Šampinjonu sēnes ar sieru: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sēnes ir daudzpusīgs produkts, kas lieliski sader ar gandrīz jebkuru sastāvdaļu. Tie tiek pasniegti vārīti, cepti vai marinēti. Īpaši garšīgi ir šampinjoni ar sieru. Šādu ēdienu receptes tiks aprakstītas šodienas rakstā.

Šķiņķa un riekstu variants

Ēdiens, kas pagatavots pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas, būs cienīgs rotājums jebkuriem svētkiem. Tas ir sagatavots no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, kuras var iegādāties katrā modernā lielveikalā. Lai pagatavotu pildītus šampinjonus ar sieru, kura recepti ar fotogrāfiju var apskatīt zemāk, iepriekš pārbaudiet, vai jūsu mājās ir viss nepieciešamais. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 300 grami siera.
• Kilograms šampinjonu.
• 100 grami valriekstu.
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma.
• 200 grami šķiņķa.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Nomazgātajiem un žāvētajiem šampinjoniem rūpīgi nogriež kājas. Pašas cepures izklāj uz tīra šķīvja un noliek malā. Tagad ir pienācis laiks pildījumam. Tās sagatavošanai vienārīvētu sieru, sasmalcinātas sēņu kājas, grauzdētus sasmalcinātus riekstus un sasmalcinātu šķiņķi apvieno dziļā traukā. To visu iesmērē ar skābo krējumu, sālī, apber ar garšvielām un sajauc.

Sēņu cepurītes pilda ar iegūto pildījumu, liek uz cepešpannas, uz kuras uzlej nedaudz augu eļļas, un liek cepeškrāsnī. Sēnes ar sieru, šķiņķi un riekstiem cep simts deviņdesmit grādu temperatūrā apmēram divdesmit piecas minūtes.

Variants ar m alto gaļu

Saskaņā ar šo recepti tiek iegūts diezgan apmierinošs ēdiens. Tas var būt lielisks variants ģimenes vakariņām. Tās pagatavošanai ir piemērota jebkura veida gaļa. Tāpēc to var pagatavot no cūkgaļas, liellopa gaļas, tītara vai vistas. Lai laikus galdā pasniegtu ar m alto gaļu un sieru pildītos šampinjonus, iepriekš dodies uz veikalu un iegādājies visus trūkstošos produktus. Šoreiz jūsu mājā ir jābūt:

• 10-12 lielas sēnes.
• 300 grami jebkuras m altas gaļas.
• Ķiploka daiviņa.
• Vidējs sīpols.
• Pāris ēdamkarotes rīvēta siera.
• Sāls, garšvielas, augu eļļa un svaigi garšaugi.

Procesa apraksts

Nomazgātas un nomizotas sēnes tiek atbrīvotas no kājām. Iegūtās cepures izklāj uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un noliek malā.

M alta gaļu nosūta uz karstu pannu, apcep un atstāj atdzist. Kamēr tas atdziest, varat veikt pārējos produktus. Sasmalcinātu sīpolu un ķiploku pārkaisa ar garšvielām un cep līdzzelta nokrāsa. Pēc tam dārzeņus kombinē ar m alto gaļu.

Sēņu cepurīšu apakšā ieber nedaudz bazilika un piepilda ar iegūto pildījumu. Tas viss tiek likts cepeškrāsnī un pagatavots standarta temperatūrā. Pēc ceturtdaļas stundas sēnes pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Šoreiz viņiem tur jāpaliek vēl desmit minūtes. Krāsnī cepti šampinjoni ar m alto gaļu un sieru tiek pagatavoti ļoti ātri. Tāpēc jāraugās, lai tie nesāk degt. Vārītas sēnes ir vienlīdz labas gan karstas, gan aukstas.

Jūras velšu iespēja

Šī ir ļoti oriģināla uzkoda, kas būs īsts ikvienu svētku noformējums. Tas ir sagatavots pēc visvienkāršākās receptes. Bet, lai to izveidotu, jums ir nepieciešami ne gluži parasti produkti. Tāpēc, pirms sākat gatavot šampinjonus ar sieru, pārbaudiet, vai viss nepieciešamais ir pa rokai. Šajā gadījumā jūsu mājā ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• 10 karaliskās garneles.
• 50 grami bieza krējuma.
• 10 svaigas lielas sēnes.
• Eddam siers.

Nomazgātajām sēnēm kājas nogriež, sasmalcina un apcep kopā ar krējumu. Tas viss ir izlikts atlikušo cepuru apakšā. Virsū liek vienu atkausētu karalisko garneļu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Šo ēdienu gatavo simts astoņdesmit grādu temperatūrā divdesmit minūtes.

Dārzeņu variants

Šī tehnoloģija rada ļoti interesantu uzkodu. Tas satur galvenokārt augu izcelsmes sastāvdaļas. Tāpēc viņaJūs varat ēst pat tos, kuri uzrauga savu svaru. Lai pagatavotu šādus šampinjonus ar sieru, būs nepieciešams vienkāršs produktu komplekts un mazliet pacietības. Jums ir jābūt pa rokai:

• 900 grami svaigu sēņu.
• 4 burkāni.
• Sīpolu pāris.
• 60 grami sviesta.
• Cietais siers.
• Sāls, garšvielas, augu eļļa un svaigi garšaugi.

Nomazgātas un žāvētas sēnes atbrīvo no kājām. Cepures rūpīgi izklāj uz cepešpannas un katras apakšā tiek nosūtīts neliels sviesta gabaliņš.

Sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus un sasmalcinātas sēņu stilbiņas liek uz karstas pannas. To visu sālī, apkaisa ar garšvielām un apcep uz mērenas uguns, neaizmirstot apmaisīt. Cepures pilda ar apbrūninātiem dārzeņiem, pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī. Gatavojiet sēnes standarta temperatūrā apmēram divdesmit piecas minūtes.

Ananāsu variants

Šajā receptē tiek iegūtas ļoti smaržīgas sēnes ar sieru. Sēnes cepeškrāsnī tiek pagatavotas ļoti ātri un vienkārši, tāpēc pat iesācējs var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Pirms sākat strādāt ar pārtiku, noteikti pārbaudiet savu ledusskapi. Tajā jāietver:

• 200 grami svaigu sēņu.
• Sīpolu spuldze.
• 130 grami konservētu ananāsu.
• Saldie paprika.
• 10 paipalu olas.
• 100 mililitri majonēzes.
• 130 grami apstrādātasiers.
• Sāls, garšaugi, garšvielas un augu eļļa.

Gatavošanas algoritms

Nomazgātajām un žāvētajām sēnēm nogriež kājas un sasmalcina. Cepures ir kārtīgi salocītas uz plakana trauka un noliktas malā. Pannā, kuras dibenā jau uzlieta augu eļļa, apcep sasmalcinātas sēņu stilbiņas, sasmalcinātu sīpolu un paprikas strēmelītes. Īsi pirms uguns izslēgšanas dārzeņus sālī un apber ar garšvielām.

Atsevišķā bļodā apvienojiet sasmalcinātus konservētus ananāsus, majonēzi un rīvētu kausēto sieru. Tur sūta arī ceptus dārzeņus un labi samaisa. Sēņu cepurītes pilda ar pildījumu un ievieto dziļā karstumizturīgā formā. Trauka apakšā ielej 100 mililitrus vārīta ūdens, bet augšpusi pārklāj ar foliju. Pildītos šampinjonus ar sieru cep cepeškrāsnī (šādu ēdienu fotogrāfijas var redzēt zemāk). Tie ir pagatavoti simts septiņdesmit grādu temperatūrā. Pēc ceturtdaļas stundas foliju noņem no veidnes virsmas un visu sūta atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm. Pēc tam katras cepures pildījumā izveido nelielu iedobumu un tajā ielauž paipalu olu. Tad sēnes cep vēl piecas minūtes un pasniedz.

Krējuma variants

Šai uzkodai ir patīkams aromāts. Tas izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī diezgan barojošs. Lai to pagatavotu, nepieciešami ļoti vienkārši produkti, piemēram, sēnes, krējums un siers. Bet tas nav pilnīgs sastāvdaļu saraksts. Tāpēc iepriekš pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir:

• 200 par katrugrami rīvēta siera un m altās gaļas.
• 400 ml 20% krējuma.
• Vistas ola.
• 400 grami sēņu.
• Sāls, garšaugi, garšvielas un augu eļļa.

Papildus jums būs nepieciešamas paipalu olas. To skaitam ir jāatbilst pieejamo sēņu cepurīšu skaitam.

Darbību secība

Tāpat kā visās iepriekšējās receptēs, jāsāk ar sēņu gatavošanu. Tos mazgā, žāvē un sadala cepurēs un kājās. Pēdējos sasmalcina ar asu nazi un apvieno ar m alto gaļu. Tur pievieno arī sasmalcinātu sīpolu, vistas olu, sāli un garšvielas. Ja vēlaties, topošajā pildījumā ielej k altētus aromātiskos augus. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā.

Tagad ir pienācis laiks paipalu olām. Tos liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Pēc tam tos noņem no degļa, atdzesē un nomizo. No sagatavotās m altās gaļas sarullē apaļas kotletes un katrā iekšā ieliek vārītu paipalu olu. Šādas gaļas bumbiņas izklāj sēņu cepurītēs, un pēdējās nosūta dziļā karstumizturīgā traukā. To visu pārlej ar krējumu, sāli un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam veidni pārklāj ar foliju. Sēnes, kas pildītas ar m alto gaļu, cep cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā apmēram trīsdesmit piecas minūtes. Īsi pirms procesa beigām no trauka noņem foliju, lai sēnēm būtu laiks nedaudz apbrūnināt.

Variants ar biezpienu un zaļumiem

Šis ēdiensir pikanta garša. Tas tiek sagatavots pēc iespējas ātrāk un vienkāršāk. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 150 grami biezpiena.
• Svaigu sēņu mārciņa.
• Vistu olu pāris.
• 75 grami sviesta.
• Pāris nogatavojušos tomātu.
• Sāls un svaigi garšaugi.

Nomazgātajiem šampinjoniem stilbiņas nogriež, sasmalcina un apcep. Atlikušās cepures nosūta uz kastroli ar sviestu un vāra desmit minūtes uz vidējas uguns.

Dziļā bļodā apvieno apceptas sēņu kājas, caur sietu izberztu biezpienu, jēlas olas, sāli un sasmalcinātus garšaugus. Visu labi samaisa līdz gludai. Iegūto masu pilda ar sēņu cepurītēm, virsū uzliek nelielu gabaliņu sviesta un liek cepeškrāsnī. Sēnes cep simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram desmit minūtes. tad tos dekorē ar tomātu šķēlītēm un pasniedz uz galda. Ja vēlas, sēnes pirms cepšanas var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Tad tie iegūs pavisam citu garšu un aromātu. Šādus šampinjonus vēlams lietot siltus. Bet pat pēc atdzesēšanas tie paliek ne mazāk garšīgi un smaržīgi.