Kā pagatavot vistas vēderu. Sautēt? Pikants. Šašliks? Apbrīnojami

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikvienam droši vien garšo cepta vai vārīta mājputnu gaļa. Bet tikai daži, izņemot b altās krūtis vai sulīgos augšstilbus, dievina subproduktus: vistas vēderu, sirdi vai aknas. Un tas izskaidrojams ar to, ka ne visi gatavo ēdienus, izmantojot subproduktus. Un velti, jo tu vari pārsteigt savus mīļos ar jaunām ekstravagantām garšām. Izmēģiniet bārbekjū, izmantojot vistas kuņģus. Fotoattēls parāda, cik ēstgribu izskatās neparastais ēdiens. Šajā rakstā ir aprakstīta arī pikanta dārzeņu sēklu sautējuma recepte. Eksperimentējiet ar papildu sastāvdaļām un iecienītākajām garšvielām.

Garbekjū gatavošana. Pirmā recepte

Subprodukti, ko ne vienmēr pārdod lielveikalos, nāk no jauniem cāļiem. Tas nozīmē, ka produkts būs skarbs. Tāpēc vistas kuņģi pirms cepšanas labāk uzvārīt vai sautēt, līdz tas ir gandrīz gatavs. Ņem kilogramu gaļīgu vēderu un, tos nesagriežot, piepilda ar buljonu vai ūdeni, pievienojot jebkuru tomātu mērci. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no produkta cietības. Tas var ilgt no pusstundas līdz pusotrai stundai. Izvārītos kuņģus sajauc ar vienu sasmalcinātu sīpolu, sāli, pipariem un trim ēdamkarotēm citrona sulas un atstāj uz stundu marinēties. Pēc tam apcep uz kūpošām oglēm.

Garbekjū gatavošana. Otrā recepte

Ja lietojat jaunu vistas kuņģi, tad sagatavošana nav nepieciešama. Jūs varat uzreiz, bez vārīšanas, cept gaļas gabalus uz uguns. Lai to izdarītu, marinādē ievietojiet veselus vai uz pusēm sagrieztus vistas kuņģus (1 kg), ko gatavo no glāzes granātābolu sulas, sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļi, cilantro, sīpoli), dažādu piparu un sāls maisījuma (ar aci). Izklājiet produktus kārtās, nedaudz piespiežot. Ielieciet masu ledusskapī uz nakti. Izņem no marinādes, sagriež uz iesmiem un grilē, līdz tie ir brūni.

Kā pagatavot vistas sirdis un guzas. Sautējuma recepte

Produkti:

- puskilograms vistas aknu;

- puskilograms vēderu un sirsniņu;

- divi sīpoli;

- trīs svaigi tomāti;

- divas m altas ķiploka daiviņas;

- zaļo sīpolu ķekars;

- tēja. karote sojas mērces;

- divi galdi. ēdamkarotes augu eļļas;

- pus citrona sula;

- trešdaļa glāzes ūdens;

- asi m alti pipari;

- viena tējkarote. karote kečupa;

- sāls.

Ēdienu gatavošana

Vistas kuņģi un sirdi smalki sagriež unielieciet vienā bļodā. Aknas ievieto citā, sasmalcina daudz lielāku. Abos traukos izspiediet citrona sulu. Labi samaisa un ļauj nostāvēties ne vairāk kā desmit minūtes. Pēc šķidruma iztukšošanas no kuņģiem un sirdīm liek pannā un vāra uz lēnas uguns, garšojot ar sojas mērci un ūdenī atšķaidītu tomātu kečupu. Pēc trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm masā ieber aknas un sasmalcinātus dārzeņus, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Ēdiens jāgatavo uz mērenas uguns, lai mērce nepārvārītos un neceptos. Jūs varat pārklāt pannu ar vāku. Pēc nogaršošanas pievieno citas garšvielas. Pēc pusstundas sautēšanas ēdienam jābūt gatavam. Pasniedziet ar vārītiem makaroniem vai rīsiem.