Gardi mājās gatavoti pelmeņi ar buljonu. Cep pelmeņus cepeškrāsnī podiņos

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzās ģimenēs klimpas ir iecienīts ēdiens, sātīgs un garšīgs. Bet, kā zināms, pelmeņi ir dažādi. Ja esat ar mīlestību un no pārbaudītiem produktiem gatavota mājās gatavota ēdiena cienītājs, tad mūsu receptes šodien noderēs. Pareizāk sakot, pie galda.

Tātad, pagatavosim gardus mājās gatavotus pelmeņus katlā krāsnī. Recepte būs vienkārša un detalizēta, tāpēc ar to tiks galā pat iesācēju saimnieces. Mūsu pelmeņi netiks iegādāti veikalā, bet gan gatavoti pašu rokām.

Mājas pelmeņu gatavošana

Mājas pelmeņi ir labi, jo tos gatavojat paši mājās. Jūs precīzi zināt, no kādām sastāvdaļām un gaļas veida tie sastāv, kādas garšvielas tām pievienotas utt. Pelmeņi ar buljonu, ko šodien vārīsim katliņos, patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• Puse tējkarote sāls.
• Divas glāzes miltu (izsijāti).
• Viena spuldze.
• Pusglāze ūdens.
• Viena ola.
• Sāls un m alti pipari pēc garšas.
• Gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vista - jūsu izvēle) - puskilograms.

Gatavošanas processpelmeņi

Izsijājiet miltus tieši uz galda, izveidojot nelielu ievilkumu. Mēs tajā ielauzīsim olu un ielejam ūdeni. Tagad jūs varat mīcīt vēsu mīklu. Gatavajai mīklai vajadzētu nedaudz atpūsties. Lai to izdarītu, ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu pēc ietīšanas pārtikas plēvē.

Kamēr mīkla gatavojas, pagatavojiet pildījumu pelmeņiem. Atcerieties, ja vēlaties pagatavot gardus un sātīgus klimpas ar buljonu, tad pildījumam iesakām ņemt vairāku veidu gaļu. Tas var būt cūkgaļa un vistas gaļa, cūkgaļa un liellopu gaļa, vistas un tītara gaļa. Var būt daudz iespēju, izvēlieties pēc savas gaumes.

Gaļu izgriež caur gaļasmašīnu, pievieno tai nedaudz sāli, piparus un garšvielas, kā arī smalki sagrieztus sīpolus. Tagad pāriesim pie trauka veidošanas.

Izņemam mīklu no ledusskapja, izrullējam uz dēļa un veidojam apli, kura biezums nedrīkst būt lielāks par 20mm. Ja jums ir īpaša ierīce pelmeņu pagatavošanai, tad urbiet to. Ja mājās tāda nav, tad vienmēr pa rokai būs parasta glāze, ar kuru var veidot pelmeņus.

Veidlapas centrā ielieciet nedaudz pildījuma un aizveriet malas. Tagad katru klimpu nedaudz apviļā miltos, lai gatavojot nelīp kopā ar kaimiņu. Gatavs. Turpināsim.

Pelmeņi podiņos ar sēnēm

Sēņu buljons ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Un kādi garšīgi klimpas ar sēņu buljonu sanāk - laizīsi pirkstus!Izdarīsim maģiju un pagatavosim kulinārijas šedevru, kas var pārsteigt un garšīgi pabarot pat viskaprīzākos jūsu virtuves galda cienītājus.

Nepieciešamais produktu komplekts

• Mājas pelmeņi - 400 grami.
• Viena sīpola galva.
• 200 grami sēņu (šampinjonu).
• Viens liels burkāns.
• Zaļie - viens ķekars (pētersīļi, dilles, cilantro - izvēlēties).
• Garšvielas un galda sāls.
• Skābais krējums.

Kampiņu vārīšana katlā

Lai mājās gatavoti pelmeņi ar buljonu cepeškrāsnī pagatavotos ātrāk, saimniecēm ieteicams tos vispirms uzvārīt uz plīts. Katliņā ielej ūdeni, sāli, pievieno dažas lielas burkānu šķēles, sāli un garšvielas. Kad ūdens vārās, varat iemest mūsu mājās gatavotos pelmeņus. Pagatavojiet pelmeņus līdz pusei. Kad izcepušies, izņem no pannas, ar rievkaroti liek uz šķīvja un nedaudz atdzesē. Atdzesētos pelmeņus izklājam iepriekš novārītos katliņos.

Kamēr pelmeņi atdziest, varat sākt gatavot sēnes. Sēnes vajadzētu smalki sagriezt, sālīt un sautēt pannā apmēram piecas līdz septiņas minūtes. Pēc tam pievienojiet tiem smalki sagrieztus sīpolus un apcepiet uz lielākas uguns vēl divas vai trīs minūtes.

Pildījums ir viena no galvenajām sastāvdaļām tādam ēdienam kā pelmeņi katlā cepeškrāsnī. Pēc receptes mums būs jāsajauc skābs krējums, sešas līdz astoņas ēdamkarotes buljona, kurā tika vārīti pelmeņi un zaļumi. Tā mēs būsim mērceieber sēnes un klimpas.

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Jau karstā iestatiet katlus un pagaidiet apmēram pusstundu. Atcerieties, ka visu šo laiku vākiem jābūt aizvērtiem. Ja jūsu katlos to nav, nomainiet tos ar parasto gatavošanas foliju.

Pelmeņi katlā ar gaļas buljonu

Ir reizes, kad pelmeņiem jāaizstāj ne tikai vakariņas, bet pilnvērtīga m altīte – pirmais un otrais ēdiens – divi vienā. Kā pagatavot klimpas ar buljonu, lai ēdiens izrādītos kalorijām bagāts un apmierinošs? Šeit palīgā nāk gaļas buljons.

Kad vienkārši vāra pelmeņus, buljons, kā jūs saprotat, sastāv no ūdens, un tur nav treknu, bagātīgu struktūru un nekad nebūs. Bet, ja jūs vārāt buljonu no gaļas uz kaula, tad jūs pats saprotat, ka buljons būtiski atšķirsies no parastajiem "pelmeņiem".

Tātad, iepriekš pagatavojiet gaļas buljonu apmēram divas stundas. Labāk ir ņemt treknu cūkgaļas vai liellopa kaulu. Buljonam var pievienot saknes (seleriju) un dārzeņus (sīpolus, burkānus), aromātiskas garšvielas.

Šajā receptē pelmeņi nav iepriekš jāvāra. Tos sasaldētus liekam tieši podos. Tiem vajadzētu aizņemt apmēram vienu trešdaļu no trauku tilpuma. Tagad pievienojiet buljonu gandrīz līdz augšai. Jūs varat ievietot katlus tieši aukstā krāsnī. Aizdedzam, iestatām temperatūru uz 200 grādiem un apmēram divdesmit minūtes vāram klimpas ar buljonu. Izslēdziet cepeškrāsni. Mēs ļaujam ēdienam kādu laiku sasniegt karstā cepeškrāsnī.

Beigās jums irsanāk garšīgi un smaržīgi, sātīgi un kalorijām bagāti pelmeņi ar buljonu, kas var pilnībā aizstāt gan pirmo, gan otro kopā. Saimniecēm šis ēdiens ir labs, jo ar gatavošanu nav pārāk “jāpūlas”, un ar šādiem katliem var pabarot daudzbērnu ģimeni.