Japāņu virtuves cienītājiem! Rullīši ar kalmāriem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kalmāru rullīši ir viena no daudzajām tradicionālā japāņu suši variācijām. Daudzpusīgās jūras veltes maigi sader ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem un cukini, rīsiem un pikantām piedevām, piemēram, sojas mērci. Vairāk garšīgu gastronomisku ideju šajā rakstā!

Krukšķīga garoziņa un mīksts pildījums

Vai ar kalmāriem ir iespējams pagatavot gardas maizītes mājās? Noteikti! Turklāt pikanta uzkoda, kas pagatavota pašu spēkiem, nekādā ziņā neatpaliks no dārgiem restorānu kolēģiem.

Lietotie produkti:

• 210g vārītu rīsu;
• 30 ml sojas majonēzes;
• 1-2 kalmāru gredzeni;
• 1 gurķis;
• nori jūraszāles.

Rīsus sajauc ar majonēzi, gurķi sagriež plānās šķēlītēs. Uz nori lapas uzmanīgi ielieciet rīsu pildījumu, pēc tam kraukšķīgu dārzeņu šķēles un plānus kalmāru pusgredzenus. Izmantojot paklājiņu, ietin iegarenu rulli, ko pēc tam sagriež ruļļos.

Atsvaidzinoša jūras garša uz mēles gala

Kalmāru rullīši nav tikai gardēžu uzkodas! Tas irveselīgs cienasts, kas noteikti jāiekļauj savā uzturā, jo jūras veltēs ir daudz noderīgu vielu, piemēram, B vitamīnu un folijskābes.

Lietotie produkti:

• 380g suši rīsu;
• 150 ml vīna etiķa;
• 100g kalmāru;
• 30g brūnā cukura;
• 1 avokado.

Pagatavojiet rīsus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Uzreiz pēc rīsu vārīšanas sajauciet etiķi ar brūno cukuru un sāli. Uzkarsē maisījumu mikroviļņu krāsnī, iemaisa rīsus, noliek malā uz stundu.

Kalmārus apcep uz pannas vai sautē skābā krējumā. Nomizoto avokado sagriež nelielos kubiņos. Uz nori uzlieciet rīsus, centrā ielieciet smaržīgās jūras veltes un avokado kubiņus. Ietin iegarenā rullī, sagriež simetriskos gabaliņos.

Gaida uzkoda īstiem gardēžiem

Pagatavojiet kūpinātu kalmāru maizītes, ja vēlaties pārsteigt viesus un mājsaimniecības ar neparastu un gardu Āzijas stila ēdienu.

Lietotie produkti:

• 310 g vārītu rīsu;
• 2 vistas olas;
• kūpināts kalmārs;
• spinātu lapas;
• nori jūraszāles.

Spinātus apcep uz pannas 2-3 minūtes, sakuļ olas ar garšvielām. Ar olu maisījumu pārlej lapas, izveido gaisīgu omleti. Uzlieciet nori uz speciāla ruļļu paklājiņa, izklājiet gatavos rīsus pa visu perimetru.

Ieliec omleti un kalmāru gabaliņus. Izmantojot paklājiņu, rullīti cieši aptinietnospiežot visā garumā. Pirms pasniegšanas iegareno rullīti sagriež vairākās glītās šķēlēs. Ja vēlaties, diētiskajai uzkodai papildus pievienojiet gurķi.

Vienkārša recepte: rullīši ar kalmāriem un valriekstiem

Mūķenes Dienvidkorejā sajauc sojas pupiņas ar valriekstiem un melasi, lai iegūtu garšīgu piedevu nākotnes suši. Nacionālās delikateses garša kļūs vēl interesantāka, ja ēdienam pievienosiet kalmārus.

Lietotie produkti:

• 400g b alto rīsu;
• 300g valriekstu;
• 200g sojas pupiņu;
• 90g melases;
• 2 burkāni;
• kalmāru gredzeni;
• nori atstāj.

Rīsus vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pēc tam pārklāj katlu ar papīra dvieli un atstāj uz 25-30 minūtēm. Pannā apgrauzdē sasmalcinātus riekstus, pievieno pupiņas, melasi un kalmāru gredzenus. Rūpīgi samaisa, vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes.

Novieto nori loksni uz suši paklājiņa, ar mitrām rokām vienmērīgi izklāj lipīgos rīsus, centrā atstāj pildījumu: burkānu strēmelītes, lipīgo melases maisījumu. Aptiniet, satverot bambusa paklājiņa malu. Rullīti sagriež gabaliņos. Ja vēlaties, kalmāru rullīšiem pievienojiet nedaudz sasmalcinātu zaļumu.

Eksotiskā avokado garoza

Kā pagatavot luksusa jūras veltes? Sviestā apcep plānus kalmāru gredzenus. Nepārsedziet pannu ar vāku un neaizmirstiet nepārtraukti maisīt sastāvdaļu.

Lietotie produkti:

• 380g vārītu rīsu;
• 2 avokado;
• cepti kalmāru gredzeni;
• nori atstāj.

Gatavošanas procesi:

1. Nomizojiet avokado, noņemiet kauliņus.
2. Uzmanīgi sagrieziet elastīgo augļa mīkstumu plānās šķēlēs.
3. Ietiniet bambusa paklājiņu plastmasas apvalkā un nolieciet nori lapu ar spīdīgo pusi uz leju.
4. Rīsus vienmērīgi izklājiet, centrā novietojiet gredzenus. Sāciet ritināt rullīti.
5. Izmantojot naža galu, uzlieciet avokado virsū.

Pasniedziet kalmāru tīteņus uz koka griešanas dēļa. Neaizmirstiet sojas mērci, vasabi un konservētu ingveru. Šīs piedevas palīdzēs harmoniski papildināt jūras velšu un drupināto rīsu garšu.