Brūkleņu želeja: sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un gatavošanas niansēm

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Browberry ir ļoti noderīga oga. To sauc arī par baraviku, brūkleņu, meža vai meža ogu. Šis daudzgadīgais augs var pastāvēt līdz 300 gadiem. Brūklenē ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, kas palīdz tikt galā ar daudzām slimībām. Brūkleņu želeja tiek uzskatīta par īpaši noderīgu un garšīgu.

Kas ir noderīga brūkleņu želeja

Daudzi iebilst, ka šis dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Var atzīmēt šādas derīgās želejas īpašības:

1. Atvieglo stipras sāpes no gastrīta, čūlas un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.
2. Palīdz mazināt smaguma sajūtu vēderā pēc pārēšanās.
3. Uzlabo nieru un uroģenitālās sistēmas darbību.
4. Palielina enerģiju un vitalitāti.

Turklāt saldais produkts ir ar zemu kaloriju daudzumu un palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Taču šajā gadījumā želejai jāpievieno auzu pārslas vaiauzu pārslu. Arī brūkleņu želejai ir tādas īpašības kā antiseptiska, choleretic, diurētiska, baktericīda un prettārpu iedarbība. Šis dzēriens ir noderīgs arī hipertensijas pacientiem, kā arī tiem, kuri cieš no neirozes un anēmijas.

Kā pagatavot ārstniecisku dzērienu no brūklenēm

Brūkleņu želejas pagatavošanai ir daudz iespēju. Bet tagad apskatīsim klasisko brūkleņu un cietes želejas recepti. Jūs varat to pagatavot pats vai iegādāties gatavu produktu. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Ņem 300 gramus brūkleņu un šķiro.
2. Ieliek dziļā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc tam nedaudz jāpažāvē un jāsasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
4. Iegūto biezeni pārlej ar glāzi ūdens un liek uz mērenas uguns novājēt.
5. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un vairākas reizes berzē caur smalku sietiņu.
6. Pēc tam atkal uzlieciet pannu ar brūkleņu biezeni uz plīts un pievienojiet 80 gramus cukura.
7. Vienlaikus glāzē auksta ūdens ielej 50 gramus kartupeļu cietes un kārtīgi samaisa.
8. Iegūtais maisījums rūpīgi jāpievieno pannā ar brūklenēm, lai neveidotos kunkuļi.
9. Visu šo laiku nedrīkst beigt maisīt ārstniecisko dzērienu un vārīt vēlreiz.
10. Pēc tam želeju noņem no uguns, ielej stikla traukā un atdzesē.

Pirms želejas vārīšanas nepieciešams pārliet ogas ar vēsuverdošs ūdens. Arī cukura daudzumu var izvēlēties individuāli.

Saldētu ogu dzēriens

Ir vērts atzīmēt, ka brūklenes no saldētavas ir ne mazāk noderīgas kā svaigas. Saldētu brūkleņu želejas recepte var būt šāda:

1. Ņem 250 gramus saldētu ogu un pārlej ar litru filtrēta ūdens.
2. Kadu ar visām sastāvdaļām liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai un vēl pēc aptuveni desmit minūtēm.
3. Tad buljonu filtrē no ogu gabaliņiem.
4. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet 100 gramus granulētā cukura un divas ēdamkarotes cietes, lai iegūtu blīvumu.
5. Tiklīdz maisījums uzvārās, noņemiet katlu no uguns.
6. Novārījumu vajadzētu ievilkt apmēram stundu.

Brūkleņu un auzu pārslu kissels

No auzu pārslām pieņemts gatavot ne tikai graudaugus, bet arī veselīgu želeju. Šāds dzēriens palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un zaudēt svaru. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Nomēra 250 gramus auzu pārslu un pārlej ar litru auksta ūdens.
2. Sastāvdaļas jāsamaisa un jāatstāj uz nakti ievilkties.
3. Pārējos 50 gramus graudaugu jāuzsilda pannā. Viņi dosies dekorēt dzērienu.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, auzu pārslu maisījums jāfiltrē caur smalku sietiņu.
5. Pēc tam produkts jāpārnes dziļā bļodā un jāpievieno 200 grami cukura. Visu kārtīgi samaisa.
6. Tad pievienojiet kanēļa standziņu, divas vaniļas pākstis un 100 gramus saldētādzērvenes.
7. Sajauc visas sastāvdaļas un uzvāra.
8. Vāriet uz lēnas uguns vēl apmēram 5 minūtes, noņemiet no karstuma un atdzesējiet dzērienu.
9. Dekorēšanai atsevišķi saputo 250 ml krējuma un nelielu daudzumu cukura.

Kad brūkleņu želeja ir atdzisusi, to var dekorēt ar putukrējumu, ogām un ceptiem graudaugiem.

Ābolu un brūkleņu želeja

Smaržīgs un garšīgs dzēriens, lai ātri tiktu galā ar nogurumu un uzlādētu ķermeni visai dienai. To pagatavo viegli un vienkārši:

1. Vajag katlā ieliet ūdeni un likt uz plīts.
2. Kad ūdens vārās, jāņem trīs āboli, jānomazgā, jānomizo, jāizņem serdes un jāsagriež lielās šķēlēs.
3. Pēc tam šķirojiet, nomazgājiet un nosusiniet 150 gramus dzērveņu.
4. Sagrieztus ābolus, brūklenes un 200 gramus cukura jāpievieno verdošam ūdenim.
5. Atkal gaidām, kamēr ūdens uzvārīsies, un izslēdzam uguni.
6. Tad jāielej 1/4 tase kartupeļu cietes 2,5 litros auksta ūdens un visu kārtīgi jāsamaisa.
7. Iegūtais maisījums rūpīgi jāielej želejā, paralēli putojot ar putojamo slotiņu.
8. Liek atpakaļ visas sastāvdaļas uz uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz parādās burbuļi.

Pagatavoto dzērienu var pasniegt ar augļiem vai ogām.

Ātrā brūkleņu dzēriena recepte

Brūkleņu želeju var pagatavot vēl ātrāk:

1. Jums jāņem 300 grami svaigu ogu, jāsašķiro,noskalojiet un nosusiniet.
2. Brūklenes liek dziļā bļodā, kur ar blenderi jāsaputo līdz biezeņa konsistencei.
3. Tad ar smalku sietiņu jāizspiež sula.
4. Iegūtā kūka jāieliek atsevišķā pannā, ielej 200 ml ūdens un vāra uz mērenas uguns. Tiklīdz ūdens uzvārās, jāvāra vēl desmit minūtes.
5. Tad iegūtais kompots jāizkāš, jāpievieno 300 grami cukura un vēlreiz jāuzvāra buljons.
6. Atsevišķi samaisiet 100 gramus kukurūzas cietes ar nedaudz ūdens.
7. Pēc tam tievā strūkliņā lej verdošā kompotā. Vienlaicīgi ar putojamo slotiņu nepieciešams arī saputot maisījumu.
8. Brūkleņu želeja vēlreiz jāuzvāra un jānoņem no uguns.
9. Kad dziedinošais dzēriens atdziest, pievienojiet tam brūkleņu sulu.

Vērts atzīmēt, ka brūklenes var sasmalcināt ne tikai ar blenderi. Lieliski derēs arī gaļasmašīna vai parastais stūmējs. Tā kā želejas gatavošanā izmanto ne tikai svaigas, bet arī saldētas ogas, tas ir ļoti ērti ziemā. Brūklenes saldētavā var uzglabāt ilgu laiku.