Kaloriju saturs: plāns lavašs. Pita maizes ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lavašs ir grauzdēta plātsmaize. Šis miltu produkts aizstāj maizi Tuvo Austrumu un Kaukāza tautu uzturā. Lavašs būtiski atšķiras no mums ierastās maizes, arī pēc sastāva. Šo produktu var saukt par universālu, jo to ēd ne tikai atsevišķi, bet arī ar dažādiem pildījumiem. Tas atšķiras no parastās maizes un kaloriju satura. Plānu lavašu iesaka pat uztura speciālisti. Par šāda veida maizes labvēlīgajām īpašībām un iespējamo apdraudējumu veselībai jūs uzzināsit vēlāk rakstā.

Kas ir lavašs un kā to gatavo

Lavašs ir neraudzēts produkts, kas izgatavots no kviešu miltiem. To cep kūkas formā ar biezumu 2-4 mm. Pēc tam to pakar, lai atdziest. Pēc tam kūkas saliek kaudzē un žāvē gaisā. Žāvēšana ļauj palielināt produkta glabāšanas laiku, kā rezultātā tas ievērojami pārsniedz parastā krievu derīguma termiņumaizes cilvēki.

Pitas maize tiek cepta īpašās tradicionālās krāsnīs. Tuvo Austrumu valstīs tos sauc par "tandūru". Saskaņā ar tautas paražām, produktam mīklu vajadzētu mīcīt vecākajai sievietei no visiem, kas dzīvo mājā. Mīklu izrullē, pēc tam izstiepj uz speciāla spilvena un pielīmē cepeškrāsns sieniņās. Tandūram jābūt karstam. Lavašu cep apmēram pusstundu, izvelk ar metāla stieni.

Pirms lietošanas sausa pitas maize jāaplej ar ūdeni. Pēc kāda laika tā būs piesātināta ar mitrumu un kļūs par gardu kūku.

Tas satur tikai trīs sastāvdaļas: ūdeni, kviešu miltus un sāli. Bez īpašām piedevām, viss ir ārkārtīgi vienkārši. Dažreiz mīklai pievieno grauzdētas magoņu vai sezama sēklas. Tradicionālā lavaša plātsmaize tiek izrullēta 40 cm platumā un 100 cm garumā.

Kaloriju plāns lavašs

Ir dažādi lavaša veidi, bet lielveikalu plauktos mūsu valstī atrodami tikai gruzīnu un armēņu. Armēņu lavašu visbiežāk sauc par plānu. Diezgan interesanta tēma saistībā ar šo produktu ir tā kaloriju saturs. Lavash plānas, piemēram, ieteicams ēst pat diētām. Turklāt viņš ir neticami izpalīdzīgs.

Tievā armēņu lavašā, kas sver 100 gramus, kaloriju saturs ir aptuveni 275 kalorijas. Šāda enerģētiskā vērtība nav zemāka par parastās b altmaizes kaloriju saturu, no kuras tik ļoti baidās visi, kas seko figūrai. Bet kāpēc lavašs tiek uzskatīts par diētisku?

Lieta tādastandarta plātsmaize sver 250 g, bet, lai pagatavotu porciju vienam cilvēkam, ņem tikai daļu - 60 g. Tāpēc pitas maizei ir plāns kaloriju saturs 100-130 kcal, aptuveni - tā ir visa tās enerģētiskā vērtība. Turklāt lavašs nesatur ne pilītes tauku, jo īpaši dzīvnieku taukus, kas arī atbilst diētiskās uztura principiem.

Kopumā uz jebkura produkta iepakojuma ir norādīts tā kaloriju saturs. Tie arī norāda, cik daudz kaloriju satur plānā pitas maize. Kaloriju saturs 100 gramos var nobiedēt nepieredzējušu cilvēku. Galvenais, kas jāsaprot, ka joprojām nevar visu apēst vienā piegājienā, atšķirībā no parastās b altmaizes, kas sver vairāk.

Armēņu un Gruzijas lavaša salīdzinājums

Atšķirībā no armēņu, gruzīnu lavašā ir vairāk kaloriju. Turklāt tas atšķiras gan pēc sastāva, gan pēc cepšanas metodes, gan pēc izskata.

Gruzijas lavašs izrādās nevis plāns, bet sulīgs, pateicoties tajā esošajam raugam. Un tā glabāšanas laiks ir daudz īsāks nekā Armēnijas derīguma termiņš.

Līdzība ir tāda, ka abi nesatur taukus. Par raugu ir daudz strīdu, taču šobrīd uztura speciālisti iesaka to izslēgt no uztura. Tāpēc gruzīnu lavašs nav diētisks produkts.

Kurš lavašs ir diētisks

Tagad sīkāk salīdzināsim divu lavaša veidu enerģētisko vērtību.

Armēņu lavaša kaloriju saturs, kā jau minēts, ir 275 kalorijas. Gruzīnam ir 290 kcal. Kā redzat, plānās pitas maizes kaloriju saturs nav daudz mazāks.

Pamatojoties uz kaloriju atšķirību, jūs varatsaprotu, ka gruzīnu kalorijām pievieno raugu. Plānas pitas maizes kaloriju saturs bez rauga ir par 20 kalorijām mazāks. Lai gan tas nav daudz, tomēr diētiskajai pārtikai labāk izvēlēties produktu ar zemāku enerģētisko vērtību.

Siera lavašs

Lavašs ar siera pildījumu ir viena no iecienītākajām un izplatītākajām uzkodām armēņu virtuvē. Papildus sieram pildījumā ir iekļauti arī zaļumi.

Pildījuma pagatavošanai ir piemērots jebkurš siers, taču labāk ir dot priekšroku mīkstajām šķirnēm - tie ir mazāk trekni. Tajos ietilpst suluguni, mocarella un slavenais Adyghe siers. Arī zaļumi ir piemēroti jebkuram pēc jūsu gaumes. Tie var būt pētersīļi, dilles un pat skābenes, taču paturiet prātā, ka tas uzkodai piešķirs skābumu.

Lai pagatavotu siera pitas maizi, kūka jāsagriež porcijās un uz katras jāliek uz ne pārāk smalkas vai rupjas rīves sarīvēts siers. Visu pārkaisa ar zaļumiem. Pildījumu ietin pitas maizē, kā aploksnē. Pannā izkausē nedaudz sviesta un apcep aploksnes apmēram 3 minūtes. Tik ilgs laiks nepieciešams, lai siers labi izkūst. Kaloriju plānā pita maize ar sieru un zaļumiem, cepta sviestā, ir 210 kalorijas uz 100 g.

Lavaša derīgās īpašības un tā kaitējums

Pita maizes testa sastāvs ir ļoti bagāts ar vitamīniem. Lavašs satur šķiedrvielas, mangānu, fosforu, cinku, varu, dzelzi, magniju, B, E, PP vitamīnus. Regulāra šī produkta lietošana uzlabo gremošanu, normalizē izkārnījumus, stiprina cilvēka imūnsistēmu. Pateicoties magnijam, apēsta pitas maize var ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī uzmundrināt, nomierināt nervus un mazināt nogurumu.

Aprakstītajām kūkām ir vēl viena interesanta īpašība – tās regulē ogļhidrātu līdzsvaru organismā. Šis miltu izstrādājums satur kauliem tik nepieciešamās minerālvielas – selēnu un kalciju. Tas satur arī folijskābi.

Kopumā šis produkts ir ļoti noderīgs. Tikai pārmērīgs patēriņš un nepareizi pagatavota mīkla var kaitēt veselībai. Tā kā šim miltu izstrādājumam ir diezgan liels kaloriju saturs, plāna un bieza pitas maize jāēd ar mēru. Tomēr šis noteikums darbojas arī ar jebkuru citu pārtiku.

Diētiskās picas un čipsu recepte

Uz diētu katrs cilvēks vēlas kaut ko garšīgu pat vairāk nekā ar parasto diētu. Vājuma brīžos, kad esi gatavs ļauties kārdinājumam un apēst taukainu pīrāgu vai čipsu paku, palīgā nāks diētiskās receptes pazīstamiem ēdieniem, piemēram, čipsiem un picai.

Lai pagatavotu diētiskos čipsus, jums būs nepieciešams: armēņu lavašs, olīveļļa, k altēti garšaugi, pipari, sāls.

1. Lāvu lavašu viegli ieziež ar olīveļļu, pēc tam apkaisa ar garšvielām un sāli.
2. Kūku sagriež mazos gabaliņos un liek uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī.
3. Var likt uz šķīvja un uz minūti mikroviļņu krāsnī.
4. Pēc mikroviļņu krāsns čipsi jāizņem unļaujiet tiem kādu laiku nožūt.

Tagad par diētiskās picas recepti. Jums būs nepieciešams: pitas maize, vistas fileja, tomāts, saldie pipari, cietais siers.

1. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu.
2. Izklājiet pitas maizi.
3. Uz plātsmaizes izklāj sasmalcinātus dārzeņus un vistas gaļu.
4. Visam sarīvē sieru.
5. Cep cepeškrāsnī 7 minūtes 180 grādos.
6. Izņemiet trauku no krāsns.

Pica ir gatava. Labu apetīti!