Ryazhenka pankūkas: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ryazhenka pankūkas ir neticami garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Tas nevienu neatstās vienaldzīgu! Tieši uz ryazhenka pankūkas ir neticami pūkainas un gaisīgas. Vai vēlaties iepriecināt savus mīļos? Pieaugušie un bērni ar prieku nobaudīs plānās ryazhenka pankūkas ar dažādiem piedevām un pildījumiem.

Šis gardums ir lieliski piemērots brokastīm. Pankūkas uz ryazhenka ir barojošas. Tie piepildīs ķermeni ar sparu un enerģiju visai dienai.

Recepte plānām ryazhenka pankūkām

Sastāvdaļas:

• Milti - 8-9 ēdamkarotes.
• Soda - 1 tējkarote (bez slaida).
• Cukurs - pēc garšas (2-6 tējkarotes, atkarībā no pildījuma vai piedevas pankūkām).
• Sāls ir uz naža gala.
• Olas - 3 gab (olu skaits ietekmē mīklas struktūru un garšu, jo vairāk olu pievienosiet, jo blīvāka būs gatavās pankūkas struktūra).
• Rjaženka - puslitrs.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas process

Pirmā lieta, lai pagatavotu pankūkas ar ryazhenka ar caurumiemolas jāsakuļ ar cukuru un sāli līdz gludai, to var darīt ar dakšiņu, bet ar putojamo putotāju sanāks ātrāk un labāk

Padoms! Visam ēdienam jābūt istabas temperatūrā!

• Tad jāielej raudzētais ceptais piens un jāsamaisa viendabīgā masā.
• Pamazām mazās daļās pievieno miltus un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa, lai mīklā neveidotos miltu kunkuļi. Miltus labāk iesijāt mīklā, tādējādi piesātinot to ar skābekli un padarot mīklu gaisīgāku.
• Pievienojiet cepamo sodu un samaisiet.
• Visbeidzot pievieno divas ēdamkarotes augu eļļas un visu masu kārtīgi samaisa.
• Cepšanas panna pankūku cepšanai ļoti plānā kārtā jāieziež ar augu eļļu un jāuzliek uz vidējas uguns.
• Uzmanīgi ielejiet nelielu daudzumu mīklas pannā un ar rokas apļveida kustībām izklājiet pa visu virsmu.
• Kad pankūkas apakšdaļa sāk kļūt zeltaina, jums tā būs jāapgriež un jāpagaida apmēram minūti.
• Tādā pašā veidā apcep visas pārējās pankūkas.

Pankūkas var pasniegt ar jebkuru dzērienu – tēju, kafiju, kompotu vai pienu. Tos var pildīt ar gaļas vai sēņu pildījumu, bet saldām piedevām var izmantot svaigus augļus un ogas, ievārījumus, putukrējumu vai šokolādes pastu.

Kas man jādara, ja pankūkas pielīp pie pannas?

Pankūku gatavošanai vislabāk ir izmantot īpašu pankūku pannu un labāk nekā pankūkasnegatavojiet uz tā neko citu, lai nesabojātu pārklājumu. Pirms cepšanas šādu pannu nevar ieeļļot ar eļļu. Viņai tik labi sanāk pankūkas.

Padoms! Rauga pankūkas reti pielīp pie pannas.

Ja jums nav pankūku pannas, varat izmantot parasto pannu ar labu pārklājumu, bet pirms pirmās pankūkas cepšanas nepieciešams ieziest pannas virsmu ar plānu eļļas kārtiņu.

Pildīts

Rjaženkas pankūku recepte ir ļoti vienkārša, vispirms jāizcep pankūkas, tad jāsagatavo pildījums un jāsavieno šīs divas sastāvdaļas. Pavasara rullīti var izveidot caurulītē, aploksnē vai pat niecīgā maisiņā, apliekot pavasara sīpola kātu.

Varat pagatavot diezgan budžeta variantu piedevām:

• štovēti kāposti;
• kartupeļu biezenis;
• sezonas ogas vai augļi.

Papildinājuma receptes

Melleņu virskārtai ir spilgta un bagātīga ogu garša, tas ir ideāli piemērots ryazhenka pankūkām.

Sastāvdaļas:

• Mellenes - 2 glāzes (der svaigas vai saldētas)
• Cukurs - 50-100g (pielāgojiet cukura daudzumu, tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm).
• Sviests - 20 g
• Ciete - tējkarote.
• Ūdens - 100 ml.

Sajauc mellenes, cukuru un sviestu un uzliek uz nelielas uguns, vāra 10 minūtes.

Sajauc cieti ar aukstu ūdeni līdz pilnīgai izšķīdināšanai, tievā strūkliņā ielej verdošā ūdenīmasu, nepārtraukti maisot. Cieti labāk izmantot kukurūzu. Deserti, kas pagatavoti ar kukurūzas cieti, ir gaisīgi un maigi, savukārt kartupeļu ciete ir vairāk jūtama gatavos desertos.

Plānās pankūkas uz raudzēta cepta piena. Recepte

Cita iespēja. Ryazhenka pankūkas izceļas ar maigu cepta piena aromātu. Un maigāka garša un tekstūra nekā kefīram.

Rjaženkas pankūkām būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Kviešu milti - 8 ēd.k.
• Olas - 4 lielas vai 5 mazas olas.
• Cukurs - 2-4 ēdamkarotes (cukura daudzums atkarīgs no personīgajām vēlmēm).
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Sāls - 1/3 tējkarotes.
• Soda - 1/3 tējkarotes.

Šo recepti ir ļoti vienkārši pagatavot! Dziļā traukā jāsamaisa olas un raudzēts cepts piens līdz viendabīgai masai, jāpievieno sāli un cukuru un visu kārtīgi samaisa. Šo mīklu var mīcīt ar dakšiņu. Bet putotājs ievērojami vienkāršos gatavošanas procesu.

Tad miltus iesijā mīklā, izmantojot sietu, lai bagātinātu miltus ar skābekli. Masu kārtīgi samaisa, lai kopējā masā nebūtu miltu kunkuļu.

Mīklas gatavošanas beigās pārlej ar augu eļļu. Eļļu pankūkām labāk izvēlēties rafinētu, bez spilgtas garšas un smaržas.

Lai pagatavotu pankūkas, jāņem panna (vēlams pankūku panna), tai jābūt sausai. Pannu vajag uzkarsēt, iesmērēt ar ļoti plānu eļļas kārtiņu, pārsmērēt mīkluvirsmas un cep pankūku līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi apgrieziet un apcepiet no otrās puses apmēram pusminūti.

Neturiet pankūku pārāk ilgi karstā pannā, tā var izžūt!

Tā jūs cepat visas pankūkas.

Lielisks pildījums būtu siera un šķiņķa maisījums, un no saldajām pildvielām var izvēlēties biezpienu.

Biezpiena pildījuma gatavošana ryazhenka pankūkām ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, biezpienu izberž caur sietu, pievieno rozīnes vai sasmalcinātas žāvētas aprikozes, nedaudz saldā krējuma un cukura, visu samaisa un pilda pankūkas ar maisījumu.

Ir tik vienkārši pagatavot neprātīgi gardu našķi!