Piemiņas vakariņas: ēdienkarte. Ko pagatavot nomodā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mīļotā cilvēka nāve ir lielas bēdas. Bet diemžēl no tā nevar izvairīties. Ja dārgs cilvēks ir miris, tad tuviniekiem ir daudz jautājumu. Kur apglabāt? Kā pārdomāt bēru vakariņas, ēdienkarti? Vai ēdnīca vai kafejnīca ir labāk piemērota šādam pasākumam? Un tas nav pilnīgs jautājumu saraksts. Šodien mēs runāsim par piemiņu.

Šāda m altīte nav tikai m altīte, bet gan ceremonija, kuras laikā tuvinieki atceras mirušo, viņa labos darbus. Šī pasākuma laikā cilvēki lasa Dievam adresētu lūgšanu. Viņi lūdz piedot mirušajam visus viņa grēkus. Protams, kārtīgi jāpārdomā piemiņas vakariņas, kuru ēdienkarte jāsastāda pareizi. Lai jums būtu vieglāk pieņemt lēmumu par ēdienu sarakstu, mēs jums pastāstīsim, kas jums ir jāpagatavo šim pasākumam un kāpēc.

Bēru vakariņu principi

Vakariņām pašām jābūt vienkāršām. Tās galvenais mērķis ir saglabāt fizisko un garīgo spēku tiem, kas ieradās pieminēt mirušo. Viss ir jāsagatavo no svaigām sastāvdaļām. Tā tam ir jābūtpiemiņas vakariņas. Tās ēdienkarte var būt dažāda. Viss atkarīgs no ģimenes tradīcijām, bagātības, kā arī to cilvēku vēlmēm, kas ierodas pieminēt. Lai gan viesi, protams, tradicionāli netiek aicināti, viņi paši nāk.

Bēru vakariņas nav mielasts, kura laikā jāpabaro pie sāta pienākušie. Piemiņas pasākuma mērķis ir piesātināt viesus, pateikties par piedalīšanos, pieminēt mirušo, aizlūgt par viņa dvēseli. Šeit, kā jūs saprotat, galvenais ir nevis ēdiens, bet cilvēki - mirušie un dzīvie, kurus vienoja šķiršanās skumjas.

Domā par piemiņas vakariņām

Ēdienkarti aprakstīsim nedaudz vēlāk, tagad aplūkosim galvenos ēdienus, kam jābūt šajās vakariņās. Pirmkārt, tas ir kutya (otrā iespēja ir kolivo). Kas tas ir? Tā ir salda putra, kas gatavota no graudiem (rīsiem, miežiem u.c.), saldināta ar medu un rozīnēm. Šāds ēdiens tiek iesvētīts piemiņas pasākumā. Graudi šeit ir dvēseles augšāmcelšanās simbols, un medus un rozīnes apzīmē garīgo saldumu.

Kas jums vajadzīgs?

Produktu saraksts ir īss:

• 0,5 kg rīsu;
• 200 grami žāvētu aprikožu;
• trīs art. l. medus;
• rieksti (pēc izvēles);
• 200 grami rozīņu;
• 1 litrs ūdens (mērcēšanai).

Kā tiek pagatavots ēdiens? Iemērciet graudus ūdenī nakti vai vairākas stundas. Tas ir nepieciešams, lai putra izrādītos drupana. Jums ir nepieciešams gatavot, līdz gatavs. Beigās pievieno ar ūdeni atšķaidītu medu, kā arī rozīnes un žāvētas aprikozes. Šādi iegūst kutya.

Borščs

Šis ir vēl viens obligāts ēdiens. Par pieciem litriemmums nepieciešams ūdens:

• 700 grami gaļas ar kauliem (vislabāk ir liellopu gaļa);
• trīs kartupeļi;
• divi sīpoli;
• viena biete (maza);
• trīs tomāti;
• viens paprika (vislabāk izmantot sarkanu vai zaļu);
• viens kāposts;
• daži melnie piparu graudi;
• zaļie;
• sāls.

Boršča gatavošana piemiņas vakariņām

Šādam ēdienam vispirms sagatavo buljonu no gaļas uz kaula (vāra divas stundas). Pēc tam tur jāpievieno sasmalcināti kartupeļi. Tad ņem pannu, ielej tajā eļļu, uzliek uz plīts, ieber tajā smalki sagrieztus sīpolus. Pēc apmēram trīs minūtēm pannā pievieno burkānus un bietes (protams, arī sasmalcinātas). Ja bietes tiek apstrādātas šādā veidā, tās varēs saglabāt savu krāsu.

Burkāni iegūs košu, oranžu nokrāsu. Dārzeņus nepieciešams sautēt uz pannas, līdz tie kļūst mīksti. Atcerieties, ka burkāni, sīpoli un bietes saglabā savu garšu un lielāko daļu vitamīnu, ja tos vāra uz lielas uguns. Pēc tam pannas saturu ielej buljonā, visu nedaudz uzvāra, pievieno sakapātus kāpostus, lauru lapu, dažus melno piparu graudus, sasmalcinātus tomātus un saldos piparus.

Pagatavo vēl 15 minūtes. Tad vajag nogaršot trauku un sāli. Pēc tam jūs varat izslēgt uguni un noņemt boršču no plīts. Pasniedziet ēdienu karstu, ar skābo krējumu. Varat pārkaisīt ar zaļumiem.

Salds

Jūs varat iegādāties pīrāgus vai ceptviņiem pašiem. Piedāvājam banānu puff recepti. Kas jums vajadzīgs?

• gatavās mīklas (500 g) iepakošana;
• banāni (200-300 grami);
• pūdercukurs (pēc garšas).

Saldumu gatavošana nomodā

Paņemiet gatavu kārtaino mīklu. Ļaujiet tai atkausēt, tad izrullējiet. Pēc tam paņemiet nazi un uzzīmējiet ar to taisnstūrus. Uzklājiet uz tiem banānu pildījumu (augļi sagriezti mazos gabaliņos). Pēc tam savienojiet mīklas malas, lai pildījums būtu pilnībā tajā. Pēc tam nedaudz saspiediet produktus. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos apmēram piecpadsmit minūtes. Produktiem jābūt brūniem. Gatavās kārtiņas apkaisa ar pūdercukuru.

Kompots

Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan svaigus, gan saldētus augļus. Kompots nedrīkst būt salds vai pārāk skābs. Kā gatavot? Uzliek uz uguns piecu litru ūdens katlu, ļauj uzvārīties, ieber augļus (apmēram 1 litra pildīta burka). Tad pievieno cukuru (pēc garšas) un vāra līdz mīkstam (apmēram stundu).

Pirmā izvēlnes opcija trīsdesmit personām

Tagad parunāsim par to, kādām jābūt bēru vakariņām. Ēdienkarte pēc bērēm var atšķirties. Mēs piedāvājam savējo:

• Kutya (viens katls uz diviem litriem). M altīti ēd uzreiz pēc lūgšanas nolasīšanas. Ikvienam, kas ir nomodā, jāpaņem trīs karotes kolivas;
• borščs (viens piecu litru katls);
• 30 ceptsaugšstilbi;
• Zivis mīklā (pietiks ar diviem liemeņiem);



• trīs siļķes gabaliņi (sagriezti apļos);
• kartupeļu biezenis (viens katls);
• sagriezta desa un siers (700 grami katra produkta);
• kotletes (30 gab., apmēram 3 kg m altās gaļas);
• svaigu gurķu un tomātu salāti vai vinegrete (divi kilogrami);
• sālīti gurķi un tomāti (pusotrs kilograms);
• saldās maizītes (divas katram viesim);
• konfektes (divu veidu vienam viesim, aptuveni 1,5 kg);
• piecas minerālūdens pudeles;
• trīs pudeles degvīna un tikpat daudz Cahors.

Ja gadu rīkosiet bēru vakariņas, šī ēdienkarte šim pasākumam ir diezgan piemērota. Kutju tomēr var svītrot no saraksta. Tas ir obligāts ēdiens tikai nomodā pēc bērēm. Un tad - kā vēlaties.

Otrā izvēlnes iespēja 12 personām

Tagad apskatīsim aptuvenu ēdienkarti bēru vakariņām kafejnīcā vai mājās (četrdesmit dienām). Tātad, produktu saraksts:

• cepta zivs mīklā (divi kilogrami);
• kartupeļu biezenis (kg 2, 5-3);
• Olivier salāti (divi kilogrami);
• kotletes (12 gabali, aptuveni 1,2 kg m altās gaļas);
• sviestmaizes ar sarkanām zivīm vai šprotēm;
• pīrādziņi ar kāpostiem vai kartupeļiem (12-15 gabali);
• marinēti gurķi un tomāti (apmēram 1 kg);
• 5 litri šķidruma (ūdens + sulas + kompots)
• konfektes un saldās kūkas (pēc izvēles).

Ja vēlāk plānojat rīkot vēl vienas bēru vakariņas, ēdienkarte, piemēram, sešus mēnešus var būt tāda pati. Lai gan, protams, ēdienu sarakstu varat pielāgot pēc saviem ieskatiem.

gavēnis

Pārdomājot visu, pievērsiet uzmanību tam, vai piemiņa iekrita uz staba. Ja atbilde ir jā, tad jāpielāgo bēru vakariņas (ēdienkarte). Gavēņa trauku komplekts būs ne tikai atbilstošs. bet pat nepieciešams. Ko sagatavot šādai pamošanai? Kā labot ierasto ēdienkarti, padarot to liesu? Tagad izveidosim aptuvenu pārtikas produktu sarakstu:

• uzvar;
• liesais borščs;
• kutya;
• liesas pankūkas;
• liesi pīrāgi;
• kartupeļi ar sēnēm;
• kāpostu vai burkānu kotletes;
• dārzeņu salāti (kāposti, tomāti, gurķi);
• vinegrete.

Alkohols

Sīki aprakstījām, kā pārdomāt bēru vakariņas, pārrunājām arī to ēdienkarti. Tagad pievērsīsimies citai svarīgai tēmai. "Kas?" - tu jautā. Vai bēru laikā jālieto alkohols? Uz šo jautājumu nav skaidras atbildes. Daži priesteri uzskata, ka bēru vakariņu laikā var iedzert kādu sarkanvīnu. Baznīca nosoda alkoholisko dzērienu lietošanu šādas ceremonijas laikā. Tāpēc šeit jums pašam jāizlemj, vai jums ir nepieciešams alkohols bēru vakariņās vai nē.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā organizēt bēresvakariņas. Mēs esam detalizēti izskatījuši ēdienkarti. Esam jums piedāvājuši pāris variantus aptuveniem ēdienu sarakstiem piemiņas brīdim. Mēs ceram, ka mūsu padoms palīdzēja jums izlemt par ēdienu izvēli šādām vakariņām.