Biezpiena kastrolis "Ņiženka": recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no vienkāršākajiem variantiem, kā pagatavot brokastis vai desertu tējai vakariņās, ir biezpiena kastrolis. “Sissy” ir vārds, kas runā pats par sevi: šis konditorejas izstrādājums burtiski kūst mutē. Deserts ir piemērots ikvienam, arī bērniem un svara vērotājiem. Pietiek tikai nedaudz “pieregulēt” produktu sastāvu un biezpiena tauku saturu procentos, kā arī samazināt cukura daudzumu vai pilnībā to izslēgt. Lai gan arī bez tā viena porcija kaloriju izteiksmē nepārsniegs 390 kcal. Apsveriet dažas populāras receptes biezpiena kastrolim "Sissy" cepeškrāsnī.

Vienkārša gatavošanas metode

Vienkāršākā kastroļa recepte prasa tikai piecas sastāvdaļas:

• manna - 3 ēdamkarotes;
• vistas olas - 3 gab.;
• cukurs - 50 g;
• biezpiens - 0,5 kg;
• nedaudz sāls.

Neatkarīgi norecepti, saimnieces iesaka ņemt treknāku biezpienu, jo deserts izrādās gaisīgāks, sātīgāks, garšīgāks un maigāks. Ieteicams arī iepriekš sam alt uz rīves vai caur sietu, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Bet tas nav nepieciešams, ja sajaucat sastāvdaļas blenderī.

Ēdienu gatavošana

Iepriekš minētie daudzumi veido astoņas porcijas. Tas prasīs apmēram 40 minūtes. Vienkāršākā biezpiena kastroļa "Sissy" pagatavošanas process:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 °C.
2. Biezpienam kādu laiku jāpastāv istabas temperatūrā, lai sasilst. Tas atvieglos pūkošanu ar dakšiņu.
3. Bļodā sajauc olas, sāli, biezpienu un cukuru. Masu samīca līdz viendabīgai konsistencei. Jūs varat izmantot blenderi. Masa izrādīsies nedaudz ūdeņaina - tas ir normāli, tā tam vajadzētu būt.
4. Kad visi kunkuļi ir “salauzti”, pievienojiet putraimus. Jauktā secībā.
5. Cepšanas pannu vai formu apkaisa ar mannu. Liek sagatavoto masu.

Desertu vispirms cep 180°C 10 minūtes un pēc tam apmēram 25 minūtes 160°C. Kad kastrolis ir brūns, tas ir gatavs.

Pūcīgs biezpiena kastrolis "Sissy"

Dažas mājsaimnieces apgalvo, ka deserts izrādīsies gaisīgs tikai tad, ja to pagatavosi pēc šīs receptes. Nepieciešams:

• biezpiens - 0,5 kg;
• 50 g sviesta vai pāris karotes skābā krējuma;
• sāls uz naža gala;
• cukurs - pēc garšas (no trešdaļas glāzes līdz pilnai);
• olas - 3 gab.;
• žāvētas aprikozes vai rozīnes - 50 g (vairāk);
• apmēram 2 ēdamkarotes mannas putraimu (vai 3-4 miltu);
• šķipsniņa vanilīna;
• ½ tējkarotes sodas, kas dzēstas ar citronu sulu.

Sastāvdaļas norādītas 6 porcijām. Tā pagatavošana prasīs apmēram stundu. Mannu vai miltus nevajadzētu kārtot visu uzreiz, jo tas ir atkarīgs no iegūtās masas šķidruma. Tāpēc labāk noteikt "ar aci". Var pievienot arī sviestu un skābo krējumu kopā. Šajā gadījumā to kopējai masai jābūt ne vairāk kā 4 ēdamkarotes. Eļļai jābūt mīkstinātai. Vispirms ieteicams to turēt istabas temperatūrā.

Biezpiena kastroļa "Sissy" gatavošana:

1. Biezpienu sarīvē tā, lai nepaliek gabaliņi.
2. Pievienojiet tai sāli, vanilīnu, cukuru, dzēstu sodu un pēc tam mannu.
3. Tālāk sūtiet bļodā olas, skābo krējumu un (vai) sviestu. Masu rūpīgi samaisa, lai tā kļūtu viendabīga konsistence.
4. Noskalojiet rozīnes zem tekoša karsta ūdens. Ja nolemjat pievienot žāvētas aprikozes, tad tās ir jāsagriež.
5. Žāvētos augļus liek biezpiena masā, samaisa.
6. Pārklājiet formu ar cepamo uzmavu. Ja tas nav pieejams, der pergaments, bet tas ir jāieeļļo.
7. Biezpiena masu pārbīdi uz sagatavoto virsmu un sūti formu uz cepeškrāsni.

Kastrolis jācep 180°C apmēram 50 minūtes. Par savu gatavību pastāstīs rudais tops.

Apelsīna mizas recepte

Šis “Sissy” kastrolis (no biezpiena ar miziņu) izrādās ļoti smaržīgs un pēc izskata ēstgribu. Lai to sagatavotu, jums jāiegādājas:

• 3 olas;
• manna un cukurs - katrs 100 g;
• sviests un piens - katrs 50 g;
• 0, 6 kg biezpiena;
• vanilīns un apelsīna miziņa - pēc garšas.

Šai receptei nepieciešams izmantot blenderi. Tā kā tekstūra izrādīsies gluda, deserts attiecīgi būs ļoti maigs. Ierīces glāzē jāsamaisa olas, biezpiens, piens, cukurs, vanilīns, sviests (mīkstināts) un apelsīna miziņa. Ieslēdziet ierīci un samaisiet, līdz masa iegūst viendabīgu konsistenci. Pēc tam pievienojiet graudaugus un ļaujiet nostāvēties pusstundu, lai tas uzbriest.

Iegūtā masa jāieliek veidnē, kas ir iepriekš ieeļļota ar eļļu. Pagaidiet, līdz cepeškrāsns ir sasniegusi 180 °C. Biezpiena kastrolis "Nezhenka" cepeškrāsnī tiek pagatavots apmēram stundu. Tiklīdz virsa ir brūna, deserts ir gatavs. Tas būs neticami garšīgs un smaržīgs gan karsts, gan auksts. Labi sader ar ievārījumu, marmelādi un citiem piedevām.

Biezpiena kastroļa "Sissy" recepte ar banānu biezeni

Ne mazāk smaržīgi, apmierinoši, garšīgi un maigi tiek iegūti cepumi, kas pagatavoti pēc šīs receptes. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• banāns - 2 gab;
• kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes;
• 4 ēd.k. l. spieķiscukurs;
• 4 olas;
• 10g vaniļas cukura;
• biezpiens - 0,5 kg.

Kā gatavot:

1. Bļodā sajauciet biezpienu ar vaniļas cukuru. Sasmalciniet masu ar stūmēju līdz pastas stāvoklim.
2. Liek banānus uz šķīvja, samīca ar dakšiņu, lai pagatavotu biezeni. Varat to sam alt blenderī.
3. Atsevišķos traukos atdaliet dzeltenumus un b altumus. Saputo b altumus ar mikseri līdz biezam krēmam. Dzeltenumus sajauc ar cukuru un arī saputo. Cukuram vajadzētu izšķīst.
4. Dzeltenumus ar cukuru pārlej biezpiena masā. Vēlreiz visu saputo ar mikseri.
5. Banānu biezeni pārbīdi, masu samaisi.
6. Pa daļām biezpiena masā maigi ievietojiet olb altumvielas. Viegli samaisiet.
7. Ievietojiet pamatni eļļotā veidnē (nav atdalāma).

Šo kastroli cep 180 °C apmēram 50 minūtes. Pēc tam desertu ieteicams atstāt izslēgtā cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm, līdz tas atdziest. Ieteicams to atdzesēt šādā veidā.

Suflē kastrolis

Tikpat interesants variants, kas jums vienkārši nepatīk. Šis deserts ir izgatavots no:

• biezpiens - 0,5 kg;
• vaniļas cukurs un sāls (pa šķipsniņai katram);
• manna - 3 karotes;
• olas - 3 gab.;
• 5 ēd.k. l. cukurs.

Vajadzēs arī pāris ēdamkarotes saldā krējuma, vienu olas dzeltenumu un ½ ēdamkarotes cukura - visu pārliešanai, jo gatavosim suflē kastroli.

Algoritms:

1. Atdaliet dzeltenumus no b altumiem.
2. Sarīvē biezpienu. Sajauc ar cukuru, mannu, dzeltenumiem (no atdalītām olām) un vaniļas cukuru. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
3. Pārējos proteīnus kopā ar sāli kārtīgi sakuļ, līdz veidojas stabilas putas. Pēc iespējas rūpīgāk ievietojiet biezpienā, samaisot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
4. Ieeļļojiet veidni un ielieciet tajā iegūto masu.
5. Šajā biezpiena kastroļa "Sissy" receptē ir svarīgs punkts - liešana. To gatavo, sajaucot visas tam nepieciešamās sastāvdaļas. Pēc tam atliek tikai pārliet desertu ar pildījumu.

Garšība tiek cepta tāpat kā iepriekšējās receptēs - 180°C temperatūrā 40-45 minūtes (līdz gatavībai).

"Sissy" lēnajā plītī

Tagad šis tehnoloģiju brīnums ir gandrīz katrā mājā, un tas ļauj ievērojami vienkāršot gatavošanas procesu. Lai pagatavotu desertu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze jogurta;
• biezpiens - 0,5 kg;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.;
• katra ½ glāzes cukura un mannas;
• 5 olas;
• sāls - šķipsniņa;
• sviests - veidnes ieeļļošanai.

Kā gatavot:

1. Ielejiet mannu ar kefīru un atstājiet uz 10 minūtēm, lai graudaugi uzbriest.
2. Tai pašai masai pievieno sāli, cukuru un cepamo pulveri. Maisiet.
3. Atdaliet b altumus un dzeltenumus. Lēnā ātrumā sakuļ dzeltenumus, pievieno biezpienu un sajauc ar kefīra masu.
4. Atdzesējiet b altumus, pēc tam kārtīgi sakuliet ar mikseri lielā ātrumā. Jums vajadzētu iegūt stabilas putas. Nekavējoties viegli ieklājiet biezpienā.
5. Ietauko bļodu, izklāj masu. Gatavošana tiek veikta programmā "Cepšana", laiks - 60 minūtes. Pēc tam atstājiet uz vāka vēl pusstundu.

Ābolu biezpiens

Ir recepte Sissy kastrolim, kas ir ideāli piemērots saldummīļiem un augļu cienītājiem. Viņam jums ir jāņem:

• biezpiens - 0,5 kg;
• āboli - 2-3 gab.;
• piens - 30 ml;
• olas - 3 gab.;
• 5 ēd.k. l. manna un cukurs;
• 1 tējk soda;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• šķipsniņa sāls un vaniļas;
• nedaudz sviesta un miltu veidnes ietaukošanai un noputināšanai.

Ēdiena gatavošana:

1. Biezpienu sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar skābo krējumu (1 karote), cukuru, sāli un dzēstu soda.
2. Olu dzeltenumus sakuļ un b altumus noliek aukstā vietā.
3. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos. Ielieciet biezpienu, pievienojiet mannu, pēc tam samaisiet un pievienojiet vaniļu.
4. Atdzesētus olu b altumus saputo līdz stingrām putām. Viegli salieciet kopējā masā.
5. Ietauko formu un pārkaisa ar miltiem. Ielieciet tajā masu.

Kastrolis tiek gatavots aptuveni 40 minūtes 180°C temperatūrā. Kad tas kļūst zeltaini brūns, tas jāatstāj uz galda uz desmit minūtēm.