Kā pagatavot gaļu: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļas produkts ir viens no pieprasītākajiem mūsdienu pasaulē. Mūsdienās miljoniem mājsaimnieču vēlas pagatavot gardu gaļas ēdienu, kas pārsteigs visus ģimenes locekļus. Šajā īsajā rakstā mēs detalizēti apspriedīsim un uzzināsim, kā pagatavot gaļu mīkstu, kā padarīt to patiesi sulīgu un neticami garšīgu, kā arī pieskarsimies daudz citas svarīgas un tajā pašā laikā noderīgas informācijas. Sāksim tūlīt!

BBQ cepeškrāsnī

Ar šīs gatavošanas metodes palīdzību iegūsim izcilu bārbekjū, kas neatšķirsies no uz grila grilētas gaļas. Jūs iegūsit patiesi sulīgu, maigu un ceptu kebabu, kas noteikti pārsteigs pat izsmalcinātāko gardēdi.

Tātad, lai pagatavotu šo kulinārijas šedevru, mums ir nepieciešama cūkgaļa, sīpoli, cukurs, etiķis, garšvielas, sāls, pipari un citronu sula.

Ēdienu gatavošana

Vajadzīga cūkgaļanoskalo, sagriež mazos gabaliņos. Viegli nositiet gaļu, taču pievērsiet uzmanību tam, lai nekādā gadījumā nevajadzētu pārspīlēt, jo šajā gadījumā kebabs izrādīsies ne sulīgs. Nākamais solis ir pievienot sāli un piparus gaļas gabaliņiem no abām pusēm.

Tālāk gaļa jāieliek dziļā bļodā, jāber pietiekami daudz garšvielu šašlikam. Garšvielas var izvēlēties pēc savas gaumes. Sīpols jāsagriež mazos gabaliņos un ar spēku bļodā jāiespiež gaļā.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka apmēram 60 minūtes pirms gaļas gatavošanas sākuma sīpoli ir jāmarinē. To vajadzētu sagriezt pusgredzenos, ieber mazā bļodiņā, apliet ar verdošu ūdeni un pievienot 4 ēdamkarotes etiķa, kā arī divas ēdamkarotes cukura un sāls. Kā papildu sastāvdaļu varat izmantot citronu sulu, kas piešķirs šai sastāvdaļai īpašu garšu.

Tagad jāuzsilda cepeškrāsns, uz cepešpannas uzliek nepieciešamo cepampapīru, jānogriež pietiekama garuma piedurkne, jāieliek tur gaļa un sīpoli, vienā pusē piedurkne jānosien. Lūdzu, ņemiet vērā, ka piedurknē esošais sīpols ir jāsadala pa apakšu, lai ēdiens būtu patiešām garšīgs.

Pirms cepšanas piedurknē no augšas tajā jāizdara vairāki caurumi. Šo kebabu nepieciešams cept pusotru stundu, lai gaļai būtu nedaudz apcepts izskats. Pēc 60-90 minūtēm gatavo kulinārijas šedevru var izņemt. Tieši tāpat jūs tikko uzzinājāt, kā cepeškrāsnī pagatavot mīkstu gaļu, untagad apspriedīsim vēl vienu ļoti populāru recepti!

Beef Stroganoff

Šī kulinārijas šedevra pagatavošana nesagādās jums daudz grūtību, taču galu galā iegūsiet patiešām šiku ēdienu, kas garšos satriecoši. Izmantojot šo gatavošanas metodi, jūs varat pagatavot gaļu ātri un garšīgi, bez grūtībām pārsteigt ikvienu ģimenes locekli!

Starp galvenajām šī kulinārijas darba sastāvdaļām liellopa gaļa, pareizāk sakot, tās fileja (500 grami), viens liels sīpols, 2 tējkarotes miltu, 3 ēdamkarotes krējuma, augu eļļa, zaļumi, pipari, sāls līdz garša.

Gatavošanas process

Pirmais solis ir sagriezt gaļu apmēram divu pirkstu biezos gabalos. Tālāk tas jānosit un pa šķiedrām jāsagriež mazos gabaliņos, kuru garums nepārsniegs 5 cm. Sīpols jānomizo, jānomazgā, smalki jāsagriež un uz pannas apcep. Gaļas produktu liek pannā ar sīpoliem, viegli apcep, bieži maisot. Ir svarīgi ieslēgt vidēju siltumu un cept uz tās apmēram 5-7 minūtes.

Nākamais solis ir pievienot nepieciešamo miltu daudzumu, rūpīgi samaisīt produktu. Tam pašam maisījumam pievieno nedaudz vairāk par pusglāzi karsta ūdens vai vistas buljona. Nākamo 10 minūšu laikā kulinārijas šedevrs ir jāsauttē.

Pēc tam pievienojiet skābo krējumu,samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Bet tu pat nezini, ka tikko iemācījies ātri un bez grūtībām pagatavot sulīgu gaļu uz pannas. Starp citu, jūs varat pasniegt šo mūsdienu kulinārijas šedevru ar rīsiem, griķiem, kartupeļu biezeni un citiem piedevām. Labu apetīti!

Klasiskā ķīniešu recepte

Ko jūs iegūsit no šī ēdiena? Nogaršosi gan īsto gaļas garšu, gan redzēsi arī neparastu tās pagatavošanas veidu. Mēģināsim kopā!

Šī ēdiena pagatavošanai vajadzēs 150 g gaļas, 2 ēdamkarotes sojas mērces, 1 ķiploka daiviņu, 2 tējkarotes šķidra medus, kā arī garšvielas, garšvielas, sāli un citus pēc Jūsu vēlmes.

Kā gatavot?

Nelielā katliņā jāsamaisa pilnīgi visas ēdiena pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas, izņemot gaļu. To visu liek uz nelielas uguns un uzvāra. Plīts ir jāieslēdz, un maisījums jāatstāj apmēram 15-20 minūtes, lai tas ievilktos.

Gaļu vajadzētu sagriezt mazos šķīvjos un viegli nosist. Šajā gadījumā svarīgi nepārspīlēt, jo tad gaļa var izrādīties pavisam sausa un bezgaršīga. Katliņā pievieno visu gaļu mērcei un labi samaisa. Pēc tam atstājiet gaļu katliņā vēl apmēram 10-15 minūtes, lai tā uzsūktu iegūto mērci.

Pēdējais gatavošanas solis ir cepšana. Gaļu vajadzētu izklāt īpašā formā un arī uz pusstundu ievietot cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus. Rezultātā jūs saņemsietīsts šedevrs, kas pārsteigs ar savu garšu daudzveidību. Šī ir arī ļoti vienkārša gaļas recepte, tāpēc pārbaudiet to, ja vēlaties ātri un garšīgi pagatavot m altīti!

Itālijas piezīmes

Šī gaļas pagatavošanas recepte ir diezgan sarežģīta, taču rezultāts jūs noteikti pārsteigs. Gatavojot šo kulinārijas šedevru, jūs pavadīsiet apmēram divarpus stundas, un beigās jūs saņemsiet 10 gatavā ēdiena porcijas. Ja nezini, ko var pagatavot no cūkgaļas, tad noteikti pievērs uzmanību šai receptei, jo iegūtais ēdiens izkusīs mutē!

Lai pagatavotu šo kulinārijas izstrādājumu, jums būs nepieciešami 2 kg cūkgaļas kakla, 600 g tomātu, trīs nelielas ķiploka daiviņas, olīveļļa, garšvielu maisījums, sāls, pipari un garšvielas pēc jūsu izvēles.

Ēdienu gatavošana

Ja vēlaties iemācīties pagatavot mīkstu un sulīgu gaļu, skatiet šo diezgan vienkāršo recepti. Vispirms gaļa ir jāizskalo un uz tās jāizgriež iegriezumi, kas būs vienādi ar porciju gabaliņiem. Tomātus, kā arī ķiplokus, vajadzētu sagriezt mazos apļos, foliju cepšanai ieziest ar eļļu, pievienot garšvielas, sāli un tur likt gaļu.

Griezumos ielieciet sasmalcinātus tomātus un ķiplokus, pa virsu pievienojiet nedaudz sāli, piparus un garšvielas. Gaļa jāietin folijā, labi jāsasien ar auklu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem, liek gaļu folijā tur cepties apmēram pusotru līdz divas stundas. Gatava kulinārijašedevrs pārsteigs visus gardēžus, un jūs noteikti varat lepoties, ka esat iemācījušies pagatavot tik gardu gaļu pēc populāras itāļu receptes!

Beshbarmak

Šis kulinārijas šedevrs ir viens no populārākajiem ēdieniem Kaukāzā. Beshbarmak ir oriģināls ēdiens no vārītas gaļas, buljona, nūdelēm lielu taisnstūru veidā un citām sastāvdaļām.

Tātad, lai pagatavotu šo kulinārijas darinājumu, mums vajag 1 kg jēra, liellopa vai zirga gaļas, 150 g sviesta, 2 gab. sīpols, dažas ķiploka daiviņas, pipari un sāls pēc garšas. Tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt, ka, lai sagatavotu mīklu beshbarmak, mums ir nepieciešama viena ola, 1 kg miltu un sāls.

Kā gatavot?

Pirmais solis ir vārīt gaļu ar garšvielām. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, melnos piparus un sāli. Gaļu vajadzētu vārīt divas līdz divarpus stundas uz lēnas uguns. Šajā gadījumā gaļa jānoved tādā stāvoklī, lai tā bez grūtībām atdalītos no kauliem un tajā pašā laikā sadalītos dažāda izmēra gabalos.

Nākamais solis ir sākt mīcīt mīklu. Tagad mīklas gabalu izrullējiet plānā kūkā un sagrieziet mazos rombos. Gatavo gaļu izņem no pannas un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet mīklu atlikušajā gaļas buljonā un vāriet 15-20 minūtes. Tagad jums viss ir jāizliek slāņos: mīkla, gaļa, mērce no sīpoliem. Tālāk visai šai kulinārijas idillei pievieno piparus unpasniedziet gatavo ēdienu galdā.

Kā pagatavot sīpolu mērci? Pirmkārt, mazā krūzē jums ir jāsasmalcina sīpols gredzenos vai pusgredzenos. Ielieciet tur nelielu gabalu sviesta un pievienojiet piparus. Visbeidzot visu šo kulinārijas mākslas darbu pārlej ar verdošu gaļas buljonu, atstāj uz pāris minūtēm, lai mērce sanāk vēlamajā konsistencē.

Jūs tikko iemācījāties pagatavot gardu gaļu, kas būs tik šiks ēdiens kā beshbarmak.

Cūkgaļas cepetis ar kartupeļiem

Gatavošanas recepte ir viena no vecākajām, taču tā var konkurēt ar mūsdienu kulinārijas šedevriem. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag 500 gramus cūkgaļas, 1 kg kartupeļu, 2 gab. sīpoli, 3 svaigi tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējkarote adžikas, augu eļļa, lauru lapa, sāls, pipari un citas garšvielas pēc jūsu izvēles.

Ēdienu gatavošana

Vai vēlaties pagatavot gaļu? Šajā rakstā sniegtās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums pagatavot patiesi gardus šedevrus, kas pārsteigs pat izsmalcinātākos gardēžus. Uzmanīgi ievērojiet recepti, un tikai tad iegūsiet labu rezultātu!

Pirmais solis ir nomizot un nomazgāt sīpolu un sagriezt to plānos pusgredzenos. Gaļa ir jānomazgā, sagriež porcijās. Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu, ielieciet tur cepšanai sagatavoto sīpolu. To vajadzētu cept 3 minūtes uz vidējas uguns. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt!

Nākamais solis ir porcijās sagrieztas gaļas ievietošana pannā. Visu kārtīgi samaisa un maisot cep uz vidējas uguns 10 minūtes.

Tomāti labi jānomazgā un jānoplaucē ar verdošu ūdeni, lai nomizotos. Nākamais solis ir tos sarīvēt uz vidējas rīves. Pievienojiet šo sastāvdaļu gaļai un sīpoliem, visu sautējiet kopā, veltot tam 5–7 minūtes.

Tālāk jānomizo un jānomazgā kartupeļi, jāsagriež vidēji gabalos, jāuzliek tējkanna un šajā laikā jāieliek kartupeļi vidēja izmēra katlā un jāsajauc ar gaļas produktu. To visu piepildiet ar verdošu ūdeni no tējkannas, taču pievērsiet uzmanību tam, lai ūdens pilnībā nepārklātu ēdienu. Katlu ar pusgatavu trauku uzliek uz uguns, visu uzvāra, pievieno piparus un sāli, kā arī citas garšvielas, kārtīgi samaisa.

Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz mīksts, apmēram 30–40 minūtes. Nepieciešams pievienot ķiplokus vai adžiku, visu kārtīgi samaisīt un ļaut kartupeļiem vārīties ar gaļu 5 minūtes. Pēc tam ļaujiet ēdienam pagatavot, atvēliet tam apmēram 10-15 minūtes.

Jūs tikko pagatavojāt savu cūkgaļas cepeti ar kartupeļiem! Vai nezināt, kā pagatavot mīkstu gaļu? Tas ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana, un šodien jūs to redzēsit!

Cepta gaļa

Šis ir ļoti vienkāršs, taču garšīgs ēdiens, kas iepriecinās ikvienu jūsu ģimenes locekli. Lai sagatavotu šo šedevru, jūs pavadīsit pusotru līdz divas stundas.laiku, un beigās iegūsi neticamas garšas sajūtas. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag pusotru kg cūkgaļas, 5 ķiploka daiviņas, sinepes, majonēzi, garšvielas pēc jūsu izvēles.

Ēdienu gatavošana

Pirmais solis ir gaļas izstrādājuma mazgāšana un žāvēšana. Ieeļļojiet to ar sinepēm, kuras vispirms jāsajauc ar majonēzi. Pārklājiet gaļu un atstājiet to ledusskapī uz divām līdz trim stundām vai uz nakti, ja jums ir papildu laiks.

Tālāk gaļai vajadzēs izveidot caurumus, kuru dziļums būs 2 cm Lai to izdarītu, izmantojiet plānu nazi. Šajos caurumos ievietojiet smalki sagrieztas ķiploka daiviņas.

Nākamais solis ir gaļas ievietošana pannā vai kādā citā ēdiena gatavošanai piemērotā traukā. Šo kulinārijas šedevru vajadzētu cept 1 stundu cepeškrāsns temperatūrā 190 grādi. Tieši pēc 60 minūtēm uzmanīgi atlociet foliju un apcepiet gaļu vēl 15 minūtes, lai tā iegūtu zeltainu garoziņu un skaistu izskatu. Rezultātā izceptā gaļa jāsagriež mazās šķēlēs un jāpasniedz pie galda. Kā piedevu varat izmantot kartupeļus, makaronus, dažāda veida graudaugus un daudz ko citu.

Tagad noteikti vari pagatavot gaļu! Šajā rakstā iekļautie fotoattēli palīdzēs jums uzzināt, kā pareizi ievērot proporcijas, sāli un piparus, kā arī pagatavot ēdienus vienkārši un garšīgi. Sagatavoties un pastāvīgi attīstīties šajā darbības jomā. Labu apetīti!