Cepta menca ar kartupeļiem: cepeškrāsns receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepeškrāsnī ar dārzeņiem cepta zivs ir sātīgs un ļoti veselīgs ēdiens. Lai izveidotu šedevru, jums nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes, pat iesācēju mājsaimnieces var tikt galā ar to. Šajā rakstā ir vairākas receptes mencai ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Sīki izstrādāti norādījumi palīdzēs izprast sagatavošanu.

Tradicionālā recepte

Sastāvdaļas:

• ½ kg zivju filejas;
• četri kartupeļi;
• burkāns un sīpols;
• zaļie;
• majonēze pēc jūsu patikas.

Detalizēta recepte mencas vārīšanai cepeškrāsnī ar kartupeļiem:

1. Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Sīpolus un burkānus sagriež nejauši, sautē saulespuķu eļļā.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež aprindās.
4. Uz ietaukotas cepešpannas produktus izklāj kārtās. Pirmie kartupeļi, menca pa virsu, brūni dārzeņi un majonēze.
5. Cep četrdesmit minūtes, šī procesa laikā temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 °C.
6. Gatavs ēdiens ir pārkaisītsapstādījumi.

Zivis ar brokoļiem

Sastāvdaļas:

• 300g fileja;
• ¼ kg kartupeļu;
• 150 grami brokoļu;
• ola;
• 100 ml skābā krējuma;
• puses citrona sula;
• 15g graudaino sinepju.

Menca ar kartupeļiem cepeškrāsnī tiek pagatavota šādi:

1. Fileja sagriež patvaļīgas formas gabaliņos, sālīta, pārkaisa ar garšvielām, aplej ar citrona sulu un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Nomizotus kartupeļus sagriež aprindās un piecas minūtes vāra verdošā ūdenī.
3. Brokoļus sadala ziediņos un vāra tikpat ilgi kā kartupeļus.
4. Olu, skābo krējumu, sāli un sinepju pārliešanai.
5. Ielejiet veidnē saldo krējumu.
6. Smērē kartupeļus, zivis, brokoļus un pārlej ar atlikušo mērci.
7. Vāra ceturtdaļu stundas 180 °C temperatūrā.

Cepts ēdiens ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• ½ kg zivju filejas;
• pieci kartupeļi;
• spuldze;
• burkāns;
• liels tomāts.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Zivi sagriež šķēlītēs, sālī un apber ar garšvielām.
2. Sīpolus un burkānus smalki sagriež, nedaudz sautē saulespuķu eļļā.
3. Nomizotos kartupeļus sagriež apaļās šķēlēs, tomātu sasmalcina tādos pašos gabalos.
4. Kartupeļi, menca,cepti dārzeņi un tomāts.
5. Ēdienu smērē ar majonēzi.
6. Cep 40 minūtes 180 °C.

Cepta menca ar kartupeļiem un sēnēm

Nepieciešamo produktu saraksts:

• ½ kg zivju filejas;
• ¼ kg sēņu;
• 300g kartupeļu;
• sīpols.

Garšīgs ēdiens tiek pagatavots šādi:

1. Zivis sagriež porcijās un izliek dziļā bļodā. Marinādei sajauc citronu sulu (60 ml), gatavās sinepes (10 g), pusgredzenos sagrieztu sīpolu, sāli un garšvielas. Mencu pārlej ar maisījumu un atstāj uz vismaz 10 minūtēm.
2. Sēnes sagriež plāni, nedaudz apcep, izklāj uz cepešpannas un apsmērē ar majonēzi.
3. Uz kārtiņas sasmalcinātu kartupeļu. Tam jābūt sālītam un iesmērētam ar majonēzi.
4. Pabeidz "konstrukciju" cod.
5. Katram zivs gabalam ielieciet nedaudz sviesta.
6. Ēdiens tiek cepts 180 °C.
7. Pilnīga gatavošana prasīs pusstundu.

Neparasta zivju un ķirbja kombinācija

Lai sagatavotu šo recepti mencai ar kartupeļiem, jums ir jābūt:

• 300g fileja;
• ¼ kg ķirbju;
• divi kartupeļi;
• pāris tomātu;
• maurloks;
• nedaudz safrāna.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Ķirbis un kartupeļi sagriezti mazos kubiņos.
2. Ķiploki rupji sagriezti un viegli apceptisaulespuķu eļļā.
3. Pēc minūtes uz pannas tiek sūtīti sasmalcināti dārzeņi.
4. Kad tie iegūst zeltainu garoziņu, pievienojiet rīvētu tomātu un ielejiet nedaudz ūdens.
5. Dārzeņus sālī un sautē uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Mencu sagriež porcijās, ierīvē ar safrānu un sāli. Izklājiet to uz cepešpannas.
7. Virspusē vienmērīgi izklājiet sautētus dārzeņus.
8. Cep ceturtdaļu stundas 180 °C.

Zivis uz dārzeņu spilvena

Nepieciešamie komponenti:

• ½ kg filejas;
• spuldze;
• ¼ kg tomātu;
• lielie paprika;
• pieci kartupeļi;
• maurloks;
• zaļie.

Menca, kas cepta ar kartupeļiem cepeškrāsnī, tiek pagatavota šādi:

1. Marinādei sajauc olīveļļu (30 ml), sasmalcinātu ķiploku, citrona sulu (10 ml), sāli un garšvielas pēc garšas. Sasmalcinātu zivi ierīvē ar maisījumu un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Visus dārzeņus sagriež pusgredzenos, apvieno dziļā šķīvī, samaisa un sālī. Pēc tam tos izklāj uz cepešpannas.
3. Pa virsu uzklāj marinētu zivi.
4. Cepšanas lapa ir pārklāta ar foliju.
5. Ēdienu cep ceturtdaļu stundas 180 °C temperatūrā.
6. Pēc 25 minūtēm noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Garšīgas mencas gatavošana cepeškrāsnī ar kartupeļiem krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas:

• 300g fileja;
• četri kartupeļi;
• 200 ml krējuma;
• siers– 100 grami;
• zaļie.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Zivis sagriež porcijās, sālī un aromatizē ar garšvielām.
2. Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlītēs un vāra desmit minūtes.
3. Vārītie dārzenis tiek izklāti cepamtraukā.
4. Zivis tiek izplatītas no augšas.
5. Ielejiet krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Mencu cep pusstundu 180 °C temperatūrā.

Ceptas jūras veltes ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• ¼ kg mencas filejas un tikpat daudz laša filejas;
• 150g garneļu;
• 300g kartupeļu;
• zaļie;
• 300 ml piena;
• 40 g miltu un tikpat daudz sviesta.

Pakāpju gatavošana:

1 solis. Katliņā lej pienu, pievieno lauru lapu un pāris melno piparu graudiņus. Viegli uzvāra, lai tas “neaizbēgtu” uz plīts. Vāra desmit minūtes, pēc tam noliek malā. Kad piens ir atdzisis līdz 45 ° C, varat ievietot zivis pannā. Liek atpakaļ uz plīts un vāra ne ilgāk kā 10 minūtes. Pēc tam sagrieziet patvaļīgos gabalos.

2 solis. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un nedaudz apcep. Uzmanīgi ielej pienu, kurā tika pagatavota zivs. Pievienojiet sāli, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Sautējiet 15 minūtes, līdz šķidrums sabiezē.

3 solis. Kartupeļus nomizo, sagriež aprindās un vāra desmit minūtes.

4 solis. Cepamajā traukā liek dārzeņu, virsū zivi un nomizotas garneles. Trauku pārlej ar piena mērci. Cep 25-30 minūtes 180 °C.

Cepta zivs ar kartupeļu biezeni

Ēdiens sastāv no šādiem produktiem:

• 300g fileja;
• 150 g šampinjonu;
• 300 ml vārīta piena;
• 400g kartupeļu;
• 40g sviesta;
• spuldze;
• mazs selerijas kātiņš;
• 30g miltu;
• 5ml citronu sulas;
• zaļie.

Soli pa solim gatavošana:

1 posms. Sasmalcinātas sēnes un zivis ieber pīlēnos, pārlej ar pienu (300 ml) un liek cepeškrāsnī. Vāra zem slēgta vāka divdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā. Produktus neaizmirstiet sālīt un apkaisīt ar garšvielām. Pēc šī laika pienu notecina, sēnes un zivis pārnes cepamtraukā.

2 posms. Nomizotus kartupeļus vāra sālsūdenī. Pagatavojiet biezeni, pievienojot 20 gramus sviesta, muskatriekstu pēc garšas un ielejiet atlikušo pienu.

3 posms. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, pannā izkausē atlikušo sviestu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un seleriju. Pēc divām minūtēm ielej miltus, nedaudz apcep un ielej pienu, kurā tika pagatavota zivs. Kad masa sabiezē, noņem no plīts, ieber sasmalcinātus zaļumus un pārlej ar citrona sulu.

4 posms. Mērci ielej zivīs, pa virsu izdala kartupeļu biezeni un cep. Gatavošanas process ilgst pusstundu 180 °C temperatūrā.

Kā pagatavot kūku?

Iepriekš ir norādītas receptes mencai ar kartupeļiem cepeškrāsnībez pārbaudes. Vai ir iespējams šos produktus apvienot pīrāgā? Protams, mēs piedāvājam jums sāļus smalkmaizītes ar neticami garšīgu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• 350g filejas;
• ½ glāzes miltu;
• divi vidēji kartupeļi;
• 100 miligrami majonēzes;
• spuldze;
• 30ml ūdens;
• divas olas;
• 10 ml augu eļļas;
• trīs grami cepamā pulvera.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Sagrieziet mencu mazos gabaliņos, sāli un pievienojiet 30 ml majonēzes. Rūpīgi samaisa un ļauj marinēties, pietiks ar 20 minūtēm.
2. Atlikušo majonēzi saputo ar olām. Neapstājoties pievieno sāli, ūdeni, eļļu un cepamo pulveri. Kad visi produkti ir labi sajaukti, pamazām pievieno miltus.
3. Kartupeļus sagriež apļos, gabaliņiem jābūt ļoti plāniem. Sīpols smalki sagriezts.
4. Veido kūku, tam ietauko veidni un ielej pusi mīklas.
5. Pa virsu izklāj kartupeļu un sīpolu kārtu.
6. Vienmērīgi sadaliet zivis un piepildiet ar atlikušo mīklu.
7. Cep kūku pusstundu 180 °C.

Ja vēlas, vispirms sīpolu var apcept un tad pievienot ēdienam.

Pieredzējušu pavāru padomi

1. Visās receptēs mencai ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir iekļauta zivju fileja bez kauliem. Kā to pareizi izvēlēties? Ēdienu gatavošanai izmetiet saldēto produktu. Svaigai mencai nevajadzētu būt ar nepatīkamu smaku, krāsai jābūt viendabīgai, un filejai, nospiežot, jābūt elastīgai.
2. Menca -t ir zivs ar oti maigu garšu, to ir viegli nokaut ar garvielm. Tāpēc esiet uzmanīgi, tos pievienojot, lai nepārspīlētu un nesabojātu ēdienu.
3. Ne visās cepeškrāsns mencas ar kartupeļiem receptēs tiek izmantota citrona sula, taču tās klātbūtne nebojā garšu, bet, gluži pretēji, tikai pasvītro. Jāatceras, ka citronu, tāpat kā garšvielas, jālieto ar mēru.
4. Lai pagatavotu zivis, vislabāk ir izmantot māla traukus vai čuguna traukus. Metāls sabojā gatavā kāruma krāsu, kā arī samazina tajā esošo vitamīnu un citu derīgo vielu daudzumu.

Pievienojot dažādus produktus, ēdienam tiek piešķirtas jaunas garšas notis, tāpēc katru reizi mencu var cept savādāk. Gatavojiet ar prieku!