Brokoļi cepti ar sieru: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brokoļi, tāpat kā daudzi citi kāpostu veidi, ir neticami veselīgs dārzenis. Īpaši to novērtē tie, kuri regulāri cīnās ar lieko svaru. Sparģeļus, kā to dažreiz sauc, diezgan bieži izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Taču, lai no šāda dārzeņa ēšanas gūtu izcilas priekšrocības, jums jāiemācās to pareizi pagatavot.

Viena no populārākajām iespējām ir krāsnī cepti brokoļi ar sieru. Kā pagatavot šādu ēdienu un kāda ir šī neparastā auga izmantošana, apsveriet tālāk.

Veselīgs dārzenis

Brokoļi ir viens no cilvēka veselībai visnoderīgākajiem pārtikas produktiem. 100 g vārītu ziedkopu satur vairāk kalcija nekā tajā pašā piena tilpumā, attiecīgi 180 mg pret 120 mg. Tasīte brokoļu satur gandrīz jūsu ikdienas C vitamīna nepieciešamību, kā arī 10% no jūsu ikdienas nepieciešamības dzelzs.

Sistēmiskā brokoļu lietošana ir tādapriekšrocības:

• samazina sirdslēkmes vai insulta risku;
• izkārnījumu problēmas pilnībā izzūd;
• normalizē glikozes līmeni asinīs;
• nervu sistēma tiek atjaunota un būtiski nostiprināta.

Tomēr brokoļiem ir arī kontrindikācijas. Šādus kāpostus aizliegts lietot, ja:

• čūla;
• aizkuņģa dziedzera slimības;
• gastrīts;
• individuālā neiecietība;
• diēta, kas novērš rupjās šķiedras patēriņu.

Lai gūtu maksimālu labumu no šī dārzeņa ēšanas, jums jāiemācās to pareizi pagatavot. Pirmkārt, jāatceras, ka kāpostu novārījumu nedrīkst ēst. Tas satur lielu daudzumu kaitīgu purīna bāzu. Tāpat necep brokoļus lielā eļļas daudzumā un uz lielas uguns. Šī apstrādes metode noved pie liela daudzuma kancerogēnu izdalīšanās. Optimāla ir dārzeņu cepšana, kā arī ēšana neapstrādātā veidā. Apsveriet dažus no veselīgākajiem un garšīgākajiem viņu sparģeļu ēdieniem.

Cepti brokoļi ar sieru un olu

Šāds ēdiens ir vienkārši ideāls veselīga dzīvesveida piekritējiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• sparģeļkāposti - 0,5 kg;
• cietais zema tauku satura siers - 100g;
• piens - 0,2 l;
• vistas olas - 3 gab.;
• liesa eļļa - 2 ēd.k. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana ir neticami vienkārša:

1. Noskalo kāpostus un sašķiro ziedkopās.
2. Ielejiet ūdeni katlā un uzlieciet uguni.
3. Brokoļus iemērc verdošā ūdenī un blanšē 2-3 minūtes. Izlejiet caurdurī un aplejiet ar ledus ūdeni, lai saglabātu krāsu.
4. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un ātri (5-7 minūtes) apcep ziedkopas. Tie, kas vēlas pēc iespējas samazināt ēdiena kaloriju saturu, var izlaist šo soli.
5. Cepšanas traukā ar biezām sienām ielieciet apceptās ziedkopas. Ieslēdziet cepeškrāsni.
6. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pipariem un sāli, ielej pienu un vēlreiz sakuļ.
7. Iegūtajā maisījumā ieber rīvētu sieru, labi samaisa.
8. Brokoļus pārlej ar siera-olu maisījumu un cep 15 minūtes 200°C.

Pievienot vistu

Ja meklējat sātīgāku ēdienu, kas var iepriecināt visu ģimeni, cep brokoļus ar vistu.

Lai to izdarītu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• brokoļi - 0,5 kg;
• rīvēts siers - 150 g;
• rīsi - 2/3 tase;
• krējums 15% tauku – 200 ml;
• pipari, sāls, citas garšvielas - katra pa 1 šķipsniņai.

Tehnoloģija: soli pa solim

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus brokoļus ar sieru, jārīkojas šādi:

1. Rīsus vāra līdz mīkstam 2 tasēs ūdens, noskalo.
2. Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež lielos kubiņos.
3. Rūpīgi noskalojiet brokoļus un sagrieziet mazos ziediņos. Vāra sparģeļus 3 minūtes lielā ūdens daudzumā. Nolejiet dārzeņu buljonu un iemērciet brokoļus ledus ūdenī.
4. Dziļā bļodā sajauc gaļu, rīsus, brokoļus, krējumu un pusi rīvētā siera. Pipari un sāli masu.
5. Ieeļļojiet ar eļļu biezu sienu ugunsizturīgo veidni, ielieciet iegūto maisījumu un izlīdziniet.
6. Cep 20 minūtes 180°C.
7. Izņem formu no cepeškrāsns, saturu pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un sūta cept vēl uz 5-7 minūtēm.

Dārzeņu pica

Ar sieru un puķkāpostiem cepti brokoļi būs ļoti oriģināls un veselīgs picas virskārta. Šis sātīgais, bet ne pārāk kaloriju bagātais ēdiens noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību. Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka tā pagatavošanai jums vispār nav nepieciešami milti. Šajā gadījumā picas garoza būs vistas karbonāde.

Jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa (fileja) - 300 g;
• brokoļi, ziedkāposti - katrs 100 g;
• konservēta kukurūza - 100 g;
• b alto salātu sīpols -1/2 gab.;
• sojas mērce - 40 ml;
• maztauku cietais siers - 100 g;
• garšvielas, sāls - katra 1 šķipsniņa.

Kā gatavot

Gatavošanas process neaizņems ilgu laiku:

1. Atdzesēto fileju sagrieziet plānās šķēlēs, viegli nositiet ar naža neaso pusi.
2. Ielieciet gaļu dziļā bļodā, pievienojiet garšvielas un pārlejiet ar sojas mērci. Marinējiet 30 minūtes.
3. Tikmēr brokoļus blanšē verdošā ūdenī unziedkāposti, sadalīti mazās ziedkopās. Buljonu notecina, kāpostus pārlej ar ledusūdeni.
4. Gaļas šķēles izliek apļa formā uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un ieeļļota.
5. Pa virsu liek pildījumu: brokoļi, ziedkāposti, plāni sīpolu pusgredzeni, kukurūza.
6. Pārkaisiet ar rīvētu sieru, ja vēlaties, vispirms varat pagatavot plānu mazkaloriju majonēzes sietu.
7. Cep cepeškrāsnī 180°C apmēram pusstundu.
8. Atdzesējiet, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Zaļais kastrolis

Ar sieru cepti brokoļi var būt daudz garšīgāki un aromātiskāki, ja tos dažādo ar svaigiem garšaugiem. Jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• sparģeļkāposti - 300 g;
• mascarpone siers - 180g;
• ola - 1 gab.;
• zaļumi (dilles, pētersīļi) - 1/2 ķekara;
• zaļais sīpols - 100 g;
• siers ar zemu tauku saturu, ciets - 50 g;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• garšvielas - pēc izvēles.

Turklāt viss ir ļoti vienkārši:

1. Izjauciet kāpostus atsevišķās ziedkopās un blanšējiet sālītā verdošā ūdenī 5–7 minūtes.
2. Saputo maskarponi un olu līdz gludai.
3. Smalki sasmalciniet zaļos sīpolus un garšaugus (pēc izvēles) un sajauciet ar olu un siera maisījumu.
4. Biezu sienu formu ieziež ar sviestu vai augu eļļu. Uzklājiet brokoļus.
5. Virspusē vienmērīgi izklājiet maskarpones, olu un garšaugu maisījumu.
6. Sarīvē cieto sieru un uzkaisa trauku virsū.
7. Cep 25.-30minūtes līdz zeltaini brūnai.

Nakts vērotājs

Cepeškrāsnī ceptie kāpostu brokoļi ar sieru būs īsts glābiņš tiem, kuri nevar pretoties kārdinājumam naksnīgi apēst. Uzkoda ar tik jautru nosaukumu palīdzēs jums to izdarīt, nekaitējot jūsu figūrai. Turklāt šo garšīgo un veselīgo ēdienu ir ļoti ērti paņemt līdzi ceļā vai izmantot kā uzkodu.

Lai sagatavotu "Nakts vērotāju", jums būs nepieciešams:

• svaigi brokoļi - 300g;
• ķiploki - 2 mazas daiviņas;
• burkāns - 1 gab. (vidēja);
• vistas olas - 2 gab.;
• cietais zema tauku satura siers - 200g;
• milti (var aizstāt ar klijām) - 3 ēd.k. l.;
• m alta paprika - 1 tējk;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process

Lai ar sieru ceptie brokoļi sniegtu maksimālu labumu, tie ir pareizi jāgatavo. Jums jārīkojas šādi:

1. Nomizojiet ķiplokus un burkānus un ļoti smalki berziet.
2. Izjauciet brokoļus ziediņos, vāriet 5-7 minūtes, atdzesējiet un smalki sasmalciniet.
3. Rupji sarīvē sieru.
4. Olas kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu, apvieno ar burkāniem, brokoļiem un sieru. Pievienojiet papriku, sāli, garšvielas.
5. Miltus (klijas) ielejiet pakāpeniski, burtiski pa vienai karotei. Nepārtraukti maisa. Jānodrošina, lai iegūtā masa saglabātu savu formu un neizplatītos.
6. Ņem 1-2 ēdamkarotes masas, veido mazas bumbiņas un liek uz cepešpannas,izklāta ar pergamentu un eļļota.
7. Cep cepeškrāsnī 15–20 minūtes 200°C. Atdzesē, pasniedz ar jebkuru mērci.

Sparģeļu ēdieni var būt ne tikai veselīgi, bet arī neticami garšīgi. Izmantojot kādu no iepriekš minētajām receptēm, jūs varat pārliecināties par to. Labu apetīti!