2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sākotnēji Gruzijas siers "Suluguni" bija daudzu krievu gaume. Tam ir mēreni sāļa garša, diezgan blīva un elastīga tekstūra. Šāda veida siera ražošanai tiek izmantots aitas, kazas vai govs piens. Eksperti to atsaucas uz marinētiem cietajiem sieriem. Tās ražošanas procesam ir būtiskas atšķirības salīdzinājumā ar citām šķirnēm. Īpaši vērtīgs ir ceptais siers. Tas ir piemērots cilvēkiem, kuri rūpīgi uzrauga savu figūru un ievēro stingru diētu.
Suluguni siera kaloriju saturs ir 285 kcal uz 100 g neapstrādāta produkta. Kaukāzā hačapuri ar šo sieru tiek uzskatīta par klasiku. Un tā kombinācija ar sauso sarkanvīnu ir neaprakstāma garšas sajūta. Siers "Suluguni" - labs visam organismam. Tikai daži gabaliņi liks kuņģim labi darboties un radīs lielisku apetīti. Turklāt Suluguni siers ir bagāts ar olb altumvielām un minerālsāļiem. Šo šķirni var viegli atrast jebkurā lielveikalā un pārtikas preču veikalā. Tās izmaksas ir atšķirīgas un atkarīgas no daudziem faktoriem: izcelsmes valsts, kvalitātes un cenas.izlietotais piens.
Var pagatavot sieru "Suluguni" un mājās. Tas jums prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. Sākumā mēs ejam uz veikalu pēc piena (govs vai kazas). Gatavošanas pēdējā posmā varat pievienot svaigu cilantro un pētersīļus. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar dažādām garšvielām un jauniem ēdieniem.
Lai pagatavotu savu sieru "Suluguni", jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 1 kg biezpiena (vislabāk mājās gatavots);
- 3 tases piena (govs vai kaza);
- sviests (pietiekami 100 g);
- divas olas;
- puse tējk soda dzēsta ar etiķi
- sāls.
Kad visi produkti ir pa rokai, varat turpināt gatavošanas procesu. Ņemam biezpienu, izberžam caur sietu, un tad liekam katlā un uzlejam virsū pienu. Pārliecinieties, ka piens pilnībā pārklāj biezpienu. Mēs uzliekam to uz plīts un uzliekam uguni uz minimālo vērtību.
Pagatavojiet 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Jūs vērosiet, kā biezpiens šķīst, kūst. Pēc 20 minūšu maisīšanas iegūtā masa jāiemet iepriekš sagatavotā caurdurī un labi jāsaspiež. Masu izklājam atpakaļ katlā. Ņemam divas olas, sakuļam, pievienojot dzēstu sodu un sviestu. Šajā posmā sāls lietošana ir pieņemama. Visu mīcam uz lēnas uguns. Rezultātā jāveidojas blīvai masai, kas atgādina mīklu.
Jums ir jādaraielieciet siera mīklu īpašā veidnē, kas izgatavota no augstas stiprības silikona. Mēs nogaidām, līdz tas atdziest, un tad ievietojam ledusskapī.
Pēc aptuveni 1,5-2 stundām mūsu mājas siers "Suluguni" būs gatavs ēst. Varat pievienot tik daudz sāls, cik uzskatāt par vajadzīgu.
Ja esi ļoti sāļa siera cienītājs, tad liec tajā daudz sāls. Kā jūs zināt, sāls tiek uzskatīts par brīnišķīgu dabisko konservantu. Mājas siers ir ļoti garšīgs un barojošs. Tas nav sliktāks par veikalu.
Ieteicams:
Kā top zilais siers: sastāvdaļas un receptes. Zilais siers: ieguvumi un kaitējums
Zilais siers ir pasaulslavens gardums, ko ir baudījuši daudzi gardēži. Ir daudz šķirņu un veidu: camembert, dor blue, livaro un daudzi citi. Šāda produkta pagatavošanas recepte ir diezgan sena: sieri ar pelējumu ir ražoti četrus tūkstošus gadu. Tos var pieminēt pat Homērā un Aristotelī
Čečils (siers). Kūpināts siers "pigtail". Kaukāza diētiskais siers
Stingras bizītes, austas no elastīgās siera masas, pelnīti guļ veikalu plauktos blakus citiem sieriem. Čečils - marinēts siers, Suluguni brālis, taču tam ir sava individuāla maiga garša
Brī ir sieru karalis un karaļu siers. brie franču siers ar b alto pelējumu
Francija ir vīnu un sieru valsts. Šī tauta daudz zina par abiem, taču ne katrs francūzis var uzskaitīt visus nacionālā lepnuma pārtikas produktu nosaukumus. Taču ir siers, kuru pazīst un mīl daudzi ne tikai Francijā, bet visā pasaulē
Siers ar casu marzu tārpiem. Siers ar siera mušu kāpuriem
Tiek uzskatīts, ka visneparastākie un dīvainākie ēdieni tiek gatavoti tikai eksotiskās valstīs. Bet tā nav. Piemēram, Itālijā zilo sieru uzskata par delikatesi. Tomēr, salīdzinot ar citiem piena produktiem, tas šķitīs tikai ziedi. Pretīgāks produkts ir siers ar tārpiem. Nē, viņš nav bojāts. Tas ir īpaši pagatavots un ēsts ar lielu prieku
Kūpināts Adyghe siers - Kaukāza tradicionālais siers
Mums visiem ir vienādas asociācijas, pieminot kaukāziešu virtuvi: daudz garšvielu un garšaugu, asums un pikantums. Tomēr daži cilvēki zina, ka kaukāziešu tautas ir īsti amatnieki garšas līdzsvarā. Tie ir slaveni ar savu īpašo spēju apvienot pikantos gaļas ēdienus ar smalkiem un mīkstiem sieriem. Viens no slavenākajiem Kaukāza sieriem ir Adyghe siers, kas ir ieguvis milzīgu popularitāti Krievijā
