Profiteroli: mīklas recepte. Krēms profiterolēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Profiteroli ir garšīgs un kalorijām bagāts deserts. Mīklu izstrādājumiem gatavo pēc tās pašas receptes. Šī deserta galvenā iezīme ir krēma izvēle profiterolēm. Šeit ir dažas lieliskas receptes.

Profiteroli. Mīklas pagatavošanas metode

Ielejiet katliņā glāzi ūdens, ielieciet pusi pakas sviesta un nedaudz sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pievienojiet divsimt piecdesmit gramus miltu un samaisiet. Miltiem vajadzētu vārīties un apvienot ar ūdeni. Mīkla pakāpeniski pārtaps viskozā un blīvā kunkulī. Iesildīšanai nepieciešamas divas līdz trīs minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet un sāciet pa vienai pievienot olas, rūpīgi mīcot. Kopumā jums būs nepieciešamas piecas olas. Mīklai jābūt lipīgai un lipīgai.

Ievietojiet to konditorejas izstrādājumu aploksnē un izspiediet to uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Cepiet sagataves apmēram divsimt grādu temperatūrā pusstundu. Galvenais noteikums: neatveriet cepeškrāsni. Ja to neņem vērā, visticamāk, produkti nobirs. Profiteroliem vajadzētu iznākt tukšiem un zeltaini brūniem.

Atdzesējiet produktus un piepildiet ar savu iecienītāko krēmu. Mēs piedāvājam vairākas iespējasgatavošana.

Profiteroles "Calorie"

Šajā receptē tiek izmantots šokolādes olu krēms. Mēs sagatavojam pamatu profiterolēm, kā aprakstīts iepriekš. Ļaujiet tiem atdzist un izveidojiet "kabatu".

Tagad sāciet gatavot šokolādes olu krēmu.

Saputo divas olas. Pievienojiet tiem lielu karoti kakao pulvera, kafiju un sešdesmit gramus miltu. Rūpīgi mīciet mīklu, lai nebūtu kunkuļu. Pievienojiet nedaudz piena. Rezultātā masai pēc konsistences vajadzētu izrādīties līdzīgai biezam skābajam krējumam. Uzliek deviņsimt gramus piena uz uguns, uzvāra. Nepārtraukti maisot pievieno olu-miltu masu. Pievienojiet divus simtus četrdesmit gramus cukura, samaziniet siltumu un vāriet. Noteikti nepārtraukti maisa krējumu, lai masa sabiezē. Tas prasīs divdesmit piecas minūtes. Foršs krēms.

Sakuļ mīksta sviesta paku ar mikseri. Pēc tam nelielās porcijās ievadiet krēmu. Sasit to labi. Gatavajam pusfabrikātam pievieno divas rīvētas šokolādes tāfelītes. Piepildiet veidnes ar krējumu, izmantojot konditorejas šļirci. Deserts ir gatavs.

Profiteroli ar olu krēmu. Soli pa solim recepte

Šis ēdiens prasīs laiku un pūles.

Vispirms pievērsīsimies tam, kā pagatavot olu krēmu profiterolēm.

Sajauciet divas trešdaļas tases cukura ar lielu karoti miltu. Mīklā iecilā divas olas. Kārtīgi samaisa. Ielejiet glāzi piena, samaisiet līdz gludai. Ieteicamspievieno siltu šķidrumu (40 grādi). Tas ievērojami paātrinās gatavošanu. Uzlieciet krējumu uz nelielas uguns. Nepārtraukti maisot, vāra līdz pūšam. Sakuļ piecdesmit gramus mīkstināta sviesta, pievieno citrona miziņu, vanilīnu un savu iecienīto garšu. Atdzesējiet krējumu.

Tagad sāksim pildīt profiteroles. Lai to izdarītu, piepildiet konditorejas izstrādājumu šļirci ar krējumu un, izveidojot caurumu no apakšas, "piebāžiet" profiterolus.

Tālāk izveidojiet izdomājumus. Lai to izdarītu, uzkarsē divsimt gramus krējuma un izkausē tajos pusi tāfelītes šokolādes. Uzklājiet kūkām glazūru. Ļaujiet nožūt un pasniedziet.

Profiteroli ar proteīna krēmu, šokolādi un karameli

Deserts ir garšīgs.

Vispirms pagatavosim krēmu profiterolēm. Ar mikseri saputo četrus atdzesētus olu b altumus. Vispirms jāsāk ar mazu ātrumu, pēc tam pakāpeniski jāpalielina ātrums. Jāveidojas putām. Tad pakāpeniski pievieno astoņas lielas karotes pūdercukura, turpinot kult. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu, pūkainu masu. Pievienojiet nelielu karoti citrona sulas un viegli samaisiet.

Izgrieziet profiteroles. Piepildiet tos ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātu šokolādi. Aizveriet kūkas ar vāku. Pārslaka ar šķidru karameli.

Lai to sagatavotu, rīkojieties šādi. Sajauc vienu daļu ūdens ar divām daļām cukura. Liek uz nelielas uguns un nepārtraukti maisa. Cukuram vajadzētu izšķīst. Palieliniet siltumu līdz maksimālajam līmenim. Vāra,pastāvīgi traucējot. Pusfabrikātam jākļūst zeltainam. Kad tā temperatūra sasniedz simts deviņdesmit piecus grādus, jāsāk pievienot ūdens. Jums būs nepieciešams tāds pats daudzums kā sākumā. Noteikti pastāvīgi putojiet maisījumu. Tiklīdz tā kļūst par vienu, karamele ir gatava.

Profiteroli ar biezpiena krēmu un zemenēm

Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Krēms profiterolēm pēc šīs receptes jāsagatavo nedaudz iepriekš, jo tas būs jāglabā ledusskapī.

Sakuļ paciņu trekna biezpiena ar lielu karoti pūdercukura un burciņu jogurta. Krēmam jābūt viendabīgam. Pašās beigās uzliek pusi pakas sviesta un kārtīgi sakuļ. Atdzesējiet krēmu ledusskapī uz pāris stundām. Piepildiet tos ar profiterolēm. Virsū liek zemeņu šķēles. Desertu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.