Makaroni ar austeru sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot itāļu ēdienus, jo tie visi ir ļoti vienkārši, ātri, bet tajā pašā laikā garšīgi un mutē laistoši. Viens no šiem ēdieniem ir makaroni ar austeru sēnēm. Spageti ar sēnēm ir lielisks risinājums darba dienas vakariņām un svētku mielastam. Šī recepte ir lieliski piemērota, ja vēlaties pagatavot kaut ko īpašu, bet nevēlaties tērēt laiku un enerģiju, stāvot pie plīts.

Makaroni ar austeru sēnēm krēmīgā vistas mērcē

Ja lielveikalā izdevās atrast svaigas austeru sēnes vai paveicās pastaigāties pa mežu, kur uz celmiem lasīji šīs sēnes, tad noteikti pamēģini pagatavot spageti ar sēnēm un vistas gaļu krēmīgā mērcē. Ēdienu gatavošanai varat ņemt jebkurus makaronus (ne vienmēr spageti), ja vien tie ir augstas kvalitātes.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

Jums būs nepieciešams šis komplektsprodukti:

• 170g austeru sēņu;
• 220g spageti;
• spuldze;
• 220 ml bieza krējuma;
• 250g vistas filejas;
• 60g cietā siera;
• šķipsniņa sāls;
• svaigi zaļumi;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• četras ēdamkarotes (ēdamkarotes) saulespuķu eļļas;
• m alti melnie pipari;
• garšvielas pēc garšas.

Kā redzat, sastāvdaļu saraksts ir diezgan pieejams.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Pirmais solis, gatavojot makaronus ar austeru sēnēm un vistu, ir sagatavot divas galvenās sastāvdaļas. Jāpiebilst, ka austersēnēm ir diezgan raupja un skarba kāja, tāpēc gatavošanai labāk izmantot cepures. Sēnes ir jānomazgā, noņemiet gružus, ja tādi ir, no virsmas. Tad austeru sēnes sagriež mazās porcijās.

Vistas krūtiņu arī nomazgājam zem vēsa ūdens, nomizojam ādu, sagriežam mazā kubiņā. Pannā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Uz tā apcep sēnes un vistas gaļu. Cepšanas procesā pievieno nedaudz sāls, garšvielas vistas gaļai un melnos piparus. Tiklīdz sēnes ir apsārtušas un vistas krūtiņas gabali ir pārklāti ar ēstgribu garozu, ielieciet produktus uz šķīvja. To vietu pannā ieņem smalki sagriezti ķiploki. Cepiet to minūti un pēc tam pievienojiet sīpolu ķiplokiem pusgredzenos. Cepiet dārzeņus dažas minūtes.

Tagad ir pienācis laiks apvienot visas sastāvdaļas. Gaļas sajaukšanasēnes un cepti dārzeņi. Cepiet piecas minūtes kopā un pēc tam ielejiet biezu krējumu. Ir svarīgi atcerēties, ka krēmam jābūt istabas temperatūrā. Ieteicams tos izņemt no ledusskapja dažas stundas pirms makaronu gatavošanas ar austeru sēnēm. Pēc šķidrā komponenta pievienošanas samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes, līdz krēms sabiezē.

Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Kad mērce ar austeru sēnēm un vistu ir gatava, pievienojiet sieru un atkal aizveriet pannu ar vāku.

Kā pagatavot makaronus

Tagad pāriesim pie spageti gatavošanas. Mēs rūpīgi izlasām instrukcijas uz iepakojuma. Pievienojiet katlā tik daudz ūdens, cik norādīts. Parasti 80 g makaronu nepieciešams ielej 1 litru ūdens un pievienot karoti sāls. Kad ūdens vārās, pievienojiet pāris ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas. Tas tiek darīts, lai gatavošanas laikā spageti nesaliptu kopā. Ielejiet makaronus verdošā sālītā ūdenī.

Spageti ir ieteicams gatavot līdz pusei. Tiem jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotiem – al dente. Šī makaronu gatavošanas metode tiek uzskatīta ne tikai par pareizu, bet arī noderīgu. Spageti ir ļoti garšīgi. Neuztraucieties par kraukšķīgu makaronu pasniegšanu saviem viesiem. Makaroni ar austeru sēnēm un vistu būs pilnībā pagatavoti, ja tos apvienos ar karstu mērci. Ēdienu ieteicams pasniegt ar daudz svaigiem garšaugiem.

Spageti ar sēnēm un vistu tomātu mērcē

Kā jau mēsiepriekš minēts, makaroni ar austeru sēnēm ir abpusēji izdevīgs variants, ko var veiksmīgi pārspēt, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Piemēram, ķiploku krējuma mērces vietā var izmantot tomātu mērci. Tā pagatavošanai nepieciešams vienkāršs un lēts sastāvdaļu saraksts, kas padara šo ēdienu vēl izdevīgāku.

Kādi produkti būs nepieciešami

Jums būs nepieciešams:

• 250g cieto kviešu makaronu;
• spuldze;
• sāls;
• ķiploki;
• 260 g vistas filejas;
• 180g sēņu;
• svaigs baziliks;
• k altēta paprika;
• m alti melnie pipari;
• tomātu pasta (vēlams mājās gatavota);
• nedaudz saulespuķu eļļas.

Pieejams arī produktu saraksts.

Kā gatavot

Makaroni ar austeru sēnēm tomātu mērcē ir tikpat vienkārši pagatavojami kā versija ar krējumu. Ēdienu gatavošanai ieteicams paņemt no veikala labu tomātu pastu vai, daudz labāk, makaronus no savām tvertnēm. Mājas tomātu mērcē ir daudz mazāk kaitīgu piedevu nekā veikalā nopērkamajās versijās. Kas attiecas uz makaroniem, vārīšanai varat ņemt jebkurus spageti, ja vien tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem. Šādi makaroni nevārās mīksti, tie izrādās ļoti garšīgi un lieliski pagatavoti līdz al dente stāvoklim.

Pirmais solis austeru sēņu makaronu receptē ir sēnes. Ja iegādājāties veikalā, tad droši vien tie ir labi iztīrīti un mazgāti. Ja austeru sēnes tika savāktas ar savām rokām, pievērsiet lielāku uzmanībupirmapstrāde. Sēņu cepures jātīra no putekļiem, zemes, zariem un lapām. Šī ir daļa, kas tiks izmantota ēdiena gatavošanai. Kājas ir cietas, tāpēc tās var nežēlīgi nogriezt. Bet neizmetiet to! No sēņu kājiņām var pagatavot brīnišķīgu, bagātīgu, smaržīgu un gardu sēņu buljonu.

Vistas fileju sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ķiplokus var sasmalcināt ar nazi vai spiedi.

Otrais posms

Kad visas austeru sēņu makaronu sastāvdaļas ir sagatavotas, sāksim gatavot. Vispirms ķiplokus jāapcep nelielā daudzumā saulespuķu eļļas, lai tas piešķirtu tai garšu. Kad ķiploku gabaliņi ir viegli brūni, izņem tos. Tagad apcep sēnes. Jūs varat tos viegli sālīt. Pēc 5-7 minūtēm sēnēm pievieno vistas fileju. Vēl pēc piecām minūtēm pievienojiet pārējās garšvielas.

Rūpīgi samaisiet. Cepiet sēnes un gaļu, līdz parādās smaržīga garoza. Tiklīdz abas galvenās sastāvdaļas ir brūnas, pievienojiet sīpolus. Mēs cepam trīs minūtes. Ielejiet norādīto daudzumu tomātu pastas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes. Pārkaisa ar lielu daudzumu svaigu garšaugu. Izslēdziet uguni.

Jūsu izvēlētie spageti vai makaroni tiek pagatavoti pēc receptes uz iepakojuma. Galvenais ir tos nedaudz apcept, lai iegūtu al dente efektu. Izmetiet makaronus. Kad ūdens iztukšots, nekavējoties sajauc spageti ar tomātu mērci, ļauj nedaudz nostāvēties un pasniedz.

Neuztraucieties, ja jūsu makaroni ir nepietiekami vārīti. Tas "sasniegs", apvienojot ar karstu tomātu mērci. Trauku kārto uz šķīvjiem. Dekorēšanai varat izmantot zaļās lapas (piemēram, baziliku), svaigu tomātu šķēles (pusgredzenus) un rīvētu sieru.