Cepeškrāsnī ceptas kotletes: sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un gatavošanas niansēm

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Šodien atcerēsimies (vai iemācīsimies) pagatavot cepeškrāsnī ceptas kotletes. Pieredzējušām mājsaimniecēm šī ir iespēja dažādot ēdienus, kas tiek pasniegti savai mīļotajai ģimenei. Saimniecēm, kuras tikko sāk kāpšanu kulinārijas izcilības virsotnēs, tālāk sniegtās receptes būs labs palīgs.

Veselīgas kotletes no cepeškrāsns

Cepeškrāsnī ceptām kotletēm ir vairāk priekšroka nekā pannā ceptiem gardumiem. Soli pa solim receptēs to sagatavošanai šādas termiskās apstrādes nav. Tāpēc šādu pārtiku var dot pat bērniem. Turklāt cepeškrāsnī ceptu kotlešu pagatavošana prasa minimālu laiku un pūles. Un pats process ir vienkāršs un skaidrs pat iesācēju mājsaimniecēm.

Ar mērci un rīsiem

Pagatavosim cepeškrāsnī ceptas kotletes ar mērci. Mums vajag pannu, bet ne cepšanaipaši gaļas pusfabrikāti, bet gardas un smaržīgas mērces pagatavošanai.

Sastāvdaļas ēdienam:

• m altā gaļa - 500 grami;
• vistas ola - 1 gab.;
• neapstrādāti rīsi, mazgāti - 100 grami;
• sīpoli - 2 gab.;
• viens liels burkāns;
• skābais krējums - 1 liela karote;
• tomāts - 1 ēdamkarote;
• ēdamkarote miltu;
• ķiploki - pēc garšas;
• liesa eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• cukurs un sāls pēc garšas;
• m alti pipari un lauru lapa.

Gatavošanas process

Pagatavojiet kotletes ar rīsiem, kas ceptas cepeškrāsnī ar mērci, šādi:

1. Rīsus iepriekš vāriet, līdz tie ir pusgatavi, un noskalojiet aukstā ūdenī, izmantojot tekošu ūdeni un caurduri.
2. Sīpols (viens) bez visa neēdamā un smalki sagriezts.
3. M altajā gaļā ielieciet olu, sāli un piparus, neaizmirsīsim par ķiploku, kas izlaista caur presi. Rūpīgi samaisiet un kārtīgi nositiet gaļas pusfabrikātu.
4. Kad rīsi ir atdzisuši, sajauc tos ar m alto gaļu un sīpoliem.
5. No iegūtās masas veidojam kotletes un liekam nepiedegošā formā, kas pārklāta ar speciālu cepampapīru. Ja šāds papīrs nav pieejams, ir pilnīgi pieņemami dāsni ieeļļot veidnes dibenu un likt produktus tālākai gatavošanai.

Mēs uzstādām cepeškrāsni uz 200 grādu temperatūru un nosūtām mūsu kotletes uz 25 minūtēm. Neaizmirstiet sekot līdzi produktiem visa perioda laikā.

Mērce priekšēdieni

Mērces gatavošana, lai iegūtu brīnišķīgas kotletes, kas ceptas cepeškrāsnī mērcē. Mērce piešķirs ēdienam maigumu un skaistumu. Mēs ievērojam visus soli pa solim gatavošanas noteikumus:

1. Nomizojiet otro sīpolu un sagrieziet to, kā vēlaties.
2. Nomazgājiet burkānus, nosusiniet un lielu daļu sarīvējiet.
3. Cepšanas pannā ielej divas ēdamkarotes augu eļļas un uz vidējas uguns apcep sagatavotos dārzeņus.
4. Atsevišķā bļodā sajauc saldo krējumu ar tomātu un miltiem. Mēs to darām uzmanīgi, izvairoties no kunkuļu parādīšanās.
5. Piepildiet bļodā vārītu ūdeni (1 glāze vai vairāk), jūsu izvēle šeit būs galvenais faktors. Ja vēlaties plānu mērci, izmantojiet vairāk ūdens. Biezākas mērces pagatavošanai nav nepieciešams papildu šķidrums.

Ielejiet iegūto maisījumu pannā un vāriet piecas līdz astoņas minūtes uz lēnas uguns. Neaizmirstiet sālīt mērci.

Pēdējais gatavošanas posms

25 minūtes veiksmīgi izceptās kotletes izņemam no cepeškrāsns un piepildām ar iegūto mērci, sūtam atpakaļ cepeškrāsns iekšienē. Cepiet kotletes cepeškrāsnī, līdz tās ir pilnībā gatavas vēl 25 minūtes. Pēc noteiktā laika izņemam cepešpannu ar brīnišķīgu, smaržīgu un apmierinošu trauku un turpinām degustāciju.

Kotletes ar kartupeļu garnējumu cepeškrāsnī

Otra šī ēdiena pagatavošanas metode nav īpaši grūta, ar to var tikt galā jebkura saimniece, un vēl jo vairāk, ja viņa vēlas iepriecināt ģimeni ar kaut ko garšīgu.

Opcijakotletes, kas ceptas ar kartupeļiem cepeškrāsnī, gatavošana ir ļoti daudzpusīga. Vienā ēdienā iegūstam apetīti rosinošu otro ēdienu un piedevu, kas tam labi der. Skābā krējuma mērce ēdienam piešķir vēl lielāku garšu un maigumu. Tas aptin katru dārzeņu šķēli un maigi iesūcas kartupeļos.

Bet kāda jēga aprakstīt ēdiena garšu, prātīgākais lēmums būtu pagatavot un izmēģināt pats. Pirms sākat šī kulinārijas šedevra izveides procesu, jums jāpārliecinās, vai jums ir visi uzskaitītie produkti. Tikai tad sākam gatavot kotletes, kas ceptas ar kartupeļiem cepeškrāsnī.

Mums vajadzēs

• m altā gaļa - 600 grami;
• gatavi vārīti rīsi - 80 grami;
• divi sīpoli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• viens kilograms kartupeļu;
• glāze saldā krējuma;
• tomātu mērce - 60 grami;
• garšvielas un sāls;
• eļļa - formas ieeļļošanai.

Kā gatavosim

1. Sajauc m alto gaļu ar sāli, pipariem, sasmalcinātu sīpolu un rīsiem.
2. Uzmanīgi nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
3. Bļodā sajauc saldo krējumu, tomātu, garšvielas, ķiplokus (caur presi).
4. Ielejiet divas trešdaļas gatavā saldā krējuma maisījuma bļodā ar sasmalcinātiem kartupeļiem un sajauciet dārzeņus un mērci.
5. Nepiedegošā formā, iepriekš ieziestā ar augu eļļu bez garšas, ielieciet 1/2 no visa kartupeļa.
6. Veidojam kotletes un liekam tās kārtiņākartupeļi.
7. Sagatavoto formu pārlej ar atlikušo saldā krējuma mērci.

Pārklājiet cepešpannas saturu ar foliju (spīdīgo pusi uz leju). Sūtām gatavoties 45-50 minūtes. Pēc šī laika cepeškrāsnī ar kartupeļiem ceptās kotletes būs gatavas.

No m altas vistas

Nākamā ēdiena variācija ir diētiskāka. Protams, šādas kotletes nevar saukt par mazkaloriju pārtiku, taču tās ir ļoti labas vēderam un visam ķermenim. Cepeškrāsnī ceptas vistas kotletes lieliski sader ar makaroniem vai kartupeļu biezeni.

Nepieciešamais sastāvdaļu sastāvs

• vistas krūtiņa (vai fileja) - 700 grami;
• ķiploki - trīs zari;
• vistas ola - viens gabals;
• vārīts ūdens - 100 mililitri;
• skābais krējums (vai krējuma produkts) - 300 grami;
• siers - 100 grami;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

No dotā produktu daudzuma jāsaņem 9 tāda paša kalibra kotletes. Gatavošanas laiks prasīs vismaz četrdesmit minūtes.

Gatavošanas soļi

Sasmalciniet vistas gaļu jebkurā iespējamā veidā un pievienojiet tai izspiestu ķiploku un olu. Apkaisiet ar sāli, pipariem un sajauciet visas sastāvdaļas. Mēs veidojam kotlešu partiju un nosūta tos nepiedegošā formā, kas ieeļļota ar eļļu. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 200 grādiem un cepiet iegūtās vistas bumbiņas vismaz desmit minūtes.

Tikmēr mums jāsajauc mērces sastāvdaļas. Apvienojiet skābo krējumu un ūdenidziļā bļodā, pievienojiet iecienītākās garšvielas un sāli. Pēc desmit minūtēm izņemam formu ar ceptām vistas bumbiņām, pārlejam ar mērci, pārkaisām ar siera skaidiņām un liekam atpakaļ cepeškrāsnī.

Laiks: divdesmit minūtes pēc atkārtotas ievietošanas vistas kotletes ir gatavas.

Cepeškrāsnī ceptas kotletes ar sieru

Siera cienītāji novērtēs šo recepti. Gatavot šādu ēdienu ir prieks, šī recepte ir tik vienkārši izpildāma. Kotletes var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, bez piedevas vai ar kartupeļu biezeni, rīsiem un makaroniem.

Šai cepeškrāsnī ceptu kotlešu receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• M altā gaļa - puskilograms. Tā var būt liellopa-cūkgaļa vai vistas-cūkgaļa.
• Vistas jēla ola - 1 gab.
• Viens sīpols.
• B altais klaips - 100 grami.
• Piens - 200 mililitri.
• Trīs ķiploka daiviņas caur presi.
• M alti melnie pipari un sāls pēc garšas.
• Skābā krējuma produkts - 4 ēdamkarotes.
• Cietais siers - 40-50 grami.
• Tomātu pasta (vai kečups) - 2 ēdamkarotes.
• Glāze atdzesēta vārīta ūdens.
• Eļļa pannas eļļošanai.

Soli pa solim gatavošana

Sajauc m alto gaļu ar sāli, pipariem, smalki sagrieztu sīpolu. Masā ievietojam jēlu olu un sagatavotu ķiploku.

Iegremdējiet klaipu šķēles pienā, pēc minūtes izspiediet lieko šķidrumu un ielieciet maizi m altā gaļāmasa. Iegūto m alto gaļu cītīgi mīca un ne mazāk cītīgi sita nost.

Ar mitrām rokām sākam veidot lielas kotletes. Katra produkta iekšpusē ievietojam siera kubiņu.

Formu, kurā cepsim savas kotletes, ietaukosim ar augu eļļu.

Atsevišķā dziļā šķīvī (vai citā piemērotā traukā) sajauc saldo krējumu ar tomātu. Mazās porcijās pievienojiet vārītu aukstu ūdeni un katru reizi rūpīgi samaisiet sastāvu. Sāli un, ja nepieciešams, piparus, iegūto skābā krējuma mērci.

Visas kotletes pārlej ar mērci un sūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Trauka cepšanas laikam jābūt vismaz 35-40 minūtēm. Tagad mūsu smaržīgās un maigās gaļas bumbiņas ir gatavas. Ēdienu labāk pasniegt uzreiz, karstu, ar piedevu vai bez tā.

Kotletes cepeškrāsnī (pienā)

Ēdiens ir sulīgs un lieliski piemērots bērnu pārtikai. Kārums ir piemērots arī diētiskam galdam, pateicoties tam, ka kotletēs nav tomātu pastas, dažādi cepeši un tomāti. Izvēlieties m alto gaļu pēc savas gaumes: vistas, liellopa vai cūkgaļas - visi šie veidi ir sevi pierādījuši no labākās puses.

Sastāvdaļas ēdienam:

• Par piecsimt gramiem jebkuras m altas gaļas.
• 1 litrs piena.
• Pusglāze termiski neapstrādātu rīsu
• Jēla ola.
• Pipari un sāls pēc garšas.

Kotlešu gatavošana cepeškrāsnī

Divreiz izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā. Masai pievieno sāli un piparus. Mēs ievadām jēlu olu m altā gaļā unmēs pārspējām pusfabrikātu.

Rīsu graudus mazgā līdz tīram ūdenim un vāra līdz pusei. Atdzesējam putru. Kad rīsi ir atdzisuši, sajauc tos dziļā bļodā ar m alto gaļu. Masa kotlešu veidošanai ir pilnībā gatava nākamajam procesa posmam.

Ar mitrām rokām ņemam m altās gaļas porcijas un veidojam no tām bumbiņas - topošās kotletes. Izņemam labu nepiedegošu formu un bagātīgi ieziežam ar eļļu. Liekām kotletes zināmā attālumā vienu no otras. Gaļas bumbiņas pārlej ar pienu. Šķidrumam gandrīz pilnībā jānosedz kotletes.

Uzkarsējam skapi līdz 180 grādiem un iekšā liekam pienā sagatavotos pusfabrikātus. Cik ilgi cept kotletes cepeškrāsnī? Apmēram 30-35 minūtes. Bet nesteidzieties izņemt formu ar gatavo trauku un paturiet to cepeškrāsnī vēl pusstundu, izslēdzot skapi un neatverot durvis. Šajā laikā kotletes uzsūks atlikušo piena daudzumu un nedaudz atdzisīs. Tagad tos var pasniegt pusdienās (vai vakariņās). Gardas, sulīgas un maigas smaržīgas gaļas bumbiņas patiks visai ģimenei, un mājsaimniecība prasīs vairāk.

Ar sēnēm

Un te ir vēl viena ļoti ēstgribu recepte cepeškrāsnī ceptām kotletēm ar sēnēm un dārzeņiem. Mums nepieciešami produkti:

• gaļa - 1 kilograms;
• sīpols;
• 70 grami daļēji termiski apstrādātu rīsu;
• ola -1 gab.;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas un sāls.

Gatavošanas tehnoloģija:

Pagatavo m alto gaļu no gaļas: izlaiž gaļas produktu caur gaļas mašīnā unpievieno rīsus, sasmalcinātu sīpolu, sāli, garšvielas un olu. Visu kārtīgi samaisa, pārvēršot viendabīgā masā.

Mērci gatavojam no šādiem produktiem:

• 300–400 grami jebkuru sēņu;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• skābā krējuma produkts - 3 lielas karotes (tauku saturam nav nozīmes);
• tomāts vai kečups - 3 ēdamkarotes;
• buljons vai ūdens - puslitrs;
• sēņu garšviela;
• milti - maizes izstrādājumiem;
• liesa eļļa.

Ēdiena gatavošana:

Pielīmējiet gaļas bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstu. Apviļā produktus miltos. Ielejiet veidnē nelielu daudzumu augu eļļas, ievietojot tajā visus sagatavotos produktus, nosūtiet to uz 7 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc šī laika noņemiet cepešpannu ar kotletēm, apgrieziet produktus uz otru pusi un ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī. Vēl pēc septiņām minūtēm abām pusēm jābūt zeltaini brūnām.

Mērces gatavošana, kamēr mūsu kotletes tiek ceptas cepeškrāsnī. Sēnes (svaigas) sagrieziet 4-6 daļās. Negrieziet pārāk smalki, jo pēc vārīšanas tie ievērojami samazinās.

Cepšanas pannā ielej trīs ēdamkarotes augu eļļas un apcep sīpolus līdz zeltainam. Pievieno sarīvētu vai kubiņos sagrieztu burkānu. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pievienojiet sēnes un apcepiet visas sastāvdaļas vēl desmit minūtes.

Iepazīstamies ar skābo krējumu un tomātu mērci. Pievieno buljonu, sāli un piparus. Pārkaisa ar garšvielām. Rūpīgi samaisiet mūsu sēnesmērci un pagaidiet, līdz tā uzvārās.

Pusi sagatavotās sēņu mērces liek karstumizturīgā formā. Virsū liek kotletes. Pārklāj tos ar mērces otro pusi un pārklāj formu ar foliju.

Sagatavoto formu ar kotletēm liec cepeškrāsnī. 200 grādos cep kotletes pusstundu. Tiklīdz ir pagājušas 30 minūtes, ēdiens ir pilnībā gatavs!