Cik garšīgi makreli izcept cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki mīl zivis. Produktam ir ne tikai lieliska garša, bet tas ir arī ļoti noderīgs. Zivis var vārīt vai cept, un, protams, cept. Tieši pēdējā metode ļauj maksimāli saglabāt visas tās derīgās īpašības. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kā jūs varat cept makreles.

Gatavošanas principi

Cepta skumbrija ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Šādā formā zivis var pasniegt pat uz svētku galda. Skumbrija ir laba, jo tā nav ilgi jācep (pietiek ar 30-40 minūtēm). Ceptai makrelei ir daudz receptes, kas ļauj pagatavot gardu ēdienu. Visizplatītākais variants zivju gatavošanai folijā vai piedurknē. Ērti piederumi ļauj pagatavot sulīgu un garšīgu skumbriju. Zivis var cept ar liemeni, sagriezt gabalos, pievienot garšvielas vai pildīt ar zaļumiem, citroniem vai dārzeņiem.

Visbiežāk lietotās garšvielas ir pipari (melnb altie), sinepju sēklas, ķiploki, lauru lapas un kulinārijas maisījumi.zivis. Makreles var pildīt ar ķiplokiem un zaļumiem, kartupeļiem, sīpoliem, citronu. Sojas mērce labi darbojas kā marināde. Ja nolemjat cept makreli piedurknē, tad tajā varat ievietot olīvas, tomātus un citus dārzeņus.

Zivis mērcē

Mūsu piedāvātā ceptas skumbrijas recepte ir vienkārša. Izmantojot to, jūs varat ātri pagatavot brīnišķīgas vakariņas vai pusdienas. Garšīgas un smaržīgas zivis patiks visiem ģimenes locekļiem.

Sastāvdaļas:

• tomātu mērce (divas ēdamkarotes),
• makrele,
• loka,
• sāls,
• melnie pipari,
• garšviela zivīm,
• pāris ēdamkarotes majonēzes,
• citrons.

Atkausējiet zivis, pēc tam notīriet un sagrieziet. Noteikti noņemiet iekšpusi, asti un spuras. Pēc gabaliņu mazgāšanas ūdenī nosusiniet tos ar dvieļiem un apviļājiet piparos, sālī un garšvielās. Paņemiet vidēja lieluma sīpolu un sagrieziet to gredzenos. Dziļā bļodā sajauc majonēzi ar kečupu vai tomātu mērci.

Ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai sasilt. Katru skumbrijas gabalu iemērciet sagatavotajā mērcē un pēc tam ielieciet to uz cepešpannas ar pergamentu. Starp šķēlītēm ievietojam sīpolu un visu pārlejam ar mērci. Mēs nosūta zivis uz cepeškrāsni. Makreles cep tikai 30-35 minūtes. Pasniedzot uz galda, jāpievieno sagriezts citrons.

Folijā ceptas zivis

Šādā veidā cepta skumbrija ir klasiska gatavošanas iespēja. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku šai cepšanas metodei. Pirmkārt, tas ir ļoti ērtijo cepeškrāsns un cepešpanna netīrās, un, otrkārt, ēdiens izrādās neticami sulīgs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

• loka,
• makrele,
• kartupeļi,
• pipari,
• sāls,
• burkāns.

Izgrieziet un nomazgājiet zivis. Kartupeļus notīram un sagriežam ripiņās, sīpolus sagriežam gredzenos, burkānus sagriežam. Ierīvē zivis no visām pusēm ar sāli. Ielieciet dārzeņus liemeņa iekšpusē. Pēc tam iesaiņojiet zivis folijā un nosūtiet uz cepeškrāsni bez cepešpannas. Pēc trīsdesmit minūtēm zivs ir gatava, un to var pasniegt.

Skumbrija ar smaržīgiem augiem

Ja vēlaties cept makreli, izmantojiet mūsu recepti. Tā rezultātā jūs iegūsit neticami smaržīgu zivi. Trauka veiksmes noslēpums slēpjas garšaugu un ķiploku izmantošanā. Recepte ir ļoti vienkārša, taču ļauj iegūt gardu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• smargi pipari,
• ķiploki,
• makrele,
• cilantro,
• sāls,
• citronu sula,
• olīveļļa.

Notīriet un nomazgājiet zivis. Javā saberž ķiploka daiviņu, piparus un sāli. Sasmalcinātu ķiploku sajauc ar citrona sulu un eļļu. Makreli no iekšpuses un ārpuses berzējiet ar ķiploku maisījumu. Piepildiet liemeni ar zaļumiem, pēc tam ietiniet to folijā un atstājiet marinēties četrdesmit. Pēc tam cepiet cepeškrāsnī.

Makrele man piedurknē

Ja domā, kā garšīgi izcept makreli, tad vari to pagatavot piedurknē. Šī gatavošanas iespēja ļauj iegūtsulīgs un garšīgs ēdiens. Un, lai zivīm būtu pikantāka garša, to var pildīt ar citrona un sīpolu maisījumu. Ja gatavojat ēdienu svētku galdam, tad piedurknē var cept arī olīvas un ķiršu tomātus.

Sastāvdaļas:

• citrons,
• loka,
• olīvas,
• pipari,
• sāls,
• makrele,
• ķiršu tomāti,
• olīveļļa.

Makreli, kā parasti, iepriekš notīra un sagriež, pēc tam mazgā un žāvē. Atsevišķā bļodā salieciet sīpolu, sagrieziet gredzenos, pievienojot sāli un piparus. Tālāk sagrieziet citronu gredzenos. Zivi ierīvē ar olīveļļas, piparu un sāls maisījumu. Skumbrija pildīta ar citronu un sīpoliem. Tālāk ņemam piedurkni cepšanai un liekam tajā zivis, visu pildījumu, tomātus, olīvas. Mēs sasienam piedurkni un nosūta to cepeškrāsnī. Zivis tiek pagatavotas apmēram pusstundu. Bet septiņu līdz desmit minūšu laikā ir jānogriež piedurkne, lai makrelei varētu izveidoties skaista zelta garoza. Pasniedzot gatavo ēdienu var izrotāt ar pētersīļiem vai citiem garšaugiem.

Skumbrija ar spinātiem

Ja jums ir spināti, varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu - makreli, kas cepta folijā. Sākumā šī produktu kombinācija jums šķitīs ļoti neparasta. Bet patiesībā zivis ar spinātiem ir ļoti garšīgas. Tāpēc ēdienu ir vērts izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• divi zivju liemeņi,
• spinātu ķekars,
• loka,
• citrons,
• zivju garšvielas,
• pipari un sāls,
• sviests (tvaicētsArt. l.).

Notīrām liemeņus, noņemot arī galvu, asti un žaunas. Ja vēlaties, ja ir laiks vai vēlaties pasniegt zivi svētku galdā, varat arī noņemt mugurkaulu. Bet ar to ir pilnīgi iespējams pagatavot ēdienu.

Ierīvē zivis ar sāli un pipariem, pievienojot tām zivju garšvielas. Pēc tam ielejiet liemeņus ar citronu sulu un dodiet tiem iespēju nedaudz marinēt. Pa to laiku sāksim gatavot pildījumu. Nomizotu un sasmalcinātu sīpolu apcep augu eļļā. Sasmalcinām arī zaļumus un spinātus un pievienojam sīpolam. Sajauc visas sastāvdaļas, bet necep zaļumus. Kad pildījums ir nedaudz atdzisis, piepildiet ar to zivi.

Pēc tam foliju viegli ieeļļojiet ar eļļu un uzlieciet uz tās karkasu. Satinam iepakojumu ļoti cieši, lai no tā nenāk tvaiki. Katra zivs jāiepako atsevišķi. Tālāk cept trauku cepeškrāsnī. Uz galda tiek pasniegta folijā cepta skumbrija uz skaista trauka ar zaļumiem. Kartupeļus var pasniegt kā piedevu zivīm.

Skumbrija ar krējumu

Šī recepte ar cepeškrāsnī ceptas skumbrijas fotoattēlu ir pārsteidzoši garšīga m altīte.

Sastāvdaļas:

• citrons,
• zivis,
• loka,
• skābais krējums (piecas ēdamkarotes),
• tomāts,
• sviests (divas ēdamkarotes),
• garšvielas,
• sāls un pipari.

Makreles notīriet, nomazgājiet un nosusiniet ar dvieļiem. Tālāk liemeni ļoti rūpīgi jāierīvē ar zivju garšvielu, sāls un piparu maisījumu. Varat arī izmantot ēdiena gatavošanaimuskatrieksts. Tas labi sader ar zivīm. Tas dod smalku riekstu smaržu, kas ir ļoti laba kombinācijā ar skābo krējumu. Pēc garšvielu uzklāšanas liemeņiem vajadzētu nogulēt vismaz divdesmit minūtes.

Sagrieziet citronu, tomātu un sīpolu aprindās. Cepešpannas iekšpusi ieziež ar sviestu. Tad gatavošanas laikā zivs pie tās nepielīps. Katru skumbrijas karkasu iesaiņojam atsevišķi. Virs makreles izklājiet tomātu, sīpolu un tomātu apļus un pēc tam visu to pārlejiet ar skābo krējumu. Foliju var salocīt aploksnē vai kā citādi. Galvenais, lai malas būtu cieši noslēgtas. Tas novērsīs tvaika izplūšanu. Mēs nosūta zivis uz cepeškrāsni. Pagatavošana aizņem apmēram trīsdesmit minūtes. Folija, ja vēlies iegūt skaistu un zeltainu garoziņu, pēc 25 minūtēm vari to atvērt. Cepeškrāsnī folijā ceptu skumbriju (foto rakstā) var pasniegt ar dārzeņiem vai kartupeļiem.

Skumbrija ar dārzeņiem

Tā kā makreles, kas ceptas folijā (foto rakstā), parasti pasniedz kopā ar dārzeņiem, tās var cept arī ar zivīm. Lai to izdarītu, pietiek, piemēram, kartupeļus ievietot folijā. Bet vasarā gatavot šādu ēdienu ir prieks, jo var izmantot pilnīgi jebkurus dārzeņus, arī tomātus, cukini vai baklažānus.

Sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti (1/2 kg),
• divi sīpoli,
• tas pats skaits zivju liemeņu,
• rozmarīns,
• dilles,
• ķiploki,
• sviests un augu eļļa,
• zivju garšvielas,
• kartupeļi (1/2 kg),
• citrons.

Nomizo kartupeļus, sagriež un liek vārīties. Tiklīdz tas ir gatavs, noteciniet ūdeni. Makreles liemeni saskaņā ar šo recepti var sagriezt filejās vai arī cept veselu. Ja vēlaties skumbriju pilnībā nocirst un izfilēt, tad iegūsit divus aptuveni vienādus gabalus, bez kauliņiem un bez mugurkaula. Gatavo mīkstumu vai liemeni eļļojiet ar garšvielu, sāls un piparu maisījumu. Atstājiet zivis uz brīdi marinēties.

Ķiršu tomātus sagriež divās daļās, un, ja ir lielāki tomāti, tad tie jāsagriež apļos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Liek zivis uz folijas, kas ietaukota ar eļļu, un blakus ir tomāti, kartupeļi, sīpoli, paprika. Mēs aizveram foliju ar aploksni un nosūta cept. Katru liemeni iesaiņojam atsevišķi. Gatavo zivi pasniedz uz galda, laistot ar svaigu citronu sulu. Šis ēdiens ir ļoti ērts, jo tas var kļūt par pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Galu galā mēs uzreiz iegūstam gan piedevu, gan zivi.

Zivis ar rozmarīnu

Noteikti lasītāju vidū ir daudz rozmarīna cienītāju. Šī cepeškrāsnī ceptās makreles recepte viņiem būs īsts atradums. Rozmarīns ir labs daudzos ēdienos, un tas labi sader ar zivīm.

Sastāvdaļas:

• divas makreles,
• augu eļļa,
• citrons,
• ķiršu tomāti,
• zaļais sīpols,
• pipari un sāls.

Skumbriju tīra un griež saskaņā ar visiem noteikumiem. Pēc tam nomazgājiet liemeņus un viegli nosusiniet. Pārvietojiet zivis plašā bļodāApkaisa ar rozmarīna, piparu un sāls maisījumu. Izspiediet no citrona sulu un pārlejiet makreli. Tālāk mums vajag cepešpannu, jo zivi vajag viegli apcept. Makreles vārīšana apmēram desmit minūtes.

Kad esam paņēmuši foliju, iesmērējiet to ar sviestu un izklājiet zivi, aptinot malas ar aploksni. Mēs nosūtām makreli uz apsildāmu cepeškrāsni un pagatavojiet to 15-20 minūtes. Uz galda pasniedzam zivis ar dārzeņiem un garšaugiem.

Zivis ar sinepju marinādi

Ļoti garšīga skumbrija folijā (recepte ar foto dota rakstā) iegūta izmantojot sinepju marinādi.

Sastāvdaļas:

• paprika,
• divi tomāti,
• tāds pats daudzums sīpolu,
• divas makreles,
• Dižonas sinepes (četras ēdamkarotes),
• Provansas garšaugi,
• sviests,
• pipari,
• sāls.

Izgrieziet makreli, nomazgājiet un nosusiniet. Sagatavotos liemeņus rūpīgi apstrādā ar Provansas garšaugu, sāls un piparu maisījumu. Un pēc tam apsmērējam ar sinepēm. Labāk ir izmantot Dižonas sinepes, jo tajās ir mazi graudi. Tālāk atstājiet liemeņus marinēties. Un tikmēr sagriežam papriku, sīpolus, tomātus.

Tālākajai gatavošanai izmantosim foliju. Ieeļļojiet tās virsmu ar eļļu un izklājiet makreli un dārzeņus. Cieši sarullējam foliju un nofiksējam tās malas. Pēc tam cepiet zivis un pasniedziet.

Zivis ar kaperiem

Folijā ceptas skumbrijas recepte ļauj pagatavot izciluēdiens.

Sastāvdaļas:

• selerijas kāts,
• makrele (divi gabali),
• citrons, kaperi (40 g),
• dilles vai pētersīļi,
• olīveļļa,
• sāls,
• paprika (tējk.),
• pipari.

Notīrām un mazgājam skumbriju. Mēs berzējam citrona miziņu un izspiežam sulu no mīkstuma. Sasmalciniet dilles un seleriju. Un tad sajauciet zaļumus ar kaperiem. Tur pievienojam arī papriku, piparus, pusi citrona sulas un pusotru karoti olīveļļas. Jūs varat pievienot nedaudz sāls. Bet esiet uzmanīgi, kaperi jau ir sāļi. Liemeņus pilda ar iegūto masu.

Pēc tam sagatavojiet foliju, nosmērējot tās virsmu ar sviestu. Uz tās izklājam zivis un uzklājam nedaudz olīveļļas. Uz liemeņa varat veikt šķērseniskus griezumus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka katra zivs jācep atsevišķā folijas aploksnē. Gatavošanas process cepeškrāsnī ilgst aptuveni trīsdesmit minūtes.

Skumbrija ar garnelēm

Ja vēlaties pagatavot svētku un ļoti garšīgu ēdienu, iesakām izmantot recepti ar fotoattēlu, kurā redzama folijā cepta skumbrija ar garnelēm.

Sastāvdaļas:

• citrons,
• garneles (220 g),
• makrele (divi liemeņi),
• b altvīns (120 ml),
• augu eļļa,
• cietais siers (85 g),
• st. l. sviests,
• smags krējums vai skābs krējums (220 ml),
• pipari,
• sāls,
• oregano,
• rozmarīns,
• dilles.

Nomizo un fileja zivi, rūpīgi noskalo unnosusiniet ar dvieli. Tiek noņemts mugurkauls un visi kauli. Pēc tam fileju kārtīgi ierīvē ar pipariem un sāli un apkaisa ar citrona sulu. Atstājam zivis marinēties apmēram stundu.

Garneles pagatavo pāris minūtes, tad ļaujiet tām atdzist un noņemiet čaumalu. Marinētās zivis apcep tikai pāris minūtes no katras puses augu eļļā. Pēc tam izklājiet makreli uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Cepšanas pannā garneles apcep sviestā apmēram divas līdz trīs minūtes. Tad pārlej b altvīnu un ļauj vārīties piecas minūtes. Pēc tam visu piepildiet ar skābo krējumu, vienlaikus izslēdzot uguni.

Sagatavoto fileju liek cepamtraukā, pa virsu smērē skābā krējuma masu ar garnelēm. Pārkaisa trauku ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni. Vispirms pārklājiet veidni ar foliju. Piecpadsmit minūtes pēc gatavošanas sākuma to var noņemt, lai varētu izveidoties zeltaina garoziņa.

Cepta zivs ar dārzeņiem

Folijā cepta skumbrija (foto rakstā) ar dārzeņiem ir viena no izplatītākajām iespējām. Lai gan zivis ir pildītas ar dažādiem produktiem, kā redzat. Tā, piemēram, varat izmantot zaļumus, citronu, spinātus un daudz ko citu.

Sastāvdaļas:

• burkāni,
• loka,
• divas makreles,
• tik daudz tomātu, cik
• paprika,
• cukini,
• citrons,
• pipari,
• sāls,
• cietais siers (120 g),
• zivju garšvielas,
• augu eļļa.

Šī recepte makrelei, kas cepta cepeškrāsnī folijā, ir interesanta, jo ļauj pagatavot brīnišķīgu svētku ēdienu. Tieši šī iemesla dēļ vislielākā piepūle tiks veltīta pareizai zivju sagatavošanai. Jums tas ir jāizķidā īpašā veidā. Mēs sagriežam liemeni, noņemam galvu, iekšas un asti. Tam būs nepieciešams ļoti ass nazis. Pēc tam nomazgājiet un nosusiniet zivis. Un tad rūpīgi berzējiet visas vārītās garšvielas. No augšas makreli noteikti aplejiet ar citronu sulu un atstājiet marinēties. Tagad jūs varat sākt gatavot dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, noņemiet mizu no tomāta un sasmalciniet arī tos.

Cepiet sīpolu katliņā eļļā. Tad pievienojiet tam sasmalcinātus burkānus un pagatavojiet vēl pāris minūtes, pēc tam pievienojiet cukini un piparus. Visas sastāvdaļas apcep ne vairāk kā trīs minūtes. Tas ir pilnīgi pietiekami. Pievienojiet dārzeņiem piparus un sāli pēc garšas. Pildījumam ir vērts izmantot arī zaļumus. Pa šo laiku zivs jau ir iemarinējusies, tāpēc to var pildīt ar pildījumu. Bet tas jādara uzmanīgi. Foliju ieteicams ieziest ar eļļu, pēc tam uzlikt skumbriju, atverot laivas formā, un pēc tam pildīt ar dārzeņu maisījumu. Katra zivs jācep atsevišķā folijas iepakojumā. Eļļojiet visu skumbrijas virsmu ar eļļu. Cieši aizveriet foliju un nosūtiet trauku gatavot labi sakarsētā cepeškrāsnī. Makreles gatavošana trīsdesmit minūtes. Piecas minūtes pirms procesa beigām izņemam cepešpannu, atveram foliju un pildījumu pārkaisām ar rīvētu sieru. Zivju sūtīšana atpakaļ uzcepeškrāsnī, lai sieram būtu laiks izkust un parādās garšīga un smaržīga garoziņa. Gatavo skumbriju uzmanīgi noņem no folijas un izklāj uz trauka. Zivis var dekorēt ar zaļumiem un dārzeņiem.

Šī recepte ir laba, jo nav papildus jāgatavo piedeva, tā jau ir pieejama dārzeņu veidā.

Skumbrija ar sēnēm

Ļoti garšīga cepta skumbrija (ēdienu fotogrāfijas dotas rakstā) ar sēnēm. Šķiet, ka šī ir tik neparasta kombinācija - zivis un sēnes. Taču, neskatoties uz to, ēdiens izrādās neticami garšīgs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

• divi sīpoli,
• citrons,
• sēnes (320 g),
• krējums,
• cietais siers (120 g),
• pipari,
• augu eļļa,
• sāls.

Nogrieziet zivi, noņemot žaunas un asti. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar dvieļiem. Mēs berzējam liemeni ar pipariem un sāli, apkaisa ar citronu sulu un atstājam marinēties divdesmit minūtes. Un mēs paši sākam gatavot pildījumu. Sagriež sēnes un sīpolus. Turklāt ēdienam ir piemērotas pilnīgi jebkuras sēnes, ieskaitot meža sēnes. Bet ērtāk un ātrāk ir izmantot šampinjonus vai austeru sēnes. Sēnes var būt svaigas, saldētas, sālītas vai marinētas.

Sēnes katliņā apcep eļļā. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sēnes un vāriet vēl piecas līdz septiņas minūtes. Masu sāli un piparus, pēc tam izslēdzam gāzi. Sagatavojam foliju un iesmērējam ar eļļu. Uzsmērējam zivi un pildām ar sēņu masu, virsū uzlejam skābo krējumu, kas sajaukts ar rīvētu sieru. Aptiniet foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Uz desmitminūtes pirms procesa beigām var atvērt iepakojumu, lai zivs paspēj apbrūnināt. Cepeškrāsnī cepta skumbrija (zivju ēdienu fotoattēlu var redzēt rakstā) ar šādu pildījumu ir ļoti garšīga. Izmēģiniet šo ēdienu, un jūs noteikti novērtēsiet tā apbrīnojamo garšu.