Salāti ar mencu aknām: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mencu aknas ir labi zināms un daudzu iemīļots gardums. Šis ir ļoti noderīgs produkts, jo satur lielu daudzumu zivju eļļas, tāpēc vienkārši nepieciešams to sistemātiski lietot. Ir daudz receptes ēdieniem, kurus var pagatavot no šī produkta. Par interesantāko un izklaidējošāko mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Produkta funkcijas

Mencu aknas ir universāla sastāvdaļa, kas piemērota gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām, kuru laikā gribas iepriecināt un pārsteigt savus mīļos. Ļoti bieži viņi gatavo populāru uzkodu, salātus, pat pievieno to tradicionālajam Jaungada Olivjē.

Svarīgs punkts ir mencu aknu izvēle. Ir daudz viedokļu par to, kuri konservi ir labākie, taču lielākā daļa tomēr sliecas uz produktiem, kas ražoti Islandē vai Norvēģijā.

Aknu priekšrocības

Šīs zivju aknu priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem. Pat lielā Avicenna savos traktātosieteicams to dot ikvienam, kam ir redzes problēmas. Bet tad viņi pat nezināja par vitamīnu esamību, kas ir tik bagāti ar mencu aknām. Tajā ir īpaši daudz A vitamīna, kas ir vitāli svarīgs cilvēka organismam normālai redzei, normālai smadzeņu darbībai, biezu matu augšanai un gludai un veselīgai ādai.

Turklāt aknās ir liels daudzums olb altumvielu, kuras mūsu ķermenis viegli uzsūcas. Proteīni ietver triptofānu, aminoskābes, metionīnu, lizīnu. Tie tiek uzskatīti par neaizstājamiem mūsu ķermenim, tie palīdz ražot adrenalīnu, visa veida hormonus.

Arī aknās ievērojams B, C, D vitamīnu, kalcija, folijskābes, daudzu minerālvielu un mikroelementu saturs, piemēram, magnijs, cinks, kalcijs, fosfors, varš, dzelzs. Dzelzs tiek uzskatīts par lielisku profilaksi pret anēmiju, savukārt vara piemīt pretiekaisuma īpašības. Kalcijs un D vitamīns palīdz uzlabot lūzumu dzīšanu un palīdz cilvēkiem ar osteoporozi. Pareizi vārītas mencu aknas ir neaizstājamas cilvēkiem, kuri pastāvīgi piedzīvo lielu fizisko slodzi. Grūtnieces bez tā nevar iztikt, jo imūnsistēma ir ievērojami nostiprināta. Tiek uzskatīts, ka, ja jauna māte grūtniecības laikā regulāri ēd šīs zivs aknas, bērnam tiek garantēts augsts intelekta līmenis.

Klasiski salāti

Mencu aknu salāti ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem, ko var pagatavot no šīs sastāvdaļas. Klasiskai recepteimums vajag:

• 250 grami mencu aknu;
• viena sīpola galva;
• četras vārītas olas;
• sāls pēc garšas.

Salāti tiek pagatavoti ātri un vienkārši, tas neaizņem daudz laika, tāpēc šis ir labākais variants, ko var pasniegt uz galda, kad uz sliekšņa pēkšņi parādās ciemiņi, kuru gribas iepriecināt un pārsteigt viņiem ar kaut ko.

Olas un sīpoli ir smalki jāsagriež, bet mencu aknas, kuru foto ir šajā rakstā, smalki sagriež, rūpīgi izņemot no burkas eļļas. Visus produktus liekam nelielā salātu bļodiņā, sāli un pievienojam vienu ēdamkaroti eļļas, kas bija burciņā. Atkārtoti neiesakām, citādi ēdiens izrādīsies pārāk trekns.

Tagad atliek visu kārtīgi samaisīt un var pasniegt. Pat iesācēju saimniece apgūs šo recepti ar mencu aknām. Starp citu, ir neliels triks, kas salātus padarīs vēl garšīgākus un veselīgākus.

Parasto sīpolu var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem. Tas padarīs jūsu salātus patiešām vasarīgus un vieglus. Kā otros salātus ieteicams pasniegt vārītus kartupeļus vai rīsus.

Cita iespēja

Uz svētku galda noteikti paredziet vietu mencu aknām (receptes un ēdienu fotogrāfijas var atrast šajā rakstā). Galu galā šim produktam ir lieliska garša, tas ir ļoti efektīvs un satur daudz kaloriju. Kā universālu uzkodu vienmēr var pagatavot salātus ar olu un mencu aknām. Šī ir salātu recepte. Veikt:

• viena aknu burka;
• trīs vārītas olas;
• divi kartupeļi;
• diviburkāni;
• viens sīpols;
• viena karote citrona sulas;
• majonēze - pēc garšas.

Oriģinālo salātu pagatavošanas process

Vispirms uzvāra kartupeļus, olas un burkānus. Starp citu, vislabāk to darīt pārim, tāpēc lielākā daļa uzturvielu paliks produktos. Smalki sagriež sīpolu un marinējumu. Lai to izdarītu, to var apkaisīt ar cukuru, izspiest citrona sulu un atstāt uz pusstundu.

Pa to laiku sarīvē olu b altumus un tvaicētos dārzeņus. Jums tas jādara atsevišķi. Bet vienkārši sasmalciniet mencu aknas un dzeltenumus ar parasto dakšiņu. Lai salāti nekļūtu pārāk taukaini, šķidrumu no skārdenes ieteicams neizmantot vispār.

Sasmalcināto sīpolu vienmērīgi izklājiet pa visu trauka dibenu, kurā gatavosiet salātus. Ieeļļojiet ar majonēzi un izklājiet aknas ar nākamo slāni. Tālāk nāk kartupeļu biezeni. To vajag sālīt un arī iesmērēt ar majonēzi.

Tad kārtiņa rīvētu burkānu un visbeidzot vāveres. Tie ir rūpīgi jāsadala visā traukā, pēc tam jūs varat turpināt to izrotāt. Galu galā mēs to pasniegsim uz svētku galda. Šeit jūs varat dot iespēju savai iztēlei. Izmantojiet atlikušos dzeltenumus, konservētus zirņus un kukurūzu, zaļos sīpolus. Pašā salātu centrā var ielikt rullīša veidā sarullētu gurķi.

Pirms pasniegšanas salātus ar mencu aknām ieteicams atstāt, recepti ar foto atradīsiet šajā rakstā, vairākas stundas ledusskapī. Tātad tas būs labi iemērc, kas ietekmēs tā garšu unkonsekvenci. Starp citu, būs vēl garšīgāk un veselīgāk, ja veikalā nopērkamās majonēzes vietā izmantosiet mājās gatavotu majonēzi.

Sēņu salātu recepte

Cita vienkārša mencu aknu salātu recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• viena aknu burka;
• trīs vārītas olas;
• trīs kartupeļi;
• 200 grami zaļo zirnīšu;
• 200 grami konservētu sēņu;
• 100 grami cietā siera;
• viens puravu kāts;
• citrons;
• zaļie;
• majonēze.

Šie salāti, tāpat kā iepriekšējie, tiks izklāti kārtās. Vispirms no burkas izņem aknas, samīca ar dakšiņu un sajauc ar smalki sagrieztām olām. Sasmalcināsim vārītos kartupeļus ar nedaudz eļļas un nedaudz aknām.

Pura b alto daļu sagriež apļos un liek uz trauka. Jūs saņemsiet sava veida ēstgribu spilvenu. Pārklājiet to ar sasmalcinātām sēnēm, sajaucot tās ar kartupeļu biezeni, un pēc tam pārziežiet ar majonēzi un ielieciet zirņus.

Pagatavo vēl vienu kārtu sēņu un kartupeļu biezeni, pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēdējais slānis ietver aknu un olu maisījuma maisījumu. Mēs dekorējam trauku ar zaļumiem un laistīšanu ar citronu sulu. Pie galda derētu pasniegt ar galda vīnu.

Ticiet man, jūs iegūsit īstu kulinārijas šedevru. Šāds ēdiens būs piemērots jebkurām svinībām neatkarīgi no tā, vai tā ir dzimšanas diena, kāzas vai jubileja.

Aknas ar rīsiem

Lielākā daļa salātu tiek gatavoti ar gaļu, piemēram, vistas gaļu. Tāpēc "garšīgi"receptes ar mencu aknām ne tikai izdaiļos jūsu svētku ēdienkarti, bet arī pārsteigs daudzus viesus. Galu galā šīs zivs konservētajām aknām ir maiga tekstūra, un šādu salātu pagatavošana ir pavisam vienkārša. Viņam jums būs jāņem:

• viena aknu burka;
• trīs vistu olas;
• 150 grami rīsu;
• divi sīpoli;
• 150 ml majonēzes.

Vienkāršu un gardu salātu pagatavošana

Rīsi ir jāvāra, pēc tam, kad putraimi vairākas reizes jāmazgā ūdenī. Ņem divreiz vairāk šķidruma nekā rīsus, lai tie izrādīsies drupani. Nedaudz sāli un vāra, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Vāra olas atsevišķi, pievienojot sāli. Kad tie ir pietiekami atdzisuši, noņemiet tos no čaumalas un pēc tam izlaidiet uz rupjās rīves. Izņemam aknas no burkas un ar dakšiņu viegli mīcam.

Salātu bļodā kārtās jāliek visvairāk sasmalcinātie sīpoli, gatavie rīsi, aknas un rīvētas olas, katru kārtu pārklājot ar majonēzi.

Zaļie salāti

Zaļie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgs ēdiens. Piesātinājumam tai pievieno visu veidu gaļu, dažreiz tiek iztikts bez mencu aknām, kas piešķir tai gandrīz unikālu garšu.

Lai pagatavotu šādus salātus, ņem:

• 200 grami salātu lapu;
• viena aknu burka;
• puse bundžas olīvu bez kauliņiem;
• četras paipalu olas;
• neliels ķekars pētersīļu.

Salātu lapas jāaplej ar ūdeni un jānosusina ar papīra dvieļiem. Mēs sagriežam aknasmēreni kubiņos, un olīvas pārgriež uz pusēm, cītīgi sakapā zaļumus.

Pagatavojiet paipalu olas un pagaidiet, līdz tās atdziest. Pēc tīrīšanas izlaiž cauri rīvei. Pēc tam uz salātu lapām sākam smērēt aknas, virsū sakapātus pētersīļus un sagrieztas olīvas.

Salātu dekorēšanai varat izmantot sasmalcinātas dilles un paipalu olas.

Salātus var garšot ar citronu sulu un majonēzi. Šāds ēdiens ātri apgādās Jūsu organismu ar nepieciešamajām uzturvielām, tas ir ātri un vienkārši pagatavojams. Iekļaujot šādus salātus savā uzturā, jūs noteikti uzlabosiet savu veselību un pagarināsiet savu jaunību.

Mimozas salāti

Ēdienu gatavošanā ir daudz Mimosa salātu versiju. Kāds tam pievieno krabju nūjiņas, bet kāds dod priekšroku zivju konserviem. Ļoti "garšīga" recepte ar mencu aknām (skatiet ēdiena fotoattēlu zemāk), mēs arī vēršam jūsu uzmanību. Šāda viegla un sātīga uzkoda būs piemērota uz jebkura galda. Viņai ir spilgts izskats un maiga patīkama garša. Visas šīs īpašības padara to par pieejamu un pieejamu.

Salātiem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viena aknu burka;
• viens sīpols;
• divi burkāni;
• divi kartupeļi;
• piecas vistu olas;
• 200 ml dabīgā nesaldināta jogurta;
• divas ēdamkarotes sinepju;
• pipari, sāls, dilles - pēc garšas.

Burkāni un kartupeļi jāaplej ar ūdeni, jāizžāvē un pēc tam folijā uz 30 minūtēm jānosūta cepeškrāsnī. Dārzeņus ceptemperatūra 180 grādi. Ja vēlas, tos var vārīt, tad salātiem būs vēl bagātīgāka garša.

Olas novāra cieti un pēc tam sadala dzeltenumos un b altumos. Smalki sagrieztu sīpolu vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni, pēc dažām minūtēm pēc tam viss rūgtums pazudīs.

Šo salātu plītis ieteicams pagatavot īpašu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet jogurtu ar sinepēm, pipariem un sāli.

Tagad veidojam pašu trauku. Trīs kartupeļus uz rīves un ielieciet traukā ar augstām malām, eļļojiet ar mūsu mērci. Nākamās kārtas gatavo no burkāniem un sīpoliem, katru jāpārklāj ar mērci.

Ar dakšiņu saplaisā mencas aknas, liek kopā ar sasmalcinātām dillēm. Nākamie divi slāņi sastāv no dzeltenuma un olb altumvielām. Beidzot salātus jāieliek ledusskapī, lai visas kārtas ir izmirkušas.

Salāti ar gurķi un zaļajiem zirnīšiem

Šiem salātiem mums nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 180 grami mencu aknu;
• trīs vistu olas;
• 100 grami zaļo zirnīšu;
• viens ķekars zaļo sīpolu;
• viens gurķis (marinēts);
• trīs ēdamkarotes olīveļļas.

Ielejiet aknas nelielā salātu bļodā un mīciet ar dakšiņu. Zaļie zirnīši jāvāra desmit minūtes, un, ja tie ir konservēti, tad vienkārši noteciniet šķidrumu un pievienojiet aknām.

Smalki sasmalciniet cieti vārītas olas, pievienojiet kubiņos sagrieztu gurķi. Pipari sagriezti mazās un glītās šķēlēs.

Visas sastāvdaļasnosūtiet uz salātu bļodu, samaisiet un sezonu ar eļļu. Lai iegūtu treknāku gardumu, pievienojiet šķidrumu no cepumu burkas.