2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Rīsi ir ļoti populāra labība. Neskatoties uz to, ka to audzē Dienvidaustrumāzijā, tas ir populārs un pazīstams visā pasaulē. Daudzas mājsaimnieces domā, kā pareizi pagatavot rīsus garnīram? Pareizā atbilde ir tāda, ka sagatavošanas metode ir atkarīga no tās daudzveidības. Apskatīsim to tuvāk un piedāvāsim dažas vienkāršas receptes.
Parastās rīsu šķirnes
Ir vairāk nekā tūkstotis šīs labības veidu. Katrs no tiem ir paredzēts noteiktu ēdienu pagatavošanai. Turklāt dažādām rīsu šķirnēm ir savas tehnoloģijas, kā pareizi pagatavot rīsus piedevām.
Brūna šķirne ir ļoti smaržīga, un tās pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā pulētās šķirnes. Tev ar viņu jātiek galā. Bet ēdieni no tā ir ļoti garšīgi.
Vispopulārākie un tradicionālākie ir garengraudu rīsi. Mums ir zināmas vairākas šķirnes.
Viens no visizplatītākajiemir smaržīgs jasmīns. To izmanto austrumu ēdienos.
Otrā garengraudu rīsu šķira ir basmati. Pateicoties tā riekstu garšai un kraukšķīgumam, tas ir labākais risinājums, gatavojot plovu. Tās panākumu noslēpums ir tāds, ka pēc apstrādes tas tiek izturēts gadu.
Saimnieces aktīvi izmanto apaļgraudu rīsus.
Viena no izplatītākajām šķirnēm ir Camolino. Šī ir ēģiptiešu labība. Gatavošanas procesā vispirms tas ir jāapcep. Pateicoties tam, rīsi nesalips kopā, iegūs unikālu aromātu un maigu garšu.
Itāliešu arborio izmanto zupās un risoto. Šī labība spēj lieliski absorbēt visu ēdiena sastāvdaļu garšas un aromātus. Gatavojot, rīsi iegūst krēmīgu tekstūru. Trauki ir ļoti maigi un krēmīgi.
Viscieti saturošie rīsi ir lipīgi (saldi). Gatavošanas procesā graudaugi pilnībā izšķīst un kļūst konsekventi kā mīklai. Šāds pusfabrikāts lieliski izrullē. To parasti izmanto krekeru vai moči pīrādziņu pagatavošanai.
Neparastas rīsu šķirnes
Viens veids ir melnie rīsi. Tam ir divas šķirnes - taju un Nanjing. Pirmo no tiem izmanto otro ēdienu un salātu gatavošanā, bet otro - desertiem.
Sarkanajiem rīsiem ir izteikta riekstu garša. To izmanto kā garnējumu.
Savvaļas rīsi ir īsts atradums. Tas labi sader ar gaļu un zivīm. Bet gala rezultāts būs atkarīgs no tā, kā pareizi pagatavot rīsus garnīram. Pēc īpašnieku domām,gatavošana prasa ilgu laiku. Tikai šajā gadījumā tas atklās savu unikālo garšu.
Kā pagatavot pūkainus rīsus dekorēšanai
Ir vairāki gatavošanas noteikumi. Pakavēsimies pie tiem sīkāk.
Pirmais noteikums. Ir jāņem garengraudu šķirnes.
Otrais noteikums. Nav ieteicams pievienot daudz ūdens. Pretējā gadījumā rezultāts ir lipīgs un negaršīgs garnīrs. Ja šķidruma nepietiek, tad vienkārši jāpielej verdošs ūdens vai jāatstāj rīsi zem vāka pēc uguns izslēgšanas.
Trešais noteikums. Rīsus aplej tikai ar verdošu ūdeni.
Ceturtais noteikums. Pusstundu ielej verdošu ūdeni, pēc tam noskalo. Šo procedūru ieteicams veikt vairākas reizes.
Piektais noteikums. Pirms gatavošanas apcepiet rīsus.
Atsauksmes iesaka liet pietiekami daudz ūdens, lai tā līmenis būtu 1 cm virs rīsiem, neatveriet vāku, kamēr produkts gatavo, un atstājiet gatavo ēdienu brūvēt pēc vārīšanas. Neaizmirstiet sāli. Atsauksmes arī iesaka tvaicēt rīsus.
Piedāvājam lielisku recepti. Katliņā ielej nedaudz eļļas. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, burkānu un zaļo pupiņu gabaliņus (200 g). Cepiet dārzeņus dažas minūtes. Noskalo glāzi garengraudu rīsu, pilnībā notecina. Apcepiet graudaugus ar pārējiem dārzeņiem dažas minūtes. Tālāk ielej pusotru līdz divas glāzes verdoša ūdens. Gatavojiet ar cieši aizvērtu vāku.
Pīls ar ķirbi
Vispirms pievērsīsimies garo rīsu gatavošanaidekorēšanai:
1. Noskalojiet graudaugus ar aukstu ūdeni piecas līdz septiņas reizes. Šķidrumam jākļūst dzidram.
2. Ielejiet graudaugus tā, lai ūdens būtu par 2 centimetriem augstāks. Apkaisiet ar sāli un cieši aizveriet vāku.
3. Ieslēdziet degli un vāriet rīsus piecas minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
4. Izslēdziet degli un atstājiet rīsus piecas minūtes. Pievienojiet eļļu, samaisiet un vēlreiz aizveriet vāku. Atstājiet rīsus uz plīts.
5. Divi simti gramu ķirbju sagriež vidējos kubiņos. Sasmalcina burkānus un sīpolus, apcep piecas līdz septiņas minūtes. Tagad jūs varat pievienot ķirbi. Pagatavojiet to piecpadsmit minūtes zemā siltumā. Pievieno rīsus. Plovs ar ķirbi ir gatavs.
Kā pagatavot apaļgraudu rīsus ar zaļajiem sīpoliem
1. Putraimus (200 g) applaucē ar verdošu ūdeni un noskalo ar aukstu ūdeni. Šo procedūru ieteicams atkārtot vairākas reizes.
2. Rīsus aplej ar 300 gramiem ūdens, uzvāra un atstāj uz divpadsmit minūtēm. Noteikti aizveriet vāku ļoti cieši. Ugunsgrēkam nepieciešams vidējs. Pēc divpadsmit minūtēm ieskatieties pannā. Ja nav palicis šķidrums, tad rīsi ir pilnībā gatavi. Nedaudz sāli un pievieno sviestu.
3. Dažas minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānu. Sasmalciniet zaļos sīpolus, ielieciet pannā un pievienojiet rīsus. Rūpīgi samaisiet un nekavējoties pasniedziet. Garnējums ir gatavs.
Pilafs artvaicēti rīsi, paprika, pupiņas un zaļie zirnīši
Šo ēdienu ieteicams gatavot no īpašiem graudaugiem. Tas ir īpaši apstrādāts ar tvaiku. Izrādās drupans un smaržīgs ēdiens. Sākumā pakavēsimies pie tā, kā garnīram pareizi pagatavot tvaicētus rīsus:
1. Katliņā ar biezu dibenu ieber graudaugus un pārlej ar ūdeni. Ieteicamā attiecība: viena daļa rīsu pret 1,25 daļām ūdens.
2. Pannu liek uz spēcīgas uguns, bet vāku neaizver. Kad ūdens uzvārās, samaziniet siltumu.
3. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra graudaugus uz lēnas uguns divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli un sviestu.
4. Kamēr graudaugi gatavojas, uz pannas apcepiet paprikas kubiņus, zaļos zirnīšus, sasmalcinātu sīpolu, zaļās pupiņas un kukurūzu. Pievienojiet rīsus un kārtīgi samaisiet. Smaržīgs un drupans garnējums ir gatavs.
Pilaf "Exotic"
Šo ēdienu ieteicams gatavot ar melnajiem rīsiem, jo šāds garnīrs vienmēr sanāk drupans. Putraimi var piešķirt plovam neparastu garšu un oriģinālu izskatu. Tātad, kā pagatavot rīsus garnīram? Vieglāk, nekā izskatās, taču tas aizņem ilgāku laiku.
1. Samērcē glāzi melno rīsu aukstā ūdenī un atstāj uz nakti. Tas saglabās visas graudu derīgās īpašības.
2. No rīta emaljētā pannā ielej trīs glāzes ūdens, uzvāra, sāli un pievieno graudaugus. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet gatavot uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Nemaisīt.
3. Vārīšanas laikā melnajiem rīsiem vajadzētu palielināties četras reizes.
4. Katliņā uz mazas uguns sautē sasmalcinātu bekonu, sīpolu un ķiploku. Pēc desmit minūtēm pievienojiet saldētas zaļās pupiņas un kukurūzu. Nedaudz apcep, pievieno vārītus rīsus un sviestu. Pasniedz ar avokado šķēlītēm un apkaisa ar zaļumiem.
Pilaf "Krāsainais"
Šo ēdienu ieteicams gatavot no b altajiem un melnajiem graudaugiem. Kā šajā gadījumā pagatavot rīsus garnīram? Vispirms jāpagatavo melnie rīsi, bet pusstundu pirms vārīšanas beigām uz plīts jāuzliek b altie garengraudu rīsi. Tālāk visu sajauc ar sāli un sviestu. Šādā plovā jūs nevarat pievienot garšvielas, dārzeņus un saknes. Pateicoties rīsu šķirņu kombinācijai, tie izrādās oriģināli pēc garšas un ļoti skaisti.
Ieteicams:
Kā pagatavot irdenus rīsus - funkcijas, metodes un ieteikumi
Vārīti rīsi ir lieliska sastāvdaļa daudziem ēdieniem. Tas lieliski parāda sevi kā neatkarīgu ēdienu, labi sader ar dažādām mērcēm un garšvielām. Kādiem jābūt ideālajiem rīsiem? Smalki graudi, kas saglabā savu formu. Tieši tādu viņu vēlas redzēt lielākā daļa mājsaimnieču, taču graudaugi nez kāpēc visbiežāk mēdz pārvērsties par viskozu putru. Tas ir labi, ja vāra rīta putru. Visos citos gadījumos jums ir jāizdomā, kā pagatavot rīsus irdenus
Kā pagatavot tvaicētus rīsus. Kā pagatavot tvaicētus rīsus drupinātus
Veikalā jūs varat apmulst no piedāvāto preču daudzveidības. Pat rīsi, pie kuriem esam pieraduši, ir dažādi: pulēti, tvaicēti, savvaļas. Pērkot sev jaunu šķirni, saimnieces pārdomā, kā pagatavot šo graudaugu, lai tas izrādītos drupans un garšīgs, jo rīsi būs ne tikai lielisks garnīrs pie gaļas vai zivīm, bet arī derēs salātu, uzkodu un plova pagatavošanai
Kā pannā pagatavot irdenus rīsus: recepte, ieteikumi
Kulinārās receptes salātiem un pat siltajiem ēdieniem bieži sākas ar vārdiem: "Pagatavojiet drupinātus rīsus…". Pasniedz tā, it kā putras vārīšana būtu elementāra darbība, ko spēj paveikt pat bērns. Bet cilvēks nepiedzimst ar zināšanām, kā pagatavot drupanos rīsus. Viss šajā dzīvē notiek pirmo reizi. Un putras vārīšanu arī. Šajā rakstā mēs iemācīsim, kā katliņā pagatavot pūkainus rīsus no parastajiem graudaugiem
Cik garšīgi pagatavot rīsus piedevām: recepte ar fotoattēlu
Rīsi ir lielisks garnīrs dārzeņu, gaļas vai zivju ēdieniem. To var lietot arī kā neatkarīgu m altīti (piemēram, diētas vai badošanās laikā). Tas ir diezgan noderīgs produkts, kas uzlabo gremošanas trakta darbību, kā arī piepilda ķermeni ar svarīgiem vitamīniem un aminoskābēm. Rīsu gatavošanas receptes ir ļoti dažādas - no vienkāršas līdz oriģinālai. Daži no tiem tiks apspriesti šajā rakstā
Vai rīsus var barot ar krūti - funkcijas, ieteikumi un atsauksmes
Sieviete no ieņemšanas brīža sāk rūpēties par sava mazuļa veselību. Tāpēc viņš ļoti nopietni uztver savu diētu. Pēc bērna piedzimšanas turpina ievērot īpašu diētu, jo ne visi produkti var būt noderīgi. Šajā rakstā tiks apspriests, vai barojošai mātei ir iespējams rīsi. Tiks aprakstītas arī šīs graudaugu īpašības un pareiza gatavošana
