Veselīgi pilngraudu cepumi: labākās gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējā laikā arvien biežāk tiek pieminētas pilngraudu miltu priekšrocības. Produkts, kas iegūts pēc vienreizējas kviešu graudu malšanas, atšķirībā no augstākās šķiras miltiem, saglabā maksimāli daudz derīgo vielu, vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Pilngraudu milti uzlabo zarnu motilitāti, aptur holesterīna uzsūkšanos un rūgšanas procesus organismā. Mājās no tās tiek gatavota ne tikai veselīga maize, bet arī cepumi, kas var viegli aizstāt tradicionālos saldos konditorejas izstrādājumus.

Dētiski pilngraudu cepumi

Šī diētiskā, mazkaloriju cepuma kaloriju saturs ir gandrīz pusotru reizi mazāks nekā tradicionālajos konditorejas izstrādājumos. Šī ir viena no veselīgas cepšanas iespējām, jo izstrādājumu mīkla ir izgatavota no pilngraudu un auzu miltu maisījuma, kas pozitīvi ietekmē zarnu darbību.

Pilngraudu cepumus pagatavo šādā secībā:

1. Pirmkārtsauju rozīņu aplej ar verdošu ūdeni, nosusina un saberž. Pēc tam pievieno ēdamkaroti cukura un sviesta, kanēli un vanilīnu (½ tējkarotes katru).
2. Auzu pārslas (40 g) un pilngraudu milti (110 g) traucē pārējām sastāvdaļām.
3. Sodu izšķīdina 4 ēdamkarotēs verdoša ūdens, pēc tam to pievieno mīklai.
4. Ēdamkaroti jebkura augļu biezeņa pievieno pēdējo.
5. Mīcīto mīklu sadala 10 daļās, pēc kurām no tām ar rokām veido produktus.
6. Cepumus cep 15 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Šis daudzums veido 10 pilngraudu miltus.

Pilngraudu biezpiena cepumu recepte

Šo cepumu var viegli klasificēt kā veselīgu konditorejas izstrādājumu. To gatavojot tiek izmantoti tikai pilngraudu milti, minimāli tauki un cukurs, bet daudz tāda veselīga produkta kā biezpiens.

Soli pa solim pilngraudu miltu cepumus gatavo šādi:

1. 200 g zema tauku satura biezpiena un 1 olu saputo ar mikseri.
2. Sviests (180 g) jāizkausē, jāpievieno cukurs (80 g), ēdamkarote medus, cepamais pulveris (1 tējkarote) un 1 apelsīna miziņa.
3. Mīklas biezpiena daļu apvieno ar krējuma daļu, pievieno pilngraudu miltus (200 g).
4. Mīciet mīklu, izrullējiet to uz galda un izgrieziet, izmantojot izstrādājuma veidnes.
5. Cep cepumus 20 minūtes 175 grādos.

Izlaistcepumus līdz 5 mm biezai mīklai. Produkti labi ceļas un ir diezgan mīksti un ļoti garšīgi.

Veselīgi pilngraudu auzu pārslu cepumi

Zemkaloriju pilngraudu auzu pārslu cepumus gatavo šādā secībā:

1. Auzu pārslas (1,5 ēd.k.) un glāzi pilngraudu miltu sajauc vienā bļodā. Sausajām sastāvdaļām pievieno cukuru (0,5 ēd.k.), cepamo pulveri un kanēli (katra 1 tējkarote).
2. Jogurtu (60 ml), sauju rozīņu, olu un 2 ēdamkarotes augu eļļas sajauc citā bļodā.
3. Sausās sastāvdaļas apvieno ar mitrām sastāvdaļām, veidojot viegli lipīgu mīklu.
4. Ar mitrām rokām veidojiet mīklu (apmēram 40 gab.) un izklājiet uz cepešpannas.
5. Pilngraudu miltu cepumus ar auzu pārslām cep 12 minūtes 190 grādos. Viena šāda produkta kaloriju saturs ir 50 kcal.

Smaržīgi pilngraudu miltu cepumi ar ķimenēm

Šo cepumu var saukt par diētisku. Tās pagatavošanai tiek izmantotas mazkaloriju sastāvdaļas, minimāls cukura daudzums un smaržīgās ķimenes. Rezultāts ir garšīgs un veselīgs pilngraudu cepums.

Gatavošanas recepte ir šāda:

1. Vienā bļodā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas cepumiem: pilngraudu miltus (220 g), cepamo pulveri (½ tējk.), šķipsniņu sāls, brūno cukuru vai pūdercukuru no tā (50 g), ķimenes (1 tējkarote).
2. Pievienotsausās sastāvdaļas olīveļļa (70 ml). Labi samaisiet ar dakšiņu, lai iegūtu drupatas.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar pienu (1 ēdamkarote) un pievieno pārējām sastāvdaļām.
4. Tagad jāsamīca blīva mīkla, jāizrullē uz galda un jāizveido produkti, izmantojot spraudeņus.
5. Nosūtiet cepumu lapu cepeškrāsnī uz 10 minūtēm un cepiet 200 grādos.

Pilngraudu šokolādes cepumu recepte

Šī viegli pagatavojamā cepuma galvenā iezīme ir pilngraudu milti. Pateicoties šai sastāvdaļai, cepšana ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Pilngraudu cepumus gatavo šādā secībā:

1. Vispirms ar mikseri saputo mīkstu sviestu (100 g) ar tādu pašu cukura daudzumu.
2. Pēc pāris minūtēm krēmveida masā iedzen 1 olu.
3. Atsevišķā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: pilngraudu miltus (200 g), cepamo pulveri (1,5 tējkarotes), nedaudz sāls un tumšās šokolādes gabaliņus (100 g).
4. Olu-sviesta maisījumam pievieno sausās sastāvdaļas. Mīksto mīklu samīca un nosūta uz 15 minūtēm ledusskapī.
5. Mīklu veido mazas bumbiņas (20 gab.), izklāj uz cepešpannas un saplacina ar plaukstu.
6. Cepumus cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes 170 grādos.

Izņemiet atdzesētos cepumus no cepešpannas un uzglabājiet noslēgtā traukā līdz divām nedēļām.