Cepumu "riekstu" pildījums: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepumi "Rieksti" ir pazīstami ikvienam no bērnības. Diez vai toreiz varēja izdomāt piemērotāku gardumu visai ģimenei. Vārītu iebiezināto pienu pievieno kā pildījumu klasiskajam desertam, tomēr pildījums "riekstu" cepumiem var būt dažāds.

Klasiskā recepte

Kā minēts iepriekš, vispazīstamākā "riekstu" garša ar vārītu iebiezināto pienu. Šī recepte ir vienkārša un ātri pagatavojama, un tai nav vajadzīgas lielas finansiālas izmaksas.

Ēdienu gatavošanai vajadzēs: 400-500 gramus miltu, divas olas, 100-150 gramus cukura, paciņu sviesta, trešdaļu tējkarotes cepamā pulvera vai dzēstas cepamās sodas, bundžu vārītas iebiezinātais piens (iepriekš var uzvārīt parasto), vanilīns un valrieksti rieksti pēc garšas. Neaizvietojiet sviestu ar margarīnu, jo desertam būs spilgti krēmīga garša.

Gatavošanas process sākas ar to, ka nepieciešams mīcīt vēlamās konsistences mīklu pašiem "riekstiem". Lai to izdarītu, olas jāsadala b altumos un dzeltenumos. proteīna daļasaputo ar šķipsniņu sāls līdz gaisīgai masai.

Dzeltenumus jāsajauc ar cukuru līdz viendabīgai masai. Tie jāsajauc ar izsijātiem miltiem un cepamo pulveri. Tad šim maisījumam jāpievieno mīkstināts sviests. Masa labi jāsamaisa līdz gludai.

Nākamais solis ir rūpīgi apvienot proteīna masu ar mīklu. Rezultātā jābūt mīkstai un elastīgai mīklai. Cepumi "rieksti" (kuru pildījuma recepte tiks aprakstīta zemāk) ir drupani un kraukšķīgi.

Ielieciet mazus mīklas gabaliņus cepumu formiņā un mīciet to ar rokām. Cep līdz gatavs un ļauj atdzist. "Uzgriežņu" malas ir jāapgriež tā, lai tās būtu vienmērīgas un glītas.

Pildījums no iebiezinātā piena

Cepumiem paredzēto kondensēto pienu vajadzētu uzvārīt. Jūs varat iegādāties gatavu bankā vai vārīt pats mājās. Valrieksti jāsasmalcina ar nazi vai kafijas dzirnaviņas.

Pildījums ir izgatavots no iebiezinātā piena, riekstiem un cepumu atliekām. Tie jāsamaisa un jāpievieno "riekstiem". Cepumus var dekorēt ar daudzkrāsainām skaidiņām vai kokosriekstu skaidiņām, iemērcot tajās malas.

Atsauksmes

Saimnieces par šo recepti runā pozitīvi. Tas ir viegli izgatavojams un neprasa daudz sastāvdaļu. Kā pildījumu var izmantot gan vārītu iebiezināto pienu parastajā veidā, gan ar riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.

Ar ābolu-bumbieru biezeni

Lielākā daļa pie tā ir pieraduši"Riekstus" gatavo tikai ar iebiezinātu pienu. Taču ne mazāk garšīgi un pieprasīti ir arī citi pildījumi.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas iepriekš minētās mīklas sastāvdaļas, kā arī bumbieri, āboli un cukurs (pēc garšas). Ievārījums jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, sagrieziet bumbierus šķēlēs. No āboliem jāizspiež sula. Bumbieru šķēles, pildītas ar ābolu sulu, jāliek uz lēnas uguns. Šajā gadījumā pievienojiet glāzi cukura. Vienas cepumu porcijas pildījumam būs nepieciešami divi vidēji bumbieri un tikpat daudz ābolu. Ievārījumu vāra līdz biezai.

Pildījumam var pievienot drupinātus riekstus un cepumu skaidiņas. Šuves ir dekorētas ar kokosriekstu skaidiņām vai smidzinātājiem.

Kulinārijas ekspertu viedoklis

Daudzi savos pārskatos labi runā par šo cepumu pildījuma variantu. Tas ir veselīgs un mazāk salds nekā iebiezinātais piens. Šajā gadījumā pēc garšas var ņemt jebkuru ievārījumu vai biezeni. Galvenais, lai tas būtu pietiekami biezs un neizplūst no "riekstiem".

Ar šokolādi

Šokolādes pildījumam var būt vairākas iespējas: paštaisīts un no tāfelītes. Tajā pašā laikā gatavā flīze var būt tumša, pienaina un ar riekstiem.

Kakao pupiņu produkts ir jāizkausē ūdens vannā. Var pievienot sasmalcinātus riekstus, cepumus vai kokosriekstu. Pildījums "rieksti" ir pēc tam, kad makaroni ir nedaudz atdzisuši. Maliņas jānosmērē ar šokolādi, lai cepumi stiprāk turētos kopā.

Mājās šokolādi gatavo no augstas kvalitātes sviesta.tauku saturs (puse iepakojuma), glāze cukura (vairāk iespējams), divas ēdamkarotes krējuma vai pilna tauku satura piena, 3-4 ēdamkarotes kakao. Pēc garšas varat ņemt arī sasmalcinātus riekstus (valriekstus, zemesriekstus).

Pagatavojiet labākos cepumu piedevas "riekstus" dubultā dibena (katla) veidā. Pagatavojiet šo krējumu uz lēnas uguns. Tas uzsilda krējumu un sviestu, un tad tie pievieno cukuru, kakao un riekstus. Pagatavojiet krējumu līdz biezai konsistencei.

Tie, kas šos "riekstus" vāra mājās, atsauksmēs saka, ka cepumi ir garšīgi. Tās ir viegli un ātri pagatavojamas pat tad, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Tajā pašā laikā deserts ir mēreni salds, bet oriģināls.

Ar nugu

Cepumu "riekstu" pildījums bez iebiezinātā piena var būt nuga. Šī recepte mājsaimnieču ikdienā parādījusies nesen. Nuga ir vairāk pazīstama saldumos un kūkās. Tomēr cepumu "rieksti" ar šādu pildījumu izrādās ļoti oriģināli un neparasti.

Šo krēmu ir grūti pagatavot, un tas prasa zināmas prasmes. Ēdienu gatavošanai jāņem viena ola (olb altumviela), 150 grami cukura un 50 grami dabīgā medus, 2 ēdamkarotes ūdens un glāze sasmalcinātu riekstu. Ja kādu iemeslu dēļ pastai nevar pievienot medu, tad tas jāaizstāj ar tādu pašu cukura daudzumu.

Atdzesētas olb altumvielas jāsaputo ar blenderi vai mikseri līdz maksimumam, un atdzesējiet. Šajā laikā katliņā uz lēnas uguns ir nepieciešams uzsildīt ūdeni un cukuru līdz biezam sīrupam. Tad pievieno medu un visu samaisa. LēnsTievā strūkliņā cukura maisījumam pievieno saputotu proteīnu. Šajā gadījumā maisījums ir nepārtraukti jāsaputo. Notiekošā procesa pareizības rādītājs ir masas palielināšanās tilpumā. Pēc tam var pievienot riekstus. To dara ar lāpstiņu vai karoti ļoti uzmanīgi, lai masa nenosēstos.

Cepumu "riekstu" pildījumam vajadzētu atdzist, tikai tad desertu var kārtot. Pēc tam gatavais našķis jāuzglabā ledusskapī.

Šādi gardumi patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Daudzas mājsaimnieces pārskatos saka, ka ar šādu pildījumu "rieksti" izrādās ļoti neparasti un garšīgi. Tomēr daudziem nav iespējams pagatavot pareizo nugu pirmajā reizē.

Ar sviesta krēmu

Šī pildījuma recepte, iespējams, ir otrā populārākā pēc vārīta iebiezinātā piena. Viņa saimnieces mīl dabisko garšu un vieglu pagatavošanu.

Lai no cepumu "riekstiem" ar sviesta krēmu izveidotu kulinārijas šedevru, pildījumam jāņem šādi produkti: glāze pūdercukura, divas olas, puse pakas sviesta. Cepumu "riekstu" pildījums ar sviesta krēmu desertam piešķirs neatkārtojamu garšu.

Ūdens peldē uzkarsē sakultās olas un pusglāzi pūdercukura. Masai jāsaved bieza konsistence, nepārtraukti putojot pat pēc noņemšanas no uguns.

Otrā pildījuma daļa jāgatavo no mīksta sviesta un cukura. Tos arī saputo un apvieno ar olu maisījumu pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis. Rezultātā vajadzētuiegūst gaisīgu saldu masu. Ja pulveri aizstājat ar parasto cukuru, krēmā būs jūtami graudiņi, un tas sabojās garšu.

Riekstu cepumus ar dažādiem pildījumiem mīl visi ģimenes locekļi. Krēmu var likt gatavajā mīklā tikai pēc tam, kad tas un krēms ir pilnībā atdzisis. Pēc izvēles pievienojiet riekstus vai kokosriekstus pēc garšas.

Pildījums cepumiem "riekstiem" no biezpiena

Viena no visnoderīgākajām desertu sastāvdaļām ir biezpiens. Ja to sajauc ar banānu, riekstiem vai žāvētiem augļiem, iegūsi garšīgu un barojošu krēmu. "Riekstus" var pildīt arī ar biezpiena pastu. Lai to izdarītu, jums jārūpējas par šādu produktu pieejamību: 100 grami jebkura tauku satura biezpiena, 50 grami sviesta, divas ēdamkarotes cukura, sasmalcināti rieksti un cepumi pēc garšas. Dekorēšanai vajadzēs arī pusi tāfelītes šokolādes (rūgtās vai piena).

Pagatavot šādu pildījumu cepumu "riekstiem" ir ļoti vienkārši. Biezpienu saputo ar mīkstinātu sviestu un cukuru un sajauc ar riekstiem un cepumiem. Dekorēšanai nepieciešama šokolāde. Tas ir jāizkausē ūdens vannā, un pēc tam gatavie rieksti tajā jāiegremdē līdz pusei. Desertu varat pārkaisīt ar daudzkrāsainām konfektēm vai kokosriekstu skaidiņām virsū.

Secinājums

Pildījumu cepumiem "rieksti", izņemot iebiezināto pienu un biezpienu, var pagatavot no ievārījuma, šokolādes un sviesta krēma. Katra mājsaimniece izvēlas savai ģimenei piemērotu recepti.