Salāti ar vārītiem burkāniem: recepšu iespējas, sastāvdaļas un gatavošanas procedūra

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ir ēdiens, ko var pagatavot no gandrīz jebkura. Kādam patīk apmierinošākas iespējas, pievieno vārītu, kūpinātu vai ceptu gaļu. Daži dod priekšroku zaļajiem ēdieniem ar aisberga salātiem, rukolu un mērcēm. Tātad garšīgie salāti ar vārītiem burkāniem ir kaut kas pa vidu. Tiem ir dārzeņu sastāvdaļas, bieži tie ir ļoti sulīgi un viegli. Dažās receptēs ir vajadzīgas sātīgas sastāvdaļas, kas patiks vīriešiem.

Uzkodu salāti ar kausētu sieru

Šo salātu variantu ar vārītiem burkāniem un sieru var pasniegt gan salātu bļodā, gan tartletēs. Ja receptē palielināsiet ķiploku daudzumu, varat iegūt sāļo uzkodu stiprajiem dzērieniem. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• viens liels burkāns;
• viens kausēts siers, vēlams krēmveida;
• viena vistas ola;
• četras ēdamkarotes majonēzes;
• divas ķiploka daiviņas.

Tik vienkāršus salātus var izrotāt arī ar diļļu zariņiemvai pētersīļi. Burkāni un olas jāvāra, līdz tie ir mīksti. Pēc tam, kad tie ir notīrīti, berzēti uz rupjās rīves, abas sastāvdaļas sajauc. Sieru arī vajag sarīvēt. Lai to būtu vieglāk izdarīt, pirms gatavošanas labāk to sasaldēt. Tad tas nesabruks. Pievienojiet bļodā ar olām un burkāniem. Pievienojiet nomizotu un sasmalcinātu ķiploku. Salātus ar vārītiem burkāniem pārlej ar majonēzes mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet traukam sāli.

Valriekstu un sēņu salāti

Šie salāti ar vārītiem burkāniem ir lieliski piemēroti svētku galdam. Pateicoties valriekstiem, tas izrādās apmierinošs un barojošs. Šai receptei jums jāņem:

• divi burkāni;
• 250 grami marinētu sēņu, labāk par šampinjoniem;
• sīpola galva;
• pusglāze valriekstu kodolu;
• augu eļļa cepšanas sastāvdaļām;
• piecas ēdamkarotes majonēzes.

Var izmantot arī biezu skābo krējumu kā mērci. Bet tad jāpievieno garšvielas.

Sākumā novāriet burkānus, noņemiet no tiem mizu, atdzesējiet un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Cep augu eļļā līdz mīkstam, atdzesē.

Marinētas sēnes sagriež gabaliņos. Valriekstus sasmalcina ar nazi, bet tie nedrīkst pārvērsties drumstalās. Visas sastāvdaļas sajauc, garšvielas ar izvēlēto mērci. Ja nepieciešams, pievieno sāli, pievieno m altus melnos piparus.

Vienkārši un sātīgi salāti

Šie salāti arvārīti kartupeļi un burkāni ir diezgan apmierinoši. Tas nedaudz atgādina tradicionālo Olivier, bet tam ir pieklusināta garša. Lai to izdarītu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 500 grami kartupeļu;
• 70 grami burkānu;
• 120 grami saldētu zirņu;
• 170 grami skābā krējuma;
• tējkarote sinepju;
• pāris tējkarotes citrona sulas;
• ēdamkarote augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Šo salātu priekšrocības ir to vieglums un interesanta mērce. Arī šie salāti ar vārītiem burkāniem un zirņiem pavasarī izskatās eleganti.

Kā pagatavot gardus salātus ar gardu mērci?

Burkānus nomazgā, nomizo, sagriež mazos kārtīgos kubiņos. Liek katliņā, pievieno zaļos zirnīšus. Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, vāra, līdz zirņi ir gatavi. Tas parasti aizņem piecas līdz desmit minūtes pēc tam, kad šķidrums ir uzvārījies.

Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Sāciet gatavot mērci. Lai to izdarītu, bļodā sajauc skābo krējumu, sviestu, citronu sulu, garšvielas, pievieno sinepes. Rūpīgi samaisiet salātu mērces sastāvdaļas ar vārītiem kartupeļiem un burkāniem, līdz gluda. Nosūtīts uz ledusskapi.

Gatavos burkānus un zirņus izmet caurdurī un tad, kad ūdens notek, iemet salātu bļodā. Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un pievieno pārējiem dārzeņiem. Ļaujiet dārzeņiem atdzist. Pēc visu piepildīšanas ar mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas. Starp citu, ja pievienojatmērcē nedaudz kurkumas, salātiem būs patīkama silta dzeltena nokrāsa.

Oriģinālie kivi salāti

Šī salātu recepte ar vārītiem burkāniem patiks neparastu kombināciju cienītājiem. Šim ēdienam ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• divi burkāni;
• 150 grami vistas filejas;
• pieci kivi;
• divi zaļi āboli;
• trīs olas;
• majonēze un garšvielas pēc garšas.

Šo salātu priekšrocība ir tā, ka tie lieliski izskatās porcijās sadalītās salātu bļodās. Vispirms jāvāra vistas gaļa, olas un burkāni. Filejas atdzesē un pēc tam sagriež mazos gabaliņos.

Vistas fileju liek salātu bļodu dibenā, viegli apsmērē ar majonēzi. Divus kivi nomizo, sagriež kubiņos, izklāj uz filejas un atkal uzliek mērces tīklu. Vārītus burkānus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, liek uz augļiem, sālīja un apsmērē ar majonēzi. Ābolu nomizo, sarīvē uz smalkas rīves, Uzklāj uz burkāniem. Sāls nav jāpievieno, bet to vajadzēs ieziest ar majonēzi. Tad katrā bļodā ieliek rīvētu olu. Kivi paliekas nomizo, sagriež šķēlēs vai apļos, ar tām rotā salātus. Kā papildu rotājumu varat pievienot nedaudz majonēzes.

Salāti ar vārītām bietēm un burkāniem

Šie salāti ir kaut kas līdzīgs desertam. Vārītu dārzeņu un žāvētu augļu kombinācija, kas papildināta ar medus mērci, raisa atmiņas par austrumu pasakām. Šiem oriģinālajiem salātiem jums jāņem:

• 450 grami vārītu biešu;
• simts grami vārītu burkānu;
• 70 grami rozīņu;
• 120 grami dateļu;
• 50 grami valriekstu kodolu;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• tāds pats daudzums šķidrā medus;
• pāris salātu lapas.

Šos salātus ļoti iecienījuši bērni, jo tiem ir izteikts saldums. Ja nav šķidra medus, tad var ņemt biezu, karsējot ūdens peldē.

Garšīgo salātu receptes apraksts

Rozīnes rūpīgi nomazgā un pēc tam aplej ar karstu ūdeni. Atstāj uz brīdi, lai uzbriest. Dateles nomazgā, izņem kauliņus un sagriež strēmelēs, ne pārāk plānās. Kad rozīnes ir notecinātas, viegli nosusiniet uz papīra dvieļiem.

Valriekstus apcep sausā pannā, atdzesē un pēc tam ar nazi sagriež lielās drumstalās. Dateles, rozīnes un riekstus liek salātu bļodā. Ielejiet tos ar olīveļļu un medu, samaisiet. Bietes un burkānus nomizo, sagriež mazos stienīšos. Pievieno žāvētiem augļiem. Salātu lapas nomazgā, saplēš ar rokām un tad pievieno salātu bļodā. Viss ir rūpīgi sajaukts. Lai mērce iesūktos, salātus ar vārītiem burkāniem un žāvētiem augļiem labāk atstāt uz desmit minūtēm un tikai tad pasniegt.

Vienkārši gavēņa salāti

Šī ir vēl viena biešu salātu versija. Tas ir pavisam vienkārši, tomēr garšīgi. Šiem salātiem ar vārītiem burkāniem jums jāņem:

• viens vārīts burkāns;
• viena vārīta biete;
• 1, 5 tējkarotes graudu sinepju;
• pāris zaļo sīpolu;
• puse tējkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Dārzeņus nomizo, sagriež vidējos kubiņos. Zaļos sīpolus nomazgā, sagriež gredzenos, pievieno salātu bļodā. Mērcei salātu bļodā liek sinepes un sāli, mīca sastāvdaļas tā, lai tās būtu apvienotas. Apsmidziniet ar augu eļļu pēc garšas. Šie salāti nesatur daudz kaloriju, tos var droši ēst vakariņās. Var arī nedaudz eksperimentēt ar garšām, piemēram, pievienot ķiploka daiviņu, pētersīļus. Tas viss papildinās vienkāršus salātus ar vārītiem burkāniem.

Cits variants ar bietēm

Šiem salātiem piemīt arī kivi izteikts skābums. Šiem salātiem ar vārītiem burkāniem jums jāņem:

• viena vārīta biete;
• viens burkāns;
• simts grami cietā siera;
• viens kivi;
• ķiploka daiviņa;
• ēdamkarote rozīņu;
• trīs ēdamkarotes majonēzes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Arī skābo krējumu var izmantot kā mērci, bet pietiekami biezu. Rozīnes nomazgā, pēc tam piecpadsmit minūtes aplej ar karstu ūdeni, pēc tam notecina šķidrumu un pašas ogas nosusina.

Nomizotu un nospiestu ķiploku pievieno majonēzei. Sajauc mērci. Dārzeņus iepriekš atdzesē un pēc tam nomizo. Visu berzējiet uz vidējas rīves. Sieru sasmalcina tādā pašā veidā. Kivi nomizo, sagriež apļos un pēc tam vēlreiz uz pusēm.

Šādus salātus klāj kārtās, lai tie būtu vienmērīgi, labāk izmantot noņemamās formas. Bietes liek apakšā, smērē ar kārtiņumajonēze. Nākamo kārtu veido no burkāniem, atkal iesmērē ar mērci. Virsū pārklāj ar kivi šķēlītēm, pārklāj. Tad nāk rīvēts siers ar mērci, un salātu virsu rotā ar rozīnēm. Šos salātus apmēram divdesmit minūtes ļauj nostāvēties ledusskapī, lai visas kārtas būtu izmirkušas.

Salāti ar desu un čipsiem

Tādas sastāvdaļas kā čipsi vai krekeri palīdz ievērojami dažādot tradicionālos salātus. Šim ēdienam ir jāņem šādi produkti:

• divi simti gramu kūpinātas desas;
• divas olas;
• 150 grami vārītu burkānu;
• divi simti gramu šampinjonu;
• 60 grami cietā siera;
• tik daudz marinētu gurķu;
• sīpola galva;
• 50 grami čipsu;
• majonēze;
• sāls un pipari pēc garšas;
• ēdamkarote augu eļļas.

Šie salāti ar vārītiem burkāniem, olām un desu ir ļoti apmierinoši. Pateicoties lielajam sastāvdaļu skaitam, šim ēdienam ir spilgta garša.

Salātu gatavošanas process

Sēnes notīra, olas vāra līdz mīkstas. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos. Sēnes sagriež gabaliņos, smalki. Augu eļļu uzkarsē pannā. Cepiet uz tā sīpolu minūti un pēc tam pievienojiet sēnes. Cepiet sastāvdaļas, līdz tās kļūst mīkstas.

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, gatavošanas beigās liek pie dārzeņiem, lai sasilst, bet neapcepas. Visas sastāvdaļas pievieno un pēc tam ļauj atdzist.

Gurķi un desu sagriež mazos kubiņos. Syrt tinder ieslēgtssmalkā rīve. Visas sastāvdaļas, arī ceptos dārzeņus, sajauc salātu bļodā. Olas notīra. Sadalīts b altumos un dzeltenumos. Pēdējos kādu laiku noliek malā, bet olb altumvielas sagriež kubiņos. Salātiem pievieno olb altumvielas, garšo ar majonēzi, sajauc.

Ielieciet salātus bļodā, sasmalciniet. Kad viņi ir paņēmuši plakanu šķīvi, apgrieziet bļodu otrādi, lai iegūtu salātu slaidu. Dzeltenumus ierīvē, pārkaisa ar salātiem. Šķeldas izklājas, veidojot ziedlapiņas.

Vieglākai pasniegšanai sajauciet dzeltenumus ar pārējām sastāvdaļām un salātiem sadrupiniet čipsus.

Sātīgie pupiņu salāti

Šie salāti ar vārītiem burkāniem un pupiņām izrādās ļoti garšīgi un diezgan apmierinoši. Tie var aizstāt pilnvērtīgu m altīti. Šim ēdienam jāņem:

• glāze sarkano pupiņu;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• pāris ķiploka daiviņas;
• majonēze mērcei;
• augu eļļa bez smaržas cepšanai;
• zaļumi salātu mērcei.

Pupiņas var ņemt gan sausas, gan konservētas. Sākotnējā recepte prasa neapstrādātas sarkanās pupiņas. Tas ir jāmērcē uz nakti aukstā ūdenī. Ir arī vērts to pāris reizes nomainīt pret svaigu. Jau uzbriedušas pupiņas iemet caurdurī, nomazgā ar aukstu ūdeni, nosūta katliņā, aplej ar svaigu ūdeni tā, lai tas būtu piecus centimetrus augstāks par pākšaugiem. Vāra apmēram pusotru stundu. Ja gatavošanas laikā parādās putas, tās ir jānoņem.

Gatavās pupiņas iemet caurdurī un gaida, kamēr tas atdziest.

Burkānus novāra, tad nomizo. Uzaugu eļļu uzkarsē pannā. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos, burkānus - batoniņos. Sīpolu apcep eļļā līdz mīkstam. Pēc ielieciet burkānus un viegli brūnus. Visas sastāvdaļas sajauc. Pievienojiet jebkuru zaļumu pēc garšas. Ķiplokus izlaiž caur presi, liek salātos. Pārklāta ar majonēzi. Samaisiet sastāvdaļas. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Ļoti vienkārši salāti ar kukurūzu un zirņiem

Šie ir ļoti vienkārši salāti. Tam piemīt sulīguma notis, pateicoties zirņiem, kā arī kukurūzas saldums. Vārīti burkāni dod sāta sajūtu. Lai iegūtu tik garšīgus salātus, jums jāņem šādi produkti:

• viens liels vārīts burkāns;
• divas vistas olas;
• puse sīpola;
• trīs ēdamkarotes saldētu zaļo zirnīšu;
• tāds pats daudzums konservētas kukurūzas;
• majonēze salātu mērcei.

Salātiem ar vārītiem burkāniem un kukurūzu vāriet olas līdz cietai vārīšanai. Sīpolus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves. Burkānus nomizo, rīvē uz rupjās rīves, tāpat dara ar olām.

Zirņus burtiski uz minūti nosūta verdošā ūdenī, pēc tam uzreiz iemet caurdurī. Mazgāts. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, dekorētas ar zaļumiem, garšvielas ar majonēzi. Ja vēlaties, varat papildus pievienot sāli vai piparus.

Salāti ar vārītiem burkāniem ir oriģināls variants. Kāds kļūdaini uzskata, ka ar šo dārzeņu var pagatavot tikai Olivier, taču tas tā nav. Piemēram, jūs varat pagatavot austrumu salātus ar bietēm unžāvēti augļi, kas garšoti ar medu. Vai arī pagatavojiet sātīgu versiju ar čipsiem un desu. Varat arī pagatavot salātus ar kartupeļiem vai pupiņām, kas ir ļoti apmierinoši visai ģimenei.