beigās pievieno tomātu pastu, samaisa, noņem no uguns.
5. Mazgāti griķi.
6. Griķus un pannas saturu liek atsevišķā katlā vai pannā ar biezām sienām. Ielejiet karstu ūdeni tā, lai katla saturs būtu pilnībā pārklāts ar ūdeni.
7. Sautējiet zem vāka pusstundu un varēsiet pasniegt.

Tik vienkāršs šedevrs, ko novērtē daudzas dāmas, kuras uzrauga savu uzturu un skaita kalorijas. Minimāls kaloriju daudzums, bet vairāk nekā pietiekami daudz priekšrocību un garšas.