Labākās medību zupas receptes pusdienām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja ir apnikusi bēdīgi slavenā kāpostu zupa un borščs, tad ēdienkarti vari dažādot ar medību zupu. Šis ir sātīgs un barojošs ēdiens, kas ir populārs divās variācijās. Dažkārt to sauc par "Šulemku", bet "Shulemka" ir klasiska medību zupa, kuras recepte iepriecinās ikvienu mājsaimnieci. Mēs iesakām gatavot abas iespējas, lai izvēlētos sev vispiemērotāko.

Klasiskā "Shulemka"

Medību zupas recepte ir pavisam vienkārša. To sauc par medībām, jo to gatavo no medījuma un visbiežāk dabā. Taču daži no mums staigā ar ieroci gatavībā un ar mežacūkas līķi padusē, tāpēc zupu vārīsim no parastas cūkgaļas, kas pirkta tuvākajā veikalā.

Kopumā "Shulemka" pie mūsu galdiem nonāca no Ukrainas. Tā pagatavošana aizņem apmēram stundu, turklāt ēdienā nav pārāk daudz kaloriju - apmēram 35 kalorijas uz 100 gramiem.

Mums vajadzēs

Parlai pagatavotu četras porcijas medību zupas receptes, nepieciešams vienkāršs produktu komplekts, kas ir pieejams katrā mājā:

• 200 grami gaļas (vēlams trekna cūkgaļa).
• 3 lieli kartupeļi.
• Liels burkāns.
• Sīpola galva.
• Ēdamkarote tomātu pastas.
• 2 litri ūdens.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Tējkarote sāls.
• Puse tējkarotes m altu melno piparu.

Ielejiet ūdeni katliņā un uzlieciet uz lielas uguns. Gaļu sagriežam lielos gabalos un apcepam līdz izveidojas garoziņa karstā pannā. Tiklīdz ūdens vārās un cūkgaļa ir cepta, mēs to nosūta uz verdošu ūdeni (bez eļļas, tai vajadzētu palikt pannā). Mēs notīrām kartupeļus un, sagriežot lielos kubiņos, nosūta tos cept eļļā, uz kuras gaļa tikko tika pagatavota. Kad kartupeļi kļūst zeltaini brūni, tos var sūtīt gaļai verdošā ūdenī. Pēc tīrīšanas sagriež burkānus aprindās, sīpolus pusgredzenos, liek tajā pašā pannā un cep, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Pievieno sāli, piparus, tomātu pastu un izspiestu ķiploku. Samaisiet smaržīgu cepšanu un pēc minūtes pievienojiet pannai. Pārklāj ar vāku un pāris minūtes turi uz vidējas uguns. Daži cilvēki pikantam pievieno veselu čili piparu, kas ir vairākās vietās caurdurts.

Vai tā ir taisnība, ka medību zupas recepte ir pavisam vienkārša? Shulemka jāpasniedz karsta, ar svaigiem zaļumiem un brūnmaizi. Netraucējiet mājās gatavotus marinētus gurķus unglāze kaut kā reibinoša.

Medību zupas ar desiņām recepte

Otrais variants ir modernāks: ēdienā ir kūpinātas medību desiņas. Tas ir vēl apmierinošāks, to vajadzētu pasniegt ar improvizētiem ceptu desu iesmiem, b altmaizi un puravu apļiem. Ēdiens izrādās trekns un ļoti barojošs - tīri vīrišķīgs.

Mums vajadzēs

• 200 grami kūpinātas muguras.
• Liels burkāns.
• 200 grami medību desu.
• Selerijas kāts.
• Liels sīpols.
• 4 lieli kartupeļi.
• B altās un sarkanās konservētas pupiņas bundžā.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Lauru lapa.
• Suneli apiņi, koriandrs, sāls un pipari pēc garšas.

Ielejiet katliņā 3,5 litrus ūdens un uzlieciet uguni. Sagrieziet jostas daļu kubiņos un iemērciet pannā, lai uzvārītu buljonu. Sagrieziet kartupeļus kubiņos un pievienojiet bļodā. Burkānus sarīvē un apcep ar sasmalcinātu seleriju. Atsevišķi eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un desiņas. Kad kartupeļi zupā ir gandrīz gatavi, buljonam pievieno apceptus dārzeņus, sīpolus ar desiņām un pupiņas no kārbām (bez šķidruma). Tad pienāk kārta garšvielām - tās jāpievieno pēc paša vēlmēm, bet bez lauru lapas nekur.

Kad zupa gatava, pievienojiet tai saspiestu ķiploku, noslēdziet uguni un pārklājiet ar vāku, lai traukā ievilktos. Pirms pasniegšanas izņem lauru lapu, lai tā nepiešķirtu buljonam rūgtumu.

Kamēr zupa vārās, sviestā apcep b altmaizes kubiņus, puravu šķēles un medību desiņas, uzvelk diegu uz koka iesmiem. Ja jūsu acis iemirdzas no fotoattēla ar medību zupas recepti, bez vilcināšanās dažādojiet savu uzturu.