Nesaldināti cepumi – gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgi cepumi ne vienmēr ir saldumi. Var pagatavot brīnišķīgus pikantus cepumus, piemēram, ar sieru. Šī opcija lieliski sader ar kafiju vai saldajiem dzērieniem. Sāls un cukura kombinācija dod interesantu rezultātu.

Garšīgi siera cepumi

Lai pagatavotu sāļos auzu pārslu cepumus, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 300 grami auzu pārslu;
• 200 grami miltu;
• divas tējkarotes cepamā pulvera;
• glāze piena;
• 200 grami rīvēta siera;
• 50 grami sviesta.

Pēdējā sastāvdaļa vispirms ir jāizkausē. Šie cepumi ir viens no vienkāršākajiem sāļo konditorejas izstrādājumu pagatavošanas variantiem. Tam pat nevajag miltus.

Cepumu gatavošana: ātri un garšīgi

Vispirms jāpaņem bļoda. Visas sausās sastāvdaļas liek tajā, sajauc. Tiem pievieno sieru. Ja nav sāļš, tad pēc garšas var pievienot nedaudz sāls. Tad masā ielej pienu un izkausētu sviestu. Mīkla ātri jāmīca, lai pārslas uzsūktu mitrumu. Jums vajadzētu iegūt ūdeņainu mīklu.

Izklāta uz cepešpannaspergaments. Ar karoti izklāj uz tās iegūto mīklu. Piešķiriet aknām kārtīgu ovālu formu. Viegli saduriet to ar dakšiņu un nosūtiet cept cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem. Aknām pietiek ar piecpadsmit minūtēm. Pārcepti nesaldināti cepumi būs cieti un kraukšķīgi. Ja nav izcepts, tad mīksts.

Krekeri ar sēklām

Viena no populārākajām nesaldināto cepumu iespējām ir krekeri. Daudzi cilvēki viņu mīl. Lai sagatavotu šo opciju, jums ir nepieciešams:

• 125 grami miltu;
• 70 ml kefīra ar jebkādu tauku saturu;
• puse tējkarotes cukura;
• tāds pats daudzums cepamā pulvera;
• tējkarote sāls, rupja, jūras sāls;
• trīs ēdamkarotes linu sēklu;
• pāris ēdamkarotes saulespuķu sēklu;
• trīs ēdamkarotes olīveļļas.

Šādi nesaldināti kefīra cepumi lieliski sader pie kafijas. Starp citu, krekeri ir maigi un kraukšķīgi, tie kūst mutē. Un, pateicoties lieliskajai sastāvdaļu kombinācijai, tie ilgstoši nenoveco un nezaudē savu struktūru. Linu sēklas var iegādāties aptiekā. Un saulespuķu sēklas jācep.

Krekeru pagatavošanas noslēpums

Šādus nesaldinātus cepumus ar sēklām nav tik grūti pagatavot, kā varētu šķist. Vispirms jāsajauc sausās sastāvdaļas, proti, linu sēklas, milti, iepriekš izsijāti, sāls, cepamais pulveris, saulespuķu sēklas, cukurs. Viegli pievienojiet tiem olīveļļu un visu samaisiet. Tieši tāolīveļļa galu galā piešķir krekeriem drupanu tekstūru.

Kefīru pievieno pa partijām, samaisot mīklu. Sākumā to dara ar karoti, bet pēc tam jāmīca ar rokām, uz galda, kas nokaisīts ar miltiem. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm.

Pēc tam, kad mīkla ir izņemta no ledusskapja un sarullēta plānā kārtā. Sagriež patvaļīgas formas cepumos. Tas ir ļoti skaisti izdarīts ar cirtainu nazi, tad krekera mala iznāk viļņota.

Uz cepešpannas uzklāj pergamentu, uz tā liek krekerus. Skaistuma labad virsū var uzkaisīt nedaudz olīveļļas.

Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Nesaldinātos cepumus cep apmēram piecpadsmit minūtes. Periodiski skatieties, lai pārliecinātos, ka tas nepiedeg. Šādus cepumus var ne tikai ēst pie kafijas vai tējas, bet arī izmantot kā sviestmaižu pamatu.

Nesaldināti biezpiena cepumi: sastāvdaļu saraksts

Šis cepumu variants lieliski sader ar vīnu. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• 300 grami pilna tauku satura biezpiena;
• 100 grami trekna skābā krējuma;
• 100 grami parmezāna;
• 100 grami kukurūzas putraimu, smalki;
• 200 grami miltu;
• pāris rozmarīna zariņu;
• divas ķiploka daiviņas;
• 80 ml olīveļļas;
• nedaudz čili piparu pārslu pēc garšas;
• tējkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņa sodas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ar tik interesantām sastāvdaļām jūs varat iegūt izciluuzkodas.

Parmezāna cepumu gatavošana

Sākumā biezpienu ieliek marlē un pakar virs pannas, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Ķiplokus smalki sakapā, rozmarīnu arī saberž. Katliņā ielej olīveļļu, ieliek ķiplokus un rozmarīnu un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, laiku pa laikam sakratot. Tad jums ir jāatdzesē.

Atsevišķi sajauciet miltus, kukurūzas putraimus, soda, sāli, melnos piparus un cepamo pulveri.

Citā bļodā liek sviestu ar garšvielām, krējumu un biezpienu. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Šajā receptē, jo vairāk tauku ir piena produktos, jo labāk.

Tagad apvienojiet biezpiena un miltu maisījumu. Mīciet mīklu, cenšoties neatstāt kunkuļus. Pārklājiet to ar plēvi un ievietojiet ledusskapī uz stundu, lai visas sastāvdaļas būtu atdalītas.

Uz galda ir uzkaisīti daži milti. Mīklu izrullē apmēram trīs milimetrus biezā kārtā. No tā izgrieziet apļus, kuru diametrs ir aptuveni pieci centimetri. Katru pārkaisa ar parmezānu, sarīvē uz smalkās rīves. Tad pārloki apli uz pusēm un vēlreiz apkaisa. Vēlreiz. Pēc tam nokratiet lieko sieru.

Cepšanas lapu pārklāj ar pergamentu, un cepumus izklāj. Labāk ir atstāt starp tiem attālumu, jo cepšanas laikā tie paceļas. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem un nesaldinātos cepumus tur apmēram 25 minūtes.

Zīmīgi, ka cepšana pēc šīs receptes ir laba gan karsta, gan auksta. Ja nepieciešams, parmezānu varat aizstāt ar cita veida sieru. Bet jums būs jāpielāgo sāls daudzums.

Arī sāļie konditorejas izstrādājumi ir garšīgi! Katrai mājsaimniecei vajadzētu zināt pāris šādas receptes. Tad var viegli pagatavot krekerus ar sēklām kā sviestmaižu pamatu vai biezpiena cepumus ar parmezānu kā uzkodu svētku galdam. Un ar visvienkāršāko variantu, kura pamatā ir auzu pārslas, ar to var tikt galā pat bērns.