Kompots ir garšīgs! Receptes kompotiem no augļiem, ogām un žāvētiem augļiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kompots ir salds caurspīdīgs dzēriens, kas pagatavots no svaigām, saldētām vai žāvētām ogām un augļiem. Tam ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, un tas tiek gatavots pēc vairākām dažādām receptēm, no kurām labākā tiks aprakstīta šodienas rakstā.

Praktiski padomi

Kompotu gatavošanai vēlams izmantot tikai kvalitatīvas augu izejvielas. Visbiežāk šiem nolūkiem izmanto ābolus, bumbierus, plūmes, ķiršus, jāņogas, nektarīnus vai dzērvenes. Lai deserta dzēriens iegūtu patīkami sabalansētu garšu, tā pagatavošanai ieteicams kombinēt saldskābo augļus.

Iegādātie vai plūktie augļi ir iepriekš jāapstrādā. Tos izšķiro, atbrīvo no lapām un kātiem un rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī. Saldētas izejvielas ilgstoši netiek turētas istabas temperatūrā, lai tās nedaudz atkūst, un žāvētos augļus iepriekš iemērc aukstā ūdenī.

Kas attiecas uz ūdens un cukura daudzumu, tas ir atkarīgs no izmantoto augļu svara. Ir svarīgi, lai ceturtā daļa katla būtu piepildītaaugu izejvielas. Uz katru litru ūdens ieteicams pievienot 150 gramus cukura.

Tā kā kompots ir augļu vai ogu novārījums, tas ir jāpakļauj termiskai apstrādei. Vārīšanās ilgums ir atkarīgs no izmantotajiem augļiem. Ja bumbieri un āboli jāvāra vismaz pusstundu, tad zemenes vai avenes var vienkārši pārliet ar karstu sīrupu. Lai uzlabotu garšu un aromātu, dzērienam bieži pievieno kanēli, medu, vaniļu, citronskābi vai citrusaugļu miziņu. Pirms lietošanas to uzstāj vismaz desmit stundas.

Ķiršu kompots

Šim gardajam un smaržīgajam dzērienam ir atsvaidzinošas īpašības. Tam ir patīkams skābums un bagātīgi sarkans nokrāsa. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Puskilograms ķiršu.
• 2 litri ūdens.
• 10 ēdamkarotes cukura.
• Vanilīns (pēc garšas).

Šis ir viens no gardākajiem un veselīgākajiem kompotiem bērniem. Pirms sagatavošanas ķiršus rūpīgi izšķiro, izmetot bojātās ogas, nomazgā un atbrīvo no kauliņiem. Pēc tam to izklāj katliņā ar verdošu sīrupu, kas sastāv no ūdens, parastā un vaniļas cukura. To visu desmit minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam noņem no plīts, pārklāj ar vāku un uzstāj vairākas stundas.

Ābolu-ķirbju kompots

Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm mājās gatavotiem ziemai. Lai uzkrātu garšīgu un smaržīgu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 5 glāzes ūdens.
• 300 grami ķirbja mīkstuma.
• Pāris gatavu ābolu.
• ½ glāzes cukura.
• Viena sauja rozīņu, žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu.
• Kanēlis (pēc garšas).

Ūdens un cukurs ir apvienoti vienā katliņā. Pievienojiet tur kanēli un visu uzvāra. Žāvētus augļus rūpīgi iegremdē burbuļojošā sīrupā un uguni izslēdz. Pēc desmit minūtēm ķirbja un ābolu gabaliņus liek kopējā pannā. Dzērienu vāra, līdz augļi mīkstina, un pēc tam ielej sterilos traukos. Kompotu uzglabā burkās, kas noslēgtas ar metāla vākiem, jebkurā vēsā vietā. Šādā formā tas saglabā savu garšu ilgu laiku un nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

Ābolu kompots ar citronu un krustnagliņām

Šim dzērienam ir patīkama saldskāba garša ar vieglām citrusaugļu notīm. Tam ir brīnišķīgs atsvaidzinošs efekts un tas labi saglabājas ilgu laiku. Tā kā šī ābolu kompota recepte ziemai paredz ne visai standarta sastāvdaļu klātbūtni, iepriekš pārbaudiet, vai tas ir pa rokai:

• 2,5 litri ūdens.
• 600 grami cukura.
• 3 kg gatavu ābolu.
• 2 neļķu pumpuri.
• Vesels citrons.
• Kanēlis (pēc garšas).

Nomazgātus un nomizotus ābolus sagriež šķēlēs, blanšē verdošā ūdenī un liek sterilās burkās. Pievienojiet tam sagrieztu citronu. Cukurs, kanēlis un krustnagliņas tiek nosūtītas uz šķidrumu, kurā augļi tika blanšēti. To visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un īsu brīdi vāra uz lēnas uguns. Gatavo sīrupu filtrē caur marli unlej burkās ar ābolu un citrona šķēlītēm. Bankas noslēdz ar vākiem un sterilizē divdesmit minūtes.

Ābolu-aprikožu kompots

Šis stiprinātais dzēriens noteikti iepriecinās gan lielus, gan mazus gardēžus. Tas satur plašu augļu un ogu izejvielu klāstu, tāpēc tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Tā kā šī ābolu kompota recepte ziemai ietver vairāku šķirņu augļu izmantošanu vienlaikus, vispirms pārliecinieties, vai jūsu mājās ir:

• 2 litri ūdens.
• 300 grami cukura.
• 5 gatavi āboli.
• 200 grami aveņu.
• 8 aprikozes.

Nomazgātos augļus atdala no kauliņiem un ievieto tīrās burkās. Tur pievieno arī avenes un verdošu ūdeni. Tas viss tiek atstāts piecpadsmit minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, šķidrumu lej katliņā, saldina un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Karstu sīrupu nosūta uz traukiem ar augļu un ogu maisījumu. Burkas aizver ar metāla vākiem, ietin segā un atstāj šādā formā, līdz atdziest.

Kompots ar meloni

Šis aromātiskais dzēriens ir izgatavots no vairākām augļu šķirnēm. Tāpēc, pirms sākat to gatavot, noteikti pārbaudiet, vai jums ir viss nepieciešamais. Jums būs nepieciešams:

• Nogatavojies persiks.
• Liels bumbieris.
• 100 grami dateļu.
• Puse citrona.
• 300 grami melones.
• 2,5 litri ūdens.
• 130 grami cukura.
• Kanēļa standziņa.
• 3 kardamona sēklas.

Ūdeni ielej apjomīgā katliņā un nosūta uz plīts. Tiklīdz tas uzvārās, tam pievieno cukuru, garšvielas, citrusaugļu miziņu un dateles. Pēc pāris minūtēm tur iekrauj persiku, bumbieru un meloņu gabaliņus un turpina gatavot. Īsi pirms procesa pabeigšanas kopējā pannā tiek izspiesta citrona sula. Gatavo dzērienu ievieto zem vāka un pēc tam ielej glāzēs.

Zemeņu kompots

Šis ir interesants un veselīgs dzēriens, kas pagatavots, izmantojot ļoti vienkāršu tehnoloģiju. Viņa recepte ir interesanta, jo tā neietver ogu termisko apstrādi. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

• ¾ glāze cukura.
• 500 grami gatavu zemeņu.
• 5 glāzes ūdens.

Nomazgātas ogas apber ar nedaudz cukura un notīra aukstā vietā. No ūdens uzvāra sīrupu un pārlej atlikušās saldās smiltis un zemenes. Gandrīz gatavo dzērienu uzstāj zem vāka un tikai tad pasniedz.

Plūmu kompots

Pēc zemāk aprakstītās metodes iegūst ļoti smaržīgu un veselīgu žāvētu augļu novārījumu. Tam ir unikāls vitamīnu sastāvs, un to ieteicams lietot grūtniecēm un cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Lai pagatavotu šo kompotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami žāvētu plūmju.
• 2 ēdamkarotes cukura.
• 3 glāzes ūdens.

Šķirotās žāvētas plūmes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam liek katliņā, kas piepildīts ar tīru dzeramo ūdeni. Tur ielej nepieciešamo cukura daudzumu un visu to nosūta uz strādājošu plīti. Topošo dzērienu uzvāra un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Arbūzu kompots

Šis aromātiskais un atsvaidzinošais dzēriens ir lieliski piemērots slāpju remdēšanai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1, 5 tases ūdens.
• Gatavs arbūzs.
• 3 glāzes cukura.
• Viena citrona sula.

Nomazgātam un sagrieztam arbūzam izņem mīkstumu un liek katliņā. Tur pievieno arī ūdeni, cukuru un citrusaugļu sulu. Tas viss tiek nosūtīts uz strādājošu plīti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ne ilgāk kā četras minūtes. Pilnībā pagatavoto dzērienu ielej zem vāka, atdzesē un lej glāzēs.