Cūkgaļas ribiņas medus mērcē: receptes gatavošanai mājās

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Treknas cūkgaļas ribiņas parasti ir garšīgas neatkarīgi no pagatavošanas veida. Cepti uz pannas, uz grila vai cepti folijā, tie ir maigi un sulīgi gaļas īpašās struktūras dēļ. Tikmēr ribu garša ir tieši atkarīga no marinādes, kas tika izmantota to pagatavošanā. Medus mērce, kuras recepte ir sniegta mūsu rakstā, padara ēdiena garšu izsmalcinātu. Šajā mērcē pagatavotās saldās ribiņas noteikti iepriecinās ikvienu, pat gardēžu.

Tradicionālās medus gaļas mērces recepte

Gaļas marinēšanai medus mērci varat pagatavot pēc šādas receptes:

1. Vienā bļodā apvienojiet 50 ml etiķa (6%), augu eļļu un citronu sulu.
2. Sastāvdaļām pievienojiet šķidru medu (3 ēdamkarotes).
3. Sasmalciniet dažas ķiploka daiviņas (4 gab.) un pievienojiet tās bļodiņai ar medu, citronu sulu, etiķi un augu eļļu.
4. Marinādei pievieno garšvielas pēc garšas: m altiem pipariem, diļļu sēklām, baziliku utt.

Cūkgaļas ribiņas medus mērcē vajadzētumarinē 8-12 stundas. Šajā laikā tās uzsūks garšvielu aromātu, un gaļas šķiedras kļūs plānākas, līdz ar to ribiņas ātrāk izcepsies un būs sulīgākas un maigākas.

Cūkgaļas ribiņas medus-sojas mērcē

Ribu gatavošana pēc šīs receptes sākas ar to iepriekšēju marinēšanu medus marinādē, pievienojot sojas mērci. Tas piešķir ēdienam saldi sāļu pikantu garšu un skaistu glazūru garoziņu uz ribu virsmas.

Lai pagatavotu šo mērci, vienā bļodā jāsajauc medus (3 ēdamkarotes) un sojas mērce (2 ēdamkarotes). Pēc tam ķiplokus (3 krustnagliņas) jāsasmalcina ar naža plakano pusi, sasmalcina un jānosūta uz medus un sojas mērci. Jāpievieno arī augu eļļa (40 ml), ½ citrona sula, nedaudz sāls, kā arī majorāns un paprika (katra 1 tējkarote). Ribas pārlej ar iegūto mērci, kārtīgi samaisa un traukus ar gaļu liek ledusskapī uz 2 stundām.

Cūkgaļas ribiņas medus mērcē, vārītas folijā. Lai to izdarītu, tos vienā kārtā izklāj uz folijas, pēc tam gar loksnes malu veido malas un pēc kodināšanas atlikušo mērci lej uz ribām. Tagad ir jānostiprina folijas malas, un cepešpanna ar ribām jānosūta uz cepeškrāsni 40 minūtes. Pēc norādītā laika ribiņas ir jāatver un trauks jānosūta atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, lai tās apbrūninās.

Cūkgaļas ribiņas medus sinepju mērcē cepeškrāsnī

Medus-sinepju mērci gaļas kodināšanai izmanto ne mazāk kā tradicionālomedus. Tieši šīs divas mērces padara gaļu ne tikai ļoti garšīgu, bet arī veicina zeltainas garozas veidošanos uz tās.

Lai pagatavotu visvienkāršāko ribiņu marinādi, izmanto tikai sinepes un medu (katra 1 ēdamkarote). Pēc garšas var pievienot arī piparus, papriku, majorānu, koriandru, ķiplokus un jebkuras citas garšvielas, kas palīdzēs papildināt mērci un atklās ēdiena garšu. Ribiņu marinādei pievieno nedaudz ūdens, lai atvieglotu gaļas berzēšanu.

Cūkgaļas ribiņas medus sinepju mērcē cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes no katras puses. Gatavošanas laikā ik pēc 10 minūtēm apsmērējiet ar mērci.

Medus cūkgaļas ribiņas: pannas recepte

Pašā ribiņu gatavošanas sākumā pēc šīs receptes jāpagatavo mērce, kurā tās tiks marinētas un ceptas. Lai to izdarītu, sajauciet medu un sinepes (katra 2 ēdamkarotes), kā arī divreiz vairāk augu eļļas un apelsīnu sulas. Ja vēlas, mērcei var pievienot m altu koriandru. Žāvētas ribiņas pirms kodināšanas sālī un apber ar pipariem, un tikai pēc tam pārklāj ar mērci. Marinējiet ribiņas vismaz 1 stundu.

Cūkgaļas ribiņas, kas norādītas iepriekš norādītajā pannas receptē, tiek ceptas uz vidējas uguns, līdz gaļa kļūst brūna, apmēram 4 minūtes katrā pusē. Cepšanas procesā ir svarīgi nodrošināt, lai mērce nepiedeg.

Cūkgaļas ribiņas uz grila

Ribu gatavošanai uz grilaīpašas marinādes sagatavošana. Tam vajadzēs smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku (6 daiviņas), sojas mērci (60 ml), tikpat daudz augu eļļas un tomātu pastas. Mērcei jāpievieno arī medus (3 ēdamkarotes), sinepes un citronu sula (katra 1 ēdamkarote), sāls. Garšvielas, piemēram, ķimenes, paprika, pipari, marinādē nebūs liekas. Mērces konsistence ir diezgan bieza, tāpēc tai vajadzēs pievienot nedaudz ūdens (90 ml). Pēc tam ribiņas jāiemērc mērcē un jāatstāj tajā marinēties uz nakti.

Cūkgaļas ribiņas uz grila medus mērcē apcep uz grila no abām pusēm. Gatavošanas procesā tie periodiski jāieeļļo ar mērci, tad tie izrādīsies sulīgi un ļoti garšīgi.

Cūkgaļas ribiņas medus mērcē lēnajā plītē

Lai pagatavotu ribiņas lēnajā plītē, tās vispirms marinē vienā mērcē un pēc tam sautē citā. Marinādei vienā bļodā jāsajauc sojas mērce un olīveļļa (katra 2 ēdamkarotes), sinepes (1 ēdamkarote), nedaudz asās adžikas, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Cūkgaļas ribām medus mērcē vajadzētu nogulēt vismaz 3 stundas.

Marinētas ribiņas jācep no abām pusēm, līdz izveidojas garoza. To var izdarīt pannā vai lēnajā plītī, izvēloties atbilstošo režīmu. Tagad ribiņas jāpārnes ierīces bļodā un pārlej ar citu mērci. Lai to izdarītu, glāzē ūdens sajauciet medu, sinepes (katra 1 ēdamkarote) un ķiploku (1 daiviņa). Pēc tam jums jāiestata režīms"Sautējiet" un pagatavojiet cūkgaļas ribiņas medus mērcē vēl 40 minūtes. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.