Salāti "Jūras pērle": recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ar sarkanajiem ikriem un jūras veltēm ir veselīgi un garšīgi. Turklāt tie var būt neparasta dekorācija jebkuram galdam. Neatkarīgi no gadījuma, kādam cienasts tiek piedāvāts, šāds ēdiens izskatīsies grezni. Šādus salātus parasti sauc par "Jūras pērli", un to sastāvs ir ļoti atšķirīgs. Zemāk ir interesantākās receptes.

Ir vērts atzīmēt, ka ikri, sarkanās zivis un jūras veltes satur neaizstājamās taukskābes, kas novērš sirds slimības, depresiju, redzes traucējumus, kā arī spēlē nozīmīgu lomu smadzeņu attīstībā. Tajā pašā laikā parastās maizes šķēles ar sviestu un ikriem vai zivīm ir pārāk ikdienišķas. Gribu galdā celt kaut ko oriģinālāku. Šī iemesla dēļ ir parādījušās tik daudzas Sea Pearl salātu receptes.

Ruļa variants

Ja vēlaties pasniegt greznu cienastu, varat pagatavot ēdienu, kurā vienlaikus apvienoti salāti un porcijās rullīši. Tas ir ļotigaršīgs, pievilcīgs un neparasts. Lai to izdarītu, nepieciešama ēdamkarote sviesta vai kazas siera, plānas kūpināta laša šķēles, laima šķēle, salāti, gurķi un, protams, sarkanie ikri.

Lasi vajadzētu sagriezt garās 2-3 cm platās strēmelītēs, vienā pusē ielikt sieru, zivs strēmeli uzmanīgi sarullēt mazā tūbiņā un iekšā (izmantojot mazu karoti) ielieciet kaviāru.

Izklājiet pasniegšanas šķīvi ar salātu lapām un laima šķēlītēm, cieši sakārtojiet gatavās tīteņus, sajaucot ar gurķu šķēlītēm. Apber ar kaviāru un pasniedz.

Sarkano ikru un kūpināta laša variants

Šī ir vienkārša un ļoti laba jūras pērļu salātu recepte. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 100 grami kūpināta laša;
• kaviāra kārba 140 grami;
• 2 mazi gurķi;
• divas olas;
• konservēti zaļie zirnīši;
• puse sarkanā sīpola;
• majonēze;
• sauja smalki sagrieztu salātu.

Šī Sea Pearl salātu versija ar sarkanām zivīm un ikriem ir pagatavota šādi. Lasi un gurķi vajadzētu sagriezt kubiņos. Vāra olas un pēc tam sasmalcina ar speciālu sietu. Smalki sagrieziet sīpolu. Sajauc lasi, kaviāru, olas, gurķi, sīpolus un zirņus. Apberiet salātus ar majonēzi un lieciet uz salātu šķīvja. Virsu izrotājiet ar sasmalcinātiem salātiem un nelielām saujām kaviāra.

Puff salātu variants

Šie ir kārtainie salāti "Jūras pērle" ar kalmāriem. Tam jums būs nepieciešams:

• 6 vārītiolas;
• 4 vārīti kartupeļi;
• 150 grami puscietā siera;
• 300 grami konservētu kalmāru;
• 150 grami kaviāra.

Olas, kartupeļus, sieru un kalmārus sarīvē uz rupjās rīves, katru sastāvdaļu atsevišķā traukā. Pēc tam visu saliek servēšanas traukā kārtās šādā secībā: kalmāri, majonēze, ikri, olas, majonēze, olas, kartupeļi, majonēze, ikri, siers, ikri un tad olu, kartupeļu un siera atliekas. Rezultāts ir eleganta uzkoda.

Apelsīnu un vistas variants

Jūras pērļu salāti ar sarkanajiem ikriem var ietvert ne tikai zivis un jūras veltes, bet arī vistu. Šai uzkodas versijai jums būs nepieciešams:

• 200 grami vistas;
• 1 oranžs;
• 3 olas;
• 150 grami kaviāra;
• majonēze.

Vāra vistu un olas un sagriež kubiņos. Apelsīnu nomizo no mizas un plēvēm, katru šķēli sadala trīs daļās. Sajauc vistu, apelsīnus un olas, apber ar majonēzi un salātus liek bļodā. Rotā ar sarkano ikru kārtu.

Kaviāra un garneļu variants

Šai jūras pērļu salātu ar garnelēm un ikriem versijai ir salda garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 100 grami garneļu;
• 1 sarkano ikru bundža (100 grami);
• 1 gurķis;
• puse zaļa ābola;
• majonēze.

Pagatavojiet garneles sālsūdenī 5-7 minūtes, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Nomizojiet unsagriež gurķi un ābolu. Vispirms salātu bļodā ielieciet ābolus, pēc tam izklājiet gurķu un garneļu kārtas. Katrs slānis jāpārklāj ar majonēzi. Gatavos jūras pērļu salātus dekorējiet ar sarkanajiem ikriem.

Variants ar sarkanajiem ikriem un dažādām jūras veltēm

Šie ir grezni salāti, kas ietver vairāku veidu jūras veltes. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 paciņa jūras velšu kokteiļa (astoņkāji, mīdijas, garneles, kalmāri);
• 1 krabju nūjiņu paka;
• 2 ēdamkarotes sarkano ikru;
• puse burkāna;
• salāti;
• gurķis;
• tomāts.

Šie jūras pērļu salāti ar garnelēm, kalmāriem un sarkanajiem ikriem tiek pagatavoti šādi. Vāra jūras veltes sālītā verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Sagrieziet burkānus uz speciālas korejiešu rīves garās sloksnēs. Salātu lapas sagriež mazos gabaliņos. Tomātu un gurķi sagriež ripiņās, krabju nūjiņas kubiņos. Mērcei sajauc ēdamkaroti majonēzes, kečupu un sinepju, pārlej ar ceturtdaļu tases bieza krējuma (30%), labi samaisa. Uz salātu lapām liek jūras veltes, dārzeņus un krabju nūjiņas, pārlej ar mērci, pa virsu smērē sarkanos ikrus. Kā redzat zemāk esošajā fotoattēlā, jūras pērļu salāti izskatās ļoti ēstgribu.

Kūpināts lasis un Ķīnas kāpostu variants

Diemžēl ne visi var atļauties iegādāties vairākus veidusjūras veltes vienam salātam. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot "Sea Pearl" tikai ar kūpinātu lasi un nelielu daudzumu kaviāra dekorēšanai. Šai versijai jums būs nepieciešams:

• 1 liels Ķīnas kāposts;
• pusotra ēdamkarote viegla krējuma siera istabas temperatūrā;
• 1 mazs avokado;
• 220 grami kūpināta laša šķēles;
• 1/4 maza sarkanā sīpola, plānās šķēlītēs;
• 1 ēdamkarote skābā krējuma;
• 2 tējk b altais balzamiko etiķis;
• 2 tējk citronu sula;
• 1 ēdamkarote jaunu kaperu, bez šķidruma;
• citrona šķēles;
• sarkanie ikri.

Izklājiet uz šķīvja Ķīnas kāpostu lapas. Virsū liek avokado šķēles, kūpinātu lasi un sīpolu. Mazā bļodiņā saputojiet kopā skābo krējumu, krējuma sieru, etiķi un citronu sulu. Ar sagatavoto mērci apslaka Jūras pērļu salātus un pārkaisa ar kaperiem. Dekorē ar citrona šķēlītēm un ikriem.

Variants bez majonēzes

Šie jūras velšu salāti ir pagatavoti bez majonēzes. Pasniegt vēlams pa porcijām augstās salātu bļodās, visas sastāvdaļas izkārtojot kārtās. Lai pagatavotu šo Sea Pearl salātu recepti (skatiet fotoattēlu zemāk), jums būs nepieciešams:

• 200 grami vārīta jūras velšu kokteiļa (kalmāri, garneles un mīdijas);
• 2 tomāti (sasmalcināti);
• 1 saldie pipari (sagriezti kubiņos);
• 1 skārdene melnās olīvas, bez kauliem, pusītes;
• 1 glāze zaļo salātu (mazgāti unsaplēsts gabalos);
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes granātābolu sulas.

Cepiet sezama sēklas 2-3 minūtes pannā bez eļļas, nepārtraukti maisot. Porciju bļodā liek kārtām tomātu šķēles un saldo papriku, pa virsu smērē lapu salātus. Pievieno olīvas un pārlej ar jūras velšu kokteili. Pārlej ar sojas mērces un granātābolu sulas maisījumu. Apkaisa ar sezama sēklām.

Omārs, kartupeļi un kaviārs

Šī ir greznākā Jūras pērļu salātu recepte. Ja nevarat iegūt šo delikatesi jūras veltes, nomainiet to ar surimi imitāciju. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• 6 omāru astes, katra 180-200 grami;
• 3 ēdamkarotes rapšu eļļas;
• 3 šalotes, nomizoti un rupji sagriezti;
• 1cm sasmalcināts nomizota ingvera gabals;
• 1 vidējs burkāns, nomizots un rupji sagriezts;
• pusglāze sausa b alta vermuta;
• 4 svaiga timiāna zariņi;
• 4 svaigu pētersīļu zariņi;
• 12 mazi jaunie kartupeļi;
• 1 ēd.k l. nesālīts sviests, kausēts;
• 1 l. stundas jūras sāls;
• 1 ēd.k l. sasmalcinātas dilles;
• pusglāze maskarpones;
• 6 glāzes salātu, saplēstas gabalos;
• olīveļļa - 1/4 tase;
• 1 ēd.k l. svaigi spiesta sulacitrons;
• 2 ēdamkarotes sarkano ikru.

Kā to pagatavot?

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ievietojiet omāra astes ar nomizotu pusi uz augšu cepešpannā, kas izklāta ar izturīgu foliju. Cep 14 minūtes vai līdz jūras veltes ir necaurspīdīgas. Ļaujiet atdzist, pēc tam sagrieziet gaļu gabalos.

Lielā pannā uz lēnas uguns uzkarsējiet vienu ēdamkaroti rapšu eļļas un pievienojiet šalotes, ingveru un burkānus. Uzmanīgi ielejiet vermutu un samaisiet. Pievieno timiānu un pētersīļus. Izslēdziet plīti un ļaujiet maisījumam 20 minūtes ievilkties aromātos, pēc tam izkāš, lieciet atpakaļ uz pannas un uz mazas uguns samaziniet no tās šķidrumu. Pārliek bļodā un ļauj atdzist.

Tikmēr kartupeļus uzlieciet uz cepešpannas ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm rapšu eļļas un izkausētu sviestu. Cep to trīsdesmit minūtes. Atdzesējiet, pēc tam pārgrieziet kartupeļus uz pusēm vai ceturtdaļām.

Lielā bļodā sajauciet omāra gaļu, kartupeļus, jūras sāli, dilles, maskarponi un 1/2 tase dārzeņu maisījuma. Kārtīgi samaisa. Saputojiet kopā olīveļļu un citronu sulu un iemetiet sasmalcinātos salātus mērcē. Pēc tam ņem četras lielas servēšanas bļodas un uzziež zaļo salātu maisījumu ar sviestu un citronu sulu. Salātus sadala 4 porcijās, liek bļodiņās un pārkaisa ar zaļumiem, dekorē ar ikriem. Kā jūs varat redzēt no šīs receptes ar fotoattēlu, "Jūras pērle" tādāversija izskatās patiešām grezna.

Garneļu un avokado variants

Šajā salātu versijā ir pievienotas maigas garneles un nogatavojies avokado. Kombinācijā ar citronu sulu jūs iegūstat brīnišķīgu smaržīgu ēdienu. Tam jums būs nepieciešams:

• 500 grami vidējas garneles, mizotas;
• 2 ķiploka daiviņas, presētas vai sarīvētas;
• šķipsniņa jūras sāls;
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta;
• 5-6 glāzes sasmalcinātu romiešu salātu;
• 3 vidēji tomāti, sasmalcināti;
• puse vidēja sarkanā sīpola, plānās šķēlītēs;
• puse gara gurķa vai 3 mazi, mazi gabaliņi;
• 2 avokado, nomizoti un sasmalcināti;
• 2 svaigi vārīti kukurūzas graudi.

Sastāvdaļas mērcei:

• viena liela citrona sula (3 ēdamkarotes);
• pusglāze smalki sagrieztu pētersīļu (cilantro);
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējkarote jūras sāls;
• 1/8 tējk melnie pipari.

Apsmērējiet garneles ar papīra dvieļiem un ievietojiet vidējā bļodā. Pievienojiet izspiestās ķiploka daiviņas, šķipsniņu sāls un samaisiet, lai vienmērīgi garšotu jūras veltes.

Novietojiet lielu pannu uz plīts uz vidējas uguns. Pievieno 2 ēd.k. l. sviestu, izkausējiet to un vienā kārtā ielieciet tajā garneles. Grilējiet divas minūtes no katras puses vai līdz gatavībai. Pārliek uz šķīvja un noliek malā.

Sasmalciniet, noskalojiet un nosusiniet 1 vidēju galvuromiešu salāti. Jums vajadzētu būt apmēram 6 tasēm sasmalcinātu garšaugu. Pārnesiet to lielā bļodā. Tagad pievienojiet 3 sakapātus tomātus, plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu, gurķu julienne, 2 kubiņos sagrieztus avokado un glāzi kukurūzas.

Lai pagatavotu mērci, ielej 3 ēd.k. l. svaigu citronu sulu, pēc tam smalki sagrieziet apmēram pusi tases cilantro (pētersīļu) un labi samaisiet. Pievieno 3 ēd.k. l. olīveļļu, pievienojiet jūras sāli un šķipsniņu melno piparu un samaisiet ar salātu sastāvdaļām.

Sasmalcināta laša variants

Šī Sea Pearl versija atšķiras ar to, ka kā mērci izmanto kūpinātā laša uzpūteni, ko pēc tam sajauc ar tās pašas zivs šķēlītēm un citām sastāvdaļām. Viss, kas jums nepieciešams:

Laša putām:

• 240 grami kūpinātas sarkanās zivs filejas;
• 1 tējkarote sinepju;
• 1/4 tase nesālīta sviesta;
• 2 olu dzeltenumi;
• 1 ēdamkarote laima sulas vai citronu sulas;
• 1 ēdamkarote kaperu;
• šķipsniņa piparu.

Salātiem:

• 120 grami kūpināta laša, šķēlēs;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 vidējs šalotes sīpols, smalki sagriezts;
• 2 ēdamkarotes kaviāra (lasis).

Izmantojot virtuves kombainu, sablendē olu dzeltenumus, laima sulu un sinepes līdz viendabīgai masai. Maisīšanas laikā pievienojiet eļļu.plāna straume. Tad ielieciet laša gabaliņus un kaperus tajā pašā vietā, turpinot maisīt ar lielu ātrumu. Jums vajadzētu iegūt pastai līdzīgu masu.

Pēc tam salātu lasi sasmalciniet mazos gabaliņos. Pievienojiet sasmalcinātus šalotes sīpolus, olīveļļu un kaviāru un viegli samaisiet. Pa virsu vienmērīgā kārtā smērē laša putas, dekorē ar ikriem.