Dzelzi saturoši produkti hemoglobīna paaugstināšanai: saraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Anēmija un zems hemoglobīna līmenis asinīs ir stāvoklis, kas pazīstams daudziem mūsdienu cilvēkiem. Tās sekas ir vājums, daudzu orgānu darba traucējumi. Galu galā hemoglobīns ir atbildīgs par skābekļa transportēšanu uz audiem. Tā ir galvenā asiņu sastāvdaļa, pateicoties kurai tā ir sarkanā krāsā un pilda savas funkcijas.

Galvenais mikroelements, kas nodrošina hemoglobīna veidošanos, ir dzelzs. Tieši tā trūkuma dēļ visbiežāk rodas anēmija. Šajā stāvoklī tiek parakstītas zāles, kas palielina hemoglobīnu. Bet jūs varat vienkārši pielāgot diētu, regulāri iekļaujot tajā dzelzi saturošus pārtikas produktus.

Hemoglobīna līmenis

Cilvēka veselība ir atkarīga no tā, kā šūnas tiek nodrošinātas ar skābekli. Un tas tiek pārnests ar hemoglobīna palīdzību, kas ir sarkano asins šūnu sastāvdaļa. Tas ir tas, kurš veic vissvarīgāko uzdevumu nodrošināt visas ķermeņa šūnas ar skābekli. Katru dienu tiek zaudēti aptuveni 10 grami hemoglobīna, tāpēc ir tik svarīgi pastāvīgi papildināt tā daudzumu. Apstākļos tas ievērojami samazināsko pavada asiņošana. Tās ir dažādas traumas, operācijas, hemoroīdi un pat menstruācijas sievietēm. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ievērot īpašu diētu, lai palielinātu hemoglobīna līmeni. Bet dzelzi saturoši produkti ir īpaši svarīgi grūtniecēm, jo šajā laikā palielinās nepieciešamība pēc šī pigmenta.

Turklāt tā līmenis nereti pazeminās bērnībā un pusaudža gados sakarā ar strauju organisma augšanu, kā arī gados vecākiem cilvēkiem vielmaiņas procesu palēnināšanās dēļ. Šīs vielas saturam asinīs ir noteiktas normas. Sievietēm hemoglobīna līmenis nedrīkst būt zemāks par 120 g/l, bet vīriešiem - ne zemāks par 130 g/l.

Dzelzs loma

Normāliem asinsrades procesiem nepieciešami dažādi mikroelementi. Bet vissvarīgākais ir dzelzs, kas ir iesaistīts hemoglobīna veidošanā. Visbiežāk šī mikroelementa trūkuma dēļ rodas anēmija. Galu galā hemoglobīna molekula sastāv no divām daļām: hema (dzelzs) un globīna (olb altumvielu sastāvdaļas). Ar zemu dzelzs saturu asinīs nevar veidoties hemoglobīna molekulas, tāpēc šūnās nonāk maz skābekļa.

Dzelzs nevar uzkrāties lielos daudzumos, tāpēc ir ļoti svarīgi, lai tā organismā nonāktu katru dienu. Bet šim nolūkam ir nepieciešams ne tikai patērēt dzelzi saturošus pārtikas produktus, bet arī darīt to pareizi. Ir svarīgi zināt, cik daudz šī mikroelementa ir nepieciešams veselībai. Pieaugušam cilvēkam nepieciešams no 10 mg vīriešiem līdz 18 mg sievietēm. Nepieciešamība pēc tā palielinās grūtniecības laikā, nopietnu slimību laikā vai pēc lielasasins zudums.

Kā saprast, ka hemoglobīna līmenis ir zems

Dzelzs deficīts ļoti ietekmē cilvēka vispārējo veselību. Papildus tam, ka samazinās audu nodrošinājums ar skābekli, pasliktinās iekšējo orgānu darbs un gremošana. Galu galā dzelzs ir daļa no daudziem fermentiem un ir iesaistīta dažos citos svarīgos procesos. Ir daži simptomi, kas palīdzēs saprast, ka organismā trūkst šī svarīgā mikroelementa un pazemināts hemoglobīna līmenis:

• spēcīgs vājums un nogurums;
• matu izkrišana, trausli nagi;
• āda kļūst bāla, sausa, mutes kaktiņos parādās plaisas;
• reibonis;
• aizdusa un tahikardija;
• miega traucējumi;
• gremošanas problēmas;
• biežas saaukstēšanās.

Kā palielināt hemoglobīnu

Ja pārbaudēs tika apstiprināts, ka tā līmenis asinīs ir zems, visbiežāk tiek nozīmēti īpaši preparāti, kas satur dzelzi. Tās jālieto kritiskos gadījumos, kad hemoglobīna līmenis asinīs nokrītas zem 100 g/l. Un, nedaudz samazinot to, jūs varat tikt galā ar problēmu, iekļaujot uzturā dzelzi saturošus pārtikas produktus. Bet tas ir nepieciešams arī smagas anēmijas ārstēšanā, kā arī tās profilaksei.

Šādu produktu lietošana palīdzēs izvairīties no spēcīga hemoglobīna līmeņa pazemināšanās, kā arī novērsīs nepieciešamību iegādāties dārgus dzelzs preparātus. Turklāt šādai ārstēšanai nebūs blakusparādību, kas bieži notiek no plkstzāles.

Izvēloties dzelzi saturošus pārtikas produktus anēmijas gadījumā, jāņem vērā, ka tajos esošais dzelzs var būt dažāds. Ir hēms, kas labāk un pilnīgāk uzsūcas, kā arī nehēms. Otrais variants visbiežāk sastopams augu valsts produktos, tāpēc dzelzs no tiem uzsūcas sliktāk. Turklāt organisms var uzņemt ne vairāk kā 2 g dzelzs dienā. Tāpēc ar spēcīgu hemoglobīna līmeņa pazemināšanos tikai diētas maiņa problēmu neatrisinās.

Turklāt, sastādot diētu, jāņem vērā pacienta vecums un hemoglobīna pazemināšanās iemesls. Īpaši svarīgi ir pareizi izvēlēties dzelzi saturošus pārtikas produktus, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni grūtniecēm. Viņiem jāņem vērā, ka daži no tiem var kaitēt mazulim. Tāpēc nevajadzētu ēst lielu daudzumu aknu un subproduktu. Dzelzs trūkums jākompensē ar dārzeņu, augļu, ogu, riekstu palīdzību.

Labākie dzelzs pārtikas produkti anēmijas ārstēšanai: saraksts

Tiek uzskatīts, ka hemoglobīna paaugstināšanai ir nepieciešams ēst dzīvnieku gaļu un aknas. Bet dzelzs ir atrodams ne tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Anēmija bieži skar tos cilvēkus, kuri pastāvīgi ēd gaļu.

Dzelzi saturošo produktu saraksts ir diezgan garš. Un, lai gan ne visi no tiem spēj apmierināt ķermeņa vajadzības, vēlams tos iekļaut uzturā. Bet ir vairāki pārtikas produkti, kuros ir visaugstākais dzelzs saturs. Tieši viņi, regulāri lietojot, var paaugstināt hemoglobīna līmeni. Tie satur vairāk nekā 10 mg dzelzs vienā100g. Šie produkti ir:

• cūkgaļas aknas;
• vistas aknas;
• k altētas cūku sēnes;
• alus raugs;
• jūraszāles;
• kakao;
• ķirbju sēklas;
• lēcas;
• sezama sēklas;
• pistācijas;
• spināti;
• kviešu klijas.

Dzelzi saturoši dzīvnieku izcelsmes produkti

Tie satur heme dzelzi, kas organismā labāk uzsūcas. No 15% līdz 35% šī mikroelementa tiek absorbēti no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tāpēc tie tiek uzskatīti par vislabākajiem hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai.

Lielākā daļa dzelzs gaļā un subproduktos. Tiek uzskatīts, ka jo tumšāks tas ir, jo labāk tas ietekmē hemoglobīna līmeni. Noderīgi šādi dzelzi saturoši produkti anēmijai:

• teļa gaļa, liellopu gaļa;
• vista un tītars;
• liesa cūkgaļa;
• cūkgaļas un vistas aknas;
• sirds, mēle;
• zivis, īpaši sardīnes un tuncis;
• jūras veltes - garneles, austeres, ikri.

Dārzeņi un augļi

Augu barībā var būt arī daudz dzelzs. Un, lai gan tas no tiem tiek absorbēts sliktāk, tie joprojām ir pastāvīgi jāiekļauj uzturā. Bietes ir labākais veids, kā paaugstināt hemoglobīna līmeni. Noder arī kartupeļi, burkāni, kāposti, cukini un tomāti. Noteikti iekļaujiet savā uzturā zaļumus: spinātus, dilles, pētersīļus.

No augļiem visvairāk tiek vērtētas sarkanās un melnās ogas: dzērvenes,mellenes, upenes, plūmes, ķirši, rožu gurni. Daudz dzelzs granātābolos, ābolos, persikos, vīģēs, vīnogās, cidonijās, arbūzos. Tos var ēst svaigus, desertos un sasaldēt ziemai.

Graudi, sēklas un rieksti

Tiem, kuri meklē labāko dzelzs pārtiku anēmijas ārstēšanai, nevajadzētu ignorēt riekstus un sēklas. Šajā ziņā īpaši noderīgi ir pistācijas un zemesrieksti. Arī lazdu rieksti un valrieksti satur pietiekamu daudzumu dzelzs. Anēmijas gadījumā ir lietderīgi lietot ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, halvu. Sezama sēklās ir daudz dzelzs – 14 g.

Ieteicams lietot arī dažādus graudaugus. Pats labākais – nemizots. Piemēram, b altie kviešu milti ir nabadzīgi ar jebkādiem mikroelementiem. Galu galā visas barības vielas paliek klijās, kas satur gandrīz 20 g dzelzs. Noder hemoglobīna paaugstināšanai griķi, auzu pārslas, prosa.

Bet pākšaugi šajā ziņā ir īpaši vērtīgi. Neskatoties uz to, ka dzelzs no tiem tiek absorbēts mazāk nekā 10%, šie produkti satur to lielos daudzumos un turklāt daudzus citus noderīgus mikroelementus. Lēcas, zirņi, pupiņas – tie ir pārtikas produkti, kas obligāti jālieto anēmijas gadījumā.

Tautas receptes

Lai palielinātu hemoglobīna līmeni pieaugušam cilvēkam, dzelzi saturoši produkti ne vienmēr ir efektīvi. Galu galā tie var slikti uzsūkties. Un ne visi noderīgie produkti ir pieejami ikvienam. Bet tautas medicīnā ir vairākas receptes, kas ietver garšaugus, dārzeņus un augļus. Tie ir sajaukti noteiktiproporcijas un izmanto kā zāles. Tas palīdz kompensēt dzelzs trūkumu organismā:

• Sajauc vienādos daudzumos valriekstus, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un rozīnes. Sagrieziet gaļas mašīnā un pievienojiet nedaudz medus. Patērējiet 6 tējkarotes katru dienu.
• Ikdienā ieteicams izdzert 2 glāzes svaigi spiestas burkānu sulas.
• No sarīvētām bietēm izspied sulu, sajauc vienādās proporcijās ar medu. Lietojiet 2 ēdamkarotes 3 reizes dienā.
• Labs burkānu, biešu, ābolu un granātābolu sulu maisījums paaugstina hemoglobīna līmeni. Viņiem katram jāņem 100 g, pievieno tur 50 g medus. Dzer pa 2-3 malkiem 3 reizes dienā.
• Noderīgs asinszāļu, b alto jasmīnu un kazeņu lapu novārījums. To dzer pa ēdamkarotei trīs reizes dienā.

Kā uzlabot dzelzs uzsūkšanos

Dzelzi saturoši pārtikas produkti ne vienmēr palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Galu galā nepietiek tikai ar to iekļaušanu uzturā, jums ir jāpārliecinās, ka no tiem iegūtā dzelzs parasti tiek absorbēta organismā.

To palīdz daži citi mikroelementi. Pirmkārt, tas ir vitamīns C. Tāpēc anēmijas ārstēšanas laikā ieteicams lietot vairāk skābu dārzeņu un augļu: apelsīnus, upenes, skābētus kāpostus, tomātus, spinātus. Tējas vietā jādzer mežrozīšu buljons. Turklāt hemoglobīna veidošanās ir atkarīga no pietiekama daudzuma B12 vitamīna, vara, mangāna, cinka, folijskābes klātbūtnes organismā. Tāpēc uzturā jāiekļauj arī banāni, griķi, bumbieri, medus.

Kavēdzelzs kalcija uzsūkšanās. Tāpēc dzelzi saturošu pārtiku ieteicams lietot atsevišķi no piena. Turklāt labības klātbūtnē olb altumvielas tiek sagremotas sliktāk un no tiem uzsūcas dzelzs. Bet visvairāk kafija un stiprā tēja traucē normālu hemoglobīna veidošanos tajos esošo vielu dēļ. Ir arī izplatīti pārtikas produkti, kas traucē hemoglobīna veidošanos – tās ir olas, makaroni un kviešu maize. Vēlams arī tos izslēgt no uztura anēmijas ārstēšanas laikā.

Receptes

Diētiskajam ēdienam jābūt ne tikai veselīgam, bet arī garšīgam. Tātad ar anēmiju no nepieciešamajiem produktiem var pagatavot neparastus ēdienus. Īpaši svarīgi tos pareizi sagatavot bērniem un slimiem cilvēkiem, kuriem nav apetītes. Un vecumdienās vairāk uzmanības jāpievērš sasmalcinātiem, vārītiem ēdieniem, lai tie būtu vieglāk sakošļājami un sagremojami. Ir dažādas receptes ar dzelzs izstrādājumiem, bet labāk izmantot tos, kur tie ir vairāki.

• Bietes, burkānus sarīvē, pievieno rozīnes bez kauliņiem, valriekstus. Apslaka salātus ar olīveļļu.
• Noder griķu un liellopa gaļas kotletes. Ir nepieciešams pagatavot griķus, sajaukt ar m altu liellopu gaļu. Sautējiet kotletes ar dārzeņiem: pipariem, sīpoliem, ķirbi.
• No vistu aknām var pagatavot paštaisītu pastēti. Lai to izdarītu, sautējiet to līdz mīkstam ar burkāniem un sīpoliem. Kad atdzisis, pievieno ķiplokus, valriekstus, zaļumus. Visu samaļ blenderī.
• Veselīgus un sātīgus salātus var pagatavot ar vistas krūtiņu. Papildus tam tiek pievienoti tomāti, āboli, saldie pipari, apelsīns un salāti.

Ja pastāvīgiēdot dzelzi saturošus pārtikas produktus, var novērst hemoglobīna līmeņa pazemināšanos.