Jūras velšu asorti: receptes, gatavošanas apraksts un sastāvdaļu saraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūras velšu asorti rotās galdu jebkuros svētkos. Patiesībā šis ir saldēts jūras kokteilis, kas, pareizi pagatavots, saglabās dabisko jūras velšu aromātu, to maigo un sulīgo garšu. Uz tā bāzes gatavotos ēdienus ārkārtīgi novērtē jūras velšu virtuves cienītāji. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar vairākām populārām receptēm ar sastāvdaļu sarakstu, kā arī detalizēti aprakstīsim gatavošanas procesa detaļas.

Ēdienu iespējas

Jūras velšu asorti sniedz saimniecei diezgan plašu ēdienu izvēli, ko var pagatavot, pamatojoties uz to. Būtībā tas ietver mīdijas, garneles, astoņkājus un kalmārus. Ir daudz recepšu ar šīm jūras veltēm.

Piemēram, tiek iegūtas labas uzkodas, pirmie un karstie ēdieni. Dažādas jūras veltes bieži tiek ceptas pannā ar sīpoliem, ķiplokiem un dārzeņiem.

Dažosgadījumos tas tiek pasniegts uz galda kā atsevišķs ēdiens. Lai to izdarītu, saldētu jūras velšu asorti vāra sālsūdenī ar garšvielām un garšaugiem.

No jūras veltēm tiek pagatavoti lieliski garšīgi salāti, kas papildināti ar citrona sulu un sviestu vai majonēzi. Visbeidzot, kā pamatēdienu, dažādas jūras veltes tiek pagatavotas kopā ar makaroniem, rīsiem un tiek izmantotas arī picu cepšanai.

Gatavošana pannā

Viens no vienkāršākajiem, taču radošākajiem veidiem, kā pagatavot svētku vakariņas, ir iemest pannā saldētu jūras kokteili. Ņemiet vērā, ka tam nav nepieciešams vispirms atkausēt.

Tiklīdz ledus izkūst un mitrums lielākoties iztvaiko, jūras veltes kļūs mīkstas uz tausti. Tos jau var noņemt no plīts, kalpojot kā neatkarīgu trauku vai izmantot kā sastāvdaļas. Fotoattēlā - jūras velšu asorti, varat redzēt, cik apetīti tas izskatās.

Cepšanai mums nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0, 5 kg jūras kokteilis;
• četras ķiploka daiviņas;
• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• pipari un sāls pēc garšas.

Tagad mēs detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot dažādas jūras veltes. Vispirms uz pannas apcep saspiestās ķiploka daiviņas. Eļļā, kas jau kļuvušas smaržīgas, liekam jūras veltes, apcepam līdz pilnīgai atkausēšanai. Laiks, ko jūras veltes pavada pannā, nedrīkst pārsniegt trīs minūtes. Pēc tampievienojiet garšvielas.

Pasniedz ar zaļumiem, dārzeņu salātiem vai atbilstošu mērci.

Kā pagatavot jūras kokteili

Saskaņā ar recepti var vārīt dažādas jūras veltes, vienlaikus pārliecinoties, ka visas sastāvdaļas saglabā savu dabisko aromātu, maigo un maigo garšu. Tajā pašā laikā vārītu saldējuma asorti vienkārši uzvāra, un, ja jums ir jēlas saldētas jūras veltes, tad tās piecas minūtes jāatstāj verdošā ūdenī.

Lūk, kā pagatavot dažādas vārītas jūras veltes. Lai to izdarītu, paņemiet:

• 0, 5 kg jūras kokteilis;
• litrs ūdens;
• zaļumu ķekars;
• trešā tējkarote sāls;
• pipari, lauru lapa.

Uzvāra ūdeni, pēc tam sāli, pievieno piparus, lauru lapu un zaļumus. Vāra jūras kokteili piecas minūtes un pēc tam notecina caurdurī.

Pasniedz ar mērci, citronu sulu vai zaļumiem.

Jūras kokteilis ar krējumu

Pieredzējušās saimnieces iesaka īpašu uzmanību pievērst tam, kā pagatavot saldētu jūras velšu asorti ar krēmīgu mērci. Šim nolūkam bieži tiek izmantots krējums, jo tas izceļ jūras velšu izsmalcināto garšu, padarot to vēl smalkāku, savukārt garšvielas un papildu garšvielas piešķirs ēdienam oriģinalitāti un pikanumu.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• 0, 5 kg jūras kokteilis;
• 150 ml krējuma;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• četras ķiploka daiviņas;
• pipari, sāls un augu eļļa.

Šajā gadījumā kokteilis vispirms ir jāatkausē. Pēc sojas mērces pievienošanas atstāj ievilkties pusstundu. Sīpolus un ķiplokus apcep augu eļļā apmēram minūti. Pēc tam jāielej sojas mērce un krējums, jāpievieno pipari un jāatstāj pannā uz pāris minūtēm.

Atsevišķi ceptas jūras veltes ar sojas mērci. Beigās jūras kokteili vajag sautēt piecas minūtes krēmīgā mērcē.

Salāti

Jūras velšu salātu asorti būtu labi zināmi katrai mājsaimniecei, jo šāds ēdiens dažādos un izdaiļos romantisku vakariņu vai nozīmīgu svētku ēdienkarti.

Protams, ir daudz salātu iespēju, kuru pamatā ir jūras veltes. Šeit ir viens no tiem. Paņemiet šādus komponentus:

• 400 g jūras kokteilis;
• divi gurķi;
• četri tomāti;
• paprika;
• divas ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• ēdamkarotes sojas mērces un citronu sulas;
• pipari, sāls un garšaugi pēc garšas.

Pirmssezonas kokteilis jācep divas minūtes uz pannas vai jāvāra. Jūs varat izvēlēties gatavošanas metodi pēc savas gaumes.

Šajā laikā sagrieziet tomātus, gurķus un papriku, notīriet ķiplokus. Sajauc kopā citronu sulu un sojas mērci ar eļļu, pievieno piparus un sāli.

Tagad lielā salātu bļodā apvienojam dārzeņus, jūras veltes unatsevišķi sagatavota mērce. Visu kārtīgi samaisa un dekorē ar zaļumiem.

B altā vīna recepte

Šeit ir vēl viena, izsmalcinātāka dažādu jūras velšu salātu versija. Šī ir klasiska itāļu recepte, kas izceļ labāko no visām sastāvdaļām bez izņēmuma.

Bāzei tiek ņemts gatavs saldētais jūras velšu sortiments. Citas sastāvdaļas šiem salātiem:

• 475 ml sausā b altvīna;
• ēdamkarote piparu graudiņu;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas lauru lapas;
• citrons;
• 2, 3 kg jūras kokteilis;
• 40g saldo sīpolu;
• 65g burkānu;
• 50g selerijas kātu;
• 55 ml olīveļļas;
• 470 ml apelsīnu sulas;
• pētersīļu lapu ķekars;
• viens apelsīns.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Lai pagatavotu šos salātus, vispirms jāsaņem smaržīgs buljons, kurā vārīsim paplāti. Buljonu veidos sausais b altvīns, kas sajaukts ar ķiplokiem, pipariem, citronu sulu, lauru lapu un diviem litriem ūdens.

Buljonu vajadzētu uzvārīt un pēc tam uzvārīt tajā mūsu jūras kokteili. Jau sagatavotās jūras veltes atdzesē, apslaka ar eļļu un apelsīnu sulu, tad kārtīgi samaisa un liek salātu bļodā.

Papildiniet to ar plānās šķēlēs sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un seleriju. Izklāj arī apelsīna šķēles un pirms pasniegšanas pārkaisa arpētersīļu lapas.

Salāti ar tomātiem

Citā receptē bez jūras kokteiļa galvenā sastāvdaļa ir tomāti. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• 320g saldētu jūras velšu plate;
• divas olas;
• selerijas kāts;
• 35g skābā krējuma;
• nedaudz dilles un zaļo sīpolu;
• 115g tomātu;
• 45 g majonēzes.

Jūras kokteili iepriekš uzvāra un tad pagaidiet, līdz tajā iekļautās jūras veltes atdziest.

Olas vāra atsevišķi, tās rūpīgi jāsasmalcina. Pēc tam smalki sagrieziet selerijas kātu un sadaliet tomātu mazos kubiņos.

Visus sagatavotos komponentus kārtīgi samaisa kopā, pārlej ar majonēzes un skābā krējuma mērci. Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar zaļumiem.

Uzkoda pie alus

Jūras velšu asorti – labākā uzkoda pie alus. Tas izrādās garšīgs, barojošs, turklāt to var pagatavot dažu minūšu laikā. Šī uzkoda iegūst savu unikālo aromātu un pikanto garšu, pateicoties tam, ka jūras veltes ir iepriekš marinētas citronu sulas un sojas mērces maisījumā. Daži cilvēki šai marinādei pievieno svaigus vai k altētus ķiplokus, piparus un dažādas citas garšvielas.

Sālām uzkodām ņemiet:

• 400 g jūras kokteilis;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• ēdamkarote citrona sulas;
• divas ēdamkarotes olīvueļļas.

Provizoriski kokteilis tiek atkausēts un nomazgāts, gaidot, kamēr notecēs viss liekais ūdens. Sastāvdaļas asorti ielej citronu sulas un sojas mērces maisījumā, atstājot uz 30 minūtēm ledusskapī marinēties.

Pēc tam jūras veltes iemet sietā, gaidot, kamēr notecēs šķidrums, liek pannā ar uzkarsētu eļļu.

Jūras kokteili ieteicams cept ne ilgāk kā divas vai trīs minūtes, nepārtraukti maisot. Uzreiz pēc tam uzkodu var pasniegt pie galda.

Pilafs

Daži var šķist pārsteidzoši, taču pat tādu ēdienu kā plovs gatavo no saldētām jūras veltēm. Izrādās oriģināla recepte, atdzīvinot to, varat pabarot visu ģimeni vai pacienāt radus un draugus svētku vakariņās. Iepriekš mēs atzīmējam, ka, gatavojot šo plovu, ieteicams izmantot garengraudu rīsus, piemēram, ir piemērota Basmati šķirne. Ja vēlas, to var sajaukt ar savvaļas rīsiem.

Oriģinālajam jūras plovam mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• 700 g jūras kokteilis;
• 150g rīsu;
• tējkarote žāvēta ingvera;
• spuldze;
• burkāns;
• trešdaļa citrona;
• 50ml augu eļļas;
• pipari, sāls un garšaugi pēc garšas.

Apmēram vienu minūti iepriekš apcepiet jūras kokteili karstā augu eļļā. Tad pievieno burkānus, ingveru un sīpolus. Cep vēl piecas minūtes.

Izklājiet rīsus, sāli un piparus. Visas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens tās pārklātuapmēram puscollu. Trauks zem vāka uz lēnas uguns nostāv apmēram pusstundu. Pēc tam viņam jādod laiks ievilkties.

Pirms pasniegšanas ieteicams sajaukt ar citronu sulu.

Multivāres recepte

Ir arī ļoti vienkārša saldētu jūras velšu recepte, kurā izmantota visizplatītākā lēnā plīts. Dažiem tas var būt atklājums, ka papildus klasiskajai cepšanai un vārīšanai var sautēt dažādus ēdienus saldā krējuma vai krējuma mērcē. Parasti vienlaikus pievieno sīpolus vai smalki sagrieztus ķiplokus.

Šeit ir sastāvdaļas, kas mums vajadzīgas, ja gatavojamies gatavot saldētas jūras veltes, izmantojot lēno plīti:

• 500 g jūras kokteilis;
• 200 g skābā krējuma;
• divi sīpoli;
• 40 ml augu eļļas;
• ceturtdaļa citrona;
• pipari, sāls un Provansas garšaugi pēc garšas.

Sākam ar to, ka multivarkā iestatām programmu "Cepšana", uz kuras eļļā apcepam sīpolu. Pēc tam tajā pašā režīmā vēl divas minūtes apcepiet iepriekš atkausēto jūras kokteili.

Beigās noteikti pievienojiet skābo krējumu, citronu sulu, piparus, sāli un Provansas garšaugus. Ja nepieciešams, var izmantot citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Trauku gatavo 10 minūtes režīmā "Dzēšana". Pēc tam varat droši pasniegt pie galda.