2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šim ēdienam ir krievu saknes, tam ir oriģināla tekstūra un garša. Upeņu želeja ir viens no patīkamākajiem un lētākajiem mājas ēdieniem. Apmierinoši un noderīgi. Dzērienam garšīgu garšu piešķir saldskābās dāvanas no dārziem. Nu, mēģināsim gatavot?
Mazliet vēstures
Kissel ir bijusi populāra tautas vidū kopš neatminamiem laikiem. Autentiskam ēdienam ir 1000 gadu. Un šim ēdienam, pēc pētnieku un vēsturnieku domām, pasaulē nav analogu, pat pats vārds nav tulkots citās valodās. Upeņu želeja ir diezgan biezs augļu maisījums. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz cieti, ogu novārījumu, cukuru. Receptes ir viegli īstenojamas, un pašam želatīna dzērienam ir laba garša un īpašības. Tā nav nejaušība, ka cilvēki tam piedēvē patiesi ārstnieciskas īpašības.
Upeņu želeja. Recepte
Lai pagatavotu senu krievu ēdienu, mums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: kilograms svaigu ogu, glāze cukura, pusglāze cietes, ūdens.
- Ieslēgtsuzkarsēta plīts, ielej ūdeni nelielā trīs litru katliņā, uzvāra.
- Manas upenes un tīras no zariem un lapām. Sapuvušas un šķeltas ogas atmetam. Iemet to caurdurī.
- Mīca ogas (var vienkārši izmantot dakšiņu vai modernākus improvizētus līdzekļus).
- Ogu biezeni izkraujam verdošā ūdenī - ļaujam vēlreiz vārīties. Pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Šoreiz pietiks, lai pareizi iekrāsotu dzērienu ar piesātinātu bordo krāsu, piepildītu to ar dārza aromātu.
- Izņemiet trauku un izlejiet topošo upeņu želeju caur smalku sietiņu, lai atdalītu izvārītās ogas. Procedūru atkārto divas reizes – sanāks garšīgāk.
- Ievietojiet filtrēto šķidrumu atpakaļ pannā un uzlieciet uz uguns, lai vārītos. Ievietojam cukuru (var pievienot kanēli, ingvera pulveri - uz naža gala).
- Pusglāzē nekarsta ūdens atšķaida cieti. Starp citu, ar šīs sastāvdaļas daudzuma palīdzību jūs vienmēr varat mainīt iegūtā ēdiena blīvumu - galu galā dažiem cilvēkiem tas patīk biezāks, bet kādam - plānas želejas.
- Šajā ēdienā ciete darbojas kā biezinātājs. Pastāvīgi maisot, vispārējā maisījumā ievietojam ūdenī izšķīdinātu cieti, pagatavojot dzērienu. Mēs pārliecināmies, ka neveidojas kunkuļi. Pagatavosim nedaudz – un noņemam traukus no uguns. Forši, izklājot pa daļām.
Biezo upeņu želeju parasti ēd ar karoti, bet šķidru dzērienu no glāzes.
No svaigi saldētām ogām
Šo garšīgo un veselīgo želeju var pagatavot arī no saldētām ogām. Ņemam mārciņu upeņu, glāzi cukura (kam negaršo pārāk salds dzēriens, var ņemt mazāk, un, lai panāktu maksimālu lietderību, aizstātu ar sukādes medu), pusglāzi kartupeļu cietes un ūdens (attīrīts vai no krāna).
Ērti gatavot
- Ogu bez atkausēšanas ieliek traukā vārīšanai, pievieno glāzi ūdens un uzvāra.
- Noņem pannu no plīts, nokāš uz sieta, caur to noslauka ogas. Saglabājiet notecināto sulu.
- Gabaliņu no ogām atgriež uz pannas atpakaļ, uzlej verdošu ūdeni viena litra apjomā, pievieno cukuru vai medu, vāra apmēram desmit minūtes.
- Izberiet caur sietu, pēc tam vēlreiz uzkarsē iegūto šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Cieti selekcionē nelielā ūdens daudzumā istabas temperatūrā. Lej pannā pakāpeniski, tievā strūkliņā, lai neveidojas kunkuļi. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, pretējā gadījumā dzēriens būs šķidrs.
- Gatavu ēdienu lej tasītēs, atdzesē - un var ēst!
Tagad lasītāji zina, kā pagatavot upeņu želeju – dabisku un autentisku ēdienu, kura vēsture sniedzas vairāk nekā vienu gadsimtu senā pagātnē. Labu apetīti visiem!
Ieteicams:
Ēdiens, ko visā pasaulē sauc par krievu valodu. Krievu virtuves ēdieni
Savulaik Eiropas iedzīvotāji praktiski neinteresējās par krievu virtuves tradīcijām tās ēdienu zemās izsmalcinātības dēļ. Taču šī pretenciozā attieksme nespēlēja būtisku lomu un, gluži otrādi, kalpoja par motivējošu mehānismu jaunu recepšu rašanos
Krievu tautas ēdieni: nosaukumi, receptes, fotogrāfijas. Krievu tautas ēdieni
Krievu ēdieni, un tas nevienam nav noslēpums, jau ilgu laiku ir guvuši milzīgu popularitāti visā pasaulē. Vai tas notika Krievijas impērijas pilsoņu masveida emigrācijas dēļ uz daudzām ārvalstīm ar sekojošu integrāciju šo tautu kultūrā (arī kulinārijas kultūrā). Vai tas notika vēl agrāk, Pētera laikā, kad daži eiropieši ar savu vēderu "sajūta", tā teikt, krievu tautas ēdienus
Tradicionālā krievu aukstās uzkodas želeja. Trauka kaloriju saturs un tā pagatavošanas receptes
Viena no tradicionālajām krievu uzkodām lielākajā daļā ziemas brīvdienu ir želeja. Šī ēdiena kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām, un garša (pareizi pagatavota) vienmēr ir lieliska. Kā pagatavot augstas kaloritātes aspicu un kā šo ēdienu padarīt diētisku, par to vairāk vēlāk
Cik kaloriju ir želejā. Piena vai ogu želeja
Īsumā par kisselu. Receptes veselīga dzēriena pagatavošanai no svaigām vai saldētām ogām ar savām rokām. Piena želejas recepte. Kaloriju dzēriens
Upeņu sula: recepte un gatavošanas metode. Svaiga upeņu sula
Ir pienācis laiks atgriezties pie tradīcijām, kas ne tikai iedzīvina garšu, bet arī apgādā nogurušos organismus ar vitamīniem, atbalstot tos ar mūsdienu eksistences smago ritmu. Upeņu sula – tieši tas, kas vajadzīgs mundrumam un optimismam
