Kā pagatavot pitas rullīti ar korejiešu burkāniem: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brīnišķīga uzkoda jebkurā gadalaikā un jebkurā situācijā būs pitas rullītis ar korejiešu burkāniem, ko var pagatavot katra mājsaimniece. Galvenās sastāvdaļas ir: plānā pitas maize, burkāni korejiešu gaumē (var iegādāties veikalā vai pagatavot paši), siers (kausēts vai mīksts), ola, majonēze (veikalā pirkta, saimniecības vai mājās gatavota).

Otrās sastāvdaļas pildījumam ir atkarīgas no jūsu vēlmēm. Tie varētu būt:

• ķiploki;
• zaļie;
• gaļas produkti (desa, vista, šķiņķis).

Ja nevēlaties veikalā pirkt gatavu pitas maizi, burkānus korejiešu gaumē un majonēzi, varat tos pagatavot mājās. Produktu skaits gramos ir aptuvens. Ja sastāvdaļas masa nav norādīta, tad daudzums ir jāizlemj pēc saviem ieskatiem.

Galvenā pildījuma sagatavošana

Pirms gatavojat lavaša ruļļus, atsevišķā šķīvī (vienai standarta lavaša loksnei) jāsagatavo pildījums:

1. Cieti vāravienu olu, tad atdzesē. Nomizotu proteīnu un dzeltenumu sagriež mazos gabaliņos ar nazi vai sarīvē uz rupjās rīves. Ielejiet bļodā.
2. Mīksto vai puscieto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Ja iegādājāties kausētu sieru, tad sasmalciniet ar nazi. Nosūtiet uz šķīvja ar olu.
3. Ielejiet apmēram 50-60 gramus korejiešu burkānu šķīvī ar sieru un olu. Rūpīgi samaisiet. Burkānus ieteicams nedaudz sasmalcināt, ja salmiņi ir ļoti gari.
4. Pievieno majonēzi un vēlreiz samaisa.

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pirms to darāt, izmēģiniet "m alto gaļu", jo burkānos tā jau ir.

Pitas rullīša ar korejiešu burkāniem recepte ir pavisam vienkārša, ja visas sastāvdaļas jau iepriekš nopirktas un sasmalcinātas. Šajā gadījumā jums vajadzētu tos vienkārši apvienot vienā traukā un samaisīt. Bet, ja vēlaties, lai viss būtu pēc iespējas dabīgāks un veselīgāks, ēdiena gatavošanai nāksies atvēlēt papildu dažas stundas. Apskatīsim, kā jūs pats varat pagatavot korejiešu stila burkānus, majonēzi un pitas maizi.

korejiešu stila burkāns

Izvēlies biezu, bet ne pārāk garu burkānu, ņem speciālu burkāniem korejiešu valodā paredzētu rīvi (ja nē, tad plānās sagriež strēmelēs) un sarīvē atsevišķā traukā. Vienam pitas rullītim pietiek sarīvēt apmēram 50-60 gramus neapstrādāta dārzeņa. Pēc tam saldiniet ar ½ tējkarotes cukura un jūras sāli (tējkarotes galā). Pašās beigās pievienojiet 9% etiķi (1 tējkarote). Pēc tam samaisiet iegūto maisījumu ar roku. Nosūtiet burkānus ledusskapī uz 20 minūtēm.

Pitas rullītim ar korejiešu burkāniem nav obligāti jāgatavo populārs sēņu, kalmāru vai sojas gaļas pildījums, pietiek ar apelsīnu dārzeni. Pēc 20 minūtēm burkānus izņem no ledusskapja. Izmantojiet sarkanos un melnos m altos piparus (¼ tējkarotes katru), samaisiet. Beigās pievieno augu eļļu (3 tējkarotes), un atkal visu samaisa. Gatavos salātus ļaujiet nostāvēties ledusskapī vēl 2-3 stundas.

Majonēze mājās

Ja jums ir mikseris vai iegremdējamais blenderis, gatavošanas process noritēs daudz ātrāk. Ņem vienu jēlu olu, augu eļļu (vai pienu) apmēram 100 ml tilpumā, ja vēlas, var pievienot nedaudz sinepju pulvera, sāli un cukuru. Apvienojiet visas sastāvdaļas blendera traukā un sablenderējiet lielā ātrumā līdz biezai masai. Ir ļoti svarīgi, lai dzeltenums, saplīsis, neskartu ietriektos bļodas apakšā.

Biezo majonēzi gandrīz uzreiz var izmantot lavaša rullīša gatavošanai ar korejiešu burkāniem.

Plāns lavašs

Lai pagatavotu savu plāno pitas maizi, jāņem vajadzīgais daudzums miltu (apmēram 100-150 grami), nedaudz karsta ūdens (tik daudz, lai milti pārvēršas pusbiezā putrā) un nedaudz sāls. Tas viss ir sajaukts. Pēc tam mīklu mīca ar rokām. Kad tas ir gatavs, tas jāieliek traukā, jāpārklāj ar dvieli. Ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes.

Pēc tam, izmantojot rullīti, izrullē mīklas gabalusplānā kārtā un apcep uz pannas no abām pusēm (1 minūti no katras puses). Cepšanas process ir līdzīgs pankūku cepšanai, tikai bez pannas eļļošanas.

Gatavās kūkas jāizkaisa no smidzināšanas pudeles un jāpārklāj kaudze ar dvieli. Šādā gadījumā ieteicams nekavējoties pagatavot rituli no pitas maizes, siera, korejiešu burkāniem, lai gatavās kūkas neizžūtu.

Lavašs jāliek uz līdzenas virsmas, tad ar karoti uzliek pildījumu. Tam jābūt vienmērīgi sadalītam pa virsmu. Tad tiek izveidots rullis.

Papildu pildījums

Tagad apsvērsim, kāds var būt papildu pildījums. Viss atkarīgs no tā, kas patīk jums un jūsu mīļajiem, viesiem. Vienu rullīti vari pagatavot ar vistu, otru ar ķiplokiem, bet trešo – sajaukt.

Nav jēgas izskatīt katru pitas rullīša recepti ar korejiešu burkāniem atsevišķi, jo olu, burkānu, siera un majonēzes traukā var pievienot jebko. Var atšķirties tikai gatavošanas iespējas.

Piemēram, ja vistas fileja ir jēla, to vajadzētu novārīt, tad sasmalcināt. Un tikai pēc tam pievienojiet galvenajam pildījumam. Kūpināto desu, šķiņķi vai desiņas smalki sagriež ar nazi un pievieno arī olai, sieram un korejiešu burkāniem.

Kas attiecas uz ķiplokiem, tad jāizvēlas 1-2 mazas daiviņas (ja vēlas vairāk), nomizo, sasmalcina ķiploku traukā un pievieno maisījumam.

Vienkārši un gaumīgi

Nav ieteicams pievienot visas iepriekš minētās papildu sastāvdaļasvienu rullīti, lai nesabojātu garšu. Vēlams, piemēram, pagatavot atsevišķu pitas rullīti: korejiešu burkāni, vista, ola, siers.

Atcerieties, ka ir jāievēro sastāvdaļu savietojamība un arī uzkodai ir jābūt izsmalcinātai garšai no harmoniski apvienotiem produktiem.

Varat lietot kā atsevišķu ēdienu vai ar tēju, kompotu, sulu.

Ieteikumi mājsaimniecēm

Lai rullītis labi izmirktu, gatavo produktu vēlams uz vairākām stundām sūtīt ledusskapī. Ilgstoši uzglabājot, tas var sabojāties, lai tas nenotiktu, pēc ēdienreizes pārējais ir jāizņem aukstā vietā. Ieteicams ēst ne vairāk kā pāris dienas iepriekš, un ideālā gadījumā vienā piegājienā drīz pēc pagatavošanas.

Pitas rullīši un pildījums ar korejiešu burkāniem patiks ikvienam, taču viss ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām.