Veselīgas zupas: receptes, gatavošanas padomi un nepieciešamās sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas pirmajam ēdienam jābūt ne tikai garšīgam un bagātīgam, bet arī veselīgam. Lai to izdarītu, izslēdziet liellopu gaļu un cūkgaļu no sastāvdaļu saraksta. Šos gaļas veidus var aizstāt ar uztura līdziniekiem. Piemēram, vistas, zivis vai tītara. Zupas garša nekādi netiks ietekmēta. Bet pats ēdiens uz organismu iedarbosies daudz pozitīvāk.

Ēdienu dažādība

Veselīgu zupu receptes ar fotogrāfijām interesē daudzas gādīgas saimnieces. Jūs varat apjukt starp pirmo ēdienu dažādību. Zupas var būt vieglas vai, gluži otrādi, biezas un sātīgas, šķidras vai biezeņu zupas. No dažādiem produktiem varat pagatavot vermicelli, kartupeļu, zirņu, vistas, griķu, zivju un citas zupas. Bet starp šo šķirni noteikti vajadzētu pievērst uzmanību veselīgāko zupu receptēm - no dārzeņiem. Šie pirmie ēdieni sniedz saimniecei neierobežotu sastāvdaļu izvēli.

Smaržīgi unveselīga sēņu zupa

Sastāvdaļas:

1. Rafinēta eļļa - 50 mililitri.
2. Šampinjoni - 500 grami.
3. Sāls - 1 deserta karote.
4. Kartupeļi - 4 gab.
5. Pētersīļi - 5–6 zariņi.
6. Kausētais siers - 3 gab.
7. Vidējs burkāns - 1 gab.
8. Melnie pipari - 3–4 šķipsnas.
9. Krējums - 150 mililitri.
10. Liels sīpols - 1 gab.

Sastāvdaļu sagatavošana

Vienkāršu, garšīgu un veselīgu zupu receptes izmanto gandrīz visas saimnieces savā ikdienas ēdienkartē, gatavojot pirmos ēdienus. Zupas ir neatņemama un svarīga cilvēka uztura sastāvdaļa. Bet, pēc ekspertu domām, ne visas zupas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Piemēram, pirmais ēdiens, kas pagatavots uz treknas cūkgaļas gabala, noteikti būtu jālieto pēc iespējas mazāk. Tāpat diezgan rūpīgi visiem tiem, kam ir problēmas ar gremošanas sistēmu, ēdienkartē jāiekļauj hobīši un marinēti gurķi.

Ir jācenšas vārīt tikai kuņģim veselīgas zupas. Viņu receptes patiks daudzām mājsaimniecēm. Smaržīgā sēņu zupa vienkārši pieder pie šādiem pirmajiem ēdieniem. Kad esat iegādājies visus receptē norādītos produktus, jums jāsāk tos sagatavot. Kartupeļus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens. Pēc tam sagrieziet to kubiņos vai nejaušos gabalos. Ievietojiet to katliņā un ielejiet apmēram trīs litrus auksta ūdens. Liek gatavoties uz plīts uz piecpadsmit minūtēm.

Turpinājumā foto no vienkāršas veselīgas zupas, kuras recepte būsaprakstīts šajā sadaļā. Soli pa solim instrukcijas:

1. Sīpolus un burkānus nepieciešams mizot un mazgāt pēc kārtas.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānu.
3. Sēnes noskalo, cepurītes nomizo, nogriež stilbiņu galus un sagriež plāksnēs.
4. Tagad uz plīts labi jāuzsilda panna ar eļļu un vispirms tajā sešas līdz septiņas minūtes jāapcep sīpoli un burkāni.
5. Tad pievienojiet tām sēnes un, maisot, apcepiet tās kopā vēl piecas minūtes.

Zupas vārīšana

Veselīgas zupas recepte interesē daudzas mājsaimnieces. Ko darīt tālāk? Apbrūninātos burkānus, sīpolus un šampinjonus no pannas nepieciešams pārnest uz pannu, kurā kartupeļi tiek vārīti. Pagatavojiet tos uz vidējas uguns desmit minūtes. Uz noteiktu laiku izņemiet kausēto sieru no ledusskapja un ar asu nazi sagrieziet tos kubiņos. Turklāt noskalojiet svaigos pētersīļus, viegli nokratiet un sasmalciniet diezgan rupji. Pievienojiet pannā sasmalcinātu sieru un ielejiet krējumu. Seko sāls un melnie pipari receptē norādītajā daudzumā vai pēc savas gaumes.

Jums jāpagaida, līdz visas katlā ievietotās sastāvdaļas uzvārās, un vāriet vēl trīs līdz četras minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, samaisiet, pārklājiet un atstājiet piecpadsmit minūtes. Sātīga, smaržīga, un galvenais – veselīga zupa ir gatava pasniegt pusdienām. Atliek vēl karstu ieliet dziļos šķīvjos un pasniegt.

Dārzeņu zupa ar rīsiem

Nākamā veselīgas zupas recepteietver dārzeņu izmantošanu. Sastāvdaļu saraksts:

• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Rīsi - 150 grami.
• M alts koriandrs - 2 šķipsnas.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Melnie pipari - 5 zirņi.
• Tomāts - 1 ēdamkarote.
• Tomāti - 2 gab.
• Sāls - 1 deserta karote.
• Burkāni - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Bulgārijas pipari - 2 gab.
• Lauru lapas - 2 gab.
• Sīpols - 2 galvas.
• Eļļa - 60 mililitri.

Dārzeņu gatavošana

Pat ja nav gaļas, dārzeņu zupa izrādās sātīga, garšīga un, protams, ļoti veselīga. Lai to sagatavotu, no rīsu graudiem jānoņem svešķermeņi un jāizskalo tekošā ūdenī nevis vienu, bet piecas vai sešas reizes. Tad pārlej ar nedaudz silta ūdens un ļauj nostāvēties apmēram pusotru stundu. Šis laiks ir vairāk nekā pietiekams, lai pa vienam pagatavotu visus veselīgās zupas receptē norādītos dārzeņus. Nomazgājiet tomātus un papriku. Pēc tam nomizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus un rūpīgi nomazgājiet zem krāna.

Tālāk jāsasmalcina dārzeņi. Tomātus var sagriezt lielos gabalos. bulgāru pipari - salmiņi. Sīpolu sasmalcina, kartupeļus sagriež gabaliņos, burkānus sarīvē. Nosūtiet visus dārzeņus, izņemot kartupeļus, uz pannas un sautējiet saulespuķu eļļā desmit minūtes. Uzlieciet uz tiem tomātu, samaisiet un atstājiet pannā vēl piecas minūtes.

Vāra zupu

Ievietojiet kartupeļus katliņā un ielejiet tajā apmēram 2,5 litrus ūdens. Ļaujiet tai vārīties un vāriet desmit minūtes. Pēc tam ievietojiet tajā brūnos dārzeņus un izmērcētos rīsus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno piparu graudus, koriandru, lauru lapas un sāli. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts.

Noskalojiet un smalki sakapājiet pētersīļus un sasmalciniet mizotos ķiplokus javā. Tie jāpievieno veselīgai dārzeņu zupai, kas jau pagatavota pēc receptes. Labi samaisa un ļauj nostāvēties zem cieši noslēgta vāka divdesmit minūtes. Viegla dārzeņu zupa ir gatava pasniegšanai pie vakariņu galda, taču tā ir lieliska arī vieglām un veselīgām vakariņām.

Veselīga vistas un pupiņu zupa

Produkti ēdiena gatavošanai:

1. Seleriju kāti - 2 gab.
2. Cietais siers - 200 grami.
3. Pupiņas - 250 grami.
4. Salvija - 4 lapas.
5. Š altotes - 4 gab.
6. Vistas krūtiņa - 1,5 kilogrami.
7. Sāls ir pilna tējkarote.
8. Burkāni - 2 gab.
9. Ķiploki - 3 daiviņas.
10. B altie pipari - 1/5 karotes.
11. Pētersīļi - 1 ķekars.
12. Sīpols - 1 gab.

Zupas vārīšana

Dažas vienkāršas un veselīgas zupas receptes ne tikai pagatavos garšīgu m altīti visai ģimenei, bet arī uzlabo veselību. Piemēram, mājās gatavots viegls vistas buljons palīdz tikt galā ar saaukstēšanos. Gaļā esošās olb altumvielas un ātri sagremojamas polinepiesātinātās skābes pasargā no sirdslēkmes un insulta. Turklāt kopā ar vistas gaļu organismānokļūst noderīgas vielas, piemēram, magnijs, varš un kalcijs. Un, apvienojot to ar dārzeņiem, mēs iegūstam garšīgu un barojošu pirmo ēdienu.

Šajā veselīgas un garšīgas zupas receptē ietilpst pupiņas, kuras iepriekš labi jāsašķiro, jānomazgā un desmit līdz divpadsmit stundas jāaplej ar aukstu ūdeni. Vēlams to darīt vakarā, lai no rīta sāktu gatavot zupu. Tālāk ir nepieciešams uzvārīt, šim nolūkam noteciniet šķidrumu, aplejiet pupiņas ar tīru ūdeni, pievienojiet divas nomizotas ķiploka daiviņas un vāriet pēc vārīšanas četrdesmit minūtes.

Atsevišķā pannā liek nomazgātas vistas krūtiņas, dažus nomizotu burkānu gabaliņus, veselu sīpola galvu un sasmalcinātus selerijas kātus. Pievienojiet sāli un vāriet gaļu lielā ūdens daudzumā līdz pusgatavai. Kad pupiņas ir vārījušās apmēram četrdesmit minūtes, noteciniet ūdeni un ievietojiet to pannā ar gaļu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus šalotes sīpolus un atlikušos sasmalcinātos burkānus. Pannā ieber sāli un b altos piparus. Maisa un vāra, līdz mīksts.

Īsi pirms vārīšanas beigām pievienojiet zupai sasmalcinātus zaļumus. No gatavā ēdiena izņem vistas krūtiņas, ļauj tām nedaudz atdzist, atdala no kaula un saplēš mazos gabaliņos. Ielieciet gaļu atpakaļ katlā un atstājiet piecpadsmit minūtes. Tad ielejiet veselīgo vistas un pupiņu zupu dziļās porcijās un pa virsu uzkaisiet rīvētu cieto sieru. Piemērots šim pirmajam ēdienam. Derēs olīveļļā cepta klaipa šķēles.

Bagāta zivju zupa

Sastāvdaļu saraksts:

1. Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
2. B altās zivs fileja - 300 grami.
3. Sīpols - 1 galva.
4. Pētersīļi - 4 zariņi.
5. Laša fileja - 300 grami.
6. Burkāni - 1 gab.
7. M alti pipari - pēc garšas.
8. Lauru lapas - 2 gab.
9. Sāls - 1 tējkarote.
10. Kartupeļi - 3 gab.

Gatavošana pēc receptes

Zivju zupas ir vieni no populārākajiem pirmajiem ēdieniem, kā arī gaļa, sēnes, dārzeņi, siers un citi. Garšīgi un veselīgi, tie tiek gatavoti ar tādu pašu noturību daudzās valstīs. Un tas nav pārsteidzoši, jo zivis satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un olb altumvielu. Kā arī tādas veselībai noderīgas un nepieciešamas vielas, piemēram, jods, fosfors, dzelzs, kalcijs, broms un daudzas citas. Zupām parasti izmanto svaigas vai atdzesētas zivis, jo tieši viņa padarīs ēdienu visgaršīgāko, smaržīgāko un galvenais – veselīgāko.

Dažādas receptes iesaka ēdiena gatavošanā izmantot dažādas zivis. Jūs varat pagatavot liemeni gan veselu, gan sagrieztu gabalos. Lai ietaupītu laiku, var iegādāties jau nomizotu zivju fileju vai izmantot konservus. Iesācējiem pavāriem tomēr labāk pagatavot gardu un veselīgu zupu pēc sadaļā dotās receptes, lai pēc tam vakariņās piedāvātu veselīgu pirmo ēdienu. Sīpoli ir jānomizo un jānomazgā. Kartupeļu unnomizojiet burkānus, nomazgājiet un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos. Noskalo un sagriež zivju fileju.

Pēc tam piepildiet pannu ar trīs litriem ūdens, iemērciet tajā sīpola galvu un burkānu gabaliņus. Sāls un vāra uz vidējas uguns desmit minūtes. Pievienojiet kartupeļu gabaliņus un vāriet vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pēc tam dārzeņiem pa vienam pievieno laša un b altās zivs gabaliņus. Nemaisiet un ļaujiet zupai vārīties. Noņemiet putas no virsmas un noņemiet sīpola galvu.

Pievieno sāli, lauru lapas un sasmalcinātu zaļo sīpolu. Pēc dažām minūtēm izslēdziet plīti un pārklājiet katlu ar vārītu garšīgu un veselīgu zupu. Ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes. Pirmo zivju ēdienu lej uz šķīvjiem un pasniedz ar melnās maizes gabaliņiem.

Veselīgas zupas ir ne tikai gards pirmais ēdiens. Tie palīdz normalizēt visa organisma darbu.