Kā marinēt cūkgaļas iesmus: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pavasaris ir laiks, kad viss apkārt atdzīvojas, uzzied, kokos parādās jaunas lapas, un putni atgriežas no siltajām zemēm un gatavojas pēcnācējiem. Tieši šajā laikā daudzi cilvēki dodas pie dabas. Galu galā katrs iedzīvotājs sapņo atpūsties labā kompānijā un patīkamā vietā. Īpaši tas, kas dzīvo trokšņainā metropolē. Un, kā parasti, šādi braucieni noteikti ietver gardu un smaržīgu šašliku gatavošanu. Tomēr, lai patiešām izbaudītu šo ēdienu, jums ir pareizi jāsagatavo gaļa. Ne visi zina, kas ar to ir domāts.

Tāpēc šajā rakstā uzzināsim atbildi uz karstās sezonas priekšvakarā ļoti svarīgu un aktuālu jautājumu, kas ir šāds: "Kā marinēt cūkgaļas iesmus?"

Tradicionālā recepte

Mūsdienu pasaulē tiek piedāvāts dažādu produktu klāstspārtikas veikalos, ļauj improvizēt, gatavojot klasiskos ēdienus tā, kā vēlas katra saimniece. Tomēr, neskatoties uz to, daudziem patīk senas receptes – tās, kas daudzus gadsimtus nodotas no paaudzes paaudzē. Viens no tiem ir tas, ko mēs pētīsim pašreizējā rindkopā. Lai to izpildītu, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• pusotrs kilograms sulīgas un, galvenais, svaigas cūkgaļas;
• seši lieli sīpoli;
• trīs lauru lapas;
• viena ēdamkarote melno piparu graudiņu;
• šķipsniņa sāls.

Ja mūsu lasītāju interesē jautājums "kā ātri marinēt cūkgaļas iesmus", viņam vajadzētu pievērst uzmanību šai receptei. Galu galā tas prasīs minimālu laiku. Pēc instrukciju izlasīšanas varat būt pārliecināts:

1. Gaļu sagrieziet porcijās, kuru lielums jānosaka neatkarīgi. Tomēr nevajadzētu pārāk daudz sasmalcināt. Neskatoties uz to, gardajam kebabam jābūt diezgan lielam un sulīgam. Tāpēc cūkgaļu vislabāk ir sagriezt apmēram 4 x 4 centimetru kubiņos.
2. Pēc tam rūpīgi noskalojiet gaļu zem krāna un, nedaudz nosusinot to ar papīra vai parasto dvieli, lieciet uz piemērota izmēra katla dibena.
3. Pēc tam sākam gatavot sīpolu. Tas ir jānomizo, jānoskalo zem ūdens un jāsagriež apmēram piecus milimetrus biezos gredzenos.
4. Kad visi sīpoli gatavi, nosūtiet tos uz pannas ar gaļu.
5. Pēc tam pievienojiet lauru lapas, piparu graudus un sāli.
6. Visu rūpīgi samaisa,viegli saspiežot sīpolu, lai izdalītos sula.
7. Beidzot cūkgaļas gaļu ielieciet sīpolu marinādē ledusskapī uz piecām līdz sešām stundām, vēlams uz nakti.
8. Pēc norādītā laika izņemam ārā, uzliekam uz iesmiem un sākam cept bārbekjū.

Skāba marināde

Daži cilvēki, domājot par jautājumu "kā garšīgi marinēt cūkgaļas iesmus", nemaz nenojauš, ka marinādes pagatavošanai var izmantot kādu komponentu, ko galvenokārt pievienojam tējai vai dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Varbūt mūsu gudrais lasītājs ir uzminējis, par ko mēs runājam? Ja nē, mēs ieteiksim! Bet, lai to izdarītu, jums vajadzētu pievērst uzmanību tālāk sniegtajiem norādījumiem. Kuru izpildei nepieciešami šādi komponenti:

• pusotrs kilograms cūkgaļas (labāk lietot gaļu ar kauliem);
• divi citroni ar plānu mizu;
• puse tējkarotes m altu melno piparu;
• 10 smaržīgie pipari;
• trīs lauru lapas;
• šķipsniņa sāls.

Stingru ieteikumu, kā marinēt cūkgaļas iesmus, nevar būt. Un tas viss tāpēc, ka katram cilvēkam, pat vienas ģimenes loceklim, ir savas izvēles. Turklāt sastāvdaļas, kas veido sastāvu, ietekmē arī gatavā produkta garšu. Galu galā tie ir dažādas kvalitātes. Šī iemesla dēļ ēdiens katru reizi izrādās nedaudz atšķirīgs. Tāpēc mēs iesakām koncentrēties uz rakstā sniegtajām receptēm, bet izpildīt tās, vadoties pēc savaspreferences.

Kā gatavot:

1. Vispirms mums jāsagatavo cūkgaļa. Šis process ir pilnīgi identisks tam, kas tika detalizēti aprakstīts iepriekšējā punktā.
2. Pēc tam ielieciet gaļu pannā un pārejiet pie citronu griešanas.
3. Tās vispirms rūpīgi jāizskalo zem krāna, tad viegli jāpārlej ar verdošu ūdeni. Lai miza būtu nedaudz mīkstāka.
4. Kad visas nepieciešamās manipulācijas ir pabeigtas, sagrieziet katru augli šķēlēs.
5. Un tad liekam ar cūkgaļas gaļu.
6. Pievieno piparus, sāli un lauru lapas.
7. Visu samaisa un liek ledusskapī uz vismaz trīs stundām.

Minerālūdens marināde

Ja mūsu lasītājam iepriekš minētās receptes, kā garšīgi marinēt cūkgaļas kebabu, šķiet novecojušas, viņam var patikt nākamā iespēja. Lai to izpildītu, jums būs nepieciešami tādi komponenti kā:

• viens kilograms cūkgaļas;
• puslitrs gāzēta minerālūdens;
• četri lieli sīpoli;
• mīļākās garšvielas, lai uzlabotu bārbekjū garšu;
• četras lauru lapas;
• šķipsniņa sāls un m alti melnie pipari katrā.

Kā gatavot:

1. Gaļu sagriež kubiņos, nomazgā, viegli iemērc ar dvieli un liek pannā.
2. Pēc tam nomizojiet sīpolus, nomazgājiet un sagrieziet plānos gredzenos.
3. Ievietojiet sīpolu, garšvielas, piparus, sāli un lauru lapas katlā ar cūkgaļas gaļu.
4. Visu kārtīgi samaisa.
5. Pārklājiet gaļu ar plakanu šķīvi un novietojiet uz tā jebkuru smagu priekšmetu. Piemēram, litra burka, kas piepildīta ar šķidrumu.
6. Cūkgaļu pārlej ar minerālūdeni, lai tā pilnībā nosegtu gaļu.
7. Nosūtiet pannu ledusskapī uz četrām stundām.

Etiķa marināde

Mūsdienu cilvēki nav pieraduši ilgi gaidīt to, ko vēlas. Tāpēc viņiem ir svarīgi, lai dažādi procesi tiktu veikti pēc iespējas ātrāk, tas ir, tie aizņemtu minimālu laiku. Tāpēc tālāk apskatīsim instrukcijas, kā ātri marinēt cūkgaļas iesmus.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viens kilograms cūkgaļas;
• četri sīpoli;
• viens gaļīgs paprika;
• četras ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
• viena ēdamkarote granulētā cukura;
• puse tējkarotes m altu melno piparu;
• divas lauru lapas;
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Sagatavoto gaļu liek pannā.
2. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sīpolu gredzenus, cukuru, sāli, m altus piparus, etiķi un lauru lapas.
3. Visu kārtīgi samaisa.
4. Pa virsu uzber sasmalcinātu papriku. Starp citu, to var uzspraust arī uz iesmiem vai iesmiem starp sulīgas un garšīgas gaļas gabaliņiem, kad runa ir par cepšanu.
5. Ja lasītājs meklēja instrukcijas, kurās ir paskaidrots, kā stundas laikā marinēt cūkgaļas iesmus, tad tika aprakstīts iepriekš minētaistā ir viņa. Galu galā, lai pagatavotu gaļu, tā jāieliek ledusskapī tieši uz sešdesmit minūtēm.

Oriģinālā marināde

Nākamā marinādes iespēja ir diezgan neparasta. Tāpēc ne visi var uzdrošināties to izmēģināt. Taču tie, kuri reiz ir garšojuši šādu kebabu, apgalvo, ka neko garšīgāku un sulīgāku savā mūžā nav garšojuši.

Tādējādi, ja mūsu lasītājam nepatika iepriekš minētā ar etiķi un sīpoliem marinētu cūkgaļas iesmu recepte, viņam vajadzētu izpētīt šādus norādījumus, kuru izpildei būs nepieciešami tādi produkti kā:

• pusotrs kilograms cūkgaļas (vislabāk izmantot kaklu, jo tā ir maigāka);
• viena bundža konservētu persiku;
• trīs ķiploka daiviņas;
• pus tasi sojas mērces;
• divas tējkarotes Dižonas sinepju;
• četras lauru lapas;
• viens sulīgs citrons;
• šķipsniņa m altu melno piparu, kurkuma un apiņu-suneli garšvielu.

Kā gatavot:

1. Vispirms jāsagatavo cūkgaļa. Lai to izdarītu, sagrieziet to porcijās, rūpīgi noskalojiet zem krāna un iemērciet to dvielī.
2. Tad ielieciet gaļu pannā.
3. Un pievienojiet tai piparus, kurkumu, suneli apiņus, sinepes un lauru lapas.
4. Sagrieziet citronu šķēlēs un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
5. Uzmanīgi, lai nesavainotos, atver konservētu persiku bundžu.
6. Gaļā ielej pusglāzi sojas mērces un tikpat daudz persiku sīrupa.
7. Pēc tam sarīvējiet ķiplokus uz smalkās rīves un ielieciet pannā.
8. Visbeidzot visu kārtīgi samaisa.
9. Uzlieciet gaļai virsū šķīvi, uzlieciet burciņu ar ūdeni.
10. Izņemiet katliņu ledusskapī uz trīs līdz četrām stundām.

Tāpēc, ja lasītāju neapmierina pamācība, kā marinēt cūkgaļas iesmus ar etiķi, viņam jāseko šai. Galu galā šādi pagatavota gaļa ir ļoti maiga un garšīga.

Marināde ar sojas mērci

Cita recepte cūkgaļas marinēšanai bārbekjū satur tādu sastāvdaļu kā sojas mērce. Un tas piešķir gaļai īpašu pikanci un oriģinālu garšu. Tomēr papildus tam vajadzētu sagatavot citus produktus. Piemēram:

• pusotrs kilograms cūkgaļas;
• divi sīpoli;
• četras ķiploka daiviņas;
• viens liels citrons;
• četras tējkarotes Dižonas sinepju;
• pus tējkarotes granulētā cukura un m altu melno piparu.

Cūkgaļas iesmu marinēšana ar sīpoliem un sojas mērci (pusglāze šī produkta norādītajam cūkgaļas daudzumam) ir ļoti vienkārša. Jums tikai jāveic šādas manipulācijas:

1. Sagatavotu cūkgaļu liek pannā.
2. Pievienojiet sinepes, piparus, cukuru un citronu sulu.
3. Visu kārtīgi samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un ielieciet ledusskapī.
4. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.
5. Sīpolu sasmalciniet gredzenos, ķiplokus izlaidiet caur presi vaisarīvē uz smalkās rīves.
6. Izņem gaļu, pievieno tai sīpolus un ķiplokus, pārlej ar sojas mērci.
7. Visu vēlreiz samaisa un ievieto ledusskapī uz divām stundām.

Marināde ar majonēzi

Nākamā iespēja, kā marinēt mīkstus, sulīgus cūkgaļas iesmus, ietver šādas sastāvdaļas:

• viens kilograms cūkgaļas;
• piecas ēdamkarotes majonēzes;
• liels ķekars svaigu diļļu;
• desmit ķiršu tomāti;
• sešas ķiploka daiviņas;
• viens liels citrons;
• šķipsniņa sāls, m alti melnie pipari, safrāns.

Kā gatavot:

1. Kadā ar nomazgātu un kubiņos sagrieztu gaļu pievienojiet sāli, piparus un safrānu.
2. Pēc tam smalki sagrieziet dilles un nosūtiet to nākamo.
3. Noskalojiet citronu zem krāna un sagrieziet šķēlēs.
4. Ielejiet pārējām sastāvdaļām.
5. Mani ķiršu tomāti un nosusiniet ar dvieli.
6. Pēc tam, izmantojot dakšiņu, izveidojiet tiem vairākus caurumus.
7. Liek katlā ar gaļu.
8. Pēdējais ielej kefīru.
9. Rūpīgi samaisiet visu un nosūtiet ledusskapī uz piecām līdz sešām stundām.
10. Pēc norādītā laika izņemiet pannu un sāciet cept.
11. Rezultātā iegūstam mīkstus cūkgaļas iesmus. Kā to marinēt, mēs esam detalizēti aprakstījuši pašreizējā rindkopā.

Marināde ar ķiplokiem un zaļumiem

Vēl viena gaļas gatavošanas iespēja ir ievērojama ar to, ka, pateicoties tai, ir iespējamsizbaudi gardu un smaržīgu šašliku kebabu. Un tas viss, jo tas satur šādas sastāvdaļas:

• pusotrs kilograms cūkgaļas;
• viens vidēja lieluma sulīgs sīpols;
• pusgalva ķiploku;
• liels ķekars svaiga cilantro;
• šķipsniņa citronskābes, sāls un m alti melnie pipari;
• trīs lauru lapas.

Kā šādi marinēt sulīgos cūkgaļas iesmus? Ļoti vienkārši! Viss, kas jums nepieciešams, ir:

1. Kadā ar gaļu, kas pagatavota pēc jau pazīstamas tehnoloģijas, pievieno lauru lapas, sāli, piparus un citronskābi.
2. Rūpīgi samaisiet.
3. Tad ievietojiet blenderī nomizotas ķiploka daiviņas un cilandru, kas labi nomazgātas zem krāna.
4. Visu sasmalcina viendabīgā masā.
5. Pēc tam to vajadzētu pasniegt kopā ar cūkgaļu.
6. Un atkal visu samaisa.
7. Pēdējā sastāvdaļa, kas mums palikusi, ir sīpols. Tas ir jānomizo, jānoskalo zem krāna un jāsagriež gredzenos.
8. Pēc tam nosūtiet pēc pārējām sastāvdaļām.
9. Vēlreiz samaisiet gaļu un ievietojiet ledusskapī uz piecām līdz sešām stundām.

Marināde ar kefīru

Cik garšīgi marinēt cūkgaļas iesmus? Diemžēl uz šo jautājumu nevar viennozīmīgi atbildēt. Jo katram ir dažādas gaumes. Un mēs par to runājām iepriekš. Šī iemesla dēļ daudzas ģimenes apkopo savu recepšu kolekciju dažādiem ēdieniem, kuras, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, tiek sasniegtas vēlamajā pilnībā.

Tomēr, lai novērtētu to vai citu recepti,to vajag pagatavot. Un šim nolūkam jums ir jākoncentrējas uz kaut ko. Piemēram, uz tālāk sniegtajiem norādījumiem par cūkgaļas kebaba gaļas marinēšanu.

Kas ir nepieciešams:

• pusotrs kilograms gaļas;
• viena glāze svaiga jogurta;
• viena ķiploka galviņa;
• trīs lauru lapas;
• šķipsniņa sāls, m alti melnie pipari, koriandrs, ķimenes un majorāns;
• desmit smaržīgo piparu zirņi;
• viena tējkarote Dižonas sinepju.

Kā gatavot:

1. Vispirms mums jāsagatavo gaļa un pēc tam jāieliek izvēlētajā pannā.
2. Tālāk nosūtiet gredzenos sagrieztu sīpolu un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
3. Pievieno lauru lapas, sinepes, sāli, piparus, koriandru, ķimenes un majorānu.
4. Ielejiet norādīto jogurta daudzumu.
5. Un visu kārtīgi samaisa.
6. Izņemiet gaļas podu ledusskapī uz desmit stundām, lai marinējas.

Marināde ar alu

Cits ieteikums par to, kā marinēt cūkgaļas iesmus, prasa uzkrāt kādu sastāvdaļu, piemēram, alu. Turklāt tas jāizvēlas, koncentrējoties uz savu gaumi. Bet jums ir nepieciešamas arī šādas sastāvdaļas:

• pusotrs kilograms cūkgaļas;
• divi lieli sīpoli;
• trīs ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa sāls un m alti sarkanie pipari;
• 10 smaržīgie pipari;
• trīs lauru lapas.

Turklāt svarīgi ņemt vērā, ka kodināšanai norādītaiscūkgaļas daudzumu, jāņem apmēram puslitrs alus. Un izpildīt recepti nemaz nav grūti:

1. Vispirms mums jāsagatavo gaļa un jāieliek pannā.
2. Sekojiet viņam ar plānās šķēlēs sagrieztu ķiploku un sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem.
3. Pievieno sāli, piparus, lauru lapas un visu alu.
4. Tad visu samaisa un liek ledusskapī uz desmit stundām.

Alkoholisko dzērienu marinādes

Oriģinālās bārbekjū marinādes nomocīti, daudzi cilvēki stundām ilgi pārlapo dažādas pavārgrāmatas un pārlūko internetu. Tomēr jūs varat izdomāt vai uzminēt, cik garšīgi ir marinēt cūkgaļas iesmus saviem spēkiem. Viss, kas jums jādara, ir ieslēgt savu iztēli un nedaudz padomāt. Piemēram, saskaņā ar iepriekš aprakstīto shēmu ir viegli pagatavot marinādi, aizstājot alu ar vienu glāzi:

1. B altais vai sarkanvīns - pusotrs kilograms cūkgaļas.
2. Šampanietis - par kilogramu (noteikti pievienojiet puslaima sulu un dažas svaigas piparmētras lapas).
3. Konjaks vai viskijs - divarpus kilogrami.
4. Degvīns - trīs kilogrami (noteikti pievienojiet vienu sulīgu citronu).
5. Čači - trīs kilogrami.

Tādējādi nav universālas instrukcijas, kas izskaidrotu, kā pareizi marinēt cūkgaļas iesmus. Mēs varam lasītājam tikai ieteikt dažas no populārākajām receptēm.

Uz tiem koncentrējoties, būs iespējams pagatavot ēdienu, ko varēs iekļaut kolekcijāģimenes receptes un būs cienīgas nodot no paaudzes paaudzē.