Kā pagatavot dārzeņu sautējumu: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Var būt grūti pagatavot m altīti, kas ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, neizmantojot pārāk daudz produktu. Bieži vien, lai iegūtu enerģiju, kas nepieciešama pēcpusdienai, jums ir jāpaēd vairākas ēdienreizes un pēc tam jāietaupa uzkodas. Tomēr ir ēdieni, kas palīdzēs atbrīvoties no bada ilgas stundas. Piemēram, dārzeņu sautējumu receptes ar fotogrāfijām parāda, ka "veselīgs" un "apmierinošs" var kļūt par sinonīmiem.

Ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Tas var būt vienkāršs dārzeņu sautējums, kura fotoattēlā nebūs redzams neviens gaļas gabals. Vai arī traukam var pievienot jebkuru gaļu. Ragu var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un iespējām.

Vienkāršs dārzeņu sautējums ar kāpostiem un kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Kāposti - viena galva.
• Kartupeļi - pusotrs kilograms.
• Burkāns - četrigabali.
• Sīpoli - četri gabali.
• Ūdens - trīssimt mililitru.
• Augu eļļa.
• Garšvielas kartupeļiem.
• Sāls.
• Pipari.

Sautējuma gatavošana

Saskaņā ar dārzeņu sautējuma ar kartupeļiem un kāpostiem recepti jāsāk ar visu dārzeņu sagatavošanu. Noskalo kāpostus un noņem augšējās un bojātās lapas. Sagrieziet to plānās sloksnēs. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež vidējos gabaliņos. Tālāk, lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar kāpostiem, burkāni jānomizo un jāizskalo. Un pēc tam sasmalciniet to ar rīvi.

Novietojiet uz uguns pannu ar eļļu. Ielieciet tajā kartupeļus un apcepiet apmēram astoņas līdz desmit minūtes. Dārzeņu gabaliņiem jābūt pārklātiem ar vienmērīgu zeltainu garozu. Pannai pievieno garšvielas pēc garšas, visu samaisa un masu pārliek dziļā pannā.

Ievietojiet sīpolu pannā, pievienojiet nedaudz eļļas un apcepiet trīs līdz piecas minūtes. Tā rezultātā tai vajadzētu iegūt gaiši zeltainu nokrāsu. Pannā ieber sakapātus burkānus. Cep, līdz tā kļūst mīksta. Tas parasti aizņem piecas līdz septiņas minūtes. Sāliet burkānus un sīpolus un pēc tam pārlieciet uz kopējā pannā.

Ielejiet kāpostus sakarsētā pannā. Pārklājiet ar vāku un laiku pa laikam samaisiet. Cep apmēram desmit minūtes. Šajā laikā pievienojiet garšvielas. Pēc grauzdēšanas pārliek kāpostus kopējā pannā. Rūpīgi samaisiet visus dārzeņus. Pēc tam piepildiet tos ar ūdeni un pievienojiet piecas līdz sešas ēdamkarotes eļļas.

Novietojiet katlu uz vidējas uguns. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, neaizmirstot apmaisīt. Sautējums ir gatavs.

Dārzeņu sautējums ar cukini

Sastāvdaļas:

• Cukīni - četri gabali.
• Burkāni - divi gabali.
• Tomāti - četri gabali.
• Sīpoli - divi gabali.
• Saldie pipari - divi gabali.
• Augu eļļa.
• Zaļš.
• Ķiploki.
• Garšvielas.

Sautējuma gatavošana ar cukini

Vispirms galdā jāliek visas sastāvdaļas, kas tiks izmantotas dārzeņu sautējuma gatavošanā. Cukini labi nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc tam noskalojiet piparus, noņemiet kāju, sēklas un starpsienas. Sasmalciniet to salmos. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos apmēram puscentimetru platos pusgredzenos.

Uzlieciet tīru katlu uz uguns, ielejiet tajā eļļu. Pārliek visus sasmalcinātos dārzeņus bļodā. Cepiet dārzeņus divdesmit minūtes. Šobrīd vēlams tiem nepievienot ūdeni. Dārzeņus vajadzētu pagatavot zem cieši noslēgta vāka un uz vidējas uguns. Tās arī bieži jāmaisa.

Dārzeņu gatavošanas laikā jums ir jāsagatavo pārējās sastāvdaļas. Zaļumus nomazgā, nokrata lieko mitrumu un smalki sakapā. Nospiediet ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi un viegli noņemiet miziņu. Sasmalciniet to labāk ar nazi.

Dārzeņu cepšanas beigās katlam pievieno zaļumus un ķiplokus. Pievienojiet pēc vēlēšanāsgaršvielas. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un izslēdz uguni. Ļaujiet dārzeņu sautējumam nedaudz atdzist. Pēc tam varat pasniegt gatavo ēdienu.

Kartupeļu sautējums

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - divdesmit bumbuļi.
• Burkāni - četri gabali.
• Sīpoli - pieci gabali.
• Ķiploki - desmit krustnagliņas.
• Tomātu pasta - četras ēdamkarotes.
• Lauru lapa - divi gabali.
• Pētersīļi.
• Sāls.

Kartupeļu sautējuma gatavošana

Sākotnēji ir jāsagatavo visas sastāvdaļas un jānovieto pastaigas attālumā. Pēc tam, lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar kartupeļiem, jums jārūpējas par galvenajiem produktiem. Nomizojiet un mazgājiet kartupeļu bumbuļus. Pēc tam sagriež vidējos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomizo un nomazgā burkānus. Sagriež tādos pašos kubiņos. Sastāvdaļas, kas sagatavotas dārzeņu sautējumam ar kartupeļiem, izņemiet atsevišķā traukā.

Noskalojiet pētersīļu ķekaru un novietojiet uz griešanas dēļa. Smalki sagrieziet zaļumus. Nomizo ķiploku daiviņas un sagriež mazos gabaliņos. Sagrieztus dārzeņus ieber dziļā katliņā. Pievienojiet tam nedaudz tomātu pastas. Sāls pēc garšas, samaisa un topošajam dārzeņu sautējumam pievieno apmēram vienu glāzi ūdens.

Visu vēlreiz samaisa un uzliek pannu uz nelielas uguns. Vāra ar aizvērtu vāku apmēram divdesmit minūtes. Desmit minūtes pirms sautēšanas perioda beigām paceliet vāku un dārzeņu sautējumam pievienojiet pētersīļus, ķiplokus un lauru lapu. Samaisa un turpina sautēt. Gatavs sautējums, izklāts uz šķīvjiem, var tikt dekorēts ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar dārzeņiem un cūkgaļu

Sastāvdaļas:

• Cūkas krūtiņa - sešsimt grami.
• Cukīni - divi gabali.
• Kartupeļi - astoņi gabali.
• Burkāni - divi gabali.
• Tomāts - divi gabali.
• Sīpoli - divi gabali.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• Pētersīļi - daži zari.
• Baziliks - četri zari.
• Skābais krējums - sešas ēdamkarotes.
• Dārzenīte.
• Garšvielas.

Gaļas sautējuma gatavošana

Ēdiens izrādīsies īpaši gards ne tikai tāpēc, ka cūkgaļa sautējumā piešķirs sautējumam īpašu garšu, bet arī tāpēc, ka šī gaļa lieliski sader ar dārzeņiem. Viss tiek sagatavots ātri un vienkārši. Un galu galā dārzeņu sautējums ar gaļu būs lieliskas pusdienas vai vakariņas.

Vispirms gaļa ir rūpīgi jāizskalo un pēc tam jāizžāvē. Šim nolūkam varat izmantot papīra dvieļus. Pēc tam uzmanīgi sagrieziet krūtiņu mazos gabaliņos. Nomazgājiet un nomizojiet cukīni. Pēc tam sagriež tos mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Burkānus nomazgā, nomizo un arī sagriež kubiņos. Tagad jums ir jāsagatavo tomāti dārzeņu sautējumam. Tie ir ļoti rūpīgi jānomizo. Un pēc tam sagrieziet tos kubiņos.

Novietojiet pannu uz uguns. Pievienojiet eļļu un ļaujiet tai sasilt. Uzlieciet gaļas gabalus uz tās virsmas un apcepiet no katras puses, līdz izveidojas plāna garoziņa. Pievienojiet gaļai burkānus un sīpolus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un samaisiet. Cep, līdz dārzeņi ir caurspīdīgi.

Pievienojiet ķiplokus dārzeņiem un gaļai. Sajauc visas sastāvdaļas. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Cep vēl pusstundu. Pēc visu sastāvdaļu ieberšanas dziļā sautēšanai piemērotā traukā.

Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus. Katru bumbuļu sagriež četrās daļās. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet kartupeļus. Ielejiet traukā nedaudz ūdens. Liek uz neliela uguns, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Uzlieciet pannu atpakaļ uz uguns un ielejiet tajā cukīni. Pievienojiet garšvielas un samaisiet. Zaļumus un baziliku noskalo, sasmalcina un pārlej cukini. Cep līdz gaiši brūnai. Pēc tam pannas saturu pārlej nīkuļojošajiem dārzeņiem un gaļai. Pievienojiet tur arī tomātus.

Skābajam krējumam pievieno nedaudz ūdens un labi samaisa. Pēc tam ielejiet to pārējām sastāvdaļām. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Ragū cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Skābēti kāposti - astoņi simti gramu.
• Kartupeļi - septiņsimt grami.
• Āboli - četri gabali.
• Burkāni - seši gabali.
• Sarkanais sīpols - divi gabali.
• Kūpinātas desas - deviņsimt grami.
• Kūpināta jostasvieta - septiņsimt grami.
• Ķiploki - astoņas krustnagliņas.
• Ābolu sula - trīs glāzes.
• Ciete - sešas karotes.
• Sinepes (graudainas) - sešas karotes.
• Ķimenes - viena karote.
• Rozmarīns - divi zariņi.
• Melnie m altie pipari - viena tējkarote.
• Alus - septiņsimt mililitru.
• Olīveļļa - divas karotes.

Sautējuma gatavošana ar kūpinātu gaļu

Vispirms jānomizo un jānoskalo kartupeļi. Katru bumbuļu sagriež četrās daļās. Noņemiet ādu un netīrumus no burkāniem. Sagriež gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, lai iegūtu mazus gabaliņus. Nospiediet ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi un nomizojiet. Pēc tam sagrieziet ļoti smalki. Noskalo rozmarīnu un smalki sagriež. Sagrieziet gurnu šķēlēs. Kūpinātas desas sagriež divās garās šķēlēs. Un pēc tam sasmalciniet katru pusgredzenu divus centimetrus platumā. Kāpostus kārtīgi saspaida, lai nepaliek liekais mitrums. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Pēc tam sagrieziet šķēlēs.

Tālāk jāsagatavo ābolu mērce. Lai to izdarītu, visu sulu ielej atsevišķā dziļā traukā, pievieno sinepes, piparus, rozmarīnu, ķimenes un cieti. Pēc tam uzliek pannu uz uguns un uzkarsē tajā eļļu. Pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Maisot apcep piecas minūtes. Pannā pievienojiet sulu ar garšvielām un alu. Maisot vāra, līdz virspusē sāk parādīties burbuļi un visa masa kļūst biezāka. Atstājiet uz desmit minūtēm.

Paņemiet dziļu kastroli, uzvāriet tajā ūdeni, pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls. Kartupeļus un burkānus ielej ūdenī. Pārklāj ar vāku un atstāj uz uguns desmit minūtes. Pēc visa liekā mitruma noņemšanas.

Cepamajā traukā pirmajā kārtā liek gurnu, otrajā – desu, trešajā – kartupeļus un burkānus. Seko āboli, un tad kāposti. Visu pārlej ar mērci un pārklāj ar foliju. Ievietojiet cepešpannu vai veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz simts septiņdesmit pieciem grādiem. Cep četrdesmit piecas līdz sešdesmit minūtes. Sautējums ar dārzeņiem un kūpinātu gaļu ir gatavs.

Lēnās plīts sautējums

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - astoņsimt grami.
• Kartupeļi - seši gabali.
• Tomāti - četri gabali.
• Sīpoli - divi gabali.
• Cukīni - divi gabali.
• Burkāni - divi gabali.
• Ķiploki - četras daiviņas.
• Ūdens - viena glāze.
• Augu eļļa.
• Melnie pipari (m alti).
• Sāls.
• Garšvielas.
• Zaļš.

Sautējuma gatavošana lēnajā plītī

Pirmais solis ir sagatavot loku. Lai to izdarītu, tas ir jātīra un jāizskalo. Pēc tam sagriež divās daļās un pilnībā piepilda ar ūdeni. Atstājiet to tā uz piecām minūtēm. Tādējādi sīpols tik ļoti negriezīs acis. Pēc tam to vajag smalki sagriezt.

Nomizojiet kartupeļus un noskalojiet. Sagriež mazos stienīšos. Nomazgājiet tomātus un arī sagrieziet kubiņos. Burkānus labi nomazgā un nomizo. Pēc tam uzmanīgi sagriež mazos gabaliņos. Vistas gaļa sagriezta šķēlēs.

Paņemiet multivarkas bļodu un ielejiet tajā sešas ēdamkarotes augu eļļas. Ielejiet tajā sasmalcinātu sīpolu. Ievietojiet bļodu lēnajā plītī, iestatiet režīmu "Cepšana". Pagatavojiet apmēram divdesmit minūtes.

Sīpolam pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu. Gatavojiet, nemainot režīmu. Pēc tam bļodā pievieno visus sasmalcinātos dārzeņus. Sāls, pēc garšas var pievienot citas garšvielas. Tad visslabi samaisa.

Ielejiet vienu glāzi ūdens multivarkā. Visu vēlreiz samaisa. Iestatiet režīmu "Dzēšana" un iestatiet taimeri uz pusotru stundu. Šajā laikā noskalojiet un smalki sagrieziet zaļumus. Gatavo dārzeņu sautējumu var izrotāt ar pētersīļiem vai dillēm. Ēdiens, kas pagatavots lēnajā plītī, nebūs sliktāks par sautējumu, kas sautēts katlā un katliņā vai cepts cepeškrāsnī.