Kā pagatavot makaronus ar ķemmīšgliemenēm?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ķemmīšgliemeņu makaroni ir garšīgs ēdiens, ko var pagatavot gandrīz ikviens. Galvenais ir ievērot recepti un izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas. Šis ēdiens var apmierināt pat vismodernāko gardēžu vēlmes. Turklāt makaroni ar ķemmīšgliemēm ir arī diētisks ēdiens, kas ļaus jums maksimāli izmantot svara zaudēšanas procesu.

Klasiskā gatavošanas metode

Tradicionālai receptei jums būs nepieciešami tieši ķemmīšgliemenes, zirņi, citronu un cieto kviešu makaroni. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šīs sastāvdaļas ir pilnīgi nesaderīgas. Tomēr, kā rāda kulinārijas prakse, tieši šo produktu sajaukums ļauj izveidot pārsteidzoši maigu un smaržīgu ēdienu ar maigu garšu. Īpašu pikantumu tam piešķir citrons, kura sulu aplej traukā pašās gatavošanas beigās.

Ne vistas, ne cūkgaļa, ne cita gaļa neder kopā ar makaroniemķemmīšgliemene. Jūras veltes veiksmīgi uzsver makaronu harmonisko garšu, lieliski to papildinot. Tieši makaroni ar ķemmīšgliemēm krēmīgā mērcē ir izsmalcināts ēdiens, kuru nav nemaz tik grūti pagatavot, ja zini dažas nianses.

Tradicionālā recepte

Lai pagatavotu diētisko m altīti, jāsagatavo:

• neliels daudzums olīveļļas (tas ir labi, ja tā ir augu eļļa);
• tieši pašas ķemmīšgliemenes (apmēram 400 grami);
• ķiploki (pietiek ar četrām krustnagliņām);
• sarkanie asie pipari (burtiski šķipsniņa);
• spageti (pietiek ar 300 gramiem);
• svaigs citrons (1 gab.);
• ūdens (2,5 tases);
• zaļie zirnīši (tieši zem vienas glāzes);
• pētersīļi, sāls un pipari.

Lai pagatavotu makaronus ar ķemmīšgliemenēm, rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē jūras veltes, pēc tam tās jāpievieno garšvielām. Pannā uzkarsē eļļu un pēc tam ātri apcep tajā jūras veltes līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot makaronus ar ķemmīšgliemenēm: soli pa solim recepte

Ir svarīgi pareizi pagatavot jūras veltes. Šeit galvenais ir ievērot laiku. Ir svarīgi turēt ķemmīšgliemenes ugunī ne ilgāk kā 2 minūtes katrai pusei. Pēc tam tos var izņemt no pannas un sākt gatavot makaronus. Spageti jāvāra līdz al dente (kad tie ir nedaudz nepietiekami pagatavoti).

Paralēli tam varat turpināt gatavot jūras veltes. Jums ir nepieciešams sasmalcināt ķiplokus. Ideālā gadījumā tas jādara ar nazi. Cepiet to nedaudz olīveļļas. Pievienojiet šķipsniņu sarkano piparu un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķiploki kļūst zeltaini.

Tad uz pannu tiek sūtīti makaroni un ūdens, ko var aizstāt ar vistas vai zivju buljonu. Visu uzvāra un atstāj uz mazas uguns. Atliek tikai noņemt vāku, pievienot zirņus un vēl kādu laiku paturēt uz plīts. Ēdiens jāizlieto nekavējoties. Labu apetīti!

Itāliešu makaroni

Visveiksmīgākā kombinācija ar jūras veltēm ir īsi un mazi makaroni – tie ir fusilli, pipe rigate, cellentani, žirandolē un penne. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību makaronu receptei ar ķemmīšgliemenēm un garnelēm. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (4 porcijām):

• īsie makaroni - 500 grami;
• ķemmītes un garneles - pa 250 gramiem (lielveikalos pārdod jūras velšu kokteiļus - pietiks ar aptuveni 400 gramiem);
• konservēti tomāti (bez mizas) - 200 grami;
• ķiršu tomāti (svaigi) - 150 grami;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• mazs čili pipara gabaliņš;
• cietais siers - 200 grami;
• dārzeņu buljons - 200 ml;
• svaigi pētersīļi un baziliks.

Šī sastāvdaļu kombinācija novērtēs pat vismodernāko gardēžu. Un tagad ir vērts apskatīt soli pa solim recepti, lai pagatavotu šo neparasti garšīgoēdieni.

Kā gatavot?

Vispirms jāuzvāra ūdens, pēc tam jāieliek tajā spageti, kas jāvāra līdz al dente, jāizkāš caurdurī un pēc tam jāieliek katliņā un jāietin, lai paliktu makaroni silti.

Noskalojiet jūras veltes, nomizojiet (tas attiecas uz garnelēm) un nosusiniet. Piespiediet ķiplokus ar plata naža neaso pusi (lai izdalītos sula) un rupji sakapājiet. Sagrieziet ķiršu tomātus un sasmalciniet svaigu baziliku un pētersīļus.

Olīveļļā apcep ķiplokus, dažus zaļumus un aso piparu gabaliņu. Tikai pāris minūšu laikā nosūtiet tur jūras veltes un kubiņos sagrieztus konservētus tomātus. Pievienojiet dārzeņu buljonu un vāriet piecas minūtes.

Pēc tam, kad makaronus varat likt pannā, visu kārtīgi samaisiet un pārkaisiet ar sieru. Rezultātā vajadzētu būt īstiem itāļu makaroniem.

Ķemmīšgliemeņu makaronu recepte

Daudzi cilvēki dod priekšroku ne tikai tradicionālo makaronu gatavošanai – krēmīgas mērces pievienošana uzlabo gastronomisko efektu. Lai pagatavotu klasiskos makaronus ar ķemmīšgliemenēm krēmīgā mērcē, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (divām porcijām):

• pasta - 250 grami;
• ķemmīšgliemenes un garneles - katra 10;
• sviests - 50 grami;
• trīs ķiploka daiviņas;
• vidēja tauku satura krējums - 200 ml;
• melnie pipari un sāls;
• svaigi zaļumipētersīļi.

Šo ēdienu var pagatavot tikai dažu minūšu laikā. Šī ir lieliska recepte romantiskām vakariņām. Vispirms jāizkausē sviests un tajā jāapcep sasmalcināti ķiploki. Pēc tam pievienojiet jūras veltes un garšvielas.

Pēc tam pievieno krējumu un turpina vārīt, līdz izveidojas vēlamā mērces konsistence. Pievienojiet pētersīļus un vāriet makaronus, līdz tie ir gatavi 90%. Sajauc spageti ar mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz, dekorējot trauku ar pētersīļu zariņu.