Smiltsērkšķu želeja: recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ir vēls rudens, un šķiet, ka ogu sezona ir beigusies. Visi priekšdarbi tiek veikti, pagrabā vienmērīgās rindās ir burkas ar dārzeņiem un augļiem, ievārījumu un marinētiem gurķiem. Bet vēlais rudens mums sniedz vēl vienu dāvanu. Tas ir smiltsērkšķis, kas satur veselu kaudzi vitamīnu, makro un mikroelementu, kas ir tik nepieciešami mūsu organismam, lai novērstu saaukstēšanos.

Īss apraksts

Viena no veselīgākajām ogām pasaulē, tajā ir maz cukura un daudz vitamīnu. Tas vēl nav viss, smiltsērkšķi piešķir organismam organiskās skābes, kas nodrošina pīrāgu skābenu garšu. Tas ir bora un dzelzs, mangāna un citu noderīgu vielu avots. Tas ir ne tikai kārums, bet arī atbalsts ķermenim rudenī un ziemā. Vienkārša smiltsērkšķu želeja palīdz normalizēt nervu sistēmas darbību, tai piemīt baktericīdas īpašības, to izmanto augšējo elpceļu slimību profilaksei. Oga satur beta-karotīnu, ko izmanto gremošanas trakta normalizēšanai.

Vienkārša želeja katrai dienai

Šī oga nav īpaši garšīga, tāpēc to ēd galvenokārt kā vitamīnu piedevu. Lai barotu bez problēmāmviņas bērns, mēģiniet pagatavot smiltsērkšķu želeju. Minimāls laiks un pūles, un lielisks rezultāts izejā. Vajadzēs paņemt glāzi ogu, divas ēdamkarotes kartupeļu cietes un cukuru pēc garšas.

Vispirms ir jānomazgā un jāsašķiro ogas. Viss saburzītais, sabojātais jānoliek malā bez nožēlas. Tagad noslaukiet to caur sietu vai sasmalciniet to blenderī. Ogu biezenis gatavs, un pagaidām noliekam malā. Smiltsērkšķu želeju var pagatavot bez cukura, bet tad tā nebūs īpaši garšīga. Tāpēc vadieties pēc savas gaumes.

Tagad jums jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, ielejiet pannā 2,5 glāzes ūdens, pievienojiet cukuru pēc garšas un samaisiet. Kad maisījums uzvārās, pievieno kartupeļu cieti, tad ogu biezeni un noņem no uguns. Smiltsērkšķu želeja kļūs par jūsu ģimenes iecienītāko desertu.

Sagatavojiet cieti

Pie šī jautājuma vēlos pakavēties sīkāk, jo daudzām iesācējām mājsaimniecēm šis ēdiens sanāk ar želatīniem kunkuļiem. Lai svaigu smiltsērkšķu želeju padarītu perfektu, jums jāievēro noteikti noteikumi. Pirmkārt, atcerieties, ka jūs nevarat ieliet sausu cieti tieši sīrupā. Jums nebūs laika to maisīt un iegūt lielu skaitu kunkuļu. Ielejiet to atsevišķā traukā un ielejiet nelielu daudzumu ūdens, rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.

Tagad varat sākt pēdējo akordu. Ciete ir nepieciešama, lai smiltsērkšķu želeja (recepte ar fotoattēlu skaidri parāda konsistenci) kļūtu bieza. Un cik daudz, jūs varat regulēt pats. Kādam patīk dzert želeju, citi to ēd tikai tad, kad karote stāv. Karstā sīrupā, kas atrodas uz plīts, plānā strūkliņā jāielej atšķaidītā ciete. Tiklīdz parādās burbuļi, panna jānoņem no uguns. Tagad jums ir nodrošināta želatīna konsistence, un jūs varat ievadīt ogu sastāvdaļas.

Ko darīt ziemā

Protams, ziemai svaigas ogas nav iespējams dabūt, bet tas nav nepieciešams. Kissel no saldētiem smiltsērkšķiem nav sliktāks, un pats galvenais, tas var pastāvīgi atrasties saldētavā. Protams, ēdiena gatavošanai ir savas nianses. Oga vispirms jāizņem no saldētavas un jāatstāj vairākas stundas. Tagad izskalojiet to caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt. Ogas jāizberž caur sietu vai marli, savācot sulu atsevišķā traukā. Ieliekam ledusskapī. Masu, kas paliek sietā, aplej ar verdošu ūdeni un uzvāra. Vēlreiz izkāš caur sietu vai marli. Buljonu var ievietot atpakaļ pannā un pievienot cieti. Pēc tam, kad tas nedaudz atdzisis (šim nolūkam pietiek ar to, lai panna nostāvētu 10-15 minūtes uz statīva, kas noņemta no uguns), ielej sulu, kas palika ledusskapī. Ātri samaisiet ar putojamo slotiņu. Smiltsērkšķu želejas recepte ir ļoti vienkārša, taču katra saimniece to gatavo savā veidā.

Šķidra želeja

Iepriekš aprakstītā produktu proporcija ļauj iegūt diezgan biezu dzērienu, kas jāēd ar karoti. Un, ja jums patīk dzert želeju, tadjums tie ir nedaudz jāmaina. Visbiežāk bērni tiek gatavoti pēc šīs receptes. Sagaidot rudens aukstumu, tas lieti noderēs. Vajadzēs divas glāzes smiltsērkšķu ogu, glāzi cukura (šo daudzumu var gan samazināt, gan palielināt). Papildus ņem 3 ēdamkarotes kartupeļu cietes un divus litrus ūdens.

Turklāt visa procedūra atkārto iepriekš aprakstīto. Vienīgā atšķirība ir cietes un ūdens attiecība. Tas ir atkarīgs no tā, kādu želeju vēlaties iegūt. Šķidrumu var ieliet glāzē, un biezu parasti izklāj uz šķīvjiem un ēd ar karotēm.

Caurspīdīga želeja

Šķiet, ka visas iespējas jau ir izsmeltas. Bet nē, katrai mājsaimniecei ir kāds mazs noslēpums, kā pagatavot smiltsērkšķu želeju. Jo īpaši to var pagatavot ne tikai uz kartupeļu, bet arī uz kukurūzas cietes. To atšķirība ir tāda, ka pirmā ir caurspīdīga, bet otrā ir perlamutra.

Šai receptei vajadzīgas divas tases smiltsērkšķu ogu un pusotra tase cukura. Paņemiet nelielu kastroli, pievienojiet tam divus litrus ūdens un uzlieciet uguni. Atsevišķi četras ēdamkarotes cietes, atšķaida septiņas ēdamkarotes piena. Pārējā procedūra ir pilnīgi identiska. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cieti var atšķaidīt tikai ar aukstiem šķidrumiem, tostarp pienu.

Piena želeja

Iepriekšējā receptē jau pieskārāmies tēmai par piena pievienošanu šim ēdienam. Tas piešķir īpašu maigumu, un, ja jums patīk garša,tad noteikti izmēģiniet nākamo recepti. Tas būs īpaši noderīgi bērniem un cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa sulas skābuma. Lai pagatavotu, vajadzēs glāzi smiltsērkšķu ievārījuma, pusotru glāzes cukura, piecas ēdamkarotes kukurūzas cietes un pusotru litru piena.

Vispirms jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, uzvāra pienu ar cukuru un plānā strūklā pievieno tam atšķaidītu cieti. Noteikti enerģiski maisiet 3-4 minūtes. Tagad pats svarīgākais. Paņemiet augstas glāzes un izklājiet karstā piena želejas un aukstā smiltsērkšķu ievārījuma kārtas. Atdzesējiet ledusskapī - un varat mēģināt.

Deserta želeja

Šis ēdiens īpaši patīk bērniem. Lai to pagatavotu, būs jāņem svaigas vai saldētas ogas, lieliski der arī smiltsērkšķu ievārījums. Izrādās ļoti garšīga želeja uz piena bāzes. Bet, ja vēlaties samazināt kalorijas, tad ņemiet ūdeni. Litram piena vajadzēs 20 g želatīna, 250 g ievārījuma vai drupinātas ogas un cukuru pēc garšas. Ēdienu gatavošana sākas ar to, ka želatīnu ielej pienā un atstāj uzbriest. Pēc tam to ielej atlikušajā pienā un uzvāra. Lej veidnē un ļauj nedaudz atdzist. Kad želeja sāk sabiezēt, ielieciet tajā ogas un ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sabiezē.

Secinājuma vietā

Lielākā daļa recepšu neparedz pašas ogas termisko apstrādi. Saldētu vai svaigu, to ieklāj sagatavotā sīrupā tieši pirms izslēgšanas. Tas ir galvenais noslēpums, kas ļauj ietaupītlielākā daļa vitamīnu. Ja vēlaties ķīseli pagatavot ātri, tad ogas var izvārīt ar cukuru, pievienot cieti un izņemt atdzesēties. Bet vai ir vērts ietaupīt laiku, kad runa ir par jūsu veselības ieguvumiem?