Jack Daniels oriģinālā mērce: mājās gatavotas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jack Daniels mērce ir lieliski piemērota gaļas un zivju ēdieniem. Ideāli piemērots lasim, steikiem, lieliski papildina hamburgeru ar liellopa gaļas pīrādziņu. Šis ir viens no labākajiem un populārākajiem grilētiem vai grilētiem ēdieniem. Mērces popularitāte ir saistīta ar tās sastāvu. Tajā visas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru. Tāpēc Jack Daniels mērce ir jāgatavo vienai. Daudzas receptes atkārto Jack Daniels zīmola produkta oriģinālo un unikālo garšu.

Zīmola nosaukums

Jack Daniels Sauce vārds daudziem ir tik pazīstams kāda iemesla dēļ. Piekrītu, augstas kvalitātes viskijs ar tādu pašu nosaukumu tiek uzskatīts par vienu no labākajiem savā cenu kategorijā. Alkoholiskajam dzērienam un mērcei ir viens un tas pats ražotājs. Pateicoties unikālajam sastāvam un oriģinālajai garšai, produkts jau tiek uzskatīts par gaļas virtuves klasiku.

Tie, kas pirmo reizi izmēģināja Džeka Daniela mērci, noteikti to atcerēsies vēl ilgi. Viņšspēj ne tikai papildināt jebkuru ēdienu un likt tam “spēlēties” pavisam jaunā veidā, bet arī noslēpt visas gaļas vai zivju cepšanas nepilnības. Tās unikalitāte slēpjas komponentu sajaukšanā ideālās proporcijās, un katrai sastāvdaļai ir sava unikālā garša un aromāts. Pat ja gaļa izrādījās nedaudz jēla vai, gluži pretēji, pārk altēta, tas var paslēpt Džeka Daniela mērci. Kā to pagatavot mājās? Ir diezgan daudz recepšu, kas lieliski atkārto oriģinālu. Un daži no tiem ienes savu īpašo "garu".

Reti kurš zina, ka pasaulslavenais uzņēmums Jack Daniels ne tikai specializējas populārā alkoholiskā dzēriena - viskija ražošanā, bet tai ir arī kulinārijas ražošanas nozare, kurā izstrādā unikālas piedevas dažāda veida gaļai un bārbekjū.. Ražošanas līnijā ir diezgan daudz mērču, kas atšķiras pēc mērķa un garšas. Ideja par attiecīgo piedevu izgatavošanu uzņēmuma īpašniekiem radās, pateicoties daudzajām atsūtītajām pozitīvām atsauksmēm par firmas viskija izmantošanu kā marinādi. Pēc tam oriģinālo vintage mērču izstrāde tika atdzīvināta.

Klasiskā BBQ mērces recepte

Jack Daniels BBQ mērci ir diezgan viegli pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• Viena glāze apelsīnu sulas.
• 2 ēd.k. karotes tāda paša nosaukuma viskija.
• Pusglāze brūnā cukura
• Smaržīgi melnspipari.
• 3 ēd.k. karotes sīpolu (rīvētu).
• 3 tējkarotes citrona sulas.
• Viena st. karote ananāsu biezeņa.
• 2 ēd.k. karotes sojas mērces.
• ¼ glāze japāņu teriyaki.
• Pusglāze ūdens.
• 2 ķiploka daiviņas.

Džeks Daniels. Ēdienu gatavošana

Kā pagatavot Džeka Daniela mērci pēc iespējas tuvāk oriģinālam? Lai to izdarītu, jums vajadzētu vadīties tikai pēc viena noteikuma - stingri ievērot proporcijas un darbību secību. Pirmā lieta, kas nepieciešams, ir uzsildīt pannu, nepievienojot eļļu. Uz tā ir nepieciešams sildīt nemizotus ķiplokus līdz mīkstam. Pēc tam noņem miziņu un mīca mīkstumu līdz biezeņa konsistencei.

Otrais posms - gatavo ķiploku samaisīšana katliņā ar citronu sulu, apelsīnu sulu, ananāsu biezeni, sojas un teriyaki mērcēm. Papildus noteikti pievienojiet viskiju, piparus, sasmalcinātu sīpolu un niedru cukuru. To visu vāra uz mazas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Aptuvenais laiks ir apmēram 30 minūtes. Pēc pusstundas masai jākļūst diezgan biezai. Jack Daniels mērci, kuras recepte ir aprakstīta iepriekš, var droši uzglabāt vēsā vietā apmēram nedēļu, nezaudējot garšu un produkta svaigumu. To pasniedz mazās glītās bļodiņās.

Recepte ar ananāsiem, kajēnas pipariem un teriyaki mērci

Vēl viena mērces pagatavošanas variācija, kurai ir neticami patīkama garša un aromāts, mūsu valstī nonāca no ASV. Sastāvdaļu sarakstsnākamais:

• sojas mērce - viena ēd.k. karote;
• 2 tējkarotes Džeks Danielss;
• ananāsu sula - viena glāze;
• kajēnas asie pipari - 0,5 tējk;
• viena glāze ūdens;
• olīveļļa - viena tējkarote;
• smalki sagriezti ananāsu gabaliņi - 2 tējkarotes;
• teriyaki - 50 ml;
• brūnais cukurs - 300g;
• citronu sula - 2 tējkarotes;
• smalki sagriezts sīpols - 4 tējkarotes;
• viena ķiploka galviņa.

No ķiploka vajag nogriezt apakšējo daļu un augšējo daļu, lai tas nesadalās. Tālāk to apslaka ar olīveļļu, pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 160-170 grādos. Uz plīts katliņā vai kausā apvieno šādas sastāvdaļas: sojas mērci, ūdeni, cukuru un teriyaki. Tas viss tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Šādā gadījumā noteikti maisiet maisījumu.

Pēc vārīšanās visas pārējās sastāvdaļas pievieno traukā. Tur tiek izspiesti vārīti ķiploki. Mērci vajadzētu vārīt uz lēnas uguns 40 minūtes uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās gandrīz uz pusi. Rezultātā masai vajadzētu izskatīties kā biezam sīrupam.

Oriģinālā gaļas marināde

Lai pagatavotu neticami gardu bārbekjū marinādi, atšķirībā no tradicionālās, jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• Sāls - 1 tējkarote
• Apmēram 60 ml kvalitatīva viskija.
• Worcester mērce - 1-2 pilieni.
• Sojas mērce - 60 ml.
• Brūnais cukurs - 50g.
• Dižonas sinepes - 60 ml.
• Melnie m altie pipari.
• Sasmalcināti zaļie sīpoli - 60g

Kā gatavot?

Jack Daniels marinādes mērce, kuras receptē ir tāda paša nosaukuma alkohols, ir piemērota jebkura veida gaļai. Visas diezgan retās sastāvdaļas (Dižonas sinepes vai Vusteršīras mērci) var atrast jebkurā lielā pārtikas preču lielveikalā.

Gatavošana ietver šādas vienkāršas darbības:

1. Sinepes un zaļo sīpolu sajauc ar sojas mērci, pievieno piparus, cukuru un sāli.
2. Ielejiet maisījumā un viskijā un rūpīgi samaisiet, izmantojot putotāju.

Marināde tiek izlietota uzreiz, nav jāprasa utt. Daļu noliek malā, lai gaļas ieeļļotu cepšanas procesā. Marinējiet tajā gaļu 10 stundas (ideālā gadījumā visu nakti), garneles un visas citas jūras veltes apmēram 40 minūtes.