Īsta itāļu pica: recepte, sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Klasiskā itāļu pica ir lielisks ēdiens. To tradicionāli gatavo uz plānas mīklas, ar īpašu tomātu mērci un dažādām sastāvdaļām. Mēs piedāvājam dažas lieliskas iespējas.

Itāliešu picas mīklas recepte

Ne visām mājsaimniecēm patīk gatavot picas mīklu, jo šis process ir diezgan darbietilpīgs. Mēs piedāvājam lielisku un nesarežģītu recepti.

300 gramos silta ūdens izšķīdina maisu ar sausu ātrās iedarbības raugu, pievieno divas lielas karotes cukura bez priekšmetstikliņa. Lai kārtīgi izmaisa. Uz galda izsijā kilogramu miltu. Centrā izveidojiet caurumu. 300 gramos silta ūdens izšķīdina 20 gramus sāls. Ielejiet abus šķidrumus miltos un pievienojiet sešas lielas ēdamkarotes olīveļļas.

Vispirms ar karoti mīciet mīklu, apmetot miltus ap ūdeni. Tālāk, kad tas kļūst stāvs, mēs turpinām rīkoties ar rokām. Mīciet pusfabrikātu desmit minūtes. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.

Bļodu apkaisa ar miltiem, ielieciet tajā pusfabrikātu, pārklājiet ar mitru drānu un atstājiet uz divām stundām siltā vietā uzrūgt. Pēc tam mīciet mīklu, sadaliet četrās daļās. izritiniet toslīdz apmēram trīsdesmit centimetru diametram. Šī mīkla patiešām veido īstu itāļu picu. Pildījumam varat izvēlēties jebkuru recepti.

Mīklu var uzglabāt līdz trim dienām, ievietojot to plastmasas traukā ar vāku vai plastmasas maisiņā.

Mērču varianti

Nepietiek ar lielisku recepti, kā pagatavot itāļu picu. Viena no galvenajām šī ēdiena sastāvdaļām ir mērce. Lai iegūtu izcilu rezultātu, nav ieteicams lietot kečupus, majonēzi utt. Piedāvājam vairākas mērces pagatavošanas iespējas.

Pirmā recepte. Uzmanīgi noņemiet ādu no desmit tomātiem. To izdarīt ir ļoti vienkārši. Tomātus ir nepieciešams uz minūti apliet ar verdošu ūdeni, izvilkt tos, veikt vairākus griezumus ar asu nazi un noņemt ādu. Sasmalciniet tos patvaļīgi, ielieciet katliņā un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Desmit minūtes pēc gatavošanas sākuma pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas. K altēts oregano, baziliks un majorāns ir ideāli piemēroti itāļu picai. Pēc šķidruma iztvaicēšanas karsto masu noslaukiet caur sietu. Nav ieteicams izmantot blenderi, jo mērcei jābūt viendabīgai un bez sēklām. Ja pusfabrikāts ir šķidrs, tad var ieliet nedaudz tomātu pastas. Ja vēlaties, pievienojiet citronu mērci vai b altvīnu.

Otrā recepte. Neliels ķekars bazilika; pieci tomāti, konservēti savā sulā; Sakuļ sauso oregano blenderī, pievienojot sāli un olīveļļu. Ātrā picas mērcegatavs.

Trešā recepte. Nomizo kilogramu sulīgu tomātu, sasmalcina blenderī līdz viendabīgai putrai. Pievieno divas saspiestas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas svaigas bazilika lapas, k altētu majorānu, oregano, nedaudz piparus un sāli. Vēlreiz labi sakuļ ar blenderi. Vāra mērci bez vāka stundu. Atdzesē un šo smaržīgo pusfabrikātu vari izmantot picas gatavošanai. Šīs mērces lielā priekšrocība ir tā, ka to var sasaldēt, sadalot to mazos maisiņos. Šādu pārsēju var uzglabāt līdz četriem mēnešiem.

Ceturtā recepte. Katliņā uzkarsē olīveļļu un vienu minūti apcep tajā 1/4 glāzes sasmalcinātu sīpolu. Tam pievieno trīs caur presi izspiestas ķiploka daiviņas, nomizotus un sasmalcinātus trīs tomātus, sāli un piparus. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns septiņas līdz desmit minūtes. Ielejiet piecdesmit gramus kausēta sviesta, labi samaisiet un noņemiet no gāzes.

Piektā recepte. Šādu mērci var pagatavot ziemai. Olīveļļā apcep dažas ķiploka daiviņas un vienu sīpolu. Sasmalciniet svaigus tomātus un lieciet katliņā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Sāls un pipari. Kad tomāti sāk plūst sulu, pievienojiet tomātu pastu. Jums būs nepieciešama viena banka. Pievienojiet iecienītākās garšvielas un k altētus garšaugus. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Noņem no uguns un izkāš caur sietu. Lej atpakaļ katliņā, uzvāra, lej sterilizētās burkās un cieši aizvāko.

Itāliešu picaīsts. Recepte "Asorti"

Šim ēdienam ir daudz sastāvdaļu.

Bet itāļu picas pagatavošana pēc šīs receptes neprasīs daudz laika. Vispirms jāizrullē mīklu un iesmērē ar mērci. Garīgi sadaliet apli četrās daļās. Uz vienas no tām liek jēlkūpināta šķiņķa šķēles, uz otrās - apceptus šampinjonus ar sīpoliem, uz trešās - ķiršu tomātu pusītes, uz pēdējās - olīvu apļus. Apslaka ar nedaudz olīveļļas un pārkaisa ar sieru.

Sagrieziet sarkanos papriku plānās šķēlēs un izklājiet pa virsmu. Gatavojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pica ar neapstrādātu kūpinātu bekonu un tomātiem

Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Mīklu plāni izrullē, uzklāj nedaudz mērces. Virspusi pārkaisa ar sieru, izkārto tomātu šķēles un apslaka ar nedaudz olīveļļas. Cep līdz zeltaini brūnai. Uz karstas picas izklājiet nevārītas bekona sloksnes.

Izrādās itāļu pica, īsta. Recepti var papildināt ar smaržīgām bazilika lapiņām. Šis ēdiens būs garšīgs un auksts.

Pica plānā "itāļu ar desu"

Vispirms, kā parasti, izrullē mīklu un iesmērē ar mērci. Mēs berzējam vairāku veidu sierus un apkaisām ar tiem virsmu.

Šīs picas pagatavošanai būs nepieciešama augstas kvalitātes jēlkūpināta desa. Tas ir jāsagriež identiskos apļos un rūpīgi jāizklāj tā, lai virsma būtu pilnībāsegtas. Apslaka ar nedaudz olīveļļas un cep.

Pica cepeškrāsnī pagatavosies piecpadsmit minūtēs. Pasniedziet nekavējoties.

Pica "Vitamīns"

Izrullējiet mīklu, apsmērējiet ar nedaudz mērces, pārkaisiet ar iecienītāko sieru, apslakiet ar olīveļļu un cepiet. Kamēr pica ir cepeškrāsnī, pārgrieziet mazos tomātus uz pusēm, noskalojiet un nosusiniet rukolu.

Izklājiet sastāvdaļas karstā uzkodā. Izrādās ļoti garšīgi.

Pica "Četri sieri"

Šī ir vienkāršākā un ātrākā m altīte, ko var iedomāties.

Plānu izrullē mīklas kārtu, uzklāj mērci un pārkaisa ar dažāda veida sieriem. Tradicionāli mocarellu, parmezānu, gorgonzolu un emmentālu ņem vienādās proporcijās. Aplejiet ar nedaudz olīveļļas.

Izrādās patiešām itāļu pica, īsta. Recepti var papildināt ar citiem siera veidiem pēc saviem ieskatiem. Vāra piecpadsmit minūtes līdz zeltaini brūnai un pārsteidzoši smaržīgai.