Cepeškrāsns sautējumi: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Casole ir daudzpusīgs ēdiens ar augstu uzturvērtību un izcilām garšas īpašībām. To pasniedz brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Par pamatu tās pagatavošanai izmanto gaļu, zivis, mājputnus, biezpienu, sēnes, dārzeņus un pat makaronus. Šodienas ierakstā mēs sīkāk aplūkosim dažas vienkāršas cepeškrāsns kastroļu receptes.

Ar zivīm

Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens ieviesīs dažādību ģimenes uzturā. Tas veiksmīgi apvieno mencu, rīsus un mājās gatavotu mērci. Lai pagatavotu šo gardo zivju kastroli, jums būs nepieciešams:

• 500 g atdzesētas mencas filejas.
• 200 g sauso rīsu.
• 2 mazi sīpoli.
• 4 olas.
• 240 ml pasterizēta piena.
• 2 ēd.k. l. mīksts sviests.
• 3 ēd.k. l. rīvmaize.
• Sāls, garšaugi un garšvielas.

Sasmalcinātus sīpolus apcep sviestā, atdzesē un apvieno ar m altu zivi. Tas viss ir sālīts, pārkaisagaršvielas, samaisa un izklāj formā, kuras apakšā jau ir rīvmaize un puse vārītu rīsu, kas sajaukti ar divām jēlām olām. No augšas vienmērīgi sadaliet putras paliekas un viegli izlīdziniet. Visu pārlej ar piena, atlikušo olu un sāls maisījumu un tad pārkaisa ar panējumu. Zivju kastroli gatavo cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 grādiem, līdz tas ir viegli brūns. Tieši pirms pasniegšanas to pārkaisa ar jebkādiem sasmalcinātiem zaļumiem un sagriež porcijās.

Ar brokoļiem un vistu

Šis skaistais un spilgtais ēdiens sastāv no liela daudzuma dārzeņu, piešķirot tam īpašu sulīgumu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg vistas.
• Mazs sīpols.
• Vidējs burkāns.
• 50g laba zemnieku sviesta.
• 2 ēd.k. l. b altie kviešu milti.
• 250 ml pasterizēta piena.
• Olu b altums.
• 300 g brokoļu.
• 300 g ziedkāpostu.
• Sāls, jebkuras garšvielas un svaigi garšaugi.

Nomazgāto vistu liek katliņā, kurā jau ir sīpoli un burkāni. To visu pārlej ar pareizo daudzumu nostādināta ūdens, sālī, piparus un uz lēnas uguns uzvāra. Pēc piecdesmit minūtēm vistu izņem no buljona, atdzesē, atdala no ādas un kauliem, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un noliek malā.

Kāpostus nomazgā, sašķiro ziedkopās un īsi vāra. Tagad ir pienācis laiks sākt veidot trauku. Dziļā traukā pārmaiņus izklājiet daļu gaļas un dārzeņu. Slāņi atkārtojasatkārtoti. Tad to visu pārlej ar mērci, kas pagatavota no ceptiem miltiem, piena un saputota proteīna. Pa virsu izdala sviesta gabaliņus. Šādu kastroli gatavo cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, divdesmit piecas minūtes. Pirms ēšanas apkaisa ar zaļumiem.

Ar ziedkāpostiem

Šis interesantais dārzeņu ēdiens lieliski sader ar ceptu gaļu vai putnu gaļu. Tāpēc to var pasniegt kā piedevu. Lai pagatavotu dārzeņu kastroli, jums būs nepieciešams:

• Liela ziedkāpostu dakša.
• 150 ml rafinētas eļļas.
• 500 g sīpolu.
• ½ tējk smalkais granulēts cukurs.
• 4 ēd.k. l. rīvmaize.
• 500 ml pasterizēta piena.
• 2 ēdamk l. 9% etiķis un b altie kviešu milti.
• 100 g ne pārāk trekna skābā krējuma.
• Sāls un garšvielas.

Nomazgātos kāpostus sašķiro ziedkopās un uz īsu brīdi iemērc sālītā verdošā ūdenī. Pēc tam to iemet caurdurī, apcep 50 ml rafinētu augu tauku un pārnes karstumizturīgā dziļā formā.

Tagad ir laiks sākt gatavot mērci. Lai to izdarītu, blanšētus sīpolu gredzenus apvieno ar etiķi un cukuru un vāra eļļotā traukā divdesmit piecas minūtes.

Lai pagatavotu otro mērci, miltus apcep augu tauku pārpalikumos, pēc tam sālī, apber ar pipariem, pārlej ar karstu pienu un vāra līdz sabiezē. Beigās tam pievieno skābo krējumu. Abu veidu mērces sajauc kopā, īsu laiku uzsilda zemā līmenīuguns, filtrē un nosūta uz konteineru ar kāpostu ziedkopām. Virsū uzkaisa rīvmaizi. Dārzeņu kastroli gatavo cepeškrāsnī, apdomīgi uzkarsētā līdz 200 grādiem, ceturtdaļu stundas.

Ar biezpienu un pienu

Šī vienkāršā recepte nepievērsīs jauno māmiņu uzmanību, kuras rūpējas par savu bērnu uzturu. Pat izveicīgākie bērni, kuriem negaršo biezpiens, neatteiksies no uz tā pagatavotā kastroļa. Lai pagatavotu šo garšīgo saldo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 500g svaiga vidēji trekna biezpiena.
• ½ glāzes niedru cukura.
• 2 jēlas olas.
• ½ glāzes sausas mannas.
• 50g mīksta sviesta.
• ½ glāzes pasterizēta piena.
• ¼ tējk vaniļa un sāls.

Mannu pārlej ar pienu un atstāj uzbriest. Pēc apmēram pusstundas to sajauc ar biezpienu, mīkstu sviestu, olām, cukuru, vaniļu un sāli. Tas viss tiek pārnests uz ieeļļotu formu un nosūtīts tālākai apstrādei. Biezpiena kastroli gatavo cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Parasti pietiek ar četrdesmit minūtēm, lai to pārklātu ar gardu zeltainu garoziņu. Apbrūnināto gardumu atdzesē un tikai tad izņem no veidnes un sagriež porcijās. Pasniedz ar saldu krēmīgu mērci, iebiezinātu pienu vai ievārījumu.

Ar biezpienu un skābo krējumu

Saldo ēdienu cienītājiem iesakām pievērsties citai oriģinālai receptei. Biezpiena kastrolis cepeškrāsnī tiek pagatavots pavisam vienkārši unideāli piemērots jūsu rīta m altītei. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Jēla ola.
• 500g svaiga mīksta biezpiena ar vidēji tauku saturu.
• 2 ēdamk l. sausa manna un gī.
• 3 ēd.k. katrā l. ne pārāk biezs skābs krējums un cukurs.
• 100 g rozīņu.
• ¼ vaniļas paciņa.
• ½ tējk sāls.

Rīvētu biezpienu sajauc ar kausētu sviestu, sakultu olu, cukuru un mannu. Iegūto masu sālī, aromatizē ar vaniļu, papildina ar iepriekš tvaicētām rozīnēm un pārnes veidnē. Cep trauku 180 grādos līdz zeltaini brūnai.

Ar kartupeļiem un sieru

Šis interesantais dārzeņu ēdiens lieliski sader ar mājputnu gaļu vai gaļu. Tāpēc to var droši likt uz pusdienu galda. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 12 mazi kartupeļi.
• ¾ tasi krējuma.
• 200 g Krievijas siera.
• Sāls, mīksts sviests un augu tauki.

Nomizotus kartupeļu bumbuļus noskalo zem krāna un sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam tos viegli apbrūnina sakarsētos augu taukos un pārnes ugunsizturīgā dziļā formā. To visu pārlej ar sālītu krējumu, pārkaisa ar mazām siera skaidiņām un apviļā ar sviesta gabaliņiem. Gatavojiet kastroli cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram divdesmit piecas minūtes.

Ar kartupeļu biezeni un m alto gaļu

Šis ēstgribu ēdiens ir vienādspiemērots gan pieaugušo, gan bērnu diētai, kas nozīmē, ka var aizstāt pilnas pusdienas vai vakariņas. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg kartupeļu.
• 700 g m altas liellopa gaļas.
• Mazs sīpols.
• Vidējs burkāns.
• 2 ēdamk l. tomātu pasta un rafinēta eļļa.
• 2/3 glāzes buljona.
• 100 g Krievijas siera.
• 60 ml pasterizēta piena.
• Sāls, rozmarīns un timiāns.

Nomazgātus un nomizotus kartupeļus novāra un samīca ar pienu un sviestu. Tad liek formiņā, kuras apakšā jau ir m alta gaļa, sautēta ar sīpoliem, burkāniem, buljonu, sāli, tomātu pastu un zaļumiem. To visu rūpīgi izlīdzina un pārkaisa ar mazām siera skaidiņām. Kartupeļu kastroļa ar m alto gaļu gatavošana cepeškrāsnī vidējā temperatūrā. Parasti šī procesa ilgums nepārsniedz divdesmit minūtes. Gatavības pakāpi var spriest pēc ēstgribas garozas klātbūtnes. Šo ēdienu pasniedz karstu ar jebkuru pikantu mērci.

Ar makaroniem un sēnēm

Vienkāršu mājās gatavotu ēdienu cienītājiem var ieteikt pievērst uzmanību vēl vienai labai receptei cepeškrāsnī sautējumiem. Ar ēdiena foto būs iespējams iepazīties nedaudz vēlāk, bet pagaidām tiksim galā ar tā sastāvu. Lai pagatavotu šīs vakariņas, jums būs nepieciešams:

• 500 g kvalitatīvu makaronu.
• 200 g sēņu.
• 2 svaigas olas.
• 100 g Krievijas siera.
• 4 ēd.k. l. rafinētseļļas.
• Sāls, garšvielas un maize.

Makaronus novāra sālītā verdošā ūdenī, liek caurdurī, kārtīgi nomazgā un sajauc ar olām. Daļu no iegūtās masas pārnes eļļotā formā, pārkaisa ar panējumu. Pa virsu izdala ar sīpoliem apceptas sēnes. To visu pārklāj ar makaronu paliekām, apslaka ar rafinētu eļļu un pārkaisa ar mazām siera skaidiņām. Trauku gatavo 200 grādos ne vairāk kā divdesmit minūtes.

Ar makaroniem un m alto gaļu

Tiem, kam ātri jāpabaro ģimene ar sātīgām un gardām vakariņām, varam ieteikt vēl vienu ļoti interesantu recepti kastroļu pagatavošanai cepeškrāsnī, kuras foto var apskatīt zemāk. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 400g kvalitatīvu makaronu.
• 500 g jauktas m altas liellopu gaļas.
• Vidējs sīpols.
• Mazs burkāns.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 3 tomāti.
• 150 g Krievijas siera.
• 2 olas.
• 300 ml pasterizēta piena.
• Sāls, garšvielas un rafinēta eļļa.

Makaronus izvāra sālsūdenī, iemet caurdurī un liek ietaukotā formā. Pa virsu izdala m alto gaļu, kas apcepta ar sīpoliem, burkāniem, tomātiem un ķiplokiem. To visu pārlej ar pienu, kas sajaukts ar sāli, garšvielām un olām, un pārkaisa ar mazām siera skaidiņām. Vāra kastroli vidējā temperatūrā apmēram pusstundu.