2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vasarā kūkas krēmam bieži pievieno dažādus augļus un ogas. Tie padara to garšu gaišāku un bagātāku. Taču kūka ar zemeņu krēma kārtu izrādās īpaši garšīga: viegla, svaiga, burtiski kūstoša mutē. Tās pagatavošanai ir vairākas iespējas: olu krēms, skābs krējums, krēms, biezpiens. Tās visas lieliski saskan pēc garšas ar tradicionālajām biskvīta kūkām, pārvēršot kūku par izsmalcinātāko desertu.
Krēmīgs zemeņu krēms ar želatīnu
Šis ir ideāls krēms vieglu vasaras kūku pagatavošanai. Skābā krējuma kombinācija ar zemenēm padara krēmu maigu un ārkārtīgi garšīgu. To ir viegli pagatavot, un rezultāts ir vienkārši garšīgs.
Lai pagatavotu krēmu pēc šīs receptes, vajadzēs 0,5 kg zemeņu. Ogas jānomazgā, jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos. Sagatavotajā bļodā ielej 20 g želatīna un pārlej ar zemeņu sulu (150 ml). Varat izmantot konservētu dzērienu vai pagatavot savu sulu no ūdens un svaigu zemeņu biezeņa. Kad želatīns uzbriest, tas jākarsē ūdens peldē līdzpilnīga izšķīšana.
No auksta skābā krējuma (0,5 l) un cukura (150 g) ar mikseri saputo gaisīgu krējumu. Tad pievieno zemeņu gabaliņus, samaisa ar koka lāpstiņu un plānā strūkliņā lej želatīna masu. Atkal samaisa, un uz kūkas var uzklāt zemeņu krēmu. Nekavējoties nosūtiet desertu uz ledusskapi, lai sastingst krēms.
Zemeņu krēma ar krēmu pagatavošana
Zemeņu krēmu uz krējuma bāzes var izmantot kūkas slāņošanai vai kēksu dekorēšanai. Tam ir bieza putukrējuma konsistence, taču tai ir bagātīga zemeņu garša.
Lai pagatavotu krēmu, vajadzēs 1 glāzi bieza krējuma, zemenes (300 g) un cukuru (80-100 g). Vispirms pēc tradicionālās receptes jāsaputo aukstais krējums, tad pievieno cukuru un zemeņu biezeni. Ar karoti samaisiet zemeņu krēmu. Pirms uzklāšanas uz kūkas atdzesējiet.
Zemeņu biezpiena krēms
Krējums uz skābā krējuma un zemeņu bāzes iegūs biezāku konsistenci, ja pievienosi tam biezpienu. Ja vēlas, var izmantot želatīnu. Šajā gadījumā zemeņu krēms pēc kūkas atdzesēšanas ledusskapī kļūs kā suflē.
Soli pa solim gatavošanas recepte sastāv no trim soļiem:
- Saputo skābo krējumu (200g) un cukuru (1500g) līdz gaismai.
- Sasmalciniet biezpienu (400 g) ar blenderi līdz gludai.
- Savieno ar lāpstiņu saldo krējumu, biezpienumasa un zemeņu biezenis (1 glāze).
Zemeņu krēms kūkai sanāk diezgan biezs, labi iederas uz kūkām, tās mērcējot. Ja nepieciešams, varat palielināt receptē norādīto cukura daudzumu.
Skābā krējuma zemeņu kūkas recepte
Kūkas gatavošanā ļoti bieži izmanto skābo krējumu. Skābajā krējumā esošās sūkalas labi iemērc sausās biskvīta kūkas. Tās ir ļoti maigas un pēc garšas maigas. Lietojot šādu krēmu, vairs nav nepieciešama kūku papildu impregnēšana ar speciāliem sīrupiem.
Tradicionāli skābo krējumu gatavo no krējuma un cukura (pulvera). Reizēm izrādās par šķidru, tad jāpievieno papildus želatīns vai speciāls biezinātājs. Gatavojot zemeņu krēmu uz skābā krējuma bāzes, jārēķinās, ka oga izdalīs sulu, tāpēc būs grūti panākt biezu konsistenci. Labākais variants ir pagatavot skābo krējumu zemeņu krēmu ar krējumu.
90 ml aukstā krējuma pievieno 180 ml saldā krējuma, cukuru pēc garšas (70-100 g) un ar mikseri lielā ātrumā sakuļ visas sastāvdaļas. Pievieno 200 ml ogu biezeņa un vēlreiz samaisa. Kūku smērē ar zemeņu krēmu un liek ledusskapī sastingt.
Zemeņu olu krēma gatavošana
Ne mazāk garšīgs ir olu krēma veidā pagatavots zemeņu krēms. Lai to pagatavotu, vajadzēs 350 g zemeņu, kuras saberž ar blenderi līdz konsistenceibiezenis.
Kad zemeņu pildījums ir gatavs, varat sākt veidot pamatni olu krēma formā. Lai to izdarītu, vispirms uz plīts jāuzvāra 0,5 litri piena. Pēc tam 4 dzeltenumus jāsasmalcina ar 150 g cukura un vaniļas. Tālāk jums jāpievieno izsijāti milti (2 ēdamkarotes) un vēlreiz jāsamaisa. Kad piens vārās, tas jālej katliņā ar dzeltenumiem un cukuru. Rūpīgi samaisiet un pēc tam lieciet masu uz lēnas uguns. Nepārtraukti putojot, sasildiet krējumu līdz vajadzīgajai biezai konsistencei. Pašās gatavošanas beigās pievieno zemeņu biezeni, kopā nedaudz uzvāra un nogriež uguni.
Izmantojot smalku sietu, izkāš zemeņu olu krēmu, lai no ogas noņemtu liekās sēklas un padarītu tās struktūru viendabīgāku. Ja vēlaties, varat pievienot nelielu daudzumu sviesta.
Zemeņu kūka ar krējumu
Kūkas gatavošana pēc šīs receptes sākas ar biskvīta cepšanu. Lai to izdarītu, atsevišķi saputojiet 7 olb altumvielas un 7 dzeltenumus ar tādu pašu cukura daudzumu (katrs 100 g). Pēc tam uzmanīgi ievadiet 120 g miltu ar cieti (3 ēdamkarotes). Samaisiet ar koka vai silikona lāpstiņu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Kamēr biskvīts cepas, var sākt gatavot krēmu. Lai to izdarītu, saputo tauku skābo krējumu (300 ml) ar cukuru (50 g). Pēc tam ņem 2 olb altumvielas un saputo tos atsevišķā bļodā līdz smailēm, pakāpeniski pievienojot cukuru (50 g). Savienotskābo krējumu un vāveres ar karoti. Sagriezto kūku smērē ar krēmu, virsū liek zemeņu šķēles, pārklāj ar nākamo kūku un atkal dekorē ar ogām.
Zemeņu kūka ar skābo krējumu ir viegli pagatavojama. Tajā pašā laikā tas izrādās tik garšīgs, ka viegli kļūs par jebkura svētku galda rotājumu.
Ieteicams:
Proteīna krēms kūkai: recepte un gatavošanas noslēpumi
Kam gan negaršo mājās gatavoti saldumi? Pīrāgi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, gatavoti gādīgi, mammas rokās, tās ir labākās bērnības atmiņas. Un ko var uzskatīt par labāko kūkas dekorāciju? Protams, tas ir krējums. Mūsdienās ir daudz recepšu, taču proteīna krēms kūkai joprojām ir vispopulārākais. Tas ir lēts, ļoti vienkāršs un tomēr garšīgs
Krēms kārtainās mīklas kūkai "Napoleons": sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi. Klasiskais olu krēms "Napoleonam"
Kas, jūsuprāt, ir vispopulārākais deserts? Protams, Napoleons. Ne viens vien saldummīlis neatteiksies no šāda garduma. Tās pagatavošanai saimnieces izmanto kārtaino mīklu un visādus krējuma pildījumus, kas ļauj katru reizi iegūt jaunu garšu. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kuras kārtainās mīklas Napoleona kūkas krēmu var pagatavot
Krēms tiramisu mājās. Krēms kūkai "Tiramisu" ar maskarponi
Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par itāļu desertu tiramisu. Daudzas mājsaimnieces baidās gatavot tiramisu krēmu mājās. Un tas ir pilnīgi veltīgi, tas nav tik grūti. Bet kāds rezultāts! Apskatīsim ēdiena gatavošanas nianses
Mājas olu krēms pankūku kūkai
Varat pagatavot olu krēmu pankūku kūkai, izmantojot tās pašas receptes kā citiem desertiem. Izpildes tehnikas neprasa īpašas prasmes ēdiena gatavošanā un jo īpaši konditorejas izstrādājumos. Šāda veida deserts tiek gatavots no parastām pankūkām, kuras var cept gandrīz viss
Kurš krēms vislabāk piemērots biskvīta kūkai: sastāvdaļas, recepte ar aprakstu, gatavošanas iespējas
Kurš krēms ir vislabākais biskvīta kūkai? Šī deserta pildījumam jābūt mīkstam un labi saputotam. Pareizi pagatavots krēms kalpo ne tikai deserta impregnēšanai, bet arī tā dekorēšanai. Biskvītu izstrādājumu pildījumu receptes ir daudz, un jūs varat izvēlēties jebkuru no tām
