Pelmeņi podiņos ar sieru un sēnēm: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgi, interesanti, oriģināli – tā var raksturot šo neparasto pelmeņu gatavošanas veidu. Gatavošana vai cepšana, protams, ir daudz ātrāka, taču garšas ziņā nesalīdzināma ar recepti, ar kuru vēlamies jūs iepazīstināt. Pelmeņi podiņos ar sieru un sēnēm ir tik ēstgribu, sulīgi, sēnes un siers piešķir ēdienam neticamu garšu. Šādi pagatavotus pelmeņus nevar saukt par ātro uzkodu - cik tie ir garšīgi, sātīgi, smaržīgi cepeškrāsnī!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu klimpas podos ar sieru un sēnēm, jums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas, tostarp:

• 500g klimpas;
• 300 g sēņu;
• 300g siera;
• 200 ml skābā krējuma;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 spuldzes;
• nedaudz eļļas cepšanai;
• sāls, lauru lapa.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams arīmazi katliņi, ērti porciju pasniegšanai.

Pelmeņi katlos ar sieru un sēnēm izcepas daudz ātrāk, ja receptē izmantosiet lielveikala pelmeņus. Protams, ar mājās gatavotu būs daudz garšīgāk.

Pmeļu gatavošana

Vispirms ir jāizvāra pelmeņi. Lai to izdarītu, katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli pēc garšas, garšvielai dažas lauru lapas. Pelmeņus iemet verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Ir ļoti svarīgi pelmeņus apmaisīt, lai tie nesaliptu kopā un nelīp pie pannas dibena.

Pēc pelmeņu uzvārīšanas ielieciet tos caurdurī, izņemiet pētersīļus. Ļaujiet buljonam notecēt, kamēr gatavojat pannu.

Uzkuriniet pannu, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pēc tam izkausējiet uz tās nelielu daudzumu sviesta. Kad tas labi sasilst un izkūst, liek pannā novārītos pelmeņus. Ja tie visi neder, apcepiet tos partijās. Ir svarīgi katru klimpu apcept līdz zeltainai ēstgribu garoziņai. Pelmeņus pannā apgrieziet ļoti uzmanīgi, lai tie nesadalās, šim nolūkam izmantojiet ērtu lāpstiņu.

Uz laiku pārliek pelmeņus no pannas atsevišķā traukā un sāc cept dārzeņus.

Dārzeņi

Īpaši smaržīgi un sulīgi pelmeņi ar sēnēm podiņos iegūti, pateicoties dārzeņu "spilvenam" un siera "mētelim". Tāpēc nākamajā gatavošanas posmā mēs nodarbosimies ar burkāniem, sīpoliem un sēnēm.

Nomizojiet burkānus un labi noskalojiet zem silta ūdens. Sarīvē uz vidējas rīves. Nomizojiet dažus sīpolus un sagrieziet ļoti mazos kubiņos.

Izskalojiet pannu, nosusiniet un apkaisiet ar augu eļļu. Uzsildot, izklājiet sīpolu. Apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Kad tas sāk iegūt patīkamu zeltainu nokrāsu, izklājiet rīvētu burkānu. Cepiet dārzeņus kopā uz vidējas uguns, līdz burkāni mīkstina. Neaizmirstiet sajaukt sastāvdaļas. Viņiem vajadzētu izrādīties brūniem, nevis ceptiem, ielieciet sulu.

Ātri noskalojiet sēnes. Nedaudz sagrieziet kājas un sagrieziet ceturtdaļās. Sēnes liek pannā ar dārzeņiem un apcep 5 minūtes.

Beigās pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas atkarībā no jūsu gaumes.

Īpaši smaržīgs ēdiens būs, ja izmantosiet k altētas sēnes, taču tās iepriekš jāizmērcē. Tas ir tā vērts – šis aromāts izraisa neciešamu apetīti!

Podi

Atliek podiņos salikt pelmeņus ar sieru un sēnēm. Izskalojiet konteinerus, nosusiniet. Apakšā ielieciet nedaudz dārzeņu cepšanas ar sēnēm. Pēc tam izklāj pelmeņus. Pārklājiet tos ar atlikušo cepšanu.

Ūdeni iepriekš uzvāra un atdzesē. Glāzei pievieno nedaudz sāls, piparus, garšvielas, papriku un k altētus garšaugus, samaisa ar skābo krējumu. Universālās garšvielas gaļai vai vistas gaļai ar kurkumu ir lieliski piemērotas pelmeņiem, saldo krējumu varat iemaisīt ar buljona kubiņu, taču uzmanieties, lai nepārsālītu.

Iegūto maisījumu lej podos, lai šķidrumspārpludināja podu saturu uz pusi. Sieru sarīvē uz vidējas rīves, pārkaisa ar to katru katliņu.

Lūk, kā cepeškrāsnī pagatavot pelmeņus podiņos ar sēnēm, atliek tikai nedaudz sautēt pelmeņus uz dārzeņu "spilvena" un cepeškrāsnī apcept siera garoziņu.

Cepeškrāsnī

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet katlus uz cepešpannas un nosūtiet uz 25-30 minūtēm, jums nav nepieciešams tos pārklāt ar vākiem. Ja siers sāk degt, tad novietojiet cepešpannu uz cepeškrāsns apakšu, tur būs tieši sieram piemērots siltums.

Šeit ir tik brīnišķīga recepte pelmeņiem podiņos ar sēnēm. Pasniedziet ēstgribīgo ēdienu karstu, piedāvājot savai ģimenei nedaudz skābā krējuma. Labu apetīti!