Oriģinālās jūrasmēles receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūs esat kļuvis par īpašnieci tādam gardumam kā jūrasmēles fileja, un nezināt, kādu ēdienu ar to pagatavot? Šajā rakstā jūs atradīsiet dažas pārsteidzošas receptes, kuras nebūs grūti atkārtot pat iesācējam pavāram.

Kā atpazīt īstu "jūrnieku"

Zoles fileja, kuras foto vairākkārt parādīsies apskatā, ir diezgan dārgs produkts. Tomēr daži cilvēki zina, ka mūsdienu lielveikalos ar šo nosaukumu tiek paslēpts noteikta veida pangasius. Kāpēc tas notiek? Lieta tāda, ka jūrasmēle ir siltumu mīloša zivs, kuru nav tik viegli audzēt rūpnieciskā mērogā.

Kā atšķirt jūrasmēli no pangasijas? Šeit ir daži kritēriji, kas palīdzēs saprast, ka neesat viltojums:

1. B altā filejas krāsa.
2. Lieli gabali.
3. Nav biezas ledus garozas.

Vai jūsu priekšā ir kāds gardums? Pēc tam izpēti šo rakstu un izdomā, kā pagatavot jūrasmēles fileju, lai tā būtu sulīga un barojoša. Mēs esam atnesuši jums "garšīgākās" receptes.

Vienkāršākais zivju pagatavošanas veids

Daudzi restorāni piedāvā savu ēdienkartijūrasmēles fileja vārīta ar citronu mērci. Un tas ir lielisks risinājums, jo zivs gatavošanas procesā nezaudē savu garšu un paliek sulīga.

Kādas sastāvdaļas ir jāsagatavo, lai pagatavotu tik vienkāršu ēdienu? Šeit tie ir:

• zivs fileja - 0,4 kg;
• sviests - 60 g;
• milti (labāk ņemt kviešus) - pāris ēd.k. l.;
• garšvielas (pipari un sāls) - pēc jūsu gaumes;
• citrons - 1 gab.;
• zaļumi - dekorēšanai.

Soli pa solim:

1. Atkausējiet filejas aukstā ūdenī (bez mikroviļņu krāsns). Pretējā gadījumā gatavais ēdiens izrādīsies sauss un mazāk barojošs.
2. Garšojiet zivis ar garšvielām un miltiem no abām pusēm un apcepiet pannā, pievienojot pusi porcijas sviesta, 3 minūtes. Esiet piesardzīgs, apgriežot (izmantojiet plastmasas lāpstiņu, lai nesabojātu filejas izskatu).
3. Liek fileju uz šķīvja (ja nepieciešams, noņem liekos taukus ar papīra dvieli).
4. Ņem citronu, noskalo, sagriež mazos gabaliņos. Pārējo sviestu liek uz karstas pannas, pievieno trīs vai četras citrona šķēles un zaļumus. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz sviests ir pilnībā izkusis.
5. Noņem no uguns un gatavo zivi pārlej ar iegūto mērci.

Tik vienkārši ir pagatavot sulīgu jūrasmēles fileju, kas garšo gluži kā restorāna gardums.

Garšīga zivs no cepeškrāsns

Jūs varat pārsteigt savus draugus un ģimeni, ja pagatavosiet tādu ēdienu kā jūrasmēles filejukrāsns, kuras receptes ir daudz un ar visdažādāko produktu komplektu. Bet šeit ir problēma: nav iespējas iegūt nepieciešamās sastāvdaļas, un ēdiena gatavošanai atliek tikai stunda. Ir izeja - izmantojiet ieteikto recepti un ietaupiet laiku sev.

Sastāvdaļas: fileja - 0,5 kg, sāls, pipari - pēc garšas, rīvmaize - 200 g, plūmju eļļa. – 60-70 g, mīkstais siers – 100-150 g, folija.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Uzkarsē cepeškrāsni vai cepeškrāsni līdz aptuveni 200°C.
2. Sagatavo cepamtrauku (izklāj to ar foliju un apsmērē ar eļļu).
3. Filejas process ar garšvielām no abām pusēm.
4. Atsevišķā dziļā bļodā sajauciet rīvmaizi, sieru un sviestu.
5. Pagatavo fileju un liek uz folijas.
6. Ievietojiet cepeškrāsns izturīgo trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un turiet 17 minūtes
7. Cepšanas laika beigās pārbaudiet filejas gatavību (ja tā šķita mitra, tad atstāj uz pāris minūtēm).

Pasniedz kā atsevišķu ēdienu, ja bagātīgi pārkaisa ar rīvmaizi, vai ar piedevu (lielisks papildinājums būs kartupeļu biezeni vai rīsu spilvens).

Ja jums ir papildu laiks, neesiet pārāk slinks, lai marinētu jūrasmēles fileju citronu sulā. Tas gatavajam ēdienam piešķirs sulīgumu.

Saules un kartupeļu kastrolis

Bērnībā daudzi mīlēja kartupeļu kastroli ar gaļu. Kāpēc gan neizveidot līdzīgu zivju ēdienu?

Lai iegūtu oriģinālo ēdienu, jums tas būs jādarasagatavot:

• fileja - 2 kg;
• kartupeļi - 5 gab.;
• vidējās spuldzes - 2 gab.;
• zema tauku satura krēms - 200 ml;
• vidējs burkāns - 1 gab.;
• spināti - 300g;
• garšvielas - pēc garšas;
• citrons - 1 gab.;
• sviests - 100g

Gatavošanas process nav grūts, taču ir dažas nianses, kuras nedrīkst palaist garām:

1. Iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200 °C.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos (11 cm), pielej ūdeni, pieber sāli un liek uz uguns. Vāra aptuveni 20 minūtes.
3. Pavirpiniet spinātus pannā ar sviestu un muskatriekstu. Ielieciet cepšanas traukā.
4. Sāls un piparu fileja, apslaka ar citrona sulu. Gatavo zivi izklāj plānā kārtā (novieto tieši uz spinātiem).

Kā un ar ko pasniegt?

Mērci gatavo šādi: uz pannas apcep sīpolu, apcep rīvētu burkānu, pievieno krējumu un pāris minūtes pirms gatavošanas pievieno rīvētu sieru (apmēram puse no gatavās porcijas).

Svarīgi: krējumu ielej pakāpeniski.

Zivi pārlej ar mērci. Un nolieciet formu malā. Līdz tam laikam kartupeļi ir pagatavoti, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks sagatavot nākotnes kastroļa pēdējo slāni. Lai to izdarītu, nepieciešams: izlej no pannas ūdeni, sajauc kartupeļus ar rīvētu sieru un iegūto masu liek virsū filejai, kas garšota ar mērci.

Iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnīielieciet pildīto karstumizturīgo formu un turiet 30-35 minūtes.

Izņem kastroli no krāsns, sagriež gabaliņos un pasniedz kā atsevišķu trauku.

Ēdiena garša ir lieliska, un zivju pildījums nešķiet sauss. Šādam gardumam nespēs pretoties pat izvēlīgākais gardēdis. Gatavojiet uz savu veselību, pārsteidziet ģimeni, kolēģus un saņemiet uzslavas tukšu šķīvju un citu priecīgu seju veidā.