2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šodien piedāvāsim franču virtuves ēdienu - kartupeļu gratīnu, kura recepte ir piemērota iesācējiem pavāriem.
Mūsu valstī ļoti iecienīti ir kartupeļu ēdieni. Gratīns ir lielisks ēdiens ar maigu garšu tiem, kas mīl šo dārzeņu un meklē jaunus veidus, kā to pagatavot. Viņam ir tikai viens mīnuss - tas ir kaloriju saturs.
Nepieciešamie komponenti:
- svaigi kartupeļi (daži vidēji lieli bumbuļi);
- krēms (apmēram 200 mg);
- ola (1 gab.);
- sviests veidnes ieeļļošanai;
- 100-150 g cietā vai puscietā siera;
- lauru lapa (1 gab.);
- ķiploki (1 maza daiviņa);
- sāls;
- m alti melnie pipari.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos ovālos gabaliņos no mazākās puses. Elipses biezums ir no 3 līdz 5 mm. Sagatavojam sieru - rupji samaļ.
Plānojam kartupeļu gratīnu pasniegt uz galda traukā, kurā tas tika pagatavots. Tāpēc cepamtraukam jābūt estētiskam. Izmērā mums derēs mazi un dziļi karstumizturīgi trauki.
Ieeļļojiet mūsu trauka tvertni ar sviestu. Viegli nosusiniet sagrieztos kartupeļus ar papīra dvieļiem. Mēs to izklājam formā vai nu vienkārši kārtās, vai "skujiņā", uzliekot vienu gabalu uz otra.
Pirmajai dārzeņu kārtai pievieno sāli, piparus, izklāj vairākās daļās salauztu lauru lapu. Pēc tam apslaka ar nedaudz krējuma un dekorē ar sieru.
Nākamo kārtu veido tādā pašā veidā: izklāj kartupeļu ovālus, pārkaisa ar sāli un pipariem. Mēs garšojam šo slāni ar ķiploku. Sasmalcinām to ļoti smalki un cenšamies vienmērīgi sadalīt pa kartupeļiem. Pēc tam vēlreiz pārlej ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Tādā pašā veidā izklāj visas kārtas, tikai bez ķiplokiem un lauru lapas. Tiem jābūt vismaz trim (kopējais slāņu skaits ir atkarīgs no formas izmēra). Pēdējo kārtu nepārkaisa ar sieru, bet tikai apgādā ar garšvielām un pārlej ar krējumu.
Ievietojiet neapstrādātu kartupeļu gratīnu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Un cep apmēram stundu. Pēc šī laika izņemam no cepeškrāsns un pārlej ar sagatavoto mērci, kas sastāv no sakultas olas, sāls un krējuma. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
Ievietojiet kartupeļu gratīnu atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes. Virsū jāveidojas glītai garoziņai. Pasniedz karstu, sagriež gabaliņos un liek ar lāpstiņu.
Visbiežāk šis ēdiens tiek pasniegts kā piedeva pie zivju vai gaļas ēdieniem. Bet to var izmantot arī kā neatkarīgu ēdienu. Piemēram, ar dārzeņu salātiem vai mērcēm.
Ir arī citi veidi, kā pagatavot šo ēdienu. Vienkāršākais veids, kā pagatavot kartupeļu gratīnu, ir kartupeļus un sieru sarīvēt uz rupjās rīves, pievienot sāli, m altus piparus un krējumu. Visu kārtīgi samaisa kopā. Cepamās trauka dibenu un malas ieziež ar eļļu un liek tur iegūto masu. Cep cepeškrāsnī.
Klasiskajam gratīnam varat pievienot sēņu vai gaļas kartupeļu kārtu. Šajā gadījumā sēnēm jābūt iepriekš pagatavotām. Cep tos uz lielas uguns, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Izveidojiet sēņu slāni kaut kur kastroļa vidū.
Ja vēlaties šim ēdienam pievienot gaļu, arī labāk to vispirms apcept. Protams, nevajadzētu izmantot detaļas ar kauliem. Tie piešķirs bezjēdzīgu apjomu. Ņem mīkstumu, sagriež vidēji lielu, lai gaļas gabali nebūtu lielāki par kartupeļiem. Ātri apcep tos pannā. Un ielieciet vienu no vidējiem slāņiem.
Ieteicams:
Kartupeļu kastrolis ar m alto gaļu cepeškrāsnī. Receptes kartupeļu kastroļa pagatavošanai
Abpusēji izdevīgā kartupeļu un gaļas kombinācija, kas kalpoja par kastroļa pamatu, nekad nepievils saimnieci. Neatkarīgi no tā, vai receptē ir iekļauti neapstrādāti kartupeļi vai vārīti - tas nav svarīgi. Arī mājas pavāra kvalifikācijai nav nozīmes. Apskatīsim tuvāk, kā tiek gatavots kartupeļu kastrolis ar m alto gaļu
Kartupeļu pildījums. Kartupeļu pildījums pīrāgiem
Kartupeļu pildījums ceptiem un ceptiem pīrāgiem var ietvert dažādas sastāvdaļas. Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar vairākiem šāda ēdiena variantiem, kuriem nav nepieciešami dārgi un ārzemju produkti
Kartupeļu pīrāgi ar sieru. Kartupeļu pīrāga mīkla
Vai esat kādreiz gatavojis kartupeļu pīrāgus? Tikai tā, lai kartupelis darbotos nevis kā pildījums, bet gan kā viena no galvenajām mīklas sastāvdaļām? Ja nē, tad izlasiet mūsu rakstu, kurā mēs detalizēti pastāstīsim par gardu pīrāgu, zrazy un cepelīnu sagatavošanu
Kartupeļu vecmāmiņa cepeškrāsnī: recepte. Kā pagatavot kartupeļu vecmāmiņu?
Kartupeļu vecmāmiņa ir sens b altkrievu ēdiens. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Tomēr visi veidi, kā pagatavot šo sātīgo ēdienu, ir vienisprātis: tā pagatavošanai nav vajadzīgas nekādas smalkas sastāvdaļas
Klasiski amerikāņu kartupeļu salāti. Kartupeļu salāti: receptes, gatavošanas iespējas
Amerikāņu stila kartupeļu salāti ir klasisks ēdiens Amerikas Savienotajās Valstīs. Taču ne tikai Rietumeiropas valstīs kartupeļi tiek uzskatīti par iecienītu produktu, bez kura neiztikt neviena darba diena vai svētki. Tas jau sen ir bijis ne tikai ēdiens, bet arī galvenā sastāvdaļa sānu ēdienu, galveno un pirmo ēdienu, uzkodu un pat desertu pagatavošanai
