Kotlešu zupa ir iecienīts ēdiens no bērnības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kotlešu zupa ir sātīgs un garšīgs ēdiens, ko daudzi no mums pazīst un mīl kopš bērnības. Vai vēlaties patīkami pārsteigt savu mājsaimniecību un nedaudz eksperimentēt virtuvē? Tad piedāvājam vairākas zupas ar frikadelēm variācijas. Neatkarīgi no tā, kuru variantu izvēlēsities, jebkurā gadījumā iegūsit ļoti garšīgu pirmo ēdienu.

Kotlešu un rīsu zupa

Produktu saraksts:

• 300g m altas gaļas (liellopa, vistas vai cūkgaļas);
• pusglāze garo rīsu;
• trīs tomāti;
• 50g rīvmaizes;
• viens vidējs sīpols;
• daži svaigi zaļumi.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet m alto gaļu dziļā šķīvī, sajauciet to ar rīvmaizi. Sāli pievienojam tik, cik vajag. Rūpīgi samaisiet gaļas sastāvu. Sāksim gatavot mazas bumbiņas, tas ir, kotletes.
2. Tagad tomātiem jāaplej ar verdošu ūdeni un jāizdara krusta formas griezumi. Uzmanīgi atdaliet ādu no mīkstuma. Lai sasmalcinātu tomātu, varat izmantot blenderi vai parasto rīvi. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu tomātu biezputru.
3. Sagrieziet sīpolu gredzenos. Tad ņemam pannu ar tilpumu 2litri. Tajā vārīsim rīsus. Pašā sākumā jums ir nepieciešams sālīt ūdeni. Iepriekš pagatavotās kotletes jāliek pannā pusgatavu rīsu stadijā. Paņemsim 5 minūtes. Pievienojiet zupai tomātu biezeni. Labi samaisiet.
4. Atliek mest sīpolu gredzenus un ķiplokus, kas izlaisti caur speciālu presi. Gaidām, kad zupa beigs vārīties. Pirms pasniegšanas tai vajadzētu dažas minūtes atpūsties. Salejiet to bļodiņās un izrotājiet ar zaļumiem.

Siera frikadeļu zupas recepte

Sastāvdaļas (3-3,5 litru katlam):

• kausēts siers - 3 gab.;
• viens burkāns;
• 500 g jebkuras m altas gaļas;
• divi vidēji sīpoli;
• viena vistas ola;
• 5-6 mazi kartupeļi;
• augu eļļa cepšanai;
• garšvielas.

Zupu ar kotletēm un sieru gatavo šādi:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Liekam pannā un apcepam eļļā. Tam vajadzētu kļūt zeltainā krāsā.
2. Ievietojiet m alto gaļu dziļā bļodā, sāli un piparus. Tajā pašā bļodā pievienojiet olu un pusi no apceptiem sīpoliem. Masu labi samaisa. Tagad varat sākt veidot kotletes.
3. Mums ir jānomizo burkāns un jāsarīvē uz smalkās rīves. Pēc tam apcepiet to augu (rafinētā) eļļā.
4. Ar ūdeni piepildītā katlā liek rīvētus burkānus un apceptus sīpolus. Mēs gaidām, kad šķidrums uzvārīsies. Kotlešu mešana. Kamēr tie gatavojas, mums ir jānomizo kartupeļi un jāsagriež kubiņos. Lielus gabalus labāk netaisīt. 5-7 minūtes pēc vārīšanas jāpievieno kartupeļi, lauru lapas un iecienītākās garšvielas.
5. Iztiniet kausēto sieru, sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet zupā. Tas tiek darīts, kad kartupeļi ir vārīti. Burtiski pēc 3 minūtēm jūs varat pievienot sasmalcinātus zaļumus. Smaržīgā zupa ir gatava. Novēlam labu apetīti!

Vistas kotletes zupa

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500g m altas gaļas (vistas);
• viena spuldze;
• pastinaks;
• vista 1–1,5 kg;
• rīvmaizes;
• trīs vidēji burkāni;
• viena ola;
• 3 selerijas kāti;
• garšvielas.

Praktiskā daļa:

1. Paņemiet vistu un sagrieziet to vairākos gabalos. Ieliekam tos katliņā, piepildām ar ūdeni un uzvārām. Uzlieciet uguni līdz minimumam. Neaizmirstiet noņemt putas.
2. Seleriju kātiņus un pastinakus vajadzētu sagriezt lielos gabalos un pēc tam pievienot katlā. Sastāvdaļas vajadzētu pagatavot 2-3 stundas. Apmēram pusstundu pirms gatavības pievieno sasmalcinātus zaļumus.
3. Sāksim gatavot kotletes. M alto vistu liek dziļā bļodā, pievieno rīvmaizi, ķiploku putru, sasmalcinātus sīpolus un zaļumus. Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus.
4. Sadaliet olu, uzmanīgi atdaliet olb altumvielas no dzeltenuma. Es tos lieku dažādās bļodās. Pievieno dzeltenumuuz vistas m alto gaļu. Kas attiecas uz olb altumvielām, tas mums arī ir vajadzīgs. Sakuļ to līdz putām un tad ielej m altā gaļā. Iegūtā masa jāpārklāj un jāliek ledusskapī uz 20 minūtēm.
5. Saņemam m alto gaļu un sākam gatavot kotletes. Ielieciet tos pa vienam zupā. Gatavošana vēl 20 minūtes. Rezultātā mums vajadzētu iegūt gardu un bagātīgu vistas zupu ar kotletēm. Iepriekš aprakstītā recepte ir vienkārši izpildāma, ar to var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.