Kā pagatavot makaronus ar sautējumu: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Navy makaroniem jums nebūs nepieciešams daudz sastāvdaļu, un laiks, kas jāpavada ēdiena gatavošanai, nebūs ilgāks par divdesmit minūtēm. Ja esi krievs, bet nekad mūžā neesi mēģinājis tādu nacionālo gardumu, tad noteikti vismaz jāpamēģina, bet visticamāk, ka tev patiks, tāpēc nepārcenties!

Pirms apgūstat iespējamās gatavošanas metodes un to, kā pagatavot jūras makaronus ar sautējumu par patiesi garšīgu, aromātisku un pat nedaudz restorāna kvalitātes ēdienu, jums jāiepazīstas ar tā rašanās vēsturi, jo tas ir diezgan kuriozs un labi. ir vērts izlasīt.

Ēdiena vēsture

Jūras stila makaroni kļuva par krievu ēdienu 18. gadsimta sākumā, neskatoties uz to, ka paši makaroni bija itāļu izgudrojums. Ja jūs jau esat gatavojis šo ēdienu daudzas reizes, bet nekad neesat domājis par to, kāpēc tie joprojām ir jūras stilā, mēs jums pastāstīsim paršis. Nav grūti uzminēt, ka šāds ēdiens tika gatavots uz kuģa, jo to bija visvieglāk pagatavot.

Tālos viduslaikos īpašu kulinārijas šedevru nebija vai tolaik tie tikai tika radīti. Arī uz kuģiem trūka pārtikas, taču, tā kā vajadzēja kaut kā izdzīvot, pavāri nereti jūrniekiem un visiem kuģa darbiniekiem deva ēdienus no mucās gatavotas gaļas. No tā pagatavoja buljonu, bet pati gaļa tika sasmalcināta un pasniegta jūrniekiem kā daļa no dažādiem ēdieniem. Tā kādu dienu viņi ieguva makaronus ar sautējumu, ko tagad sauc par “jūras stila”.

Makaronu izvēle

Gandrīz viss ir gatavs, bet pirms vārīšanas rodas loģisks jautājums: kādus makaronus ņemt? Svarīgi, lai gatavošanas laikā tie nesaliptu kopā un nepārvērstos par vienu lielu kamolu, kas nav ne jausmas par ko. Tāpēc ir vērts ņemt makaronus, piemēram, ragus vai vermicelli. Derēs arī visi makaroni kanāliņu vai ausu veidā.

Bet noteikti nevajadzētu ņemt zirnekļu tīklus vai spageti, jo nav pieņemts gatavot makaronus ar plāniem veidiem. Ja jūs gatavojat šo ēdienu ar nūdelēm, tas zaudēs savu nozīmi. Nav iespējams precīzi pateikt, kāpēc, bet tā ir.

Tagad, kad esat savācis pietiekami daudz informācijas par šo ēdienu, varat sākt gatavot. Šajā rakstā tiks apspriesti divi veidi: kā pagatavot makaronus ar sautējumu un makaronus tomātu mērcē, pievienojot dažādus dārzeņus un garšvielas. Vienkāršākais veids, bez šaubām, ir pirmais. Tomēr ar otro jūs varateksperimentējiet un iegūstiet gardu ēdienu.

Sastāvdaļas makaroniem ar sautējumu

• Cūkgaļas vai liellopa gaļas sautējums - 1 kārba.
• Makaroni - 300 g
• Sāls pēc garšas.
• Pipari un citas garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa.
• Sīpols - pusgalva.

Makaroni ar sautējumu. Recepte

1. Vispirms, protams, sāciet gatavot makaronus. Uzlieciet uz uguns daudz ūdens, kad ūdens vārās, sāli un ielieciet makaronus. Vāra 7-10 minūtes, nepārtraukti maisot, lai makaroni nesaliptu kopā.
2. Izkāš tos caurdurī un ļauj nedaudz atdzist.
3. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos.
4. Uzkarsē pannu un ielej augu eļļu, kad tā arī uzsilusi, liek sīpolus un tad makaronus un sautē. Sāls, pievieno garšvielas pēc vēlēšanās. Cepiet makaronus ar sautējumu uz pannas 5-7 minūtes. Ik pa laikam apmaisa. Neļaujiet makaroniem vai sautējumam pielipt pie pannas, pretējā gadījumā tie piedegs un sabojās trauku.
5. Kad viss ir apcepts, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet savam kulinārijas šedevram kādu laiku brūvēt. Pasniedzot virsū var uzrīvēt sieru vai pārkaisīt ar zaļumiem – garšos tikai labāk un apetītlīgāk.

Sastāvdaļas makaroniem tomātu mērcē ar sautējumu

• Liellopa vai cūkgaļas sautējums - 1 kārba.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Makaroni - 300g.
• Augu eļļa.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Sīpols - 1 galva.
• Burkāni - 1 gab.
• Siers - 100 g
• Sāls pēc garšas.
• Pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Makaroni tomātu mērcē ar sautējumu. Recepte

Tomātu mērces gatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus. Sarīvē tos un visu masu lej atsevišķā traukā.
2. Ķiplokus nomazgā un nomizo, arī sarīvē.
3. Pievienojiet ķiplokus tomātiem un labi samaisiet.

Ēdiena gatavošana:

1. Vispirms vajadzētu pagatavot makaronus. Ielejiet ūdeni katliņā, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Vārot liek makaronus un sāli. Pagatavojiet piecas līdz septiņas minūtes un nepārtraukti samaisiet. Pēc tam izlejiet ūdeni caur caurduri un ļaujiet makaroniem nedaudz atdzist.
2. Pēc tam sagatavojiet dārzeņus. Burkānus nomizo un nomazgā, pēc tam sarīvē un ievieto atsevišķā traukā.
3. Tagad priekšgala. To arī nepieciešams nomizot un mazgāt, un pēc tam sagriezt mazos gabaliņos. Sīpolu var uzreiz sajaukt ar burkāniem, no šī nebūs sliktāk.
4. Kamēr makaroni atdziest, sāciet karsēt pannu. Ielejiet augu eļļu un, kad panna ir pietiekami karsta, ielejiet tomātu mērci.
5. Pagaidiet, līdz mērce sāk vārīties. Tas neaizņems vairāk par 3-4 minūtēm, un, kad tas uzvārās, izklājiet sautējumu pa pannu. Iepriekš notīriet sautējumu no taukiem, pretējā gadījumā trauks izrādīsies pārāk trekns.
6. Mazlietsautējiet sautējumu, laiku pa laikam apmaisot, un tad pievienojiet dārzeņus. Ir svarīgi tos sadalīt pa visu pannu, lai tie nesaliptu kopā un kopā ar sautējumu nepārvērstos kunkuļos.
7. Sajaucot sautējumu ar dārzeņiem, uzreiz var pievienot makaronus un cept 7-10 minūtes.
8. Cepot pievieno visas nepieciešamās garšvielas: sāli, piparus un citas pēc vēlēšanās.
9. Kad esat pārliecināts, ka jūsu ēdiens ir pilnībā gatavs, noņemiet no karstuma. Pasniedzot sieru sarīvē uz rīves, tas nedaudz izkusīs un piešķirs vairāk pikantuma. Diezgan nozīmīga loma šādā ēdienā ir tomātiem, kas piešķir neatkārtojamu garšu un aromātu, tāpēc diezgan bieži makaroni tiek apcepti tumši tomātu mērcē.

Secinājums

Šodien uzzinājāt divas jūras makaronu receptes, abi ēdieni izrādīsies ārkārtīgi ēstgribuļi un garšīgi, pamēģināt gribēsies katrs. Receptes ir diezgan vienkāršas, tāpēc jums nav jātērē daudz laika un pūļu. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt tradicionālo ēdienu un eksperimentēt. Ja pats jau esi izmēģinājis, tad palutini savus viesus!