Kā pagatavot mīklu krūmājiem. Mīklas recepte krūmājiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krūma mīklu var mīcīt pēc dažādām receptēm. Galu galā kāds dod priekšroku šādam desertam kraukšķīgā formā, savukārt kāds, gluži pretēji, ir mīkstāks un burtiski kūst mutē. Šodien mēs iepazīstināsim jūsu uzmanību ar vairākiem pamatnes sagatavošanas variantiem, kas atšķiras viens no otra ne tikai pēc sastāva, bet arī ar mīcīšanas metodēm.

Vienkārša krūmu mīklas recepte

Lai pagatavotu šādu desertu, nepieciešami šādi produkti:

• lielas vistas olas - 2 gab;
• biezs kefīrs, maksimālais tauku saturs - 180 g;
• galda soda bez rūdīšanas ar etiķi - ½ deserta karote;
• granulētais cukurs - 3 lielas karotes (varbūt nedaudz vairāk);
• sijāti kviešu milti - 3,5 glāzes;
• rafinēta saulespuķu eļļa - liela karote.

Mīcīšanas process

Kefīra krūmu mīklu pagatavo ātri un vienkārši. Lai to izdarītu, jums jāsajauc vistas olas ar piena produktu un pēc tam tajās pārmaiņus jādzēš galda soda.pievieno granulētu cukuru, rafinētu saulespuķu eļļu un kviešu miltus. Rezultātā vajadzētu iegūt mīkstu, bet biezu mīklu, kas labi pielīp no plaukstām.

Veidošanas produkti

Kad krūmu mīkla ir gatava, no tās droši var veidot skaistas lokas. Lai to izdarītu, izrullējiet 2 milimetrus biezu pankūku un sagrieziet 1,5 centimetrus platos un 6 centimetrus garos taisnstūros. Pēc tam iegūtās formas vidū ir jāizdara iegriezums un pēc tam vairākas reizes jāizspiež viens no galiem.

Termiskā apstrāde

Biezu mīklu krūmājiem no dažādām sastāvdaļām mīca un cep vienādi. Un kā tieši - mēs apsvērsim tūlīt. Lai to izdarītu, ņemiet dziļu kastroli vai, piemēram, pīlēnu, un pēc tam ielejiet tajā 150-200 ml rafinētas augu eļļas un spēcīgi uzkarsējiet. Tālāk pusfabrikāti rūpīgi jāsamazina verdošajos taukos un rūpīgi jāuzrauga, lai tie nepiedeg. Pēc tam, kad mīkla ir viegli apbrūnējusi, deserts ir jāizņem ar rievotu karoti un jāieliek caurdurī, lai eļļa pilnībā notecētu.

Kā no skābā krējuma pagatavot mīklu krūmu koksnei?

Deserts uz šī raudzētā piena produkta bāzes ir maigāks un mutē kūstošāks nekā iepriekšējā receptē.

Tātad, lai mīcītu skābo krējuma bāzi krūmu koksnei, jums būs nepieciešams:

• b altie kviešu milti - 400 g;
• taukains biezs skābs krējums - 150 g;
• granulētais cukurs - 70 g;
• margarīns cepšanai -60 g;
• lielas vistas olas - 2 gab.;
• galda etiķis un cepamā soda - ½ deserta karote.

Pamatnes gatavošana

Mīciet šādu mīklu pa posmiem. Vispirms jums ir nepieciešams iegūt margarīnu no saldētavas un pilnībā atkausēt istabas temperatūrā. Tālāk cepamā eļļa ar rokām stipri jāierīvē ar izsijātiem kviešu miltiem un uz pusstundu jāliek aukstumā. Šajā laikā jūs varat sākt sagatavot otro pamatnes daļu. Lai to izdarītu, vistas olas stipri sakuļ ar mikseri kopā ar granulētu cukuru un biezu tauku skābo krējumu. Pēc tam abas sastāvdaļas ir jāapvieno kopā un jāpievieno tiem cepamā soda, kas dzēsta ar galda etiķi. Rezultātā jums vajadzētu iegūt elastīgu un mīkstu pamatni.

Deserta formēšana un termiskā apstrāde

Jāpiebilst, ka pusfabrikātus veido no saldā krējuma mīklas, kā arī cep katliņā tieši tāpat kā iepriekšējā receptē.

Deserta bāze ar alkoholu

Mīklas recepte krūmu koksnei, kurā ietilpst degvīns, šķidrums vai konjaks, ir ļoti smaržīga un kraukšķīga. Neskatoties uz to, ka šādā pamatnē ir iekļauta tikai ēdamkarote alkohola, acīmredzamu iemeslu dēļ to joprojām nav ieteicams gatavot bērniem.

Tātad, lai mīcītu piedāvāto pamatni, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kviešu milti - apmēram 600 g;
• biezais skābais krējums 20% - pilna liela karote;
• lielas vistas olas - 3gabals;
• granulētais cukurs - 50-60 g;
• svaigs trekns piens - 130 ml;
• galda soda - 1/3 deserta karotes;
• degvīns - liela karote;
• mazais galda sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas process

Lai mīcītu šādu mīklu, olas ir stipri jāsakuļ un tad pārmaiņus jāliek biezs skābs krējums, granulēts cukurs, trekns svaigs piens, galda sāli, ar etiķi dzēstu galda sodu, degvīnu un kviešu miltus. Visu nosaukto sastāvdaļu samaisīšanas rezultātā vajadzētu iegūt diezgan biezu masu. Tas jāizklāj uz liela griešanas dēļa, jāpārkaisa ar miltiem, jāsarullē un jāveido pusfabrikāti, kā aprakstīts pirmajā receptē.

Starp citu, šādu krūmāju mīklu var pagatavot ne tikai ar degvīnu, bet arī ar brendiju, rumu un pat stiprinātu b altvīnu.

Kā pagatavot šķidro bāzes desertu?

Gandrīz visas mājsaimnieces gatavo šādu ēdienu, izmantojot biezu mīklu. Tomēr pieredzējuši pavāri iesaka izmēģināt šķidru pamatni šī deserta cepšanai. Un kā tieši tas ir mīcīts, mēs apsvērsim nedaudz zemāku.

Nepieciešamie komponenti

Lai izgatavotu krūmus no mīklas, jums būs nepieciešams:

• sijāti kviešu milti - pilna glāze;
• svaigs trekns piens - 1 glāze;
• cukura smiltis - liela karote ar slidkalniņu;
• vanilīns - pievieno tikai pēc garšas;
• liela vistas ola - 1 gab.;
• galda soda bez dzēšanas -saspiediet.

Pamatnes mīcīšana

Lai pagatavotu šādu desertu, sakuļ vistas olu kopā ar cukuru, pienu un vaniļu, un tad pievieno tiem galda sodu ar kviešu miltiem un mīca līdz skābā krējuma konsistencei.

Termiskās apstrādes process

Lai krūms no mīklas būtu skaistas, tās pagatavošanai ieteicams izmantot speciālu metāla veidni, kuru iepriekš uzkarsēt tajā pašā eļļā, kurā tiks cepts deserts. Tālāk karstā virtuves iekārta jāiegremdē pamatnē (līdz augšējām malām) un nekavējoties jāiegremdē verdošā eļļā. Rezultātā mīkla atlips no veidnes un vienmērīgi apcepsies katliņā. Kad deserts ir kļuvis sārts un skaists, tas rūpīgi jāizņem no fritieris un jāizžāvē caurdurī.

Kā pasniegt gardu desertu?

Tagad jūs zināt, kā mīcīt biezu un plānu krūmu mīklu un kā no tās veidot pusfabrikātus un cept. Ir vērts atzīmēt, ka šāds deserts tiek pasniegts galdā tikai auksts un bagātīgi pārkaisīts ar pūdercukuru.